❶ 腌制的咸青魚怎麼做好吃
腌制的咸青魚，我們可以這樣做，好吃又下飯一起來看一看。用料；咸青魚一條，白蘿卜2個。調料；油，生抽，料酒，白糖，胡椒粉，姜，蔥，蒜，辣椒醬。做法；1.咸魚用溫水浸泡一下，去掉些鹹味，2.用清水漂凈瀝干，用干毛巾擦乾水分，這樣在煎魚的時候不會破皮。3.鍋里油熱，放入魚煎成兩面金黃色，盛出，4.切成大塊（不用切也行）5.白蘿卜去皮，洗凈切成滾刀塊，6.鍋里油熱，放入白蘿卜，放入咸魚，7.放入薑末，蒜末，料酒，8.放入冰糖，胡椒粉，一點辣椒醬，一小碗清水，9.放入適量的生抽醬油，生抽比較咸，不要多，10.大火煮開，中火燉至白蘿卜熟，11.大火收汁後，撒些蔥花，即可盛出。營養價值：1. 青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2. 魚肉中富人體細胞所必須的物質，對人的健康很有好處，老人小孩都不願意吃。❷ 咸青魚做法是什麼
咸青魚可以做成花生咸青魚煲。
需要的食材：咸青魚、花生、蔥、姜、八角、桂皮、料酒、調和油。
1、把咸青魚段，用清水浸泡半天，去除鹹味。
❸ 咸青魚怎麼做好吃
青魚400克，豬肉250克；雞蛋1個，精鹽、料酒、味精、醬油、醋、蔥段、薑片、澱粉、香油、肉湯、香菜各適量，花生油500克。
將青魚洗凈，從頭部一劈兩半，切成抹刀塊，裝碗內，用少許料酒、醬油、精鹽腌一下；
豬肉去筋膜，洗凈後切成片；香菜洗凈切段；將雞蛋和水澱粉調成雞蛋糊，
用腌過的魚撒一層澱粉，放在糊內，再用七成熱的油炸至黃色，撈出瀝油。
2.勺內加油燒熱，下豬肉片稍炒，再下蔥段、薑片熗勺，出香味後下料酒、醬油、精鹽、肉湯、炸好的魚塊，先用武火燒開，再改用文火燉10分鍾左右，加入味精、香油、醋，撒上香菜即成
配料：適量油、鹽、粉條、味精，1勺豆瓣醬，適量棒棰島辣醬，1個紅辣椒，適量蔥、姜、蒜、料酒。
1、魚處理干凈洗凈待用，蔥姜蒜，辣醬切碎；
2、蔥姜蒜爆鍋，填適量水，放入豆瓣醬，發辣醬；
3、水開放入魚，並放入所有調料；
4、放入粉條，蓋鍋燉；
5、魚熟了撒入辣椒碎，燉一分鍾即可盛出。
1. 鍋中放入適量的油，蔥姜蒜切段爆鍋，放入八角花椒面翻炒，炒到可以聞到蒜香即可。
2. 放入青魚段，放入料酒和少許老抽調色。
3. 放入適量的水，水量沒入青魚即可，放適量的鹽調味。
4. 開鍋後改成小火慢燉二十分鍾左右，待鍋中湯燉沒後，加入適量味精即可出鍋。
5. 用少許香菜點綴。
1、青魚收拾干凈，兩面沾些干澱粉或麵粉，下鍋煎至金黃；
2、加陳醋、醬油、糖、料酒，添水（將要沒過魚即可），加蔥（段）、姜（片）、大料，先中火後小火燉，其間把青魚翻個，使魚的兩面都吃進湯味；
3、待魚快好時將茼蒿段蓋在魚上，再燉收湯（注意不要把湯全收盡，留點湯蘸魚肉吃）；4、加蒜末裝盤。
1准備青魚
2用刀將魚的內臟割開，把魚腸子拿出來，再割幾道花紋
3用水將魚洗凈
4將魚撈出備用
5將姜，蔥切碎，大蒜切片
6將鍋里加油燒熱放進蔥花爆出香味
7鍋里加水燒開,放辣醬大蒜姜鹽
8將魚放到鍋里燉
9將鍋蓋上燉10分鍾即可
❹ 咸青魚怎麼做好吃 糖醋咸青魚塊的烹飪技巧分享
1、用料：
咸青魚一塊、料酒3勺、大蔥一根、生抽2勺、老抽半勺、鎮江香醋1勺、糖3勺、食用油適量。
2、做法：
（1）將咸青魚用水泡1～2小時，洗凈斬小塊備用。大蔥切斜絲。
（2）鍋放油，下切好的大蔥，煸炒出香味，撈出大蔥。
（3）開小火。鍋中放入生抽、老抽、醋、糖、料酒拌勻後將咸青魚入鍋。
（4）稍加些水，開大火煮沸後轉中小火燜煮10分鍾左右，下蔥花，收汁即可。