⑴ 使用面條機技巧
生活中我們經常要吃到面條，面條機可以幫助我們實現這一想法，面條機的功能可多著呢，可以用來做麵皮、做面條、餃子皮等。在使用過程中，它起到的作用可不小呢？可以壓出麵皮，壓出寬面、壓出細面，壓出團面，壓出圓面等。在使用過程中，自動和手動的都能夠製作出美味的面條，對於面館和經常喜歡吃面條的人要使用到這台設備該怎麼使用呢?小編使用面條機有幾點技巧，幫助你能製作出新鮮的面條。
製作面條，先調成七檔，拉出麵皮，反復輾亞幾次。到了麵皮均勻，我們進行轉檔位，調成壓面條的面糟，將麵皮壓成面條。將壓出來的面條裝好，然後就可以煮著吃了。
⑵ 怎麼樣如何和面啊使用家用手搖面條機
你是指家用的嗎。你的擔心不必了，只要能正確使用相當方便。首先和面是關鍵，比如要做4兩面條。麵粉4兩，加水2兩，可以少於2兩不可以多於2兩，合好的面團。切片手指粗，即可放到機器上壓片，一遍是厚的最大擋，第2遍挑過2擋，第3遍把要好的面片合兩層搖一遍，再放到絲杠上搖出條。你按照以上方法做4兩面用7-8分鍾ok。我是喜歡吃面條的，是經常使用切面機的。
⑶ 用面條機怎麼和面
先把麵粉和水的比例用稱量好，然後先把麵粉倒入攪拌機內再開機，然後再倒入水。和的面不宜太軟，太軟容易年在機器里不易清洗。
然後再用壓面機反復擠壓後就可以用了。
⑷ 面條活面機和面和水比例是多少
面條機做面條的話，面要和得硬一些，最好是2.5：1.不過具體還是要看實際情況的。
做法：
一：要想面條筋道，一定要記得往麵粉里加一小勺的鹽
二：再然後加一個或者兩個雞蛋,然後加入清水把面和勻
三：接下來就是使勁揉面團了，把面團揉到起筋為止，然後蓋起來醒15分鍾到30分鍾
四：面團揉好以後還要反復擀壓，有沒有看到電視里做手工面的人，都是用大竹竿壓面的，越壓越筋道。
五：讓面條筋道的最後一步就是在擀麵條的時候一定記得用澱粉代替麵粉做手粉用，這樣出來的面條又細又滑。
六：面條最後擀的時候盡量用擀麵杖擀的薄一點，兩面都要擀勻，最後把面條切起來就好了。
⑸ 面條機做鮮面條的配方
面條機做鮮面條的配方？鮮面條的配料配方比例
面條配方比例：麵粉400克，水140毫升，鹽3克。做法如下：
1、面條機里放入准備好的麵粉。
2、量取140毫升的水，放入鹽，攪拌融化。
3、將水杯放在麵包機置杯處，裝好。
4、設置筋道面條模式。
5、面條機開始工作，將麵粉和成絮狀。
6、幾分鍾後，面條機自動出面，面條就完成了。
7、面條做好後，新鮮的面條就可以下鍋烹飪了。
⑹ 面條機做面條的配方
總是吃米飯，也得換換花樣吧！我自己做面條的手藝實在是不行，於是直接買了面條機，沒想到非常好用，做出來的面Q彈勁道！
用料
高筋麵粉 800克
鹽 一撮
水 適量
自製面條(面條機版)的做法步驟
步驟1
我買的是二刀型，也就是說能壓兩種寬度的面，後悔了，應該買三刀的！多一款寬面！
步驟 2
我家人多，所以做的量大，其實一次做多一些可以分好一份份裝好放冰箱速凍，吃的時候直接煮挺好！面條的面一定要硬，所以水量不好給，我是一邊和面一邊加水，少量多次，要做到面好不容易才能成團！也就是說面團很乾很硬！不需要揉到面光滑！
步驟 3
把面團分成幾等份，一份一份的過機器壓面，先從最厚檔位開始壓，反復折疊過幾次機器，面片就很光滑了。然後再壓成你自己需要的面條厚度！我喜歡有點口感的，所以我用了三檔厚度！以此類推把那幾份面團全部壓成面片！記得撒粉防止粘黏！我的面團很硬比較干所以粉用的少！
步驟 4
面片壓好就可以壓面條了，這一步非常治癒哈！我很喜歡！(我的面片都切成相等的長度，這樣壓出來的面條很整齊也不會太長不好夾)
步驟 5
一份一份做好，就可以煮麵了！記得放生面的盤子里撒粉防止粘！你可以做撈面條也可以煮湯面！(大家可以用菠菜汁和面也可以用胡蘿卜汁這樣面條更有營養顏色也好看)
步驟 6
我們今天吃西紅柿撈面條！面條煮熟後過一下涼白開！
注意，重要的是需要用小勺撒一點麵粉或者澱粉到鮮面條表面，然後一手上下輕輕打散面條，防止黏連。然後讓面條分散開。
⑺ 面條機怎麼和面怎麼用面條
先把麵粉和水的比例用稱量好，然後先把麵粉倒入攪拌機內再開機，然後再倒入水。和的面不宜太軟，太軟容易年在機器里不易清洗。
然後再用壓面機反復擠壓後就可以用了。
⑻ 面條機做面條怎麼做才筋道
往麵粉里加一小勺的鹽，使用和面程序兩次，直到面團起筋為止，然後醒10分鍾，這樣做出的面條會勁道。面條機面條具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：高筋麵粉 800克、雞蛋 2枚、蘿卜 150克、鹽 3克。
1、蘿卜去皮，用刨絲器刨絲。
⑼ 面條機壓面條和面配方
面條機軋鮮面條製作配方：麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。
操作工藝：將麵粉、澱粉、筋力源干拌均勻，將鹽加入和面水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條。
⑽ 面條機的正確使用步驟是什麼適合老年人用嗎
面條機和面時含水量比較大可以加入麵粉中和可以在水中加入一個雞蛋克鹽和一瓶食用油這樣擠出的面條會更結實，黏性也更小。使用面條機時一定要注意麵條和水的比例。如果水分太多會形成一個大球水分太少，干炸面條會太難。因此應該根據手冊中的說明添加面條和水。全自動面條機使用操作簡單。
將壓扁的面團放入面條機的織物盒中搖動面條機的輪盤帶動壓輥轉動開始滾動。將面團擀成面片將擀好的面片從面條機底部取出放入面料盒中再次擀平將面條機的擀縫由粗變細。調整時注意滾動面兩端的厚度應基本相同。面條厚度基本成型後將面條劈開安裝切面刀固定好切面刀避免打滑。
安裝刀具後將擀好的面團再次放入織物盒中搖動輪盤帶動面團從擀麵到刀具使面團在刀具的壓力下形成面條狀。用一隻手握住面條機擀好的面條，另一隻手在面條上撒上薄薄的面條防止粘連將面條切掉適當的長度將切好的面條放在圓盤或案板上直到面條擀好。