① 烤腸烤的時間長了，變色了，皮也厚了，怎麼辦
溫度適中慢烤，溫度太高會焦，皮會裂，太低感覺裡面不太熟.皮厚是烤的時間久了，油刷的少才會這樣
② 烤腸不愛上色咋辦
可以塗一些易上色的料，比如番茄醬，孜然啊，還有許多，可以考慮
③ 烤腸顏色不均一問題
你不是在炒，你是在炸吧？
炒的話完全可以切片或者切丁，和別的蔬菜一起炒菜的，沒什麼難度。或者炒飯也行。
只有炸香腸才會出現這樣的局面。而且，你炸的不是香腸，是火腿腸。超市或者菜市，賣熟食的地方的那種香腸很難炸焦的發黑的，就是火腿腸這種裡面加了好多澱粉的東西才會焦，而且發黑。
簡單說，你加熱時間太久，油溫太高了。炸東西四成油溫就可以下鍋了，不然容易濺的。上面要切口的，方便加熱和調味。炸的稍微變顏色就可以取出了，超微一晾效果就出來了，這時外皮就已經很焦脆了。要是想達到街頭賣的那種烤腸效果是不可能的，那種是遠紅外烤爐，加熱很慢的，不是油炸的。
④ 為什麼我用烤腸機烤出的烤腸不油光而且皮特別硬我是直接烤腸放烤腸機里直接烤的。
烤的溫度較高，時間較長。
⑤ 蒜蓉烤腸怎麼烤出來發亮
首先時間需要足夠，其次是需要抹油，再者是需要保持烤腸的溫度。
首先如果想要烤腸油光發亮，就需要烤夠充足的時間，這樣子可以幫助到烤腸有更好的一個色澤度，可以更好地發亮。
其次是對於烤腸而言，還需要抹油，油量需要充足，這樣子烤出來的烤腸才會油光發亮。並且需要翻轉。
再者是需要保持烤腸的一個溫度，這樣子烤腸才會有更好看的一個色澤，畢竟溫度高的烤腸色澤度更好。
烤腸熱銷的小技巧：
1、烤腸需要保持良好的溫度。
2、烤腸的價格需要親民。
3、烤腸需要健康衛生。