① 怎樣挑選榴槤才好吃 挑選榴槤的方法
1、看整體形狀：購買榴槤時先看一下榴槤的形狀。榴槤是分公母的，外形飽滿、比較勻稱、屁股平、整體是圓圓的感覺，那麼就是母榴槤，母榴槤皮薄肉多又香甜；相反那些形狀比較長，屁股比較尖的就是公榴槤，公榴槤肉少味淡。
2、看裂口：榴槤成熟的時候是會有裂口，但是裂口大並不代表榴槤好。一般裂口過大的說明它已經過於成熟了，裡面的水分流失嚴重，所以買的時候要買剛剛有一點裂口的，有一點果肉露出來，這樣的榴槤才新鮮。
3、聽聲音：買榴槤的時候，可以拿起榴槤放到耳邊輕輕搖晃，如果聽到裡面輕輕碰撞或稍稍有聲音，則證明果肉已經成熟並且脫離果殼，也比較好吃。
4、聞味道：成熟好的榴槤會散發出濃烈特殊的香氣，如果聞到一股青草的味道，說明果肉還沒有成熟；如果聞到類似酒精的味道，說明果肉已經變質，不能再買。
② 怎樣挑榴槤什麼樣的榴槤好吃
挑選榴槤的6個小技巧：
第一招：我們在挑選榴槤時，要看捏榴槤的尖刺，如果榴槤的尖刺，又粗又矮，那麼它的皮薄，果肉又多又飽滿。用手捏相鄰的兩個尖刺的尖，如果尖刺比較軟，那麼榴槤的成熟度就比較高，如果捏不動，就說明榴槤夾生，這樣的榴槤不要買。
第二招：看榴槤個頭大小、顏色和底部。個頭大，顏色比較黃，底部比較平的榴槤，果肉比較多，果肉飽滿，成熟度比較高。
第三招：看裂口大小，很多朋友認為開口越大的榴槤，成熟度越高，其實這是一個誤區。在買榴槤時，要挑選輕微裂口或者用刀子可以輕輕撬開的，不要選裂口大的，如果裂口太大，果肉暴露在外面，容易變質或被污染。
第四招：聞氣味，成熟的榴槤，聞著有一股香臭香臭的味道，夾生或不熟的榴槤，聞著有一股青草的味道。如果聞著有酒精的味道，那麼這個榴槤的果肉就已經變質了，這樣的榴槤千萬不要買。
第五：看榴槤的果柄，如果榴槤的果柄粗壯新鮮，用指甲掐一下會有痕跡，說明榴槤比較新鮮，口感和營養價值都屬於上等。反之，則是放的時間比較長的榴槤，可能果肉已經變質了，不建議購買。
第六招：搖果肉，將榴槤拿起來，放在耳邊輕輕搖晃幾下，如果能夠感覺到果肉在輕輕的晃動，那麼就是成熟度高的榴槤。如果果肉比較結實，那就是比較生的榴槤。
買榴槤就挑「母」榴槤，牢記這6個小技巧，水果店老闆都誇你內行！以上就是我分享的挑選榴槤的幾個小技巧
③ 怎麼挑榴槤才能挑到好吃的
怎麼挑榴槤才是肉多的 如何挑選榴槤
7、在冬天在買過榴槤，小店冰櫃里的，用以上方法挑的，品質也不錯，可見季節，是否新鮮啥的不是特別關鍵，本來這種水果就糙得很
8、不要網上買，被坑過，生的，或者皮厚肉少，雖然分量不缺，但哥們要吃的是肉啊
哦，關於開裂問題，我覺得有的水果店是自己劃開來的，要不就是裂了點，大家選的時候再掰掰，就裂開了，我還見過整個榴槤要裂到柄這兒的，這也裂的太猛了，怎麼可能
怎麼挑
招數1：聞
我們買榴槤的時候，首先要聞一下味道，如果聞到有一股酒精味，表示已經變質了，就千萬不能購買了，若榴槤的「尾巴」有濃濃的果肉香則是最好吃的;
招數2：看
①一看榴槤的外形。選擇長形的，長得像狼牙棒的，而且要多丘陵狀的(即像小山丘樣凸起)，這樣的榴槤果肉豐滿，果殼也比較小。
②二看榴槤表面的刺。一般來說，刺越密集，果肉越少，選擇刺疏的果肉豐滿。
③三看榴槤的顏色。顏色太深，很可能已經熟透，挑顏色不深不淺的榴槤口感最好。
招數3：捏
用兩個手指捏住相鄰刺的尖端，並稍用力將它們向內捏攏。如果比較輕松就能讓它們彼此"靠近",說明成熟度比較好，但如果感覺非常堅實,根本就無法捏動,就證明榴槤還比較生。
招數4：選
最後要挑外殼稍微裂開的榴槤，表明成熟度好，口感也比較甜，但若外殼裂口過大，就表明熟過頭了。
金枕
對於金枕，我不認為開口的金枕是好的，那樣會有細菌進入滋生。
1)如果顏色為金黃略帶一點點青色，未開口，尖刺捏起來略微軟，聞起來有榴槤特有的香味，我認為此為上品，回到家用報紙包好，放在陰涼通風不沾水的地方，24小時後可以享用;
2)如果顏色為金黃略帶一點褐色，尖刺比較軟，微微開口，聞起來香味濃郁，此為佳品，買回家可以馬上享用;
其實不管怎樣，我的原則就是不買開口很大的榴槤回家，因為你並不知道商家是如何讓榴槤開口的。。(可以是踩開，可以是摔開，可以是化學葯劑催開等等)
3)最後看外形，金枕榴槤盡量挑選桃心型的，避免細長型的，這樣出肉率會比較高。
④ 怎樣挑選榴槤好吃 挑選榴槤的方法
1、看外形；榴槤的外表像一個狼牙棒，我們在挑選榴槤的時候，可以選擇體形較大，整體形狀輪廓較為圓潤的榴槤，這種榴槤皮薄肉多，每一個果肉都與外殼僅僅相貼，會顯得外部較鼓叫飽滿，而那些形狀怪異，長得歪瓜裂棗的榴槤，就會出現空果，這些榴槤果肉較小，皮厚肉少。每個鼓包的地方都會有一塊果肉，這些鼓包像一個個小山丘，山丘越多果肉越豐滿。
2、看顏色；在挑選榴槤時，注意觀察榴槤的顏色呈金黃色或通透的黃色，底部有微小裂縫，且裂開的位置微微向外彎曲，透過裂縫可看到果肉的顏色呈金黃色則肉質香甜軟糯，若果肉較白則肉質較生澀，口感不佳。體型偏大的榴槤果肉口感較佳，裂口較大說明榴槤過熟或是被人掰開過，容易污染果肉口感較差。若是榴槤顏色較淺呈青色，說明榴槤還未熟透；若是顏色較深呈黃褐色，說明榴槤太熟了，挑選時要注意避開這兩種榴槤。
3、看尖刺；根據榴槤外殼尖刺的疏密程度可判斷榴槤的果肉是否成熟，尖刺越疏果肉越厚，反之尖刺越密果肉越少。這些布滿尖刺的榴槤基部較大，方向平緩向上的口感較綿密肉過較少，反之尖刺又小又細則榴槤還未成熟，果肉較少。用手輕輕將相連的兩根尖刺靠近彼此，通過尖刺的軟硬程度，若能夠輕輕捏動說明榴槤成熟可以食用，若是很難靠攏，感覺十分堅硬說明榴槤還未成熟，這樣的榴槤就不好吃。
⑤ 怎樣挑選榴槤又香又甜
怎樣挑選榴槤又香又甜
怎樣挑選榴槤又香又甜，榴槤是水果之王，吃榴槤可以為人體提供大量的營養元素，可是有些人在買榴槤的時候，不會挑選，挑選榴槤也是需要技巧和方法的，那麼怎樣挑選榴槤又香又甜呢？
怎樣挑選榴槤又香又甜1
榴槤挑選小技巧：
技巧一——看大小：最好是選擇個頭比較大的，因為它吸收的陽光比較多，而且榴槤的核也比較小，吃起來口感相對起來要好很多，而且肉肉巨飽滿；
技巧二—— 看顏色：最好是選擇土黃色和金黃色的，這兩個顏色說明榴槤已經非常成熟了，要是選擇綠色的，這就意味著榴槤還沒熟，不過顏色也不能發黑，要是發黑的話就意味著榴槤太熟了；
也可以捏刺來判斷！選兩根相鄰的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，說明榴槤較軟，比較熟；如果手感非常堅實，根本就無法捏動，說明榴槤比較生。
技巧三—— 看形狀：一般來說最好是挑尾部形狀是長尖形的，這樣的榴槤肉非常飽滿，皮也比較薄；
技巧四—— 看開裂的地方：如果榴槤熟了的話，就會出現開裂，在選擇的時候需要注意，裂口也不能太大，開裂太大的話，很有可能果肉已經出現了變質的現象；
技巧五—— 聞氣味：要是發現有股酒精的味道，這個就最好不要購買，很有可能這個榴槤已經出現變質的情況；
怎樣挑選榴槤又香又甜2
榴槤挑選
一：捏尖刺
成熟度好的榴槤，才能又甜又糯；如果不小心買到不成熟的榴槤，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。想知道榴槤成熟度怎麼樣，通過一個"小動作"就能知曉。
這個胖胖的"狼牙棒"上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此"靠近",就證明榴槤較軟，成熟度也比較好；如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。
二：看大小
通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴槤是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
三：看開裂度
很多人認為，自然開口的榴槤就是好榴槤，其實也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識幾種情況。一般來說，已通過上面"竅門一"和"竅門二"兩種方法檢驗過的.榴槤，都會比較不錯，不一定非要開口不可。
如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。
如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
四：聞氣味
五：看外觀
會挑榴槤的人，還有一個聰明的辦法，就是看這個"狼牙棒"外面鼓起來的"小山",平緩而微隆的"小山"中，正是香甜芳香的果肉，"小山"越多，當然就是果肉越多啦！
通過"狼牙棒"的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴槤果肉較多，成熟度較好；反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。
看外觀時，還有一點需要注意，就是看看榴槤的"尾巴",也就是果柄。粗壯而新鮮的"尾巴",證明它營養充足，且品質新鮮，是挑選榴槤的又一"指標".
六：搖一搖
小心地將雙手的手指分別放在榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴槤輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的榴槤，就是成熟的好榴槤。
怎樣挑選榴槤又香又甜3
1、榴槤的營養價值
一隻榴槤果肉中含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有脂肪、維生素C以及鈣、鐵、磷等多種微量元素，營養相當豐富。
在「榴槤之鄉」的泰國，經常用榴槤給病後患者、產後的婦女補養身子。榴槤果殼煮骨頭湯是很好的滋補品，而果核和內瓤常被用來燉雞湯，此湯有益補氣，能去胃寒，也可做婦女滋補湯。
2、榴槤的選購竅門
1、選榴槤先看它的外觀，黃色就是熟的表現，青的還是生的。
2、用兩手指在榴槤的刺往內擠一下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裡靠的話，那榴槤也就差不多是熟的了。
3、用手往下按榴槤的皮，有彈性就說明皮薄，就好，皮厚的按不動。
4、眼看榴槤尖尖，如果有細裂縫的最好，這是榴槤熟了的標志。如果榴槤是生的，就是用菜刀也砍不動。
5、選榴槤外形要圓，每一個鼓包凸出得多最好。
6、用鼻子嗅一下，熟了的榴槤嗅起來很香，（吃得來的是香，吃不來的嗅起來是臭)。如果嗅起來有酒的味道那就是熟過頭了，這種不好吃。
3、榴槤吃不完怎麼辦
1、如果一個榴槤吃不完，就要把榴槤妥善保存。保存榴槤時，要去除外殼，將果肉放到保鮮盒內，放置於冰箱冷藏。最理想的冷藏溫度為12攝氏度左右，同時，最好能在3-5天內將其吃完。
2、榴槤買多了，除了放冰箱，還可以冰在冰箱冷凍層。等要吃的時候呢，可以拿出來，解凍後吃，和新鮮的味道一樣。
3、榴槤的核可以洗干凈，用微波爐叮來吃，別有一番風味。
4、做成榴槤冰激凌，放進保鮮盒冷凍，這樣想什麼時候吃就什麼時候吃。
4、快速開榴槤方法
1、榴槤成熟後，都是自然裂開口的，這個時候我們順著裂開的口子掰開或者用刀切開就能夠吃到榴槤的果肉了。
2、沒有自然裂開口的榴槤，都是沒有完全成熟的。可以放幾天等它自然開口，當然如果等不及品嘗，也可以切開榴槤皮。（青色的榴槤都是成熟的不好的，要是吃也要選擇那些黃色區域比較大的榴槤）首先是用刀在榴槤的尾端切開一塊兒，這個時候就能夠看到裡面的紋路了。
3、用刀或剪刀順著紋路切開一塊兒，然後用手掰開就可以吃到美味的榴槤肉了。（注意，用手掰的時候小心榴槤的刺）
⑥ 什麼樣的榴槤最好吃
都說榴槤是水果之王，它的營養價值很高，渾身都是寶。但是，榴槤有一種特殊的氣味，喜歡的人愛不釋手，不喜歡吃的人退避三舍。其實，榴槤的這種獨特氣味有開胃、促食慾的功效。那麼， 什麼樣的榴槤最好吃 ？
什麼樣的榴槤最好吃因為榴槤要終年高溫的氣候才能生長結實，即使在赤道地區，海拔600m以上的高地，由於氣溫下降，也不能種植榴槤或不能結果。成熟的季節是在每年的6、7月份，上市季節在每年9～12月，其他月份也有生產。所以，6、7月份的榴槤才是最好吃的。
成熟度好的榴槤，才能又甜又糯。如果不小心買到不成熟的榴槤，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。其實，一個榴槤是否可口，除關繫到品種、產地、氣候、施肥及摘采時間外，適時剖開取食也極為重要。尚未成熟即剖食，榴槤肉硬而淡，味同嚼蠟，便不會好吃。用小竹條輕敲榴槤，聽其聲音，以辨別成熟程度，同時以嗅聞的方法決定是否可以剖開。
榴槤雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。消除燥熱的方法是在吃榴槤的同時喝些淡鹽水或吃些水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴槤的最好搭檔是被稱為水果皇後的山竹，只有它才能輕易降伏水果之王的火氣，保護身體不受損害。
怎麼樣挑選榴槤1、捏尖刺。想知道榴槤成熟度怎麼樣，通過一個“小動作”就能知曉。這個胖胖的“狼牙棒”上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好；如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。
2、看大小。通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴槤是否成熟。一般來說，體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
3、看開裂度。很多人認為，自然開口的榴槤就是好榴槤，其實也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識幾種情況。一般來說，已通過上面“竅門一”和“竅門二”兩種方法檢驗過的榴槤，都會比較不錯，不一定非要開口不可。如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
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怎麼挑選榴槤好吃
怎麼挑選榴槤好吃，營養價值是不容忽視的，一個榴槤是否美味，關鍵就看我們怎麼挑選了，其實對於榴槤的挑選可能很多的人都不知道要怎麼挑，以下來了解怎麼挑選榴槤好吃。
怎麼挑選榴槤好吃1
1、看柄
新鮮的榴槤都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴槤就是碰到這樣的情況;如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，太生的榴槤吃起來象生地瓜;只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。
2、捏尖刺
成熟度好的榴槤，才能又甜又糯;如果不小心買到不成熟的榴槤，它的果肉往往又硬又澀，無法下口。想知道榴槤成熟度怎麼樣，通過一個「小動作」就能知曉。
這個胖胖的「狼牙棒」上面，布滿了密密的尖刺，選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕松就能讓它們彼此「靠近」，就證明榴槤較軟，成熟度也比較好;如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴槤比較生。
3、看大小
通過辨識果實的大小和外觀顏色，也能識別榴槤是否成熟。和挑西瓜的原理一樣，一般來說，體型比較大的榴槤成熟度會好一些。從外殼的顏色來看，成熟的好榴槤呈較通透的黃色，如果青色比較多，則證明不夠成熟。
4、看果體
數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴槤皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴槤以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會棱一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。
5、看裂口
很多人認為，自然開口的榴槤就是好榴槤，其實也不盡然。如果喜歡使用這種方法，則要注意辨識幾種情況。一般來說，已通過上面「竅門一」和「竅門二」兩種方法檢驗過的榴槤，都會比較不錯，不一定非要開口不可。
如果你要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴槤，那最好回到家後盡快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。
6、聞氣味
購買時，如果看中了自然開口的榴槤，可以通過其外殼的開裂處聞一聞榴槤的氣味。不成熟的榴槤有一股「青氣味」，也就是說，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴槤一般來說不夠成熟;成熟榴槤的氣味香濃馥郁，讓人饞涎欲滴，常吃的人一聞便知;不過，如果聞到榴槤有一股酒精的味道時，就千萬不要購買了，這樣的榴槤肯定已經變質了。
7、看外觀
會挑榴槤的人，還有一個聰明的辦法，就是看這個「狼牙棒」外面鼓起來的「小山」，平緩而微隆的「小山」中，正是香甜芳香的果肉，「小山」越多，當然就是果肉越多啦!
通過「狼牙棒」的尖刺，也可以了解果肉的多少，如果狼牙棒上多為平緩的、底面較大的椎形尖刺，證明榴槤果肉較多，成熟度較好;反之，如果尖刺多為又尖又細的形狀，就證明果實不太成熟。看外觀時，還有一點需要注意，就是看看榴槤的「尾巴」，也就是果柄。粗壯而新鮮的「尾巴」，證明它營養充足，且品質新鮮，是挑選榴槤的又一「指標」。
8、搖一搖
小心地將雙手的手指分別放在榴槤兩側的尖刺之間的凹陷處，把榴槤輕輕地拿起來，拿穩後，用手輕輕搖晃榴槤，如果感到裡面有輕輕的碰撞的感覺，或稍稍有聲音，則證明果肉已成熟並脫離果殼，這樣的`榴槤，就是成熟的好榴槤。
榴槤食用禁忌：
1、榴槤不可與酒一起食用：因為酒與榴槤皆屬熱燥之物，如糖尿病患者兩者同吃，會導致血管阻塞，嚴重的會有爆血管、中風情況出現，不宜食用。
2、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴槤會令病情惡化，對身體無益，不宜食用。
3、中醫認為：榴槤性質溫熱，若吃得太多，會令燥火上升，及出現濕毒的症狀。想緩解不適，就要飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
4、榴槤含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴槤含有較高鉀質，故腎病及心臟病人，宜少食。
怎麼挑選榴槤好吃2
「薄皮大餡」的榴槤挑選法。
1、看形狀
雖然說榴槤的形狀基本上都是一樣的，而且榴槤外邊有非常多的刺，但是挑榴槤的時候還是需要看一下它的形狀的。怎麼挑選榴槤呢？首先注意有的榴槤奇形怪狀而特別的不均勻，而且有的榴槤是一邊大一邊小的或者是頭尾不一樣大，這就很可能會導致里邊的果肉不均勻，或者是果肉比較少的現象，那麼要想挑到果肉比較多的榴槤，就應該買比較圓潤一點兒，形狀比較正常的榴槤。這樣的榴槤不僅果肉多，而且成熟的也很飽滿。
2、聞香味
好多人都非常不喜歡榴槤的那種臭味，其實榴槤真正成熟好了是有一股香味兒的，那麼通過味道怎麼挑選榴槤呢？大家在挑選榴槤的時候可以從榴槤裂開的口子處聞一下，如果香味越濃郁，並且還能夠帶著一種甜甜的味道，那麼說明這個榴槤成熟的比較好，而且里邊的果肉會比較多一些。如果里邊的果肉比較少的話，聞起來也沒有這么像。
3、捏刺
榴槤令大家非常頭疼的一件事就是他的外表全是刺，所以說在好多人都非常討厭剝榴槤，因為一不小心就會被扎到手，但也是怎麼挑選榴槤一種方法，如果榴槤的刺非常多又硬，那麼說明這種榴槤果肉比較少，如果榴槤捏起來是軟的，刺也少一點，那麼這裡面的果肉就會比較多，而且這種榴槤成熟的也比較飽滿一些。
學會「薄皮大餡」榴槤挑選法，再買的時候就能輕易剔除不成熟的榴槤了，是不是既經濟又簡單，花同樣的錢吃最棒的榴槤，要買榴槤的朋友不妨嘗試以上方法。
怎麼挑選榴槤好吃3
挑榴槤的竅門 挑榴槤的技巧
1、挑榴槤可以看大小
大家購買挑選榴槤時可以看看它的大小，越大的榴槤質量越好，成熟度也越高，另外也可以看看榴槤外觀的顏色，成熟度好的榴槤多為黃色，而外表多為青綠色的榴槤則是沒有完全熟透的生榴槤，買回家也不能當時食用。
2、挑榴槤可以看它的裂口
在很多人眼中榴槤自然開口，就是好的榴槤，其實這種認為有誤區，大家挑選帶有裂口的榴槤時，必須看看它的開口的程度，裂口不能過大，而且裂口的新鮮，這樣才能購買，如果裂口過大或者裂開時間過長，那麼它露出來的果肉就已經受了污染，再食用對身體也沒有好處。
3、挑選榴槤可以憑手感
大家挑選榴槤時可以按手感選擇，大家可以把榴槤拿在後中，然後輕輕的搖晃幾下，如果在搖晃的過程中，感覺裡面有物質來回碰撞，就說明這個榴槤的果肉已經和果殼脫離了，是自然成熟，並且熟透的榴槤，可以放心購買，食用時它的味道肯定會特別甜。
⑧ 榴槤什麼樣子的好吃
1、可以選體型比較圓潤一些的榴槤，圓潤飽滿的榴槤裡面的肉比較多，成熟的比較好。
2、可以選這個裂開的刺比較少的這種榴槤，在想的時候不要選那種刺密密麻麻的那種都不好吃的。
3、再挑選一下這個成熟度，捏一捏榴槤的兩個相連的刺，如果兩個能靠攏的話就說明他成熟的比較好，比較好。
4、在挑選的時候要挑選這個榴槤體型比較大的，越大的榴槤他的這個味道越甜越好吃。
5、看榴槤的顏色，如果榴槤的顏色比較黃的話，就是已經成熟的，顏色越深，說明熟的越透，青就是沒有成熟的。
6、還可以將榴槤拿起來搖一搖，聽聽裡面的聲音，要是可以聽到碰撞聲的話就說明已經熟了，他的這個果子已經掉落了脫離皮，要是聽不到聲音的話，就沒熟。
⑨ 怎樣挑選的榴槤好吃 如何挑選好吃的榴槤
1、看榴槤的大小。首先，一定是要挑選個頭比較大的榴槤。質量比較好的榴槤的表面看起來是一條一條地凸起來的，就像是一座一座的小山丘，選擇這樣的榴槤的話，肉食最多的，而且水分也是很大的。
2、選擇自然裂開縫的榴槤。很多東西熟透了，自然就會裂開，榴槤的外殼也是不例外的。所以我們在挑選榴槤的話，不僅僅要挑大的，自然裂開縫也是非常有必要的。但是也不最好不要挑選口太大的，口太大的話說明開口的時間已經很長的，這樣的話，榴槤口處的肉一定是受到了污染的。所以一定要選擇剛剛開口的榴槤。
3、聞氣味。雖然有的人，不喜歡聞榴槤的味道，但是聞氣味確實是判斷榴槤好壞的一種方式。可以從榴槤開口的地方聞一下，一般好的榴槤的氣味是特別濃的，已經變質的榴槤，估計就會冒出一股酒精的味道了。
4、聽聽榴槤的聲音。小心地抓住榴槤的一根刺，輕輕地把榴槤拿起來，搖晃幾下，如果聽到外殼裡面有晃動的聲音，說明榴槤已經成熟了，聲音越是厚重，說明榴槤的果肉越大，水分也越足。