❶ 酸湯面條怎麼做才好吃
酸湯面的家常做法：
主料：手擀麵1人份。
輔料：生抽半湯勺、香蔥1根、大蒜2瓣、生薑1小塊、白芝麻適量、辣椒面2茶匙、陳醋1湯勺、蚝油1茶匙、味精半茶匙、鹽1茶匙、花生油適量、白砂糖1茶匙、花椒粒適量。
步驟：
1、所有材料准備好，開始製作懶人酸湯面。
❷ 酸湯面條怎麼做才好吃
酸湯面條做法：
用料：面條1份，蔥1小段，香菜1根，鹽適量，米醋適量，生抽1小勺，雞精適量，香油半小勺。
做法：
1、蔥和香菜切碎。
面條怎麼做才勁道：
食材：高筋麵粉500g、涼水180ml、雞蛋一個、鹽2g。
做法：
（1）取麵粉500g；（注意啦第一個關鍵點選擇高筋麵粉做出的面條更勁道！）
（2）在麵粉中加入2g鹽；（關鍵點二：加入少許的鹽能使麵粉起筋，俗話說「鹽「是面的魂嘛，所以記住了做面條時一定要放一點點鹽呦！）
（3）再在麵粉中打入一個雞蛋；（這是第三個關鍵：雞蛋是蛋白質，由於它的加入可以使面條Q得可以彈起來！）
（4）第四個關鍵就是添水了，往往和普通的面團加水量在麵粉的50%左右，做面條的面團就要適當少加一些水啦，同時也要記住雞蛋也代替了部分的水分。和面時水可以少量多次的加；
（5）將麵粉和成一塊光滑、較硬的面團，飼30分鍾。
（6）將面團揉勻分成幾塊，先壓制面片（多反復幾遍），再壓制出粗細適中的面條。
（7）制好的面條表面撒一些乾麵防止粘連，在案板上晾乾幾分鍾，就可以煮制各種你喜愛的口味的面條，勁道的口感絕對令人滿意！
❸ 酸湯面怎麼做
純手工酸湯面步驟：
1、將面和好，用盆蓋住醒10分鍾！，這樣面條會更勁道。
2、純手工酸湯面的做法圖解 擀麵，過程中撒些玉米面，這樣面就不會粘在一起。
3、將擀好的面切好，可以根據個人喜好切成寬的，或是細的。
4、將蔥切成蔥花，花椒葉切成末，放入盆中，然後加入麻辣鮮調味料。
5、熟適量食用油，熗一下剛才備好的料，然後加入醋，鹽，雞精，味極鮮，攪拌均勻，放置2 分鍾。
6、在剛才的料汁中加入開水，待面煮好後，在剛調好的酸湯中加入適量面湯。
7、將切好的面條開水中煮熟，撈出鍋。
8、碗中放入面條，再盛適量的酸湯。
❹ 酸湯面怎麼做好吃 酸湯面的做法
酸湯面是很多人都喜歡吃的麵食，酸湯面吃起來是酸辣的，吃起來很過癮，自己在家也可以做的，至於怎麼做，下面一起來看看做法。
酸湯面怎麼做好吃
食材：面條適量、青菜適量、蒜末適量、蔥花適量、熟白芝麻適量、油辣子(辣椒粉)適量、花椒粉適量、熱油適量、生抽2勺、醋1勺、鹽適量、白砂糖適量、雞蛋兩個
1、雞蛋加適量鹽打散
2、平底鍋放薄薄一層油，放入雞蛋液攤平煎熟翻面取出，捲起來切條
3、准備蔥花，蒜末，油辣子(辣椒粉)，熟白芝麻，花椒粉
4、熱油潑上去(香味撲鼻啊)
5、再倒入生抽，醋，鹽和白砂糖
6、最後倒入適量開水攪拌，將面，青菜和雞蛋放入碗中即可
酸湯面的做法
食材：面條、蔥、西紅柿、黃瓜等、麵粉、水、西紅柿、雞蛋、蔥花、青菜或其它綠葉蔬菜、鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉。
1、蔥切末，西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大;
2、另依個人口味加鹽，味精，醋(適當多放以突出酸味)，白鬍椒粉，麻油，紫菜，蝦皮，放入碗內;
3、面條白水煮熟後，用面條湯約半碗將上述調料配料沖沏酸湯攪拌均勻，撈入適量面條既可
酸湯面是什麼味道
酸湯面是一種麵食，酸中帶辣，開胃爽口，色香味俱全。」好的酸湯面柔軟耐嚼，湯香撲鼻。夏天來點酸酸的辣辣的味道，吃上一碗酸湯面絕對讓你胃口大開，開胃醒腦提神。
酸湯面的營養價值
1、養胃,吃碗溫熱的面條最有利於營養吸收;
2、增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;
3、改善貧血,促進人體氣血運行;
4、易於消化吸收,經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。
❺ 嘗了很久的酸湯面如何做更好吃呢
想要做出一碗可口開胃的酸湯面，要注意下面幾個地方。
第一，選擇正確的食材。我們到飯店去吃酸湯面，會發現基本上所有的面條都是圓形的。所以，在家裡煮我們也要挑選這種圓形的面條，一般菜市場里都有賣。這種面條煮出來會更加筋道，而且也會更加入味。
如果家裡一時沒有這種圓面條，那麼退而求其次也可以選用龍須面。龍須面比較細，煮出來的胃口也很不錯。最後才是常吃的掛面，掛面比較扁，相對前面兩種面條煮出來的味道要差一些。
等水燒開之後，將面條放入鍋里。等到面快要熟的時候，將綠葉菜放入鍋里，只需要輕輕攪拌兩下就可以了。然後將剛才調好的配料和其他輔料一起倒入鍋里，喜歡吃辣的小夥伴再加入幾滴辣椒油。
將面撈到碗里之後，將煎蛋放在面上。一碗可口的面條，擺盤也是很重要的呢！