㈠ 炸大果子的家常做法大全
用料
主料
烹飪技巧
晚上和面，第二天早晨炸正好。自炸果子衛生又安全，酥脆又好吃。配上自製豆漿，太完美了。
㈡ 大果子怎麼炸
炸果子一般指炸油條。炸油條是一種食品，主要材料有麵粉、酵母、食用鹼等，輔料有水、糖、鹽等，口味偏平淡，主要工藝是油炸，屬於點心，中國人通常用炸油條來做早餐。
油條的做法
油條，屬於麵食，那麼首先我們准備的就是麵粉、油、食用鹽、水、和小蘇打粉。首先，將麵粉混入酵母粉，加清水，然後揉至在一起，再加水，直到揉成一個面團兒，然後，放到盆中進行發酵。然後，等麵粉發酵以後，倒入一點食用油，然後繼續揉在一起，然後在發酵一小會，然後將小蘇打和水混在一起做成蘇打水，然後將手上的蘇打水慢慢的放到面團兒里，然後一定要均勻，再揉成面團兒，然後再放到盆中進行發酵。可以把面條里的空氣壓出來這樣的話會更好一些，然後用擀麵杖果上油，然後將面團兒擀好。隨後，在切好，切成一條的。在鍋中放入食用油，然後等油熱了以後，把面團兒一個放入鍋中，然後等差不多熟了以後再放入下一個，這樣的話才能更好的防止粘在一起。在熱烈的時候，如果油條浮上來，再把油條壓下去，繼續炸，這樣的話，等金紅色的時候就可以吃了。
油條怎麼做好吃
油條這樣做會更加好吃。首先准備麵粉、奶粉、酵母粉、小蘇打、食用鹽、食用油、水、白糖、食用鹽即可。先將奶粉，酵母粉和白糖放在一起，用溫水更加可以攪拌均勻。隨後將麵粉放入盆中，然後加入酵母進行揉。然後可以放在陽光下，可以更快速的發酵好。然後食用鹽和小蘇打用溫水攪拌好。隨後倒入面團中。江安板上磨好食用油，手上也盡量多抹一些油，這樣的話可以更防止面粘手，然後將面放在案板上，然後用擀麵杖把面團壓成長方形，然後在刀上也放上油，然後將它切成長方形，長細條的，將兩根兒面重疊在一起，然後壓一條棱，這樣的話更好看，最後將鍋中放入食用油，然後將油熱好以後，把油條下入，然後炸好以後，翻面，等倆面金黃色的話，即可拿出食用。
剩油條怎麼做好吃
大家一般覺得剩油條沒有什麼用了就扔掉了，其實剩油條也是可以做食物的。首先准備好卷白菜，油條還可以准備一些黃瓜，豆皮即可。將鍋內放入水和食用鹽，然後煮開，將洗干凈的包菜煮熟，可以吃。然後將黃瓜清洗干凈，切成細條。隨後，將煮好的菜放在案板上，然後將油條和黃瓜條放入卷白菜中。然後擠上番茄醬或者沙拉醬，然後捲起，然後將包菜包的比較緊一些，然後將其從中間切開即可食用。
油條怎麼熱
油條可以選擇用微波爐加熱，因為微波爐的加熱可以更好的保留原來的味道，但最後還是選擇先吃現買。在微波爐加熱的過程中，一定要注意時間的長短，因為加熱時間過長的話，會屎的油條變硬，出現不好吃的狀態。如果甲覺得時間比較短的話，會導致油條沒有變熱。吃的時候就會對腸胃造成一定的壓力。其實，油條在加熱以後都會變得軟軟的，濕濕的不好吃，將油條放入專用微波爐碗或者盤子中，所以建議在加熱的中盡量兩分鍾。
吃油條的危害
油條屬於油炸食品，對身體也是有一定的危害的，因為油炸食品時比較不衛生的，還有一部分有害物質對身體是比較不好的，因為有一些商家為了自身利益而對於衛生食物不注意。油條還有一定的鋁，因為會在製作的過程中會有商家放入明礬，這樣對身體是非常不好的，還會誘發老年痴呆，對身體是非常不好的。
㈢ 炸大果子的做法和配方
准備用料：麵粉、酵母、小蘇打、食鹽、溫水、色拉油。
1、麵粉和鹽混合，酵母，小蘇打和溫水混合均勻，攪拌入麵粉中。
㈣ 炸大果子做法和配方
准備用料：麵粉、酵母、小蘇打、食鹽、溫水、色拉油。
1、麵粉和鹽混合，酵母，小蘇打和溫水混合均勻，攪拌入麵粉中。
2、麵粉和成光滑面團。
3、然後加入一些色拉油。
4、繼續揉至油都被面團吸收，變得光滑。
5、包上保鮮膜，室溫發酵至2-3倍大。
6、發酵好的面團取出，不要揉搓，稍微揉均勻。按扁成為寬長條。再切成等份小條。
7、兩份小面條疊加在一起，用筷子在中間壓一下。
8、兩手拽著兩頭拉長稍微扭曲一下，放入燒熱的油鍋中。
9、用筷子不停撥動，讓油條變大漲起。油條變金黃撈出，再放入另一根。
10、油條炸好瀝油就可食用。
㈤ 炸大果子的做法和配方是什麼
油條（東北稱為大果子）製作方法：
准備用料：麵粉、酵母、小蘇打、食鹽、溫水、色拉油。
1、麵粉和鹽混合，酵母，小蘇打和溫水混合均勻，攪拌入麵粉中。
㈥ 大果子怎麼做好吃，油炸大果子的家常做法
食材
主料
白面
400g
輔料
油
適量
小蘇打
3g
步驟
1.小蘇打3克。
2.白面裡面放小蘇打，用水和成面團。
3.用保鮮膜包好，放20分自然醒。
4.再搓成長條形，包好，放到冰箱中冷藏8小時。
5.取出，擀成片，厚約1厘米。
6.切成條，寬約2厘米。
7.每兩根摞在一起。
8.用筷子再壓一下。
9.放到油鍋中炸
10.飄起即可。
11.美食吧。
小貼士
面往鍋里下的時候，用手抻一下。
㈦ 炸大果子和面方法
具體做法如下：
准備材料：雞蛋2個，麵粉300克，酵母3克，鹽2g，熟油1勺，溫牛奶90ml。
1、300g麵粉加酵母3g、鹽2g、雞蛋2個；
㈧ 油炸大果子是怎麼做的
前言
以前都是早上去早市買豆漿大果子，但是聽別人說外面買的大果子，油不好，質量令人堪憂，於是自己決定試一試，口感很好。
材料
主料：白面400g；
輔料：油適量、小蘇打3g
油炸大果子
1
小蘇打3克。
2
白面裡面放小蘇打，用水和成面團。
3
用保鮮膜包好，放20分自然醒。
4
再搓成長條形，包好，放到冰箱中冷藏8小時。
5
取出，擀成片，厚約1厘米。
6
切成條，寬約2厘米。
7
每兩根摞在一起。
8
用筷子再壓一下。
9
放到油鍋中炸
10
飄起即可。
11
美食吧。
小貼士
面往鍋里下的時候，用手抻一下。
㈨ 自己家怎麼炸大果子
炸果子一般指炸油條
油條怎麼做
油條的做法其實相對來說並不是很難，首先呢，要把材料都准備好，比如說有酵母，白砂糖，開水，鹼式鹽和牛奶等。首先，在牛奶裡面加入適量的乾酵母，然後將牛奶和乾酵母攪拌均勻，然後將麵粉和糖的混合均勻，在麵粉里加入適量的牛奶攪和，然後將麵粉揉成面團，然後蓋上保鮮膜或者是濕布將面團進行發酵。發酵完之後，將鹼和水混合，然後進行攪拌，用手蘸著適量的鹼水揉一下面團兒，將直至將面團完全的揉均勻，然後再重新的把保鮮膜蓋上，在等待面團的第2次發酵，第2次發酵等到面團發酵到兩倍大小的時候就可以拿出來使用了，然後在面板上先刷上一層食用油，然後將面團用擀麵杖擀成大約5公分寬度的長條，然後再切成大約一公分左右的劑子，將兩個劑子上下進行疊加，然後用筷子在中間壓一下，在鍋里加入適量的油，將油燒熱，燒熱的時候最好開中火，等到油八成熱的時候就可以將剛剛煮好的劑子進行扭轉。然後拉長放到鍋里進行炸。炸的過程中最好用筷子不停的進行翻面，直至油條變成金黃色，然後將油條撈出來，將油濾掉就可以了。
怎麼在家做油條
在家裡做油條，其實並不是很難，一般來說只要大家有足夠的耐心將材料准備好，按照步驟一點一點的做，最後就可以做出非常好吃的油條，它的步驟主要是分為幾步，首先就是和面，然後將面揉成面團，在澆面，進行發酵，直至面發酵成兩倍大小左右，然後將面切成長條狀劑子，然後拉長再將在鍋里加入適量的食用油，將油燒到7成熱的時候，放到鍋里炸到金黃色就可以了。不過在炸油條的過程中其實是有一些小竅門的，比如說，在油炸的過程中，可以首先將小的面團放到鍋里先試一下，如果小的面團能夠迅速的浮起來，而且膨脹開來，那麼就說明這個油的溫度是剛剛好的，另外，剛入鍋之後體積會迅速的膨脹，所以說在這個過程中大家要不斷的翻動油條，並且將沒有炸熟的地方，用筷子壓下去，這樣才能夠讓這些地方和熱油充分的接觸才能夠炸熟。另外記住，不能將鹼鹽水一下子全部都倒進去，一定要分批的一次一次的往面團里加，然後將面團揉勻，這樣效果才會更好一些。
怎樣炸油條又軟又蓬鬆
油條大家都十分熟悉，不論是早餐店還是很多中餐廳，都有賣的，尤其是剛剛炸出來的油條十分的誘人，讓人十分的想吃，那麼很多人呢因為擔心在外面買的油條並不衛生，所以說都喜歡在家裡炸油條，那麼其實炸油條事實上是有一些技巧的，遵循這些技巧就可以讓自己炸出來的油條變得又軟又蓬鬆而且更加的好吃，下面給大家科普幾個。首先呢，大家應該都知道在油條裡面還有一種叫做明礬的物質，之所以要加入明礬，就是因為明礬可以讓面團變得更加的蓬鬆。另外呢，在炸油條的過程中要用筷子不停的翻動，這樣才能夠使油條受熱更加均勻。
炸油條的注意事項
事實上炸油條有很多需要我們注意的事項，下面給大家科普幾個，首先在炸油條的過程中，炸油條麵粉的選擇，大家一定要選擇那些質量比較好的麵粉，千萬不要選一些過白的麵粉，這樣的麵粉一般來說精度都比較大，所以就很容易出現扯不開的現象，就會使得炸出來的油條又短又粗。質量太差的麵粉，就會讓在扯油條的時候會把油條給扯斷，另外在和面的過程中一定要將面活得軟硬適中，不能太軟也不能太硬，否則的話都不利於油條的口味。