㈠ 使用電飯鍋如何煮飯更好吃香濃
現在電飯煲的功能越來越強大。一般來說，人們都是使用電飯鍋進行蒸煮米飯的，但是應該如何使用電飯鍋煮飯才會更加的好吃呢?以下是我為你整理的使用電飯鍋如何煮飯更好吃，希望能幫到你。
使用電飯鍋如何煮飯更好吃
1、洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
2、先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
3、米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
4、增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
煮米飯的小技巧
食鹽和油
淘好米放在鍋里之前放點食鹽和油，攪開，記得都不要太多哦。
加入適當的水
用電飯煲做飯的時候，水面距離米兩只即可。過了米飯會稀，少了會硬。
加幾滴醋
在通電之前在水裡滴入幾滴食醋，米飯會更想更好吃，所以你可以一試哦。
米飯沒煮熟怎麼補救
有時候飯沒有煮熟就開了鍋，加水米飯會變粉，不好吃。告訴你一個好方法，倒點米酒，繼續煮就ok了。
煮飯時遇到米飯夾生如何解決
首先要判斷米飯的夾生程度。煮飯時遇到米飯夾生，第一步要做的是對米飯的夾生程度進行判斷，在根據米飯的夾生程度來採取措施進行處理。一般來說，煮飯時米飯夾生最常見的情況是，米飯中夾有少量的生米，米飯全部夾生或者半生半熟的情況還是比較少見。
遇到米飯中夾有少量生米，只是表面夾生的話，這個情況最為容易處理，只需要把下面熟的米飯翻上來，將夾生的米飯蓋住，然後根據米飯的干濕程度，可以選擇用手濕一些水，甩到米飯上面，在蓋上鍋蓋，燜一會兒，夾生的米飯就會熟了。
遇到米飯全部夾生的話，這種情況要先看看是不是電飯煲有故障問題，如果電飯鍋有故障問題， 一定要換個電飯鍋進行煮飯。如果不是電飯鍋問題，而是因為水份放少了，可以在夾生的米飯里，用筷子插多幾個直到鍋底的洞，然後往小洞灑入一定的水分，再開啟電飯鍋的煮飯鍵，再煮一回。經過再煮之後，飯一般都會熟了。
遇到米飯局部夾生的話，這種情況也是在米飯上插幾個洞，再加少些水分，對米飯進行燜，利用米飯的熱氣將夾生的米飯燜熟。另外，如果覺得再次燜熟米飯比較麻煩，可以直接把米飯倒出來，再把米飯夾生部分和熟的部分攪拌均勻放置一回，然後再把飯拿來做炒飯吃，也是不錯的一種方法。
㈡ 用電飯鍋可以做什麼菜，怎麼做
電飯鍋能做的飯菜有很多，常見的就是懶人蒸飯和煮粥。電飯鍋跟其他的鍋不太一樣，它有一定的限制，雖然也能夠炒菜，但是非常不方便。如果是自己一個人吃的話，可以考慮懶人蒸飯，既有營養又好吃。不願意吃飯的話也可以煲湯或者煮粥，口味稍微清淡一點，適合晚上的時候吃。
電飯煲也可以用來做燉菜和蒸菜，比如說魚、雞、鴨等，這些東西都是可以用電飯煲做的。製作方法也比較簡單，主要就是清洗肉和調配料汁。先用蔥姜蒜等調料腌制，然後放入鍋內蒸。等到肉好之後直接放入調好的料汁，悶幾分鍾就可以了。不喜歡這樣的做法，也可以採用燉的方式，只不過要掌控好火候和時間。
㈢ 電飯煲食譜的美味製作方法
電飯鍋是我們家中都會使用到煮飯的工具，那麼這時如果想要用它進行煮菜做菜的話你知道應該如何進行製作才好嗎?以下是我為你整理的電飯煲的食譜的美味做法，希望能幫到你。
電飯煲的食譜的美味做法
鹹肉菜飯
材料：鹹肉150g，香腸廣式白油腸3根，米2杯400g，奶油白1磅，開水500ml
做法：
1奶油白洗凈瀝干後對切，入熱油鍋大火翻炒數下，加少許鹽，出鍋後濾出湯汁待用;
2鹹肉香腸切細條;
3鍋里加少許油，放鹹肉香腸條大火翻炒一分鍾至肥肉部分透明時，放米用中火翻炒2分鍾，使油脂均勻裹在米的表面。把鹹肉米飯放入電飯煲，加水後煮飯;
4待電飯煲進入保溫狀態Keep Warm時，開蓋，把奶油白均勻鋪在飯上，然後燜15分鍾左右即可。吃時把菜肉和飯攪拌均勻。
茄汁海鮮飯
材料：大蝦6隻、帶子1小碗、蛤蜊1小碗、西紅柿2-3個中等大小、杏鮑菇3隻、洋蔥半個、香芹少許、米飯1桶半，大約240ml電飯鍋的配的小桶
做法：
1.海鮮都收拾干凈，杏鮑菇切小塊，番茄切小塊，洋蔥切碎末。
2.鍋里放一些橄欖油，炒香洋蔥，然後把米放入，一起翻炒到米有些發白，然後把番茄放入再一起翻炒幾下，然後把杏鮑菇和帶子放入一起翻炒，加少許白葡萄酒，鹽糖調味，然後加小半碗水--因為番茄會出水，所以不要加的太多，飯就成泡飯了。
3.加蓋子燒開後，把大蝦和蛤蜊鋪在飯上，繼續加蓋悶燒到汁水收干飯熟，大約25分鍾。吃的時候撒上香芹末就好了。
電飯煲的食譜應該如何做
土豆燜牛肉
材料：牛肉薄片200g，土豆2個，魔芋絲60g，洋蔥1/2個，胡蘿卜1/2根，蜜豆，白砂糖各20g，老抽3湯匙45ml，清酒30ml，高湯400ml，油1湯匙15ml
做法：
1、馬鈴薯去皮，切成大塊，泡入水中以去除其中的澱粉。魔芋絲放入沸水中，煮約2分鍾撈出。
2、蜜豆撕去老筋，洗凈後放入沸水中煮約2分鍾撈出。胡蘿卜去皮後切成稍厚的圓片。洋蔥對半切兩刀，並將疊在一起的洋蔥片散開。
3、大火燒熱炒鍋中的油至五成熱，放入牛肉片迅速翻炒至變色，再加入土豆塊、胡蘿卜片和洋蔥，待食材吸收足油分後加入高湯，燉煮8分鍾。
4、調入清酒、白砂糖和老抽，翻炒均勻後加入煮好的魔芋絲，蓋上蓋子，繼續燉煮15分鍾，至土豆面軟。此時再加入煮好的蜜豆，繼續煮1分鍾即可。
電飯煲做酸奶
材料：巴氏消毒奶一瓶，酸奶一瓶
做法：
1.先將牛奶加熱到80度左右，之前在拜讀過童夢大師的《關於自製酸奶---大家所忽視的幾點》里提到：這樣做原理是這樣可以讓乳清蛋白變性，使得凝乳塊更加結實，不容易破碎，析出的乳清也很少.
2.然後放涼到四十多度，這個溫度是適合發酵的溫度。加入一半的酸奶，大概是90-100g的樣子，攪拌均勻。
3.電飯鍋燒一鍋開水，然後斷電，將小奶瓶放在電飯鍋里。
4.將2中的牛奶倒入小奶瓶中，500ml的牛奶+100g左右的酸奶能做六瓶，我喜歡用這種小容器分隔開，之前用一個大的容器做的，就是吃起來不方便。
5.然後關上電飯鍋，放置8-9個小時，就可以吃到酸奶了。
電飯煲的食譜
電飯煲做蛋糕
材料：4個雞蛋蛋黃和蛋清分開，4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，鹽適量，油適量，一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法：
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫為突出甜味，可放一點鹽，放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打。大概15分鍾後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦。
2、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好。
3 、倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌上下攪拌而不是打圈。
4 、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。
5 、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋。
6 、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來。
7 、按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok了。鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深。
電飯煲做蔬菜披薩
材料：麵粉200g，鹽1/2茶匙3g，白砂糖1茶匙5g，黃油1湯匙15g，乾酵母1茶匙5g，牛奶100ml，香蒜辣醬2湯匙30ml，乳酪100g，甜玉米2湯匙30g，豌豆2湯匙30g，青，紅椒各1/2個，洋蔥20g，黑胡椒2g，油少許
做法：
牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置10分鍾。將麵粉、鹽和白砂糖混合後，加入酵母水，揉成面團，加入黃油繼續揉到面團光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時，之後拍成需要的餅底即可。
洋蔥洗凈切碎。青、紅椒洗凈，切成小丁。乳酪切成細絲。電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面擀成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地塗沫一層香蒜辣醬，撒少許乳酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒最後再均勻地擺上一層乳酪絲。開啟電飯鍋加熱20分鍾即可。