Ⅰ 蒸米粉的做法是怎樣的
食材：米粉2塊、瘦肉100G、胡蘿卜1/3根、黃瓜1/5根、鹽適量、老抽適量、生抽適量、辣椒醬一匙、植物油少許。
方法/步驟：
1、准備材料，這里我用了肉，也可以用雞蛋的。不愛吃辣的可以不放辣椒醬，就放些蒜末。我用的辣椒王，裡面有蒜末的，所以沒有特意加。
2、用冷水將米粉泡15分鍾左右。記得要用冷水，開水泡的話雖然快，但是會容易斷，而且水分多，蒸出來不好吃。
3、泡開成這個樣子，用手抓開，水去干凈。
4、把胡蘿卜、黃瓜刨絲，放調料（鹽、生抽、老抽、辣椒醬）攪拌一下。肉鋪在底下，因為肉比較難熟。
5、要是放雞蛋的話，攪拌好了直接打一個蛋到上面來。
6、上蒸鍋，因為我的鍋好多油，所以沒有拍。就用一張網路圖片代替了。就是想告訴大家用什麼鍋蒸的，其實用別的鍋也行，只要能放得下都可以的。
7、蒸大概15分鍾就可以了。出鍋成品。出鍋後記得攪拌好了吃，因為蒸的時候水分和油會往底下走。攪拌一下更均勻。
注意事項：米粉就用圖里所示的塊裝的，不要用桂林米粉那麼粗，那種太粗不適合蒸的。
Ⅱ 蒸米粉怎麼做
蒸米粉的做法
豬肉切絲或跺碎，下油鍋炒香，加入調料調味，加入適量水煮開，勾上生粉茨(汁多些會更好，吃時混合米粉就不會覺得干，更美味)，加入榨菜拌勻，盛起備用 ；蒸米粉的做法 步驟1
米粉先用熱水泡3分鍾，倒掉熱水再用涼水浸一會能打散就行，如泡過久就不爽口了；
(熱水先泡能加快散開，不趕時間可直接用冷水泡散)蒸米粉的做法 步驟2
米粉放入蒸盤，均勻鋪上煮熟的肉絲，加入雞蛋或你喜歡的材料；蒸米粉的做法 步驟3
也可以直接放調好味的排骨一齊蒸的，這樣也不錯哦，因為排骨沒有預先煮熟(需時長些)，汁不多，所以蒸好後可以淋上調好味的醬汁拌勻
(醬汁用豉油、蚝油、糖、油、適量開水微波爐叮開即可)蒸米粉的做法 步驟4
水開大火蒸5~8分鍾即可(最後一分鍾加入蔥花)
河源米粉直接用冷水泡15分鍾，蒸6分鍾即可。
*如果煮好的肉類，汁液不多又夠鹹味了，可以在泡好的米粉里加點水，那蒸好的米粉就不會過於干；蒸米粉的做法 步驟5
拌勻開吃~
美味爽口的蒸米粉。蒸米粉的做法 步驟6
河源米粉冷水泡15分鍾，濾干水份，加青瓜炒制也非常棒。蒸米粉的做法 步驟7
做法2
食材：
五花肉 500 克，土豆一個，蔥姜適量，大米適量，料酒，鹽，生抽，十三香，黃翠仙雞樅油腐乳
做法：
1. 大米洗好，放在鍋中小火焙炒，用厚底鑄鐵鍋比較好。邊炒邊翻動，等大米變得微黃後關火，不要急著出鍋，讓鍋的余溫繼續把米烘脆。稍後，大米不燙手的時候倒出來，加十三香和鹽，用擀麵杖擀成碎米或者用料理機打碎得到蒸肉米粉
2. 五花肉切片，放在碗中，加鹽、料酒、生抽、蔥姜拌均勻腌著。
3. 拿出黃翠仙雞樅油腐乳，取兩勺放在碗中
4. 用勺子碾碎，加入腌好的肉中，充分拌均勻。
5. 把腌好的肉片放在米粉中滾一圈，讓肉片均勻粘上米粉
6. 取一個深盤，先擺上土豆塊，再放上粘好粉的肉片，上籠蒸熟，水開後計時，蒸 30 分鍾後開鍋，蒸肉時一定要一次性加足水，別燒幹了鍋，或者用壓力鍋蒸，可以減少烹飪時間
Ⅲ 大米粉都能怎麼做 大米粉都能如何做
1、食材：大米粉適量、麵粉適量、酵母適量、泡打粉適量、白糖適量、開水適量。
2、蒸米粉的做法：
（1）將大米粉與麵粉以1：1的比例與泡打粉以及白糖混合，放入麵包機中。將酵母溶於溫水中，和成面團。取出面團整理成形。
（2）取一盆底部抹油，放入面團，再將其一同放入烤箱中，啟動發酵檔。發酵至2倍大。開水上鍋，大火蒸30分鍾，蒸好後，立即取出，倒扣脫模即可。
3、蒸腸粉的做法：
（1）將大米粉用清水750克調製成粉漿待用，將玉米澱粉與生粉混合後用少量水調制稀糊狀，然後用沸水500克將其燙製成粉糊，冷卻後與大米粉漿混合加入精鹽、生油調拌均勻。
（2）用濕白布鋪在籠屜當中，將腸粉漿滔到白布上攤開，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約3—4分鍾，取出從上向下捲起呈豬腸狀即成。
Ⅳ 大米粉怎麼做 大米粉如何做好吃
1、食材：大米粉150g、奶粉10g、糖25g、鹽1g、酵母粉2g、清水160g左右。
2、大米粉、奶粉、糖、鹽集中在一個容器里；
3、清水稍稍加熱，不要超過40度，一點點倒入容器中，邊倒邊攪拌；
4、把酵母粉放在麵糊里，攪拌均勻，至酵母粉融化；
5、放置溫暖處發酵，表面有很多魚眼氣泡就可以了；
6、等待發酵期間可以把一些葡萄乾或者蔓越莓乾等泡軟，還准備模具，內壁均勻刷一層油；
7、把發酵好的麵糊倒在每一個模具里，上面放一顆葡萄乾或者蔓越莓干做點綴；
8、放入蒸鍋，蒸至熟透，關火後不要急著揭開鍋蓋，燜2、3分鍾後再揭開鍋蓋；
9、取出模具，輕輕一磕，裡面的發糕就出來了，趁熱吃，香甜松軟，好吃極了。
Ⅳ 蒸米粉，如何做才好吃
食材用料：
河源霸王花米粉6個
三文治火腿100克
干魷魚一個
小蔥葉一條
生抽
蚝油
糊椒粉
雞粉
麻油
花生油適量
菜譜做法：
1.米粉放開水裡煮一會，用筷子能劃開就行。沖冷水待用。
2.魷魚先用冷水泡軟去骨洗干凈，魷魚和火腿切絲備用。
3.起鍋下花生油爆香魷魚絲和火腿絲，加點生抽糊椒粉。小碗裝起。
4.拿一個大盤子搽點花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉雞粉拌勻。米粉面上灑煎香的魷魚絲和火腿絲。鍋內燒開水後放去大火蒸5分鍾。
5.打開蓋灑蔥花和麻油，小火焗一分鍾即可。吃時拌勻粉和配料。
Ⅵ 米粉怎麼蒸好吃又簡單
米粉就是用大米作為主要食材，製作而成的一種食物，米粉屬於是一種非常有名的地方特色小吃，尤其是在寒冷的冬天，吃一碗熱乎乎的蒸米粉，在根據的喜歡加一點蔥花和胡椒粉，同時在搭配一碗也加了蔥花和胡椒粉的豬湯，會讓全身都在瞬間溫暖起來的，有時候可能會因為蒸米粉和肉湯而感覺到冬天也有美好的時候。
食材：
米粉兩塊、蔥1根、鹽適量、蔥花、醬油適量、雞蛋2隻、潮汕肉卷4分之1條、紅蔥醬、胡椒粉
製作步驟：.
米粉有溫水泡軟泡散，然後用冷水沖洗干凈，瀝干水份備用。雞蛋打散，上鍋兩面煎香，撒點醬油，然後用鏟子切散。潮汕肉卷切成小塊。把米粉放在大的碗里，根據自己的鹹淡愛好，加入食用油，香油幾滴，紅蔥醬，鹽，醬油，胡椒粉，處理好的雞蛋和肉卷，拌勻。紅蔥醬可以多點。
拌好以後放到盤里，熱水沸騰入鍋隔水蒸5分鍾，剩一分鍾的時候把蔥花撒在米粉上面再蒸一分鍾。米粉又香又糯口，帶點胡椒的香辣，蔥醬的香味。蒸米粉不熱氣，卻非常香。對於我來說，這是比炒米粉香好多等級的美味。
食材簡介
米粉，是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者(尤其南方消費者)的喜愛。
營養價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
食用功效
1、補血益氣：鐵的含量高，吸收好，促進造血功能。
2、健脾養胃：米粉可以暖胃，治療胃寒症。米粉含蛋白質、碳水化合物等成分具有健脾功效，適於脾氣虛弱。
3、聰耳明目：補充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現耳聾。維生素E：治療某些眼病有一定輔助作用，如用於各種白內障、糖尿病視網膜病變、各種脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
關鍵詞：西安粉蒸肉的正宗做法
西安粉蒸肉的正宗做法
粉蒸肉全國都有，但西安回民的粉蒸肉那跟一般的是截然不同的，味道重麻味夠
原料：牛肉500克、麵粉600克、花椒面30克、鹽30克。
製作步驟：牛肉(三分肥、七分瘦)切成筷子粗細，寸長的條，這樣蒸熟的快一些。將肉放入一大盆內，加入花椒面、鹽，用手攪拌入味。倒一杯水。麵粉分兩次加入，迅速攪拌，拌到麵粉沾在肉面上。將拌好的肉平鋪籠布上(找塊干凈的紗布開
Ⅶ 廣東蒸米粉的正宗做法，廣東蒸米粉怎樣做才好吃的做法
做法一
我們首先就是准備好五花肉，洗干凈了之後，就是剁成小塊，然後用調料進行腌制一會，將准備好的米飯泡一會，撈出來，瀝干水分，將米粉翻炒一會，然後就是分成小段，炒好了之後就是可以放入盆裡面。
然後就是將炒好的米粉和剁成小塊的五花肉攪拌均勻了，然後是在上面放入適量的調料，加入一些澱粉，最後就是加入一些小丸子，在鍋裡面蒸一下，蒸大約20分鍾左右就是可以了。
做法二
材料:五花肉、蒸肉米粉、南瓜(可不加,南瓜是為了消脂解油膩)、醬油、白糖、料酒、雞精、蔥姜蒜、甜面醬、辣醬(可不加)。
做法:將花肉留下皮，然後就是切成薄片了，將五花肉放入到碗裡面，然後就是加入辣醬、醬油、白糖、甜面醬、辣醬、料酒雞精和蔥姜蒜，然後就是攪拌均勻了，腌制半個小時就是可以了。
腌制好了之後，我們就是用筷子將裡面的蔥姜蒜取掉，然後就是倒入粉蒸肉，如果是太乾的話，我們就是可以加入適量的清水，這樣就是可以很好的保證每片肉上面都是有粉，將南瓜切成厚片，鋪在盤子上面，將裹好的米粉和肉一片片的夾到盤子裡面擺好了，用大火蒸30分鍾就可以了。
蒸肉粉，在市場上能夠很好的買到，當然，我們也是可以自己製作，做法也是非常的簡單的，然後就是將大米洗干凈了，用中火進行少，將大米放入到裡面，然後就是不停的炒和攪拌，加入花椒一起炒，炒到米變黃色，有了香味就可以了，然後是晾涼了。
怎樣用高壓鍋蒸粉蒸肉
1、我們首先就是將五花肉洗干凈了，然後切成1厘米的厚片。
2、然後就是加入適量的生抽、料酒、胡椒粉將五花肉腌制2個小時。
3、然後就是炒大約5分鍾左右，並且是關上火，撒上兩大勺蒸粉肉，一定是要讓肉片能夠充分的包裹蒸粉肉了。
4、將土豆切成塊，然後鋪在碗底，要注意土豆是不要切得太小了。
5、將鍋鍋裡面蒸好的粉蒸肉的肉片，鋪在碗裡面。
6、用大火燒，等待冒氣了，就是用小火燒大約25分鍾左右，泄氣。這樣就是製作完成了。
Ⅷ 蒸米粉的做法
第一種做法：
1：准備材料：帶皮五花肉，大蔥，生薑，料酒，花椒，鹽，白糖，植物油，芝麻油，老抽，雞精，甜面醬，糯米。
2：先把米洗淘干凈，撈出來控干水份。找一口鐵鍋刷干凈，擦乾水，開中火，把控干水的米，下鍋炒。炒時一直不停地翻動，不要炒焦了，炒成金黃色盛出來，趁熱米脆，把米放在案板上，擀碎，待用。
3：把花椒籽放入開水中浸泡備用。
4：大蔥剝皮去須洗干凈後切成段，生薑颳去皮洗干凈切成片。待用。
5：五花肉洗凈後,用刀切成均勻的薄肉片。下一步給肉片調料，腌制。
6：找一個盆，把切好的五花肉放入盆里，加入適量植物油，鹽，老抽。甜面醬，芝麻油，雞精，料酒，白糖，大蔥段，生薑片。再倒入泡好的花椒水，攪拌均勻後腌3個小時左右。
7：肉腌好後，放入擀碎的米粉。攪拌均勻，看到肉片上都均勻地粘上米粉。
8：找好蒸碗，把碗洗凈，把拌好的肉，肉皮朝下一片片擺在蒸碗里，撒上點開水，避免太幹了。白擺成滿滿的一碗。
9：高壓鍋蒸50分鍾，燒地鍋蒸2個小時左右。蒸好後找個盤子，把碗里的肉反扣在盤子里，香而不膩的米粉肉做好了。
第二種做法：
1：准備材料：帶皮五花肉，土豆，小蔥，花椒籽，米粉料，辣椒調料包。
2：鍋里燒開水，把肉過一下水，撈出晾涼。
3：土豆颳去皮，切成小塊，泡在清水裡。
4：小蔥清洗干凈後切碎，備用。
5：五花肉切大長片，切好的肉放入盆里。
6:放入辣椒調料包，倒入米粉包，買回來的米粉包裡面是米和花椒，大料一起打碎的配料。
7:倒入適量水攪拌後腌制30分鍾左右。
8：把土豆撈出來控去水，鋪在碗里，上面擺上腌好的肉。放入電磁爐蒸鍋里蒸1個小時左右，蒸好後出鍋撒上蔥花就可以了。
第三種做法：
1：准備材料：豬肉五花肉，米粉，豆瓣醬，料酒。
2：肉洗凈切成塊或者丁，用豆瓣醬加點料酒，拌均勻後腌40分鍾左右就可以了，豆瓣醬是鹹的所以不用放鹽了。
3：找個小盆洗凈擦乾，倒入買回來的米粉。
4：把腌好的肉一片片裹上米粉後擺放入蒸碗里。
5：放入壓力鍋里蒸30分鍾就好了，出鍋反扣在盤子里，就可以吃了。這個方法簡單而且好吃。因為買回來的米粉，不用自己，炒米，拌調料了，豆瓣醬里味道也全，也不用放其他調料了，特別簡單省事。大家試試。
Ⅸ 米粉怎麼蒸好吃
主料
干米粉150g
瘦肉80g
豬肝80g
輔料
花生油適量
鹽適量
雞粉1勺
生抽適量
蚝油適量
大蒜適量
青菜適量
細香蔥適量
紅蘿卜適量
步驟
1.備好食材，把米粉用水泡到稍軟，瘦肉切絲，用生抽，生粉腌制，豬肝切薄片用鹽水清選干凈，青菜洗干凈備用
2.紅蘿卜刨絲，香蔥切碎
3.找個大點的盤子，把米粉上的水控干後放進去，大蒜切碎加入
4.加入適量鹽，生抽，雞粉，蚝油，花生油拌勻
5.最後把瘦肉和豬肝鋪在粉的上面，鍋中放水燒開後上蒸架，蓋上蓋子大火蒸
6.5分鍾後，打開蓋子，加入紅蘿卜絲和青菜蓋好再蒸2分鍾就好了
7.蒸好後拌勻就可以了
小貼士
1.米粉不易泡的過久，稍硬點最好。
2.青菜和肉類可以按自己的口味來放。
真心回答望採納，謝謝！