❶ 醬骨頭上色最好的是什麼原料
，醬骨頭上色最好是用純天然的冰糖給他炒糖色，上色是最好的，也是最健康的，而且它的原料也是方便，最後放一點老抽它顏色就好看了
❷ 醬脊骨的家常做法
材料:豬脊骨1000克。
調料:鹽、蔥、姜、蒜5瓣、八角、花椒、桂皮、料酒1湯匙、醬油1湯匙、茴香籽、桂皮、香葉、糖2茶匙、啤酒1罐。
練習:
1.把脊骨洗干凈，放在水裡泡兩個多小時(可以讓肉更嫩)
2.取出脊骨放入鍋中，脊骨注入冷水，大火煮開，撇去浮沫，取出脊骨控制水分。
3.炒鍋燒熱，放入兩勺油，放入白糖，炸至金黃色。
4.將脊骨倒入鍋中翻炒至變色。
5.加入醬油翻炒
6.加入蔥、姜、蒜翻炒，再加入料酒翻炒。
7.倒入啤酒、開水至等於脊骨，放入料袋(八角、花椒、茴香、桂皮、肉豆蔻、香葉)燜60分鍾，加鹽調味，再燜20分鍾取汁。
❸ 東北醬脊骨要怎麼做好吃東北醬脊骨要哪些材料如何做東北醬脊骨
東北醬脊骨詳細製作步驟
1，新鮮的脊骨放一個大盆里。(我第一個盆小了，第二個圖換大的了，哈哈。另外由於光線的問題，骨頭的顏色有些偏差，請忽略哈)
2，用冷水浸泡脊骨。
3，大概一小時後把脊骨的血水倒掉，換新的冷水繼續浸泡。
4，反復上述步驟5次左右，把骨頭的血水都泡出去。(即每個一小時換一次水，小半天的時間)
5，取出愛多幫免火再煮鍋的內鍋，把干凈的脊骨放進去。
6，准備好調料。
7，把香料放入調料包里，放入鍋內。
8-13，依次加入調料黃酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精。
14，加入4升左右的水，沒過脊骨3cm左右。
15-16，加好水後，蓋上內鍋蓋。
17-18，開火後，大火燒開，保持水沸騰8分鍾左右，關火。
19，把內鍋移到外鍋里，扣好鎖扣。
20，蓋好外鍋蓋，放在一邊，2小時後，即可食用。