『壹』 子姜怎麼腌制好吃
自製腌子姜，口感鮮嫩，酸嫩爽脆，是道非常開胃的配粥小菜
1、仔姜的辛辣沒有那麼濃烈，口感鮮嫩，用白醋和冰糖腌制起來，酸甜、爽脆，是一道非常開胃的配粥小菜。
2、 今天小編就來分享一下「自製腌子姜」做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
子姜700克、高度白酒100克、蘋果醋500克、大紅浙醋750克、小米辣15克、檸檬
4、先把洗干凈瀝干水分的子姜切片，把切好的子姜放入盆中備用，把洗干凈瀝干水分的檸檬切片，洗干凈的小米辣去蒂備用。再用150克食鹽把子薑片腌制下，用手揉抓均勻，腌制三十分鍾
5、然後倒去腌制出來的子姜水，再把自薑片處理干凈，放入無水無油的玻璃容器中，再放入小米辣和檸檬片，檸檬中含有維生素c,有中和腌制過程中產生的亞硝酸鹽的作用，這時在倒入白酒增加保質期
6、然後倒入大紅浙醋和蘋果醋，再蓋上玻璃蓋，倒入涼水隔絕空氣，常溫下腌制一個星期即可食用。一罐有著養胃驅寒功效的泡子姜就做好了
7、俗話說「冬吃蘿卜夏吃薑」，姜不僅是我們烹制菜餚時不可或缺的提味劑，它的食療功效也很不簡單呢
『貳』 子姜怎麼腌制好吃
子姜洗凈晾乾切片，鍋內加熱，放入花椒，黃豆醬油，冰糖煮沸放涼，倒入白醋拌勻後和子姜一起倒入容器里，密封放冰箱2天，這樣好吃的腌制子姜就完成了。
需要提前准備好的材料包括：子姜 260克、黃豆醬油 200克、白醋 40克、花椒 適量、冰糖 30克。
1、鮮姜清洗干凈，晾乾表皮。
注意事項：
1、洗過的姜要晾幹才能用。
2、盡量不要做太多，一周左右吃完最好。
『叄』 怎麼腌制姜更好吃
生薑鹹菜怎麼腌
方法
1、將老薑清洗干凈了，然後用刀子將薑片刮掉了。
2、然後就是用刀將姜切成小塊，在裡面放入幾勺鹽，腌制一會，等到腌制好之後，就將姜裡面的水分泌出來，然後就是將這些水倒掉了。
3、准備好乾辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料。
4、將所有的配料都放到姜裡面，攪拌均勻了，然後再裡面倒入適量的醬油和白糖，一定是要讓醬油將姜淹沒了，這樣腌制出來的鹹菜比較好入味，更加的好吃。
生薑鹹菜怎麼吃
材料:鮮姜、精鹽、陳年白醋100千克、紅糖、糖色、玫瑰糖。
製作方法如下：
1、我們在選擇食材的時候一定是要注意問題，大家在選擇姜的時候一定要選擇新鮮的。
2、我們在清洗的時候，一定是要將姜須、稈去掉了，然後洗干凈了。
3、准備好之後，就可以進行腌制了，大家在腌制的時候要先用簸來曬鹽。然後就是分三次進行加入鹽，等到第三道的時候，最多就是要腌制1天。
4、然後就是醬制了，等到4天之後就淘洗出缸，將水分都瀝幹了，然後就是再加入缸加醬。我們在加醬的時候，放一層姜，再放入一層醬，醬一定是要沒過姜5厘米。
5、日曬。差不多是要在室外曬3個月左右，這樣就是製作成半成品了。
6、浸泡。然後就是將半成品的醬出缸，洗干凈了，再晾曬，然後就是下缸，加入糖汁進行浸泡，糖汁可以是用紅糖加25%的水製作，等到冷卻了，就加入糖色，然後再浸泡1個月，就成了玫瑰姜。
7、然後就是再進行日曬了，將玫瑰姜撈出，再曬一兩天，就腌制完成了。
生薑鹹菜的功效與作用
我們要知道生薑腌鹹菜是不能夠經常食用的，我們偶爾的食用一些是可以的，能夠很好的促進消化，但是如果每天都食用的話，就是會對身體有比較大的危害的，因為鹹菜在腌制的過程中是會產生一些對身體健康有害的物質的。
對身體有好處，可以排除寒氣
生薑是有辣味的，裡面的主要成分是有姜酚、姜酮、姜醇，而且是具有一定的揮發性，能夠很好的增加我們血液循環的速度，刺激胃液的分泌，幫助很好的進行消化，幫助健胃，而且生薑還具有一定的發汗解表、溫中止嘔的功效，所以大家如果是有感冒、著涼的狀況，就是可以熬一些姜湯來喝，能夠有很好的治療的作用，生薑對於治療暈車和暈船也是有很好的效果，我們將生薑貼在肚臍，外面在貼上一張濕止痛膏，可以很好的幫助緩解暈船暈車的症狀。但是我們要注意腌制的鹹菜裡面含有硝酸鹽，在腸道裡面的細菌作用下是會還原成有毒的亞硝酸鹽，這是一種對身體健康有害的物質了，是容易引起一些癌症的。
『肆』 子姜怎麼泡製好吃呢
冬吃蘿卜夏吃薑，不用醫生開葯方。這句諺語代代相傳，耳熟能詳。主要意思是說，冬天外界寒冷，體內內熱，吃蘿卜可以順氣。夏天悶熱，酷暑難耐，胃口不好，吃薑促進消化液分泌，增進食慾。
而姜和醋融合在一起，不但可以預防感冒，還可以起到降血壓，降血脂的作用。據說，食用醋泡生薑，還有促進血液循環，延緩衰老，防止脫發呢。前些日子，我就親自做了兩罐，現在每天早上都會吃上一塊兩塊，感覺好極了。
這么好的東西，不分享太可惜了。今天，我就班門弄斧，和大家一起交流下如何製作一份上乘的醋泡仔姜吧。
6、大功告成
兩周之後，醋泡仔姜就可以吃啦。味道有些酸，有些脆，爽口開胃，最主要對身體好啊。
7、注意事項
仔姜雖然可口，但不宜在下午和晚上食用。早上吃薑賽人參；晚上吃薑如砒霜。時間不可搞錯哦。
『伍』 生薑和白醋和雪碧和白糖泡在一起過個五六天可以吃嗎急急急
不可以，因為雪碧和白醋會發生質變。
1）生薑可以泡白醋
加一定量熱水泡腳，殺菌的還能促進血液循環。
2）生薑可以泡雪碧
可以治療感冒。
因為食用生薑可促進體內血液循環加快，使全身產生溫熱感，故可發汗、散寒。而把生薑泡在雪碧里，可以去除一點生薑本身的辣味。
3）生薑加白糖
休閑食品啊，適量吃一些可以暖胃，對胃寒的有好處。