⑴ 牛肚腩肉怎麼做好吃
牛腩作為我們平時生活中經常見到的一種牛肉類食物，其中所富含的營養價值是非常高的，比如說有一些優質蛋白，還有各種各樣的氨基酸等，其種類和含量是非常豐富的，牛腩作為一種肥瘦相間的肉類食物，是非常適合用來做紅燜和烹飪的。
紅燜牛腩吃起來味道非常鮮美，而且還可以將牛腩的香味充分發揮出來，適當的吃一些可以補充我們身體中所需要的一些營養元素，尤其是一些優質的蛋白。首先我們將牛腩清洗干凈之後，切成均勻的小塊狀，放入鍋中，添入適量的冷水，然後再放進去幾個薑片，這樣可以將牛腩清洗干凈，還可以將它的腥味去除，然後把牛腩放入鍋中，添入適量的冷水，等水煮開之後，再將牛腩撈出來，然後再將牛奶放入碗中，加入一些醬油和蔥姜蒜，腌制一段時間。
我們在准備一口高壓鍋，往裡面添入適量的清水，再將腌制好的牛腩放進去，再加入一些蔥姜蒜，還有一些料包和香葉，八角，桂皮等，再次啟動按鈕，等鍋燒開之後，我們再往裡面倒入一些料酒，等高壓鍋完全燒開之後，我們再將它放氣，然後可以根據個人的口味兒加入一些食用鹽，對於喜歡吃辣的人群來說，還可以加入一些干辣椒或者辣椒油等。牛腩的保存方法也是非常方便的，我們在加牛腩取出短時間內吃不完的話，讓它在自然狀態下晾涼放入冰箱中進行冷藏，隨時隨取，適當的吃一些，對身體健康是非常有幫助的。
⑵ 豬腩肉怎麼做好吃
可以做成紅燒肉，常見做法如下：
准備材料：豬腩肉450克、冰糖35克、姜1塊、香葉2片、八角1個、花椒粒8粒、桂皮1塊、小蔥1根、食鹽4克、黑胡椒粉少許、色拉油2湯匙、紅燒醬油2茶匙、黃酒2茶匙
一、准備好紅燒肉所需的食材，這里選用肥瘦相間的三層肉來做。
⑶ 腩肉怎麼做好吃 怎樣做腩肉
1、五花肉、桂皮、八角、小茴香、陳皮、姜、老抽、生抽、蚝油、冰糖。
2、腩肉洗干凈。
3、鍋里放水，大火煮開，放入腩肉，放姜幾片。
4、煮到腩肉斷生撈起。
5、把腩肉切成方塊狀，大小自己定。
6、准備好桂皮，陳皮等配料。
7、鍋里放油，放入冰糖小火炒至融化。倒入腩肉。炒至腩肉上色。
8、加入清水，水要浸過腩肉，加入桂皮，陳皮，八角，小茴香，姜等，再倒入適量老抽，生抽，蚝油，還要放少許鹽，加蓋大火煮。煮到湯汁濃稠即可熄火。
⑷ 腩肉怎麼做好吃,粵菜
腩肉好吃的做法
多彩番茄牛腩肉
材料
主料：番茄3個，洋蔥1個，胡蘿卜1根，牛腩肉200克，玉米30克，青豆30克，大蔥半根
調料：植物油1勺，黃油30克，生粉1勺，黑胡椒1勺，紅酒3勺，紅糖3勺，耗油2勺，蔥、姜、鹽、雞精各適量
做法
1、番茄、胡蘿卜切成小丁，洋蔥切絲。
2、牛腩肉切成片，放入生粉、黑胡椒、紅酒、耗油、蔥、姜、鹽，腌制30分鍾。
3、鍋燒熱倒入植物油，燒至7成熱，放入姜炒香後倒入腌制好的牛腩肉快炒至8成熟出鍋。
4、在沙鍋中將黃油燒化，放入洋蔥、胡蘿卜，炒香後加入番茄翻炒。
5、番茄出汁後，改小火慢燉待基本融化後，加入牛腩肉、玉米、青豆、紅糖、鹽改中火炒勻。
6、炒勻後再用小火燉10分鍾即可。
小訣竅
將黃油燒化的時候火不能太大，以免把黃油炒糊。
⑸ 豬腩肉怎麼做好吃 豬腩肉的做法
1、准備：帶皮帶骨豬腩肉，洗凈後飛水後備用；
2、姜、蒜、朝天椒、干椒切粗末、大蒜切段；
3、起鍋，熱鍋下油，適當多一些，放入豬腩肉，中大火半煎炸至3分熟；
4、至肉變色後，加入蒜、姜粗末；
5、稍微炒拌均勻，再加入朝天椒、自製辣椒醬、生抽、酒糟、大蒜段，中火快速翻炒入味；
6、烹鹽、糖、耗油適量調味；
7、放清水，沒過食材，大火煮開後小火蓋蓋燜煮40分鍾收汁；
8、最後再放一些生蒜段，淋少許包尾油，盛在砂煲中，加香菜裝飾即可出鍋。
⑹ 鹵水花腩肉怎麼做好吃
鹵水花腩肉做法：
主料：腩肉2000克。
高湯5000克。調料:精鹽100克，冰糖100克，味精20克，黃酒100克，玫瑰露酒100克，葯料袋(大料2克，花椒2克，丁香2克，小茴香5克，草果3克，砂仁2克，豆蔻3克，陳皮2克，南姜50克，香葉5克，甘草2克，沙薑片5克，桂皮2克，羅漢果2克)。
1、將腩肉飛水、去毛，洗凈。2、把調料、配料放至鍋中燒開，去浮沫成鹵汁。3、把腩肉放至鹵水鍋中慢火煮熟，約50分鍾取出，切成薄片，整齊地碼放盤中，澆上鹵汁即可。上菜時配蒜茸、白醋。
⑺ 豬腩肉的做法，豬腩肉怎麼做
豬腩肉的做法
1、准備：帶皮帶骨豬腩肉，洗凈後飛水後備用；
2、姜、蒜、朝天椒、干椒切粗末、大蒜切段；
3、起鍋，熱鍋下油，適當多一些，放入豬腩肉，中大火半煎炸至3分熟；
4、至肉變色後，加入蒜、姜粗末；
5、稍微炒拌均勻，再加入朝天椒、自製辣椒醬、生抽、酒糟、大蒜段，中火快速翻炒入味；
6、烹鹽、糖、耗油適量調味；
7、放清水，沒過食材，大火煮開後小火蓋蓋燜煮40分鍾收汁；
8、最後再放一些生蒜段，淋少許包尾油，盛在砂煲中，加香菜裝飾即可出鍋
⑻ 腩肉煲怎麼做如何做好吃
腩肉煲
難度：切墩(初級) 時間：15分鍾
－ 准備食材 －
五花腩肉1斤鹽少許油少許炊鵝醬一勺蔥三根蒜頭兩粒薑片兩片料酒少許冰糖一小塊
－ 步驟 －
1.五花肉切塊
2.燒鍋放油爆香蒜
3.倒入腩肉翻炒至變色放醬油丶一點點鹽丶倒入一勺料酒翻炒
4.放入一勺炊鵝醬和一小塊冰糖翻炒再倒入一大碗水
5.准備一個砂鍋放入蔥姜
6.把腩肉裝入砂鍋中火燒開轉小火燉大半個小時
7.大火收汁用玉米澱粉勾芡、燒開關火（一定要留有醬汁不要烤乾哦）
8.裝入小砂鍋放點香菜下去再開火燒開關火就可以吃了
－ 小貼士 －
想顏色好看就放一點老抽
⑼ 生燜腩肉的做法，生燜腩肉怎麼做好吃，生燜腩肉
主料
五花肉
適量
輔料
鹽
適量
醬油
適量
水
適量
步驟
4.趕緊盛盤食用咯
⑽ 豬腩肉怎麼做好吃
脆皮豬腩肉
用料
鹽 克
豬腩肉
脆皮豬腩肉的做法
豬腩肉，洗凈，抹乾水分，抹上鹽！腌制1天時間。
把豬肉洗凈，放到煮開水裡，過水一次，為了方便豬皮扎孔，如果是生豬皮，扎孔太不易，稍微煮後的豬皮紮起來就很順利了！
最後烤箱240度，烤製表面焦黃有油冒出，基本要用20分鍾以上！我是隨時觀察烤箱，一般炒菜一邊烤的！
小貼士
只要肉皮扎的孔越密，烤出來的皮就脆！這個就是用烤箱烤出來的，趁熱吃真切感受到小時候吃豬油渣拌飯的愉悅！
尖椒豬腩肉
用料
豬腩肉片 250克
尖椒 3個
生抽 適量
鹽 適量
耗油 少於
小蔥 適量
香油 少於
植物油 適量
尖椒豬腩肉的做法
將豬腩肉片洗好甩干，然後切成段。
尖椒去蒂去籽，然後洗干凈切成塊。
小蔥切成蔥花備用。
起鍋熱油，油熱後調成中小火。
豬腩肉片放入鍋中翻炒，炒至肉打卷變色。
火調大一些，放入尖椒繼續翻炒。
炒熟後放入生抽和少量耗油，調成小火繼續翻炒，顏色均勻以後加入食用鹽。
加入蔥花翻炒兩下然後關火，然後滴少許香油再翻勻。
裝盤後就可以美美的享用啦！微微的辣味混著肉香，可以多吃半碗米飯了～