A. 松蘑怎樣做好吃
松蘑怎樣做好吃
松蘑怎樣做好吃，生活中，說到松蘑，相信大家都不陌生。而松蘑是一種很名貴的食用菌之一，被人們稱為為「食用菌之王」。它口感滑嫩，菌香郁濃，還能搭配各種美食。那麼松蘑怎樣做好吃？
松蘑怎樣做好吃1
松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，所以說它已經成為了美食界裡面非常珍貴的一種野生食材，想要讓嘗試松蘑的美味，難下面的這些製作方法都可以讓你去嘗試。
這道菜的亮點其實在翠碟，一道普普通通的菜，加些小裝飾就變的特別起來，生活的小驚喜無處不在。
材料
松蘑，土豆，蒜，黃瓜，醬油，五香粉
做法
1、土豆去皮切片，蒜切片。
2、松蘑提前泡好，洗凈。
3、鍋中放油燒熱，放入土豆片翻炒片刻，隨後倒入松蘑繼續翻炒。
4、加入適量醬油和五香粉繼續翻炒。
5、加入少量水略燉一會，隨後倒入切好的蒜片，稍加翻炒出鍋。
6、取平盤，倒入炒好的菜。
7、開始做翠碟了：黃瓜洗凈，用刮皮器慢慢拉出薄片。呵呵，刀工好的親也可以用切的。將長長的瓜片圍在已盛出的菜邊上就OK了！
雖然這一道菜非常的普通，但是營養價值卻非常的高，所以說我們在生活中就可以多去了解這些食材的保健功效，以及製作的方法，這樣在家裡也可以動手製作出美味又營養的食物，滿足了你的各種需求。
松蘑怎樣做好吃2
松蘑屬真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科，是名貴食用菌之一，享有盛名，被視為「食用菌之王」。松蘑的菌肉為白色，質細嫩，菌香郁濃，口感滑嫩，是宴會上稀有佳餚。松茸菌營養豐富，還具有較高的葯用價值。只能從野外採得，市面售有罐頭及新鮮松茸（在日本）。用於許多日式料理，也可以烤全雞。
接下來要做的是一道東北名菜：小雞燉蘑菇，活蹦亂跳的小公雞新鮮上市的松樹蘑糯軟的大土豆燉出了一鍋香香的雞湯初冬的.季節，喝上這么一碗暖暖的雞湯，是多麼幸福的一件事啊！嘿嘿。
食材
新鮮松蘑 400g
雞肉 1700g
土豆 500g
八角 適量
鹽 適量
蔥 適量
小辣椒 適量
料酒 適量
醬油 適量
方法/步驟
活雞一隻，讓賣雞的弄好~
2、雞斬成小斷，過清水清洗掉血水。
3、土豆去皮，松蘑准備好，（新鮮的松蘑過開水焯過，放到冰箱里冷凍了，現拿出來解凍的）
4、起鍋，煮水，水開後焯一下雞塊，去掉浮抹後，清洗後雞塊准備好。
5、將准備好的雞塊放到高壓鍋內。
6、放入蔥段，干辣椒，八角。
7、加入適量的醬油翻炒雞塊，讓雞塊上色，炒至雞塊變色
8、加入切好的土豆塊
9、加入解凍好的松蘑。
10、加入適量的水，鹽。蓋蓋子加熱，上汽後，十二到十五分鍾關火，待汽沒有後，開鍋，開吃。
B. 松蘑如何做好吃
1、松蘑泡開，洗凈。
2、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗凈雞肉撈出晾乾。
3、炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋。
4、倒入雞肉，放入醬油、甜面醬，翻炒。
5、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜。
6、慢火燉，八成熟時，放入松蘑，燉至肉爛菇香即可。
C. 松蘑菇怎麼做好吃
松蘑是很珍貴的野生菌類食材，它的營養價值非常高。新鮮松蘑很少見，一般我們常見的都是松蘑的干貨。將它用來炒肉炒菜，吃著可香辣，味道非常的不錯的。
下面就來用干松蘑製作白菜豬肉吧，將三樣主要食材一起製作，味道非常的好呢。豬肉選五花肉，經過煎制出油，和菜一起炒味道非常的棒。
准備需要的食材：白菜、豬肉、干松蘑、大蔥、食鹽、料酒、生抽、雞精、五香粉、白糖、香油、花生油。
步驟一：把干松蘑清洗干凈，提前用涼水泡上。先把根部剪掉，然後把蘑菇的傘面兒用清水沖一沖，沖掉上面的雜質，大約泡一個小時就可以。
步驟二：把一小塊兒五花肉切成片，加進三大勺涼水，然後加入五香粉、料酒、生抽抓勻，腌制入味，幾滴花生油，拌勻。
步驟三：取適量白菜葉兒，清洗干凈，切成片，放在盤子中備用。把一小截蔥洗凈，切成蔥花，放在小碟子中備用。
步驟四：把泡發好的松蘑也用刀切一切，切成小一點的片，放在盤子中備用。這樣便於炒制入味同時也便於食用。
步驟五：開火，炒鍋中放入花生油，油熱以後下入五花肉翻炒至斷生。不用把五花肉盛出來，就把五花肉往旁邊兒撥一撥，然後下入蔥花，爆出香味兒。
步驟六：下入白菜葉翻炒均勻。加入一大勺生抽，半小勺鹽，一小勺蚝油，調味。下入松蘑翻炒均勻，加入一小勺白糖調味，炒大約四、五分鍾就可以了。
在出鍋以前加入一小勺雞精，一小勺香油，翻炒均勻。這樣一道香濃美味的白菜豬肉炒松蘑就做好啦！松蘑的獨特香味兒，加上白菜葉兒的嫩爽，再加上豬肉的濃香，讓人饞涎欲滴，味蕾得到了極大滿足。
D. 松蘑怎麼做好吃
一、【小雞燉蘑菇】
材料：仔雞、干松蘑、蔥段、薑片、香葉、大料、干紅辣椒、雞精、醬油、白糖、食鹽。
做法：
1、把仔雞洗凈，剁開成小塊；干松蘑用溫水浸泡半小時，洗凈以後，去蒂部，擠干其中的水分，備用。
2、起鍋加油燒七成熱的時候，倒入雞塊翻炒至肉色變白，放入蔥段、薑片、香葉、大料、干紅辣椒一起爆炒。
3、香味出來以後，再依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水。
4、等到湯汁沸騰後，換中火燉10分鍾時間，放入蘑菇，再繼續燉50分鍾時間，湯汁收濃的時候即可起鍋。
二、【小炒松蘑】
材料：新鮮豬肉100克、松蘑80克。
配料：胡蘿卜、洋蔥、黃瓜、蛋清、食鹽、薑片。
做法：
1、豬肉洗凈，切成塊狀，加少許料酒、蛋清、澱粉抓均勻後，稍微腌制10分鍾時間。
2、胡蘿卜、黃瓜分別洗凈後，切成絲；洋蔥撕去外衣後，切成絲狀。
3、鍋內倒入適量的食用油，加熱後，倒入肉片，炒至肉色變白即可轉起。
4、鍋內繼續方法少量的油燒熱，倒入洋蔥爆炒一些，繼續加入胡蘿卜絲翻炒。
5、之後倒入泡發洗凈後的松蘑，翻炒片刻後，加入炒好的肉片，依次翻炒後加入黃瓜片。
6、快速翻炒後加鹽、加醬油，淋入少許的雞精，翻炒均勻以後即可出鍋。
三、【松蘑燉排骨】
材料：排骨500克、干松蘑200克、姜1塊；八角、小茴香、食鹽適量。
做法：
1、松蘑用清水沖洗一下，放入溫水中，浸泡30分鍾時間。
2、燒熱鍋，加油，依次放入薑片、排骨、八角、小茴香，中火編炒出香味。
3、炒至排骨顏色變黃，有油脂溢出來以後，加入泡好的松蘑，把湯汁過濾下也一起倒入進去。
4、加蓋子，用中火煮，轉文火煲煮1小時，最後加鹽調味即可起鍋。
E. 松蘑菇怎麼做好吃
1、燉雞。松菌菇和肌肉搭配在一起燉著吃也是他最常見的食用方法，在需要的時候可以把松菌菇洗凈以後烘乾水分，再把准備好的雞肉洗凈後剁成塊狀，用沸水焯掉血水，取出以後放在湯鍋中，加入准備好的松菌菇再放入蔥姜和適量的清水，用大火燒開後用小火慢慢煲，煲到鍋中的雞肉軟爛以後加適量食用鹽調味即可。
2、炒肉。松菌菇還能和肉片搭配在一起炒著吃，它特別喜油所以在炒的時候最好給他搭配含油脂量比較高的五花肉，在炒以前應該先把五花肉洗凈，以後切成片加料酒和生抽腌制半小時，在腌制的過程中，要把准備好的松菌菇洗凈後去掉水分，在炒鍋中放油加熱後放入蒜瓣和適量的紅辣椒，炒香後再把五花肉入鍋炒到變色，隨後把松菌菇入鍋一起翻炒，炒的過程中要加少量生抽和食用鹽調味，大約三四分鍾就能炒好。
F. 松蘑怎麼吃
松蘑在生活中是比較少見的，而且經常見到的松蘑都是已經曬乾的，不只是因為曬乾的更好保存，還因為曬乾的松蘑口感和味道更好，而松蘑可以用來做很多菜，有些人會選擇松蘑來燉菜，具體來說松蘑怎麼吃呢？
松蘑的做法大全
松蘑的營養非常豐富，味道也很是鮮美，那麼松蘑的做法大全是什麼呢？
做成松蘑炒肉片，准備好泡發好的松蘑、豬瘦肉、小蔥，姜切絲、蔥小部分切蔥花，大部分切蔥段。豬肉切片，加入白鬍椒粉、少許食鹽、澱粉，豬肉片加入調料後抓勻腌漬幾分鍾。熱鍋涼油，放入腌漬好的肉片滑炒，炒至肉片剛剛變色撈出備用，用鍋中余油爆香蔥姜，放入泡發好的松蘑翻炒兩三分鍾。松蘑翻炒兩三分鍾後，加入滑炒過的豬肉片翻炒均勻。加入1茶匙蚝油、少許食鹽、適量鮮味醬油快速炒勻。炒勻後用水澱粉勾芡，炒至芡汁明亮，放入剩餘的蔥段，快速兜炒均勻即可關火盛出。
這里要知道松蘑一定要煮熟透了吃。松蘑洗凈以後，一定要徹底的煮熟透了才可以吃，否則的話很容易出現中毒的症狀，一定中毒的話，會會產生惡心、嘔吐、腹瀉等臨床表現。
野生松蘑怎麼吃
野生松蘑的價格雖然比較高，但野生松蘑非常營養，那麼野生松蘑怎麼吃呢？
做成松蘑燉柴雞。柴雞洗凈將絨毛去掉後剁塊，鍋中加水放入雞塊焯水，焯去血沫後洗凈，雞塊放入砂鍋里加入溫水後放入蔥姜花椒八角一起燉煮，燉至大約1.5個小時左右，放入泡發好的松蘑，再一起燉煮到能用筷子輕松插入雞肉中雞塊，出鍋前大約20分鍾時加入少許鹽再一起燉煮至熟即可開吃。
這里注意松蘑切忌不要多種菌類一起煮。烹飪松蘑的時候，不宜和其他的野生菌一起炒著食用，因為菌類營養成分復雜，不同菌種營養不同，混合一起食用，無毒的菌子容易變成有毒的了。
松蘑不能喝什麼一起吃
松蘑雖然營養，但有些食物跟松蘑一起吃是會破壞其營養的，那麼松蘑不能喝什麼一起吃呢？
松蘑不能和軟甲殼食物一起吃。松蘑中含有一定量的維生素，尤其是維生素C和維生素E，維生素C和軟甲類食物中的砷類物質相互反應，生成具有毒性的砒霜，對肝臟有極大損傷。松蘑也不能和土豆一起吃，不然會使面部產生色素沉著。
不過女性經期能吃松蘑。松蘑內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤，中醫認為，松蘑具有強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃松蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。
松蘑的食用方法
松蘑在蘑菇中屬於比較極品的那種，那麼松蘑的食用方法有哪些呢？
做成扁尖松蘑雞湯。先將扁尖泡6小時換水一次，放在爐上川燙10分鍾，熄火冷卻半小時，再換水待用。土雞腿切塊，先用沸水川燙一次，放入清水1200cc置爐火上煮，大火沸煮，改中小火煮10分鍾再放入扁尖繼續煮20分鍾。 松菇洗凈切去根部2公分待用。將洗凈的松菇放入雞湯煮10分鍾，再加入調味料即可。
松蘑最為常見的是將切成薄片的松蘑與大米一起做成松蘑飯。炭烤松蘑也值得一提，松蘑的清香經過碳烤之後更為香氣濃郁，口感甜美，清新誘人。清蒸松蘑製作方法也很簡單：只用松蘑的菌蓋，刷上少許油、鹽，反扣在盤子里，隔水清蒸十幾分鍾就可以了。
G. 野生菌松蘑的家常做法有哪些
野生菌松蘑中含有鉻和多元醇， 松蘑內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤，而松蘑的做法又有哪些呢?下面是我精心為你們整理的關於野生菌松蘑的家常做法的相關內容，希望你們會喜歡!
野生菌松蘑的家常做法
松蘑肉丁飯
食材：米飯300g、豬肉丁100g、松蘑150g、青椒50g、紅椒30g、 油鹽姜蔥生抽蚝油雞精適量。
做法：
1、松蘑泡開、清洗干凈切片、肉切丁、青紅椒切丁、蔥、姜切末;
2、鍋中放油、下蔥、薑末炒香、放入肉丁;
3、待肉丁顏色變白、下入松蘑;
4、調入生抽、蚝油、鹽翻炒;
5、加入少許清水、燒至八成熟;
6、放入青紅椒、翻炒均勻、撒雞精出鍋;
7、將炒好的松蘑肉丁擺在米飯上即可。
小雞粉絲燉松蘑
食材：小雞半隻、松蘑100g、粉條1小把、 油鹽適量、大蔥1根、姜4片、八角2個、花椒生抽老抽料酒適量、桂皮1小塊、香葉5片、白糖少許
做法：
1、粉條提前泡上、雞子切塊、松蘑泡發好洗干凈;
2、鍋中放水、放入雞塊焯水2分鍾、撈出用溫水洗干凈、淋干水分備用;
3、鍋中放少許油、油熱後放入雞塊翻炒;
4、當炒到雞塊變緊、油滲出時、放入蔥、姜、八角、花椒、桂皮和香葉翻炒出香味;
5、加生抽、老抽、白糖和料酒翻炒;
6、加入松蘑翻炒;
7、加入適量清水大火燉開後、轉中小火慢燉30分鍾、放入鹽調味;
8、將泡軟的粉條放入鍋中、攪拌幾下、改成大火繼續煮5分鍾;
9、最後撒蔥花即可。
松蘑培根面
食材：松蘑100g、培根100g、油鹽適量、小麥麵粉300g、老抽2小勺、大蒜大蔥花椒粉適量、香油半小勺、胡椒粉適量、圓白菜少量。
做法：
1、松蘑提前泡發、然後切成小丁;
2、圓白菜切成絲、培根切成條;
3、鍋中倒入適量油燒熱、放入蔥蒜和花椒粉爆香、然後放入培根爆香;
4、放入老抽和適量鹽、再放入松蘑和圓白菜煸炒;
5、倒入適量開水、煮5分鍾;
6、放適量香油和胡椒粉、翻均勻盛出;
7、拿出擀好的手擀麵(可以用其他面條替代)並將面條煮熟、澆上做好的鹵料、再把炒好的松蘑和圓白菜倒入碗中即可。
松蘑的營養價值
H. 松蘑菇怎麼做好吃
松樹蘑菇做松樹蘑菇燒肉好吃。
松樹蘑菇摘取根部，用清水溫柔的將每一朵沖洗干凈。鍋坐水，燒開後將松樹菌倒入開水中。略煮一開。煮一開的原因是能讓松樹菌保持較為艷麗的顏色。如果不煮的話，燒出來的菌會成為黑色。煮開後，再用清水沖洗干凈備用。
鍋內油燒熱，放姜蒜爆鍋。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。菌下鍋一同翻炒，注意動作要溫柔，否則會把菌傘破壞。放鹽後繼續翻炒。炒勻後，加水大火燜煮。湯燒開後，放入蒜末，繼續大火燜煮。燜煮約7、8分鍾後至湯的色澤變濃，切蘑菇的味道濃郁撲鼻，撒上蔥花即可出鍋。
松菇燉雞
材料：
土雞400克，松菇300克，蔥適量，大料適量，花椒適量，姜適量，甜面醬30克，料酒適量。
松菇燉雞的做法步驟
1、准備出土雞。
2、松蘑泡開，洗凈。
3、准備好蔥、姜、花椒、大料。
4、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗凈雞肉撈出晾乾。
5、炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋。
6、倒入雞肉，放入醬油、甜面醬，翻炒。
7、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜。
8、慢火燉，八成熟時，放入松菇，燉至肉爛菇香即可。
I. 野生松蘑菇怎麼做好吃
原料：適量的松蘑，一般在300克左右；適合本人飲食習慣的肉，一般在200克左右。
輔料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽；青椒、胡蘿卜、洋蔥等。
製作
做法：
1、干松蘑要提前泡發洗凈，新鮮松蘑先清水煮開後撈出洗凈；
2、肉切片，備好蔥、姜、蒜絲；為菜餚美觀，也可備有青椒、胡蘿卜、洋蔥片少許；
3、鍋中放油燒熱，蔥、姜絲炸鍋，然後放入肉片翻炒片刻，隨後倒入松蘑繼續翻炒；
4、加入適量醬油和鹽翻炒；
5、加入少量水略燉一會，隨後倒入切好的蒜片，加點小量的青椒、胡蘿卜、洋蔥片，稍加翻炒出鍋；
6、取平盤，倒入炒好的菜。
松蘑炒肉是東北人愛吃的家常菜，有奇香的鄉土味道，非常鮮美可口。東北松蘑（俗稱紅蘑），又名松菇、松蕈、雞絲菌、鬆口蘑等，是名貴的野生食用菌，還不能人工培植。松蘑不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有「食用菌之王」的美稱。為此，這道菜品，可謂鮮美可口之佳餚。
J. 野生松菇是營養豐富美味佳食，野生松菇有什麼好吃的做法
一、小雞燉松蘑
原材料：雛雞一整隻，松蘑50克，粉條一小把，蔥、姜、生抽、老抽王，八角、麻椒、八角茴香、良姜、鹽、白砂糖，米酒。
作法：
1、雛雞剁碎塊，松蘑提早泡開，粉條泡上;
2、鍋中加水，水開後放進黑椒雞塊，綽水2分鍾，撈起來，用溫開水洗干凈淋干水份預留;
3、鍋里放少量油，油燒後放黑椒雞塊翻炒;
4、當炒至黑椒雞塊緊綳，油出去後，放進八角、麻椒、八角茴香、良姜、蔥、姜炒成香氣;
5、放生抽、老抽王、白砂糖和米酒翻炒;
6、添加松蘑翻炒;
7、加冷水，大火燒開後轉中文火慢燒30分鍾;
8、添加鹽調料，再添加粉條燉至粉條酸軟;
9、熄火，撒蔥段就可以。
四、松蘑炒肉片
原材料：生豬肉，松蘑，蒜頭，姜，蔥，生抽，鹽，糖，味精。
作法：
1.將生豬肉切片，用食油、生抽、姜、蔥、蒜略微腌漬一下。
2.用溫開水加松蘑發好，清洗，撕掉。
3.蒜頭切割成段。
4.起油鍋，下生豬肉翻炒。
5.待肉掉色後添加松蘑，加上少量的水稍煮。
6.快速的情況下添加調料就可以。