❶ 山葯怎樣做就可以做到既好吃，又有營養
山葯是一種根莖類蔬菜，一般在10月下旬至11月開始採收，形狀細長呈圓柱形，長可達1米多，斷面乳白色，雖熟後口感跟土豆相似，但它的營養價值可不一般，山葯是葯食兩用食材，入葯能補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿等。日常生活中滋補脾胃的食物首推山葯，它是健脾、補腎的佳品，尤其搭配紅棗做成美食，不僅美味又營養。
小貼士：
這款【山葯紅棗糕】因沒用任何保鮮劑，所以，一次不可做太多，一般做食用兩、三天的量即可，吃不完的密封後放冰箱保存。
感謝您的閱讀，我是健身生活錄，如果覺得對您有用，記得點贊、關注、分享哦，下期見。
❷ 山葯怎麼做好吃
山葯好吃的做法如下：
用料：山葯 30、木耳 10、胡蘿卜 10、植物油 1勺、蚝油 適量、鹽 2、蔥花兒 少許。
1、木耳提前洗凈，泡發。胡蘿卜洗凈，切片。
❸ 山葯根怎麼做好吃
鐵棍山葯比較細長，粉性十足，含水量較少，基本上掐不出水分。因其營養豐富，CCTV2健康之路欄目譽之為「神仙之食。皮薄肉細，質地堅硬，手持兩根相互撞擊，鏗鏘作響而不易折斷，故得名」鐵棍山葯「。另外，鐵棍山葯表皮可見特有的紫紅色」銹斑「。適合煲粥、製成山葯泥、或者直接蒸食。
工藝：蒸
口味：甜味
時間：<30分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
0.材料圖：
1.將鐵棍山葯連皮洗去泥土
2.放入蒸鍋，隔水蒸上20--30分鍾即可（高壓鍋15--20分鍾），趁熱吃
烹飪小貼士：
鐵棍山葯比較細長，粉性十足，含水量較少，基本上掐不出水分。因其營養豐富，CCTV2健康之路欄目譽之為神仙之食。皮薄肉細，質地堅硬，手持兩根相互撞擊，鏗鏘作響而不易折斷，故得名鐵棍山葯。另外，鐵棍山葯表皮可見特有的紫紅色銹斑。適合煲粥、製成山葯泥、或者直接蒸食
鐵棍山葯最簡單的方法就是洗凈直接蒸煮。玫瑰醬是稔自己做的，用來蘸食山葯，風味絕佳
用洗碗鐵砂球就水輕拭山葯表皮，把毛須 和毛孔疙瘩去掉就可以，不需要用打皮刀削皮，皮里含有三分之一的營養，帶皮吃營養更全面，鐵棍山葯本來就細，削過皮更沒吃的了，所以帶皮吃更好！
鐵棍山葯中水分含量少，山葯多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較干膩、甜香，入口覺得面而甜，並伴隨淡淡的麻味 鐵棍山葯的營養小知識：
一、補中益氣：鐵棍山葯因富含18種氨基酸和10餘種微量元素，及其它礦物質，所以有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用，李時珍《本草綱目》中有健脾補益、滋精固腎、治諸百病，療五勞七傷之說
二、消渴生津：該山葯有消渴生之功效：中醫治療虛勞消渴（糖尿病）處方中常有山葯單味使用，或與其它葯物合用，效果更佳
三、保健：由於鮮山葯富含多種維生素、氨基酸和礦物質，可以防治人體脂質代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用
四、養顏：元代脾胃專家李景說：治皮膚乾燥以此物潤之。李時珍寫到：山葯能潤皮毛。山葯對滋養皮膚，健美養顏有獨特療效。
❹ 鐵棍山葯怎樣做好吃
鐵桿山葯的營養價值很高，而且它的口感也比一般的普通山葯要好，所以人們都比較喜歡吃鐵桿山葯。而且山葯的做法也比較簡便，學一學就能會了。想知道鐵棍山葯怎麼做好吃以及鐵桿山葯的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
山葯既好吃，也沒什麼副作用，所以放心的食用吧，下面就給大家介紹幾種鐵桿山葯的簡單做法。
做法一
材料
鐵桿山葯300公克，四季豆5支，雞胸肉150公克，蒜末少許，薑末少許，辣椒末少許，太白粉適量，胡椒粉適量，鹽適量，糖醋醬5大匙。
做法
1、首先就是要把買來的鐵桿山葯去皮切粗丁;把四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，放在碗里備用。
2、雞胸肉洗凈瀝干，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鍾，撈起瀝干備用。
3、熱鍋，倒入適量油，加入步驟(1)的山葯丁，煎至各面均上色，撈起備用。
4、於步驟(3)的鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步驟(2)的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
5、再於步驟(4)中加入步驟(1)的四季豆拌炒一下即可。
做法二
主料
鐵桿山葯400克、水發木耳150克。
調料
精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蚝油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥姜絲適量。
做法
1、鐵桿山葯用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用。
2、然後就把水發的木耳摘洗干凈，慢慢的撕成小塊，之後焯水1分鍾左右撈出涼一會備用。
3、蔥姜切絲備用。
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥姜絲爆香，倒入蚝油山葯和木耳。
5、最後一步就是烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤就可以吃了。
做法三
材料
排骨500g，鐵桿山葯半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生薑適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
做法
1.排骨500g，鐵桿山葯半根，枸杞適量，胡蘿卜一根，生薑適量切片，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角一個，鹽適量。
2.鐵桿山葯洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
3.放半鍋清水，放入洗凈的排骨，用大火燒開，此時湯面會出現一層泡沫，這就是被煮出來的血水，關火，把排骨撈出洗凈。
4.砂鍋放適量水燒開(一次放夠，中途不再加水)，把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火燒開後轉小火。
5.這時加入幾滴白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
6.小火煮一小時後，再放入鐵桿山葯、胡蘿卜，小火再煮1小時，放枸杞和鹽調味即可。
做法四
食材
鐵桿山葯300g、油適量、鹽適量、蔥花適量。
步驟
1.鐵桿山葯去皮，洗凈。
2.切片，同時把蔥花切好備用。
3.在去皮的同時先燒一鍋水。
4.水冒泡就放入切好的鐵桿山葯片，焯下。
5.差不多淖不到一分鍾就可以出鍋，瀝干水分，把鹽和雞精撒上。
6.燒鍋熱油，放入蔥花熗鍋。
7.然後放入山葯片翻炒，因為本身這個山葯我們吃的就是脆的，所以不用炒太長時間，而且是用水淖過的。
8.翻炒的同時可以稍微放一點點水，大約翻炒2.3分鍾就可以出鍋了。
9.這樣就OK了，如果覺得還不夠脆，可以適量加一點點醋。
做法五
用料
鐵桿山葯2根，胡蘿卜半根，鹽，香蔥，蔥，蒜少許。
做法
1、鐵桿山葯去皮洗凈切片，自己家吃，本著不浪費的選擇，圓片就行了。
2、胡蘿卜，蒜洗凈切片，蔥切蔥花。
3、熱鍋涼油，先入蔥蒜出香味，然後加入胡蘿卜，胡蘿卜要油大些才好吃，所以提前放胡蘿卜。
4、胡蘿卜略微翻炒後，加入山葯翻炒。
5、鐵桿山葯邊緣略微變色後加入高湯，沒有高湯加入水也可以。
6、然後加入適量鹽調味，一點點糖。這時候就不要翻炒了，容易將山葯弄碎，略微搖晃鍋即可。
結語：以上就是為您介紹的鐵桿山葯的做法大全，你們都學會了吧。這對於喜歡吃山葯的人來說，真的是極好的。看了上面說的鐵棍山葯怎麼做好吃以及山葯的做法，想吃的就去做一做。
❺ 怎樣用山葯做美食
烹飪技巧
1.山葯皮中所含的皂角素或黏液里含的植物鹼容易導致皮膚發癢甚至過敏，所以山葯不建議生吃，因為生的山葯里有一定的毒素。
2.如果喜歡蒸山葯前把山葯去皮，記得帶個一次性手套和皮膚隔離一下，否則山葯的黏液接觸皮膚會很癢。怕癢的朋友可以和我一樣帶皮蒸好後放涼再去皮也是一樣的。
3.這款山葯小軟餅很養胃，用不粘鍋的話就不建議放油烙。松軟香甜的原香味就很美味。
❻ 山葯怎麼做才能好吃
1.山葯排骨湯
食材：排骨、生薑、山葯、料酒、枸杞子、玉米。
做法：
1、先把豬肉用清水泡清血水後洗干凈，然後把山葯和玉米處理干凈。
2、准備好生薑和料酒還有枸杞子。然後把排骨冷水下鍋焯水後撈起，把准備好的玉米和山葯切好，玉米切斷，山葯切成滾刀塊。
3、在鍋里加入清水，把處理好的排骨先下下去，在加入生薑去腥，再加入料酒入味。
4、等到鍋沸之後就可以把玉米和山葯倒入轉小火將山葯燉軟，等到山葯熟軟後就可以加入枸杞子提味即可。
2.清炒山葯
材料
山葯、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量。
做法
1、將山葯洗干凈，用開水燙1分鍾再去皮（生的山葯汁弄到手上會很癢癢的，燙一下就沒問題了）。
2、山葯去皮後切菱形片。
3、切好後泡入冷水中，以防止山葯被氧化變色。
4、將山葯從冷水中撈出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗瀝干。
5、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調成汁。
6、鍋中熱油，將山葯片翻炒，倒入調好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。
❼ 鐵棍山葯怎麼做好吃又簡單
鐵棍山葯去皮洗凈，切滾刀塊；蔥花切粒備用
熱鍋里加稍多的油，加2小勺糖，炒出糖色
入山葯塊翻炒上色，最好炒到有點虎皮狀
加生抽，老抽，料酒，再加1飯碗水，燒開後轉中小火燜煮15分鍾至軟糯
湯汁顯得較濃稠
灑點蔥花
好吃健康又養生的一道菜，比肉還好吃。
❽ 山葯如何製作才最好吃
山葯是薯蕷屬植物的根莖，形狀呈長圓柱形，垂直生長，長可達1米多，斷面潔白，是一種可供食用的蔬菜，其實，它是葯食兼用食材，即可供蔬食，也可入葯，具有小人參的美譽。山葯具有健脾、補腎、潤肺等作用，尤其它的健脾作用頗佳，可以說，在食物中滋補脾胃作用的要首推山葯，所以，平時我們可適當吃些山葯，尤其脾胃虛弱的孩子。
小貼士：
這款【山葯糯米紅棗糕】因沒用任何保鮮劑，所以一次不可做太多，可食用兩、三天的量即可，密封裝起來，放冰箱冷藏。
以上是關於「山葯如何製作才最好吃？」的問題解答，希望對您有幫助，感謝您的閱讀，下期見。
❾ 山葯根怎麼炒
炒山葯是一道春季養生家常菜，製作原料主要有山葯、青椒、胡蘿卜。搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作炒山葯。
炒山葯的食材：山葯400克，青椒、紅椒各15克、鹽3克、雞精2克。
炒山葯的做法：
1、將山葯去皮洗凈，斜切成薄片。
食用價值：
山葯的主要成分是澱粉，其中的一部分可以轉化為澱粉的分解產物糊精，糊精可以幫助消化，所以山葯是可以生吃的芋類食品。山葯含有多種微量元素，尤其鉀的含量較高；所含維生素種類和數量較少，不含維生素B12、維生素K、維生素P、維生素D，幾乎不含胡蘿卜素。
山葯含有澱粉糖化酶、澱粉酶等多種消化酶。特別是它所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀。
❿ 山葯根的做法
首先把山葯削皮切成片，裝在一個盤中，然後涼水上鍋蒸，水開蒸10分鍾，山葯蒸熟取出來，趁熱加上2勺白糖，用勺子壓成泥，把山葯泥壓的細膩一點，再加上酵母3克，雞蛋2個攪拌均勻，分多次加上麵粉，攪拌成絮狀，下手揉成面團，蓋上一層保鮮膜，醒發至2倍大。
下面在案板上撒點乾麵粉，把面團放在上面，先揉搓出空氣，再整理成圓球按扁，擀成1厘米厚的麵皮，把麵皮切成1厘米寬的長條，長度根據個人愛好決定。在烤盤里鋪上一層油紙，把生胚擺放在裡面，蓋上一層保鮮膜，醒發10分鍾，在表面刷上一層蜂蜜，撒上點白芝麻，放在預熱好的烤箱中，上下火180度烤10分鍾，時間到取出來，晾一會就可以開吃了。
【小貼士】
第一：先把山葯放在鍋里蒸熟，然後搗成泥，加上麵粉、酵母，揉成面團，醒發至2倍大，做發面小零食，吃起來更容易消化。
第二：做好的零食不要上鍋炸、煎，或者是蒸，放在烤箱烤熟，這樣零食暄軟又勁道