Ⅰ 薺菜豆腐湯怎麼做，美味營養，湯汁濃郁鮮美呢
薺菜豆腐湯怎麼做，美味營養，湯汁濃郁鮮美呢？
薺菜豆腐湯是一件作法出現異常簡單的美食，在農村家裡，基本上每家每戶都會做這一道湯，只需要將薺薺菜清理干凈以後配搭豆腐一直煮就可以了，再用你喜歡的口味開展調料，一道簡單又美味的湯類就可以上菜開吃了。
可以這么說，它的口感能夠有所不同，徹底根據自己的需求和味道來配製。薺薺菜即是春的時令菜，都是秋冬季季節的時令菜，一年四季，僅有這兩個季節才能吃到，如果你春季情況下沒吃上薺薺菜，那沒關系，現在吃也不慌，徹底可以吃到
第二步
必須食材備好。豆腐清洗一下，切成小丁，小蔥洗干凈切割成蔥段。薺菜去須根多沖洗幾次，切割成段兒預留。炒菜鍋燒開，倒進少量油，放進蔥段進行爆香，加上2碗冷水。添加備好豆腐丁，水燒開了煮五分鍾。再倒入薺薺菜段翻拌，再次煮2min。
添加半小盤子水澱粉勾芡，那樣味兒更強喝。最終入適量鹽和胡椒粉調料，薺菜豆腐湯進行。鮮香味美，便宜實惠又好吃，無需太多調料，就美味，十分鍾就可喝上。
Ⅱ 的做法，芥菜豆腐湯怎麼做好吃，芥菜豆腐湯的家常做法
1.燒熱油鍋放入姜絲炒片刻。
2.將腌好的豬肉碎加入翻炒。
3.豬肉碎炒至變色加入適量開水煮沸。
4.放入切成段的芥菜。
5.芥菜煮軟之後將切成小塊的豆腐加入繼續煮沸。
6.調入少許鹽、胡椒粉、雞精之後，再撒上少許蔥花即可熄火。
Ⅲ 芥菜豆腐湯怎麼做好吃
燒熱油鍋放入姜絲炒片刻。
將腌好的豬肉碎加入翻炒。
豬肉碎炒至變色加入適量開水煮沸。
放入切成段的芥菜。
芥菜煮軟之後將切成小塊的豆腐加入繼續煮沸。
調入少許鹽、胡椒粉、雞精之後，再撒上少許蔥花即可熄火。
Ⅳ 芥菜豆腐湯怎麼做好吃
前言
芥菜是院子里已經為數不多那幾棵了，其實開始是打算煮豆腐、魚湯，後來見有些豬肉碎不想浪費掉就將它混搭一起了。
豆腐和魚最佳搭配，煮出來的湯會非常好喝，搭配豬肉感覺味道還是差那麼一點點。
材料
主料：芥菜400g、豆腐500g；
輔料：豬肉碎適量、姜絲適量、鹽適量、油適量、雞精適量、胡椒粉適量
芥菜豆腐湯
1
燒熱油鍋放入姜絲炒片刻。
2
將腌好的豬肉碎加入翻炒。
3
豬肉碎炒至變色加入適量開水煮沸。
4
放入切成段的芥菜。
5
芥菜煮軟之後將切成小塊的豆腐加入繼續煮沸。
6
調入少許鹽、胡椒粉、雞精之後，再撒上少許蔥花即可熄火。
小貼士
當我們煮芥菜或豆腐的時候最好都放些姜，因為這兩種食物都偏寒涼。
Ⅳ 薺菜豆腐湯怎樣做好吃
第1步、備好食材：如圖，薺菜洗凈備用，內脂豆腐備好。
第6步、美味湯煮好啦。
Ⅵ 豆腐芥菜湯怎做
用料
魚頭 1隻
豆腐 3塊
芥菜 1把（250克左右）
姜 4片
鹽 少許
胡椒粉 少許
油 適量
清水 適量
芥菜魚頭豆腐湯的做法
魚頭洗凈，剁大塊，用鹽和胡椒粉腌2小時；芥菜清洗干凈；豆腐切小塊
鍋里放油，待7成熱時，下姜2片炒香，放魚頭，煎至兩面金黃色，盛出，再放入豆腐煎香
另鍋放清水大火煮開，加入煎香的魚頭，豆腐和剩下的薑片，小火煮至湯汁變成乳白色，放芥菜，大火煮開後，轉成小火煮5分鍾，即可
小貼士
1.魚頭經鹽腌制後，能聚火、下火；用咸魚頭代替也可以；
2.用魚來煮湯，都需要先經過油煎，再倒入開水燉煮，湯才會呈乳白色，且湯味濃厚；
3.湯煮好後，最好試味，因為魚頭較咸，應該不用再下鹽調味，如果太咸，可以放一點雞粉；
4.灑一點胡椒粉在湯里，可以去腥。
Ⅶ 芥菜豆腐湯怎麼做
芥菜適量，豆腐適量，海魚適量，姜絲適量
1豆腐切成小塊用鹽水浸泡待用。
2海魚洗干凈之後用少許鹽、十三香腌待用。
3燒熱油鍋放入海魚煎至焦黃反轉煎另一面。
4差不多的時候把姜絲放入。
5煎片刻之後倒入適量開水大火煮沸約半小時轉中火約十分鍾。
6將芥菜放入大火煮。
7待芥菜煮軟之後再將豆腐加入一起煮沸。
8隻需再煮片刻即可調入少許鹽、胡椒粉熄火。
Ⅷ 薺菜豆腐湯的做法 薺菜豆腐湯如何做呢
1、准備食材。野生薺菜，嫩豆腐，豬肉，生薑各適量。
2、做法：薺菜擇除老葉及根，洗凈後放入加有少許食鹽的開水內燙一下，撈出後馬上入冷水浸泡，瀝干水份。
3、處理干凈的薺菜稍微切小段一些，豆腐切小塊放水中浸泡，豬肉切絲加適量澱粉和食鹽腌制一會，調制一小碗水澱粉，生薑切片。
4、起鍋，倒適量食用油。加薑片爆香。將薺菜放入鍋中，稍稍翻炒，使薺菜上油。加適量高湯或清水。開大火煮湯。
5、煮至湯微開，加入切好的豆腐塊。大火煮，煮至鍋中湯微開。加兩勺食鹽。繼續煮，煮至鍋中湯沸騰大開。
6、將腌制好的肉絲滑入鍋中。繼續煮，煮至湯開。再加一勺食鹽，一勺味精。將調制好的水澱粉慢慢畫圈滑入鍋中給湯汁勾芡。攪拌均勻。煮至湯沸，即可出鍋。
Ⅸ 芥菜豆腐湯的家常做法
前言
這是一道廣東快手湯，也叫滾湯。材料簡單做法容易味道也不錯。芥菜是自家院子種的，都長老了。
材料
主料：芥菜300g、豆腐800g、海魚500g；
輔料：姜絲適量、鹽適量、油適量、胡椒粉適量、十三香適量
芥菜豆腐湯
1
豆腐切成小塊用鹽水浸泡待用。
2
海魚洗干凈之後用少許鹽、十三香腌待用。
3
燒熱油鍋放入海魚煎至焦黃反轉煎另一面。
4
差不多的時候把姜絲放入。
5
煎片刻之後倒入適量開水大火煮沸約半小時轉中火約十分鍾。
6
將芥菜放入大火煮。
7
待芥菜煮軟之後再將豆腐加入一起煮沸。
8
只需再煮片刻即可調入少許鹽、胡椒粉熄火。
小貼士
煮的時候小心別把魚弄破了。