⑴ 山菜怎樣吃
山野菜含有豐富的營養價值，那麼這種獨特的蔬菜要可以怎樣做成為美味的佳餚呢？下面就為大家簡單介紹下山野菜的四種吃法吧。
1、涼拌
野菜可以做餡，只需將野菜切碎後加入其他配料（容易出湯的野菜可以用屜布包裹後攥出裡面的汁），便可以製成各種面點，如水餃、包子、餡餅等。如果嫌包餃子太麻煩，也可以將某些野菜切碎後直接與乾麵粉拌在一起，加入鹽、味精、五香粉等調料，上鍋蒸熟食用，槐樹花就可以這樣吃。用野菜做餡時，為了不浪費其中的維生素等營養成分，也可以把擠出來的菜汁做湯。
⑵ 山菜怎麼做好吃，炒山菜的家常做法
步驟
1.蔥切成蔥花備用。
2.蒜切成蒜末。
3.鍋加熱，加入色拉油，加入蔥花，炒出香味。
4.加入山菜，稍炒。加入生抽，鹽，翻炒均勻。
5.加入蒜末，稍炒。
6.出爐，裝盤。
小貼士
因為山菜冷凍時已經用水焯熟，所以入鍋後稍炒即可。