1. 如何做醬牛肉好吃又簡單
1、准備材料：牛腱子、桂皮、八角、香葉、花椒、草果、砂仁、高良姜、白蔻、白芷、蓽撥、沙姜、小茴香、干辣椒、陳皮，再准備一些調料：黃豆醬油、冰糖、黃酒、黃醬、食用鹽、姜、蔥。
2、准備好上述所陳列的食材，牛腱子最好是選擇前腱，因為前腱裡麵包含有最好的金錢腱，而且前腱的筋是非常多的，一層一層的很漂亮，主要是吃起來以後的口感很好。
3、准備一塊紗布，將上面所有的香料用這個紗布包起來，如果家裡面沒有那麼多的香料的時候，必須准備的幾種一定要有。桂皮、大料、花椒、山奈、白芷、砂仁這幾樣。
4、把香料包和牛肉一起放到一個鍋裡面，放上適量的清水開火，一直煮到水開了。鍋裡面的水剛剛能沒過牛肉就可以，水開了以後放上醬油，醬油一定要慢慢的往裡面放，讓水保持著開的狀態，放適量的醬油就可以。水保持開的狀態是為了能夠將醬油的生味去除掉，然後把蔥段、黃酒、黃醬、姜厚片、冰糖和食用鹽放進去，等到鍋裡面的水再次開了以後改成用小火蓋上蓋子慢慢的燉，大約兩個小時到三個小時就可以了。
5、醬完了的牛肉先不要撈出來，泡在湯裡面等到湯馬上要涼了的時候再撈出來，那個時候味道會更好。
6、將其切成片擺放在一個盤子裡面，就可以上桌食用了。
2. 醬牛肉怎麼做 醬牛肉的家常做法
醬牛肉的家常做法如下：
1、原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，鹽15克，桂皮5克，小茴香3克，陳皮4克，香葉2克，蔥50克，甘草5克，醬油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。
2、將牛肉洗凈，切成大塊後備用，取干凈紗布一塊，將丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、桂皮、香葉、甘草包在其中，製成香料包備用，蔥切大點的段，姜拍破備用。
3、鍋中加清水，加入牛肉煮開後再大火煮1分半鍾左右，將牛肉從開水鍋中撈出後放入涼水中備用，鍋中再做清水，開鍋後下入香料包、糖、蔥、姜、醬油和五香粉。
4、重新開鍋之後入牛肉大火做開，變小火將牛肉燒熟後將香料包取出後關火，將牛肉取出切成薄片即可食用。
3. 怎樣做醬牛肉好吃又簡單
醬牛肉這樣做好吃又簡單，做法如下：
用料：牛腱子500g、海鮮醬油3勺、老抽醬油2勺、香葉3片、桂皮一塊、八角2個、蔥一小段、薑片3片、干辣椒2個、黃豆醬2勺、面醬2勺、蚝油2勺、啤酒1聽、白糖2勺、鹽少許。
1、牛腱子加入涼水，浸泡一小時，泡出血水，期間可以用牙簽扎扎扎。
4. 超級簡單又好吃的醬牛肉怎麼做
食材：牛肉三斤半
醬油適量
難度簡單
時間半小時
口味咸甜
醬牛肉的做法步驟
1.
准備好牛肉一般用牛腱子肉今天市場沒有了 買的牛上腦3.5斤多一點102元！拿回來放冷水泡一下 十分鍾二十分鍾就可以！
2.
醬一塊
3.
白糖 海天海鮮醬油
4.
燉肉料買一袋 因為要是肉蔻 小茴香 香葉 花椒 大料 陳皮 良姜都買一袋成本太高這個成本六元
5.
鍋里放入冷水放入牛肉大火燒開 然後牛肉撈出水全部倒掉！只要牛肉水全部倒掉不要
6.
鍋內重新放清水
7.
放調料 切記這次要開水放牛肉 開水放牛肉哦
8.
水開了 放入牛肉 40分鍾 煮四十分鍾中火
9.
白糖適量
10.
海天海鮮醬油大量
11.
煮好的牛肉趁熱在裡面打滾兒 上色
12.
過十幾分鍾翻一次 要盡可能多翻幾次 好讓裡面進味大功告成 吃的時候切片裝盤 灑點盆里的醬油即可
5. 醬牛肉怎樣做才好吃
好吃又簡單的醬牛肉做法
材料：牛肉4斤、醬油適量。
配料：肉蔻、小茴香、香葉、花椒、大料、陳皮、良姜、白糖。
做法：
1、首先准備好新鮮的牛肉，製作醬牛肉，一般是用牛腱子肉。買回來的牛肉，放入冷水中浸泡20分鍾時間。
2、接著鍋內放入冷水，放入牛肉大火燒開，水開以後，把牛肉撈出來全部倒掉，牛肉撈起。
3、這個時候鍋內重新放入清水，放入肉蔻、小茴香、香葉、花椒、大料、陳皮、良姜。切記這次要開水放牛肉，放入牛肉，煮四十分鍾中火。
4、接著把適量的白糖，大量的醬油，攪拌好以後，在煮好的牛肉鍋裡面，這樣是為了上色。
5、每過十分鍾便翻動一次，如果可以的話，可以頻繁的翻動，這樣裡面的味道比較入味哦。
6、等牛人裡面完全的入色以後，那麼便可以撈起，切片裝盤，食用的時候，在上面撒上一些醬料即可。
正宗醬牛肉的做法
材料：牛肉小腿1000克。
配料：食鹽2湯匙、姜1塊、八角少許、花椒少許、桂皮少許、生抽1湯匙、茴香少許、甘草少許、大蔥3節、白砂糖2湯匙、香葉少許、丁香少許、陳皮少許、五香粉1/2茶匙。
做法：
1、首先把牛肉小腿（腱子肉）洗凈，切成10厘米作用的大塊；鍋內倒入清水，大火加熱把牛肉放入，在開水中略煮一下，撈出以後用冷水浸泡，這樣是為了讓牛肉緊縮。
2、接著把丁香、花椒、八角、陳皮、小茴香、甘草裝入調料盒中（或自製紗布料包中，桂皮和香葉由於容易揀拾，也可直接放入鍋中）。
3、大蔥洗凈切三節。姜洗凈後，用刀拍散。生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽2湯匙、五香粉1/2茶匙。
4、繼續在砂鍋內倒入適量的清水，大火加熱以後，再依次放入香料，蔥姜、生抽、老抽，糖、五香粉。煮開後放入牛肉，繼續用大火煮約15分鍾，轉入小火到肉熟。用筷子扎一下，能順利穿過即可。將牛肉塊撈出，放在通風、陰涼處放置2小時左右。
5、之後再把冷卻好的牛肉，倒入燒開的高湯中，小火煨半小時，燜好後盛出，冷卻後切薄片即可。