『壹』 筍干素炒做法 如何做炒筍干
1、筍干先泡發。然後水洗四到五遍。再焯水。最後過涼水。
2、香菇泡發，洋蔥，拳頭，蔥頭，生薑，蔥末，切好備用。
3、熱鍋，倒油，接著倒入切好的蔥姜等，爆出香味，倒入筍干翻炒片刻。
4、倒入香菇，繼續翻炒加水沒過筍干。水可以多加一些，燜的久越入味。
『貳』 筍干怎麼做好吃法大全
1.青椒炒筍干
首先需要提前一天將筍干浸泡在水裡，把筍干泡軟了以後，把筍干切成絲狀，繼續浸泡半天的時間。將筍干絲放入水裡煮大概二十分鍾的時間，在煮筍乾的時候，我們可以准備一下輔料，把青椒清洗干凈，並且切成絲狀，把筍干從鍋裡面撈出來，放入到炒鍋當中，不需要加油也不需要加鹽，把筍干表面的水分炒出。在鍋里放入適量的油，將辣椒放入油鍋中炒出香味以後，將筍干絲放入，加入適量的水，水至少要沒過筍干絲的一半，等到水差不多吸幹了以後就可以加入青椒進行翻炒了，加入適量的生抽再炒一會，這樣青椒炒筍干就製作好了。
2.筍干燒肉
筍干提前泡發12小時，中間需要換水，直到筍干發白，如果天熱需要把筍干放冰箱，避免筍干發生變質的問題，把筍乾的老根剪去，准備八角，桂皮，小蔥，冰糖，薄豆腐皮，將薄豆腐皮切成粗條然後紮成結，將五花肉清洗干凈以後，冷水下鍋把五花肉焯水，盡量把五花肉當中的水分控干。熱鍋中放冷油，將五花肉當中的油脂去掉，下冰糖，然後倒入小半碗的水，當顏色變成焦糖色的時候，要把火調到最小，不然很容易糊掉的。放入料酒和豆腐皮，稍微燉一會，筍干燉肉就做好了。
3.素菜雜燴
准備竹筍干，黑木耳，芹菜和酸菜，將竹筍幹事先泡開清洗干凈，切成絲狀，將黑木耳也提前泡發開，將芹菜的莖去掉後切成塊狀，在油鍋當中放入適量的油，放入黑木耳，芹菜和竹筍干進行爆炒，大概五分鍾後放入酸菜，這樣素菜雜燴就做好了。
『叄』 筍干怎麼做好吃，炒筍乾的家常做法
步驟
炒筍乾的做法步驟11.准備好的食材，蔥切條，辣椒剪成絲，姜絲，胡蘿卜絲，肉絲
炒筍乾的做法步驟22.泡發好的筍干，用熱水泡30分鍾，再用清水反復清洗
炒筍乾的做法步驟33.起鍋放油五成熱放入辣椒絲
炒筍乾的做法步驟44.放十三香，姜絲，肉絲煸炒
炒筍乾的做法步驟55.放胡蘿卜絲煸炒
炒筍乾的做法步驟66.放筍干煸炒，可加一點水，不然就有點干影響口感
炒筍乾的做法步驟77.加幾滴老抽
炒筍乾的做法步驟88.加鹽，味素
炒筍乾的做法步驟99.加蔥絲煸炒幾下，最後淋上蚝油
炒筍乾的做法步驟1010.出鍋了，清鮮美味的筍干做好了
『肆』 炒筍干怎麼炒好吃
素炒筍干
用料
筍干 適量
蚝油 適量
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
小米辣 適量
蒜末 適量
蔥姜 適量
素炒筍乾的做法
鍋里蒜末小米辣椒姜絲，可以加點五香粉或十三香炒香，筍干沖泡控水切段
『伍』 炒筍干怎麼做如何做好吃
農家炒筍乾的做法步驟
1. 現將筍干泡發，有一個快一點的法子，把筍干放入鍋中加水，加滿水後煮30分鍾,然後用小火煮燜一會兒,再撈出切除老根,洗凈。把泡發好的筍干用剪刀剪成條狀把青蒜蔥白和葉子分開了切
2. 熱鍋加油，油要多倒一點，現將蔥白爆香再加入筍干翻炒幾下，加入鹽、白糖，再加如一點水繼續翻炒，水快沒有時把青蒜葉加入，大火翻炒加入水和味精
『陸』 炒筍干怎麼做好吃，炒筍乾的家常做法
主料
筍干 青蒜
輔料
油 鹽 白糖 味精
農家炒筍乾的做法步驟
1. 現將筍干泡發，有一個快一點的法子，把筍干放入鍋中加水，加滿水後煮30分鍾,然後用小火煮燜一會兒,再撈出切除老根,洗凈。把泡發好的筍干用剪刀剪成條狀
把青蒜蔥白和葉子分開了切
2. 熱鍋加油，油要多倒一點，現將蔥白爆香再加入筍干翻炒幾下，加入鹽、白糖，再加如一點水繼續翻炒，水快沒有時把青蒜葉加入，大火翻炒加入水和味精
『柒』 家常炒筍干怎麼做好吃
前言
浙江這邊春天都有筍挖的，一般都吃不完，就曬起來，沒菜的時候拿出來吃，今年我們也挖了很多而且非常的嫩，這不中午拿了點出來泡在炒，真的非常的香。
材料
主料：筍干400g；
輔料：油適量、鹽適量
家常炒筍干
1
筍干提前泡發
2
筍切好
3
熱鍋放入適量的油放入切好的筍
4
加入適量的鹽巴
5
加入鹽巴後翻炒均勻即可出鍋
小貼士
曬筍乾的時候我們是煮熟在曬的，所以炒的話就炒一下就可以的了
『捌』 小炒筍干怎麼做 如何做小炒筍干
1、食材：筍干適量，油適量，醬油少許，鹽適量，料酒適量，大蒜頭4小個，辣椒適量。
2、先把筍乾洗干凈後，然後用刀切上幾刀備用。
3、鍋內放油，把大蒜頭，辣椒放入鍋中。
4、把筍干放入鍋中和辣椒，大蒜頭一起翻炒。
5、加入適量的鹽快速翻炒下。
6、加入點料酒後翻炒下。
7、加入適量的水煮沸。
8、最後加入少許醬油調味稍煮下。
9、好了，小炒筍干就做好了。
『玖』 筍干怎麼做好吃
筍干燒肉好吃，具體製作步驟如下：
用料：五花肉800克、筍干100克、八角2粒、桂皮1小段、香葉2片、蔥姜適量、料酒適量、小茴香適量、冰糖適量、紅曲米適量、食鹽適量、老抽適量。
1、五花肉、筍干提前泡發。
