❶ 媽們嗎，問下新鮮的橄欖怎麼做好吃
二、做法
1.准備好所有材料。
2.生橄欖去核備用。
3.把生橄欖放入料理機
4.再放入冰糖、水。
5.按鈕，20秒就好了
❷ 新鮮橄欖怎麼腌制好吃 新鮮橄欖如何腌制好吃
1、原料：新鮮橄欖、純鹼、食鹽、百里香、干茴香、香葉、大蒜、橘子皮。
2、首先是挑選好個頭大，新鮮的橄欖，肉要多的才好吃。然後用清水把橄欖洗凈。 將洗干凈的橄欖撈出裝入一個可密封的容器里。接著拿個干凈的容器裝入水，並且在水中加入純鹼。將稀釋好的純鹼水倒入裝有橄欖的容器內，稍微翻攪，蓋上蓋子，腌制至少一個晚上。第二天的時候，橄欖軟化了，淘掉純鹼水，用清水再淘幾遍，直到水為清澈狀，再次蓋上蓋子密封。 密封半個月的時間。期間每天需要換一次清水，直到浸泡的水不再渾濁，就可以入調料腌制了。 水不再渾濁後加入適量的鹽，一把百里香和干茴香，幾片香葉，一頭蒜頭和幾片橘子皮，攪拌後密封，靜靜等待香料入味，腌制一周左右就可以吃啦。
❸ 新鮮的橄欖怎樣做才吃
新鮮的橄欖怎樣做
新鮮橄欖可以直接生吃、腌制青橄欖、煲湯、煮水喝。
1、直接生吃
將新鮮的青橄欖洗凈用鹽水浸泡一下就可以直接吃了。吃第一口的時候味道會比較酸澀、苦，但是咀嚼之後味道會轉為清甜，而且越嚼越甜，滿口生津，餘味無窮。
腌橄欖
2、腌制青橄欖
把新鮮的青橄欖洗干凈，用刀拍扁，放入容器中，加入適量食鹽搖晃均勻，放置1~2小時就可以吃了。
3、煲湯
除了生食外，潮汕人喜歡用青橄欖加豬肺、粉腸、骨頭等煲湯。煮出來的湯味道甘甜，可以開胃潤喉、祛痰止咳。民間關於橄欖的食療方還有很多，如橄欖燉豬肚、青龍白虎湯（青橄欖+白蘿卜+豬瘦肉）、青橄欖燉鮑魚等。
4、煮水喝
新鮮的青橄欖洗干凈，用刀拍扁，放入鍋中加適量清水，大火煮20多分鍾，改用小火熬10分鍾即可出鍋。不喜歡原味的朋友可以放點老冰糖，放涼後飲用。
補充一個做法，
製成涼果
原料：橄欖、甘草（10克）、白糖 方法： 一、將橄欖在開水裡面煮一下，等水開後溫火大概2分鍾，主要是為了去除橄欖的澀味； 二、重新弄水（水要漫過橄欖），把准備好的甘草放在鍋里煮，燒5分鍾，然後把糖和橄欖一起放在甘草水裡面，關火起鍋，倒在器皿裡面，讓橄欖浸泡。 10個小時後，拿牙簽整一個試試唄，味道還是不錯的，嚼在嘴裡甘而不澀，且有點酸甜。
剛採摘回來的青橄欖製作成甜橄欖的方法如下：
1、採摘新鮮的橄欖。這腌制用的橄欖可跟榨油的橄欖採摘方法不一樣，不能用棍子敲打，只能用手一個一個採摘。
2、用清水清洗橄欖，將洗干凈的橄欖撈出裝入一個可密封的容器里。用腌橄欖專用的一種桶，外面是塑料殼，裡面是玻璃瓶，里外兩層可拆卸。當然沒有這種專用桶的，也可以用家裡現有的瓶瓶罐罐，干凈就行，最好是透明的，以便日後觀察腌制進度。
3、橄欖直接生吃是帶苦味的。為了快速去掉苦味並且軟化橄欖，必須在注入的水中按一定比例加入純鹼，俗名蘇打。比例跟橄欖的重量，水量都有關系，具體要看蘇打的產品使用說明。蘇打溶解於水中會產生大量熱量，要注意別燙傷自己。
4、將稀釋好的純鹼水倒入裝有橄欖的容器內，稍微翻攪，蓋上蓋子，等待至少一個晚上。次日，待橄欖軟化了，淘掉純鹼水，用清水再淘幾遍，直到水為清澈狀，再次蓋上蓋子密封。
5、在接下來的半個月時間內，堅持每天換一次水，直到浸泡的水不再渾濁，就可以入調料腌制了。適量的鹽，一把百里香和干茴香，幾片香葉，一頭蒜頭和幾片橘子皮，攪拌後密封，靜靜等待香料入味，腌制一周左右就可以變甜吃啦。
❹ 新鮮橄欖可以怎麼吃法
大家吃過橄欖嗎，知道新鮮橄欖怎麼吃嗎，看看這篇文章的介紹，橄欖是一種熱帶的水果，所以北方人並不常見，但是現在的運輸業發達了，還是可以吃到全國各地的水果，我們看看對於新鮮的橄欖要怎樣才比較好吃呢，下面介紹的比較詳細。
新鮮橄欖怎麼吃
第一、新鮮橄欖怎麼吃之生吃橄欖果
生吃橄欖果雖然入口的時候有點苦澀的味道，但是，在嘴裡面嚼幾下就會發現，越嚼越有味道，越嚼越有甘甜感，到最後吃完還能夠留下余香呢，這樣的吃法雖然剛開始可能給你的感覺是口感不好，但是，這卻是一種最好的吃法。
第二、新鮮橄欖怎麼吃之腌制橄欖果
把橄欖拍裂開，然後加一些鹽放在容器裡面來搖晃，讓鹽可以劃破橄欖的皮，鹽水進入到橄欖裡面，用力的搖晃幾分鍾，這樣能夠讓橄欖的肉質慢慢的變得松下來，鹽滲透在橄欖果裡面以後，你只需要稍微放置一段時間就能吃了，這不僅是一道能夠就著粥吃的小菜，還是不錯的解酒好東西呢，平時沒事的時候吃一個兩個的話，不僅能夠清新口氣還能夠幫助消化呢，另外，其在治療咽炎和減肥方面發揮的效果也非常好。
第三、新鮮橄欖怎麼吃之青橄欖泡蜂蜜
把青橄欖泡在蜂蜜裡面並且裝在完好的罐子裡面，讓青橄欖可以吸取在蜂蜜裡面的精華，達到彌補自己的苦澀口感不足之處，自然就能夠給人一種甜蜜而且清香潤喉的感覺，讓人越吃越愛吃，經過炮製以後的橄欖所留下來的就是專屬於它自己的清香甘甜了。
第四、新鮮橄欖怎麼吃之甘草橄欖
把新鮮的橄欖全部洗干凈並且晾乾，放入到經過消毒處理的蜜罐當中然後撒一些鹽在上面，趕上瓶蓋以後把鹽和橄欖都搖晃均勻放置一個星期作用，腌制好的橄欖會變成墨綠色，這個時候將其拿出來曬開上面的水分，然後撒上一些甘草粉和糯米粉再次烘乾就行。
第五、新鮮橄欖怎麼吃之橄欖茶
把新鮮的橄欖和話梅洗干凈加上兩碗水用小火慢熬成濃湯，如果害怕酸的話可以加上一點白糖，在青橄欖當中含有豐富的營養元素，一直以來就是清熱解毒又利咽的好葯，而話梅本身也有去咳止痰效果，所以，橄欖茶就能夠解決急性咽喉炎、扁桃腺炎和中暑等等問題。
知道了新鮮橄欖怎麼吃，想不想嘗試一下，文章介紹了五種新鮮橄欖的吃法，有新鮮橄欖怎麼吃之生吃橄欖果，新鮮橄欖怎麼吃之腌制橄欖果，新鮮橄欖怎麼吃之青橄欖泡蜂蜜，新鮮橄欖怎麼吃之甘草橄欖，新鮮橄欖怎麼吃之橄欖茶。
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❺ 生橄欖有幾種吃法
根據不同的吃法，分為生食、浸泡與入菜三個系列
一、生吃系
1、直接生吃，吃吃原味，真正體會什麼叫回甘的味道。
特別是北方的同學，可以嘗試一下，入口澀，嚼後回甘的感覺。
2、冰腌生橄欖
其實應該是腌制系的，但腌制的程度尚淺，一兩小時即可，而且主要吃的還是原味，所以放在了生吃系。
鹽水泡10分鍾——菜刀拍扁——加糖加鹽放入冰箱冷凍
3、泡水
這個比較難分類，暫且放在生吃系。
拿橄欖當茶葉使用，對於有咽炎的朋友有好處。
一杯水加4到5顆新鮮橄欖，開水沖泡，燜5分鍾。會看到表面有橄欖油泡出來。可以泡兩泡。
二、腌制系
這個派別我比較喜歡，因為新鮮橄欖成熟的時間較短，腌制之後可以保存的時間就長了很多。
1、橄欖蜂蜜
如果你只在腌制系做一種美食的話，我強烈建議做橄欖蜂蜜。我自己也是做完之後才知道原來效果這么好。
橄欖洗凈之後晾乾或者曬干，和蜂蜜按一比一的比例倒入瓶中。
要注意的是：
蜂蜜只要蓋過橄欖就可以。
橄欖在蜂蜜中容易浮起來。外面天太熱的話，容易發霉，解決方法就兩個：一是時不時將瓶子倒過來，讓橄欖翻個個。二是讓瓶子置於冰箱里。
由於橄欖浸泡在蜂蜜中會析出水來，於是蜂蜜的甜度會降低，不利於保存，所以我在蜂蜜里還加了冰糖。
浸泡一星期左右，當橄欖整個表皮出現褶皺，變干，就可以把橄欖撈出來當蜜餞吃，這時候橄欖已經沒有了澀與酸味，果肉也沒有新鮮得那麼僵硬，極易入口。
當然，如果你是一直保存在冰箱里，那麼橄欖也可以不必拿出來。
把青橄欖泡在蜂蜜里，要裝在罐子里，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，無澀甘甜，留給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。超贊！
2、橄欖白酒
高度白酒，以一比一的比例和橄欖浸泡。
浸泡時間越長越好。一般要半年以後喝。
我泡了兩瓶，打算明年的生日開壇。
3、橄欖醋
這是閩侯當地的一種吃法。
用土製大塊冰糖，白米醋、橄欖以一比一比一的比例放入罐子中，20天之後，橄欖皮出現褶皺，個頭變小就可以拿出來喝了。
三、做菜系
1、青龍白虎湯
材料：青橄欖(青果)半斤，白蘿卜2斤，瘦肉半斤，生薑3片。
烹制方法：青橄欖、蘿卜、瘦肉均清洗干凈，白蘿卜切成塊，青橄欖拍扁，瘦肉不必切，然後與生薑一起放入瓦煲內，加入清水5斤（約10碗），用猛火煲滾後改用慢火煲2.5小時，調入適量咖鹽即可～
2、去胎毒的橄欖豬肚湯
完整的豬肚1個 新鮮青果(新鮮橄欖)15個左右
方法： 1、豬肚先用鹽、後用醋揉洗，剝除肚內的一切可以剝除的東東（主要是為了去除腥味）
2、洗凈青果，不要削皮
3、將青果放入豬肚，縫合、扎緊。
4、放入砂鍋燉軟和，然後取出豬肚切片，再放回鍋中繼續燉1小時左右。然後，關火，起鍋。不加任何調味料（包括鹽），吃肚喝湯。