① 雞排怎麼做好吃
雞排的做法其實算是比較單一的，比如說可以拿來做香煎雞排，一整塊雞排做出來鮮嫩多，汁也可以像外面肯德基做的一樣裹上一層麵包糠，還有麵粉拿去炸做炸雞排也是不錯的。
② 雞排怎麼做好吃
芥末乳酪蒜香雞排的用料
雞腿排500克 料酒2勺
醬油2勺 海鹽2克
橄欖油2勺 黑胡椒1/3勺
芥末3-5克 蜂蜜2勺
蚝油1勺 海鹽1克
洋蔥半個 胡蘿卜1小塊
奶油乳酪80克 蒜（切成末）2瓣
芥末乳酪蒜香雞排的做法
步驟15
將雞腿排盛出，乳酪醬汁淋在上面，即可。乳酪的味道綜合了芥末的辛辣，雞腿排有柔和的芥末香氣卻不辛辣，非常下飯。
③ 雞排怎麼做好吃
如何做雞排？許多朋友可能喜歡吃雞排，但他們不知道如何做。下面向你介紹具體的方法，希望能對你有所幫助，一起來看看吧。1.所需原料包括100克雞胸肉、麵包屑、鹽和胡椒、麵粉、糖、胡椒、五香粉、胡椒、大蒜、生薑、洋蔥、蚝油和雞蛋。
2.將洗凈的雞胸肉切成薄片，將刀背面的擊打面積擴大到原來的1.5倍，並在攪拌機中加入少量水製成汁。
3.加入適量的鹽、胡椒、糖、五香粉等輔料。
4.將肉浸泡在醬汁中，將腌好的肉壓平，撒上一層麵粉，用蛋液包裹雞肉，包裹後粘上一層麵包屑。將油放入鍋中，加熱至六成熱，煎至兩面呈金黃色。
以上就是關於雞排怎麼做好吃的具體步驟了，相信不管是大人還是小孩子都喜歡吃雞排吧，外面吃著不放心，可以按照以上的方法在家裡自製雞排，而且還非常的簡單，希望對大家有所幫助。
④ 雞排怎麼做好吃
做法一
步驟：
1、雞胸肉直接切片肯定是不夠大的，所以要這樣切到底部不切斷，然後在連接處反方向再片回去，切斷、攤開，這樣就是比較大的肉片了。如果想要更大的可以第二次也不切斷，同理再片出一片來。
2、片好的雞肉片加蒜末和黑胡椒加鹽和澱粉、鹽的量根據自己口味來。
3、加入料酒和少量水抓勻，腌制半個小時以上，腌好的肉片表面裹上麵包屑，我這次用的黃色的。
4、放入平底鍋中半煎半炸，如果捨得放油的話也可以直接炸，因為片得比較薄所以很快就熟透，兩面金黃即可撈出控油。
5、出鍋，開吃
做法二
食材：雞胸肉 450克;生粉 一勺;蚝油 一勺;麵粉 15克;生薑 一塊
步驟：
1、把雞胸肉切成二份，怕太厚了煎不熟。再在雞胸肉上面塗上一層鹽，再塗上一層生粉，再塗上一層蚝油和料酒。腌十分鍾。
2、再取適量麵粉撒在上面，二面都要撒上。
3、鍋燒七成熱，放適量花生油，把雞胸肉放下去小火慢慢煎 。
4、煎好一面後翻過來煎第二面，最好翻多二次，才不會煎得太老，雞肉就會硬。
5、把煎好的雞胸肉，鏟出來放在盤子里，在四周放些黃瓜片，裝飾一下，
6、把生薑和大蒜籽去皮切碎。再把生薑放在小碗里，放一大勺番茄醬，少量醬油，用筷子攪拌一下。再放在鍋里燒滾。
7、把醬料淋在雞扒上，脆香好吃的雞扒做好啦。
8、禽類食物一定要煮熟透才能吃，但是也不要煎得時間太長了，要不雞肉咬起來會很硬的，失去了它的脆爽味。
⑤ 雞排的做法大全
在家也能輕松做出金黃酥脆的炸雞排，味道絕對不輸給快餐店！如何讓雞排外皮酥脆可口，肉質香鮮多汁，這里還是有很多小竅門的，趕快來研究下，炸雞排將是你又一道拿手好菜。
炸雞排的用料
雞大胸2塊 雞蛋2個
麵包糠（或饅頭渣）1小碗 干澱粉3勺
料酒2勺 白鬍椒1小勺
鹽5克 油適量
炸雞排的做法
步驟16
美味的吮指雞排，真的就有辣么大~
炸雞排的烹飪技巧
1.將錘好的雞排兩面都均勻地塗抹上料酒，鹽，白鬍椒。調料塗好後要給雞肉***一小會兒，這樣令成品更加入味。 2.用饅頭渣替代了麵包糠。口感既好，又不臟油。 3.始終要保持中火，忌用大火，以免炸糊。 4.第一遍炸制是將雞排制熟，炸至兩面淺黃就可以撈出。復炸目的是上色。分兩次炸制會令成品外脆里嫩，比一炸到底的作法更加美味。
⑥ 美味雞排的做法
美味雞排的做法
如何製作美味的雞排？當你走在小吃街看到到香噴噴的美味的時候，是不是直流口水呢，其實我們自己也可以在家製作出一樣美味而且干凈衛生的雞排哦，下面我給呢介紹美味雞排的做法，趕緊學起來！
美味雞排的做法1
炸雞排的用料
雞大胸 2塊
雞蛋 2個
麵包糠（或饅頭渣） 1小碗
干澱粉 3勺
料酒 2勺
白鬍椒 1小勺
鹽 5克
油 適量
炸雞排的做法
1、准備食材：雞大胸:2塊，洗凈並把上面的筋膜去除干凈。
2、准備食材：雞蛋：2個，麵包糠（或饅頭渣）：1小碗，干澱粉：3勺，料酒：2勺，白鬍椒：1小勺，鹽：5克，油：適量
3、把雞胸從中間片成薄片。
4、用肉錘把雞胸敲松。這樣作的好處是可以把肉的「筋」錘斷，肉質松嫩而且更入味。如果家裡沒有松肉錘，可以用刀背代替。
5、將錘好的雞排兩面都均勻地塗抹上料酒，鹽，白鬍椒。調料塗好後要給雞肉休息一小會兒，讓調料均勻充分地滲入雞胸。然後讓其靜置，腌制入味至少半小時。
6、將腌制好的雞排放入干澱粉中，使兩面均勻沾滿干澱粉，輕按，以便干澱粉更牢固地粘在雞排上，隨後輕輕地將粘不上的澱粉抖落。
7、將沾滿干澱粉的雞排放入蛋液中，兩面沾滿蛋液。
8、最後將雞排放在麵包糠里，兩面均勻裹上麵包糠，裹好後再輕輕按幾下，使麵包糠牢固在雞排上。我這里用饅頭渣替代了麵包糠。我作過對比，用饅頭渣絕對優於麵包糠。口感上，饅頭渣炸出的雞排更香，麵包糠里有糖，遇油很容易焦化變黑，但凡多炸一會兒，你會發現成品就沒那麼金黃了，而且油特別臟。您不妨試試這個小竅門。
9、油預熱至大約五成熱，將雞排放入。
10、始終要保持中火，第一遍炸制是將雞排制熟，炸至兩面淺淺的黃色就可以撈出。
11、廚房用紙上控油片刻。
12、油重新加熱後，中火復炸雞排。復炸的目的是上色，炸至兩面金黃撈出。
13、廚房用紙上控油片刻，切塊，按個人喜歡可配沙司醬、番茄沙司或椒鹽等調料趁熱食用。
14、外皮酥脆，一咬喀嚓喀嚓。
15、肉質鮮嫩多汁。再也不用到外面吃炸雞排啦，自己也可以搞定，通常咱自己可以做到的事，從不麻煩別人~
16、美味的吮指雞排，真的就有辣么大。
美味雞排的.做法2
香酥炸雞排的用料
雞胸肉 350克
姜粉 1克
大蒜粉 5克
黑胡椒粉 1克
孜然粉 2了
玉米油 10克
鹽 適量
裹肉材料：
雞蛋 2個
麵包糠 適量
香酥炸雞粉 適量
香酥炸雞排的做法
1、雞胸肉清洗干凈，用廚房紙吸干水分，用刀橫向一分為二，成為厚薄均勻的兩片。切片是個技術活，多切幾次就會了，俗話說「熟能生巧」。
2、把雞胸肉表面的筋膜和周邊的肥油部分去除。
3、很重要的一步，用刀背把雞胸肉全身敲個遍，讓雞肉的肉質表得松軟，這樣雞肉吃起來不會很柴。敲好的雞胸肉還是完整的一整塊，不會爛的，如果爛了就是用力過度，下次要注意啦！如果雞肉摸起來還是比較緊實，那就再繼續敲吧！
4、胡椒粉，大蒜粉，姜粉，鹽，油，孜然粉雞胸肉倒入同一容器中帶上手套，再次給雞按摩幾分鍾。
5、蓋保鮮膜，腌制一小時或者放冰箱過夜。
6、雞蛋磕入碗中充分拌勻。
7、炸雞粉和麵包糠倒入另外兩個盤子里，一次不要倒太多，避免用不完浪費。腌制好的雞肉先在炸雞粉中打個滾，再到蛋液里洗個澡，最後到麵包糠里再打個滾，就可以准備下油鍋了。
8、裹麵包糠時用手稍微壓緊，讓麵包粘得更加穩固，這樣炸的時候不容易脫落。
9、鍋里倒入適量油燒至6成熱，放入雞肉，先不要著急翻面。全程用小火炸哦。
10、等炸至定型後再翻面。
11、炸至金黃就可以起鍋了。
12、上雞排啦！就這樣吃已經很好吃了，喜歡番茄醬的夥伴可以擠點番茄醬一樣很好吃哦！
⑦ 雞排怎麼做才好吃
步驟1
這里分享一道不用炸的雞排，腌好後，用平底鍋一煎，香而不膩，口感焦嫩，不發柴，小朋友都很喜歡的喲~
【准備食材】：
雞胸肉1塊、生抽或者醬油1勺、料酒1勺、鹽適量、胡椒粉適量
【做法】：
1、雞胸肉洗凈，平鋪放在砧板上。
2、用刀從側面片成片狀，不用太薄，一般一塊雞胸肉根據大小可片2-4片。
3、用刀背在雞片的兩面輕輕敲打，可使得肉質松，且更好的入味，注意不要敲斷。
4、將處理好的雞片放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、適量的鹽、胡椒粉一起攪拌均勻，腌制過夜。
5、第二天，取出雞肉片。
往平底鍋里加少許油，放入雞肉煎至兩面焦黃即可。
雞排煎得滿屋飄香，做好的雞排可以直接吃，也可以夾在漢堡、三明治里。
首先非常感謝在這里能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題 ，現在讓我們一起探討一下。
雞排是很多女生的最愛，也是現在夜市上很流行的一種小吃，雞排源於台灣，在台灣，雞排是風靡整個寶島人氣小吃食物，近幾年來也是風靡於大陸的網紅 美食 ，經過人們不斷地研發，雞排的款式口味層出不窮，雞排的店也越來越多，無論是在夜市還是在住家附近，總少不了雞排的身影。
我是比較喜歡吃雞排的，但是也現在因為肚子里有寶寶的原因，老公總是不讓我吃，他說外面賣的雞排總是不衛生，沒辦法，我又忘不了雞排的味道，只能在家裡試著自己做了，想到自己做的還是挺不錯的，今天給大家分享的是，自己在家裡也能做出雞排，既干凈又衛生，而且還適合小朋友吃，我們一塊兒來看一下吧。
1、首先准備材料：雞胸肉(5塊）、麵包糠、澱粉、雞蛋液、鹽、胡椒粉、耗油、生抽、油。
2、 下面開始做：雞胸肉洗干凈，片成兩大片，用刀背輕輕敲打幾下，碗里放耗油、生抽、鹽、胡椒粉，把雞肉放進去抓勻腌一下。
3、把雞蛋打入碗里攪拌成雞蛋液，麵包糠，麵粉分別放盤里
4、 把腌好的雞胸肉先沾一遍澱粉、再裹上雞蛋液，最後沾一遍麵包糠。
5、 鍋里倒油，熱油（鍋里多倒一點油），油溫差不多的時候把雞排放進去炸，等到兩面金黃就能出鍋了。
6、 最後將雞排用剪刀或者刀切開，撒上胡椒粉，或者番茄醬就可以吃了。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的 這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這里同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題 的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這里，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活， 健康 生活每一天， 家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
把雞胸肉洗凈瀝干水，然後橫剖切成完整的薄片，厚度在1-1.5厘米左右，然後用刀背把雞胸肉拍松，就會蓬鬆變大一些，加適量的鹽、食用油和澱粉，抓勻腌制半個小時。也可以根據個人口味添加其他的一些調味料比如蒜汁、胡椒粉、耗油等。打兩三個雞蛋，攪成蛋液，加一點澱粉攪勻。腌好的肉片兩面都沾上一層澱粉，然後再裹上一層蛋液，再裹上一層麵包糠。然後把裹好的雞排放進油鍋里炸，中小火炸成金黃色，撈出控油，或者用吸油紙吸掉油分。然後撒上孜然粉和辣椒粉就可以食用了。也可以塗上番茄醬食用。
用料
雞胸肉1塊 料酒5克 鹽3克 胡椒粉1克 生粉10克 雞蛋1個 麵包糠20克
⑧ 怎麼做雞排
用料：雞小腿4-6個
腌料：洋蔥四分之一個左右、紅蔥頭一個、小蔥一根、海鹽少許、現磨黑胡椒碎、料酒、姜粉少許、楓糖漿、蚝油、蒜泥、生抽、美極汁、橄欖油、澱粉、檸檬汁
做法
1、先將雞腿的骨頭去掉，然後清洗干凈了，我們盡可能是不要讓雞皮脫離掉。
2、首先就是將洋蔥、蔥頭和小蔥都切碎了，然後就是將所有的調料都攪拌成腌料，將雞腿放入腌制一晚上。
3、然後將雞排用鍋煎，在鍋裡面倒入適量的油，一定要將雞皮朝下，用大火煎到雞皮焦黃就可以了。
4、然後是將雞排翻面，煎到雞肉變色，在烤箱裡面烤10分鍾，等到雞肉熟透了，就可以取出食用了。
小貼士
我們一定是要注意腌制的時間盡可能是要超過24個小時，但是也不要多餘兩天，這樣是會有更好的入味。
雞腿排還可以怎麼吃
蒜香雞腿排
准備：雞腿2隻、黑胡椒碎1小勺、鹽適量、生抽和適量、老抽適量、橄欖油適量、蒜瓣5瓣
蒜香雞腿排步驟
1、將材料都准備好，將蒜切碎了，然後將雞腿洗干凈了，去掉骨頭，可以用刀背拍一拍，這樣會更容易入味。
2、將所有的調味料都攪拌均勻了，將雞腿放入進行腌制，一定要腌制1個小時以上。
3、雞腿腌制好後包上錫紙，然後就是放入已經預熱好的烤箱裡面，溫度控制在175度左右，然後烤20多分鍾就可以了。
提示：因為烤箱的大小和品牌不一樣，所以大家在烤的時候要注意觀察，等到雞腿變得焦黃就可以了，時間和溫度都是要根據具體的情況來決定。
⑨ 雞排怎麼做好吃又簡單
雞排的做法如下：
主料：雞胸肉一塊。
輔料：雞蛋一枚、料酒少許、澱粉適量、麵包糠適量、蔥一段、姜一片、蜂蜜一小勺、醬油少許、鹽少許、蚝油一大勺。
1、雞胸肉片成大片，用刀背斷筋，用叉子戳出洞洞。
雞排的介紹：
雞排，是現在小吃店裡很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有"麵包渣"似的小面團。里是雞胸片成的肉片，須選上等澱粉將胸片肉與面渣相互結合，再過一遍純豆油，變成"排"似的雞胸肉。
用鐵板燒烤，大約5分鍾左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派雞排。
⑩ 雞排怎麼做才好吃
【所需材料】
適量雞胸肉，蔥姜段，適量料酒。
兩勺生抽，兩勺蚝油，適量胡椒粉，適量五香粉，適量黑胡椒，適量鹽，小半碗清水。（一勺約等於15克左右，家裡普通的陶瓷勺就可以了）
兩勺澱粉，少量清水，半個檸檬汁。
適量麵粉。
【製作步驟】
1.准備適量雞胸肉，去掉表面的脂肪筋膜等。再對半切開，然後用刀背把雞肉纖維拍散，兩面都拍一下。
2.雞胸肉放入盆中，加入適量料酒，蔥姜段，抓拌均勻，腌制幾分鍾去腥。
3.調個腌料汁。碗中加入兩勺生抽，兩勺蚝油，適量胡椒粉，適量鹽，適量五香粉，適量現磨黑胡椒，再加小半碗清水，攪拌均勻。然後倒入盆中，抓拌均勻，讓雞肉充分吸收料汁。
4.碗中加入兩勺玉米澱粉，加少許能化開粉的水。倒入雞肉中，抓拌均勻。
5.蓋上保鮮膜，密封腌制2個小時以上。
6.一次吃不完的可以放到保鮮袋中，冷凍保存。冷凍是凍冰塊的那一格。
7.腌制好之後把它取出來，准備適量的麵包糠，雞胸肉兩面都裹上雞胸肉，按壓緊實。
8.起鍋倒油，油熱下入雞胸肉，蓋上蓋子，開小火慢慢煎。
9.反復翻面多次，煎到兩面金黃即可，大概需要6-8分鍾左右就可以煎熟了。
10.出鍋之後切成塊就可以了，非常的香，可以蘸上一點番茄醬或者甜辣醬、沙拉醬等等。