A. 酸豆角怎樣做法才好吃
1.首先，我們准備長豆角500克，放入清水中，洗凈豆角表面的雜質後，控水備用，豆角不要去頭尾，以免生水進入，容易變質。
2.鍋內燒水，加入食鹽20克，攪拌化開食鹽，水燒開以後起鍋，把鹽水倒入裝有豆角的盆中，加入白醋50克，鹽水的量要沒過豆角，用盤子蓋住，密封浸泡24小時以上，密封腌制能阻止細菌和雜質進入方便保存。
3.泡好的酸豆角，用肉末炒一下口感更好，我們把豆角取出，切成兩厘米左右的小段，准備五花肉一小塊，剁成肉末，生薑一塊切成菱形片，大蒜幾粒切成片，和生薑放在一起，再抓入一小把干辣椒備用。
4.食材全部准備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒肉片時不易粘鍋。
5.把肉末倒入鍋中，肉末炒白炒香以後，倒入准備好的小料，翻炒出香辣味，然後把酸豆角倒入鍋中，顛鍋翻炒均勻。
6.加入食鹽1克，雞粉1克，胡椒粉1克，白糖少許提鮮轉大火，快速翻炒1分鍾給食材入味，從鍋邊淋入少許明油提亮色澤，翻勻後即可出鍋裝盤。
好了，這道酸爽開胃的酸豆角就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。
B. 酸豆角怎麼腌制好吃
酸豆角製作方法
絕招步驟1、
到市場上購買新鮮的豆角，豆角一定要選用嫩的，否則就不夠爽脆。（有豆豆的就是太老了，嘿嘿，人有青春痘就代表年輕，可豆角一但形成了豆粒就證明它已經老了。切記！切記！）
步驟2、
選用一個淹制的容器，最好選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐，如果沒有也可以找一個大一點的玻璃缸。切記要點：容器一定要清洗干凈，不得有沾碰任何油類。否則，淹制的東西會很容易壞。
步驟3、
將豆角清洗干凈，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。
步驟4、
將整理好的豆角放到容器內，並用食鹽、花椒、大蒜淹兩個小時左右（花椒及大蒜各大約50克）（食鹽比平時做菜咸五倍左右的分量即可）。然後倒上洗米剩下的水，直至將豆角完全淹沒為止。
步驟5、
將裝好了豆角的容器用蓋子密封好，並將容器放到陰涼的地方。存放大約5-7天左右即可。（容器一定要密封好，否則，漏氣的壇子做出來的豆角會容易發臭。）
備註：
如果想快點吃到酸豆角，可以將裝有豆角的容器放到有太陽的地方放半天！然後晚上再放在有露水可以淋到的地方放一個晚上。大約一天半左右就可以吃了。
記得一定要用洗米的水來淹泡酸豆角，因為洗米水泡出來的酸豆角是屬於自然發哮而成，這樣的酸豆角不傷胃。如果用醋或者其他東西泡出來的東西吃起來會對胃等不好。
這個方法除了可以泡豆角之外，同樣的方法和材料還可以泡很多的蔬菜其中包括：大白菜、青椒、黃瓜、芥菜、空心菜梗、蘿卜、地瓜（不是紅薯哦）、蓮藕片等等！！！！
簡單快速製作酸豆角方法 二
1、先將長豆角洗凈涼干。
2、將涼乾的豆角切碎。
3、將蒜頭切碎。
4、將切好的豆角和蒜末裝進塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用裝巧克力的塑料瓶加鹽拌勻即可。鹽量只需放平時做菜的用量就行。
5、將蓋子蓋好，放起來就可以了。一般情況下兩天後看到豆角顏色變黃即可食用，天氣熱時只需放一天就可食用了，喜歡吃酸些的可多放一、二天。
不是太酸，因為做起來方便，但不能放太長時間，一般做來吃兩餐即可，放時間長了太酸。
把鹽的份量說清楚些行嗎？
食鹽比平時做菜咸五倍左右的分量即可
C. 酸豆角怎麼做好吃 酸豆角好吃做法
1、豆角先挑選出嫩的，然後用手摺成半截食指長的小段；
2、將折好的豆角清洗干凈後，拿到太陽底下曬一個小時，控水；
3、將曬過的豆角拿回房間，加入食鹽，清洗過的辣椒，一起攪拌；
4、要確保每根豆角都能夠均勻地沾上鹽花，不然影響酸豆角的品質；
5、將攪拌均勻的豆角塞入無水無油的礦泉水瓶子中，一邊塞進去，一邊抖動一下，因為這個生豆角之間佔用的空間位置比較多；
6、將剩下的豆角全部塞進瓶子里，過了兩三天，豆角就開始變色了，變成黃色。再過15-20天就可以吃了；
7、酸豆角洗凈切成碎備用。肉末加少許鹽，醬油，料酒拌勻稍腌；
8、熱鍋上油，油熱後，下薑末，干紅辣椒碎爆香，下肉末炒散至變色；
9、倒入酸豆角煸炒，待起鍋前淋少許麻油即可。
D. 酸豆角怎麼做好吃
酸豆角好吃做法如下：
食材：酸豆角150克、豬肉15克、大蒜2瓣、蔥2根、食用鹽一勺、生抽5克、料酒5克。
1、先用水把洗好的豆角焯水煮熟，煮好後再放到壇子裡面用醋腌制。
E. 怎樣泡出好吃的酸豆角
1、將淘米水直接倒入無油的容器中就好，一般大米的淘米水就好。
注意事項；
1、所有用具均不可沾油，入壇的材料不可有生水，否則泡菜易生「花」、腐敗。
2、取用泡菜的筷子一定專用，不可沾油，與上同理。
3、壇沿水要經常添加。
4、泡菜壇生花後可將上面的「花」撇除後加少量白酒。
5、用來泡製的豆角盡量挑嫩的，這樣泡出來的口感較脆。
F. 酸豆角製作方法步驟才好吃
豆角含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒。好吃的酸豆角應該要怎麼做呢?接下來，我跟你分享酸豆角的製作方法步驟。
酸豆角的製作食材 酸豆角的做法步驟
1.清洗干凈，必須充分晾乾，不要有生水存留，否則會失敗
2.准備好水、花椒、大料
3.鍋中倒入純凈水，放入大料、花椒，開火把水燒開，水開後煮3分鍾左右，讓調料香味充分釋放在湯中，然後關火
4.玻璃瓶清洗干凈，放在微波爐中啟動微波消毒，然後倒置晾至100%乾燥，
5.豆角切成小粒
6.裝入玻璃瓶中，
7.撒入鹽
8.等鍋里的水開後，趁熱澆在豆角上。
9.灌滿開水後倒入少許高度白酒。
10.隨即蒙上一層保鮮膜。
11.擰緊蓋子。
12.把玻璃瓶倒扣在另外一個大的容器里，倒入適量水沒過瓶蓋，這樣更好的密封。
13.經過24小時後發酵後，酸豆角腌製成功了。
吃豆角的好處
1、豆角含有豐富的膳食纖維,能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能,加速腸蠕動,幫助消化,增進食慾。對於治療和預防老年性便秘,很有奇效。
2、豆角所含維生素C能促進抗體的合成,提高機體抗病毒的作用。
3、豆角的磷脂有促進胰島奏分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
4、豆角熱量和含糖量都不高,飽腹感強,特別適合於肥胖、高血壓、冠心病和糖尿病患者食用。