A. 魚怎麼樣做好吃又簡單
魚的家常做法，簡單易學味道贊，好吃又好做，每周都要做一次！
魚是平時家裡經常會吃到的一種食材，魚營養豐富，美味又易消化，尤其是對老人和孩子來說，魚肉是一種非常適合的食物。但是對於不常做魚的小夥伴來說，怎麼燒魚就成了一件麻煩事兒。就拿我來說吧，我以前做飯少，做魚就更少了，所以對於燒魚這件事情一直都存有敬畏心理，也特別羨慕做魚做得好的朋友。
後來有了孩子，孩子長大一些後我發現她們很愛吃魚，每次在外面吃飯，都會給孩子們點條魚來吃。但在家也需要學習做魚，於是我就琢磨了一種特別簡單的家常燒魚方法，用什麼魚都可以這么燒，又簡單又省事，做出來的味道也很好，分享給大家，也歡迎小夥伴們在留言區多多分享自家的燒魚方法，一起來學習做魚吧！
這次我用的是武昌魚，相對魚刺少一點，魚肉也比較嫩，我們這兒賣17.8元一斤，價格還算不錯。
【家常燒武昌魚】
【原料】：武昌魚一條、大蒜、大蔥、姜粉、蚝油、生抽醬油、料酒、食用油、冰糖；
【食譜製作過程】：
1、武昌魚收拾干凈，去內臟去鱗去鰓，清洗干凈，用廚房紙吸去魚身上的水，大蒜去皮，蔥切小段。魚一定要清洗干凈，不要有血水；
2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把武昌魚魚身兩面都切出斜刀，放大鍋里，兩面用油煎一煎；
3、利用鍋底的余油，把大蒜和蔥段也一起煎一煎；
4、武昌魚雙面煎變色後，烹入料酒、生抽醬油，再放進姜粉和一小勺蚝油；
5、最後倒進一大碗開水，把之前魚籽和魚泡也入進鍋里，大火燒開，轉中火燉煮入味；
6、魚燉入味以後，加兩粒冰糖，大火收汁，即可出鍋；
7、家常燒武昌魚就做好了，裝盤上桌，可以開吃了。這種魚的家常做法是不是很簡單呢，只要煎一煎，燉一燉就可以了。做魚我雖然不擅長，但學會了這一種做魚的方法，就可以運用到多種魚身上，孩子們也都愛吃，現在每周都會做一次。
生活中我們很多人都需要每天做三頓飯，但我們大部分人都是沒有經過專業的廚藝培訓，家裡也沒有飯店裡那麼多的調味品，所以我更喜歡這種簡單易做的方法，可以很輕松的端出一盤美味家常菜，不知道別人家的魚都是怎麼做的，我這種做法簡單又不腥，非常容易學會。
B. 家裡只有一條魚，可以做成什麼樣的美食
家裡只有一條魚，可以做成什麼樣的美食？
如果大家家裡有一條魚，不知道怎麼做的話，可以來試試以下的這幾種做法哦，首先，魚可以做出很多的美食，常見的有紅燒魚頭，清蒸魚，糖醋魚，紅燒魚，水煮魚，烤魚等等，這些做法都是各具特色，十分美味，值得大家去嘗試，今天我重點來分享兩種魚的做法。
這兩種魚的做法都十分美味哦，大家要是不知道做什麼的話，可以去試試
C. 怎樣做鯉魚又簡單又好吃
糖醋鯉魚：
材料：鯉魚750克，白糖200克，醬油、料酒各10克，蔥、姜等。
做法：1．鯉魚去鱗、內臟、兩腮，於身兩側每2．5厘米直剞後斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍腌；
2．清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕澱粉兌成芡汁；
3．在刀口處撒上濕澱粉後放在七成熱的油中炸至外皮變硬，以微火浸炸3分鍾，再上旺火炸至金黃色，撈出擺盤，用手將魚捏松；
4．將蔥、姜、蒜放入鍋中炸出香味後倒入兌好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油沖入汁內，加以略炒迅速澆到魚上即可。
特點：傳統山東名菜，用黃河鯉魚，經炸、熘而成。魚肉外焦里嫩，味酸甜而稍有咸鮮。
紅燒鯉魚塊
主要原料：鯉魚、蔥、姜、醬油、醋、糖、澱粉、料酒、鹽
做法：（1）把整條鯉魚去掉頭、尾並切成小塊（約有半個雞蛋大小），並用鹽、料酒腌製片刻。
（2）把魚塊蘸上澱粉放在油鍋內炸至八成熟撈出。
（3）把炸魚的油倒出，剩在鍋內少量油（約同平時炒菜時所放油的量）。把蔥段、薑片及適量的辣椒放入油鍋內煸炸片刻再倒入已炸好的魚塊，並倒入適量醬油、糖、鹽、醋、料酒，翻炒數分鍾後即可。
特點：色澤紅、亮，魚香撲鼻，誘人食慾。吃時口感外焦里嫩，魚塊不碎不散入味且細小的魚刺已酥，酸甜感辣香適口，下飯。
姜蔥煀鯉魚的做法
【原料】 宰凈鯉魚1條（約750克）、姜塊100克，蔥段100克，蒜泥5克，浸發陳皮絲2.5克，精鹽5-10克，味精4-5克，白糖5克，蚝油10克，深色醬油15克，紹酒25克，芝麻油0.5克，濕澱粉15克，胡椒粉少許，植物油150克。
【製作過程】
1.將魚洗凈晾乾水分；姜塊捶裂後放入沸水鍋中焯約1分鍾取出。
2.用中火燒熱炒鍋，下油60克，放入魚煎至兩面金黃色取出。下蒜、姜、蔥爆至有香味，烹紹酒，加適量水、陳皮絲、精鹽、味精、白糖、蚝油、醬油和油50克推勻，然後放入鯉魚，加蓋用小火燜約15分鍾至熟，取出放在碟中。
3.鍋內原料撒上胡椒粉，用濕澱粉調稀勾芡，最後加入芝麻油和植物油40克推勻，淋在魚上便成。
清蒸鯉魚
鯉魚洗干凈，肚子里放如鹽，味精，白糖，蔥姜，身體2側用鹽摸勻，上鍋蒸熟
然後把蒸好的魚肚子里的東西都拿出來，還有就是把蒸出的水也倒掉
換個盤子 ，然後淋上醬油，鍋放油，少熱，淋到魚上，最後，用蒜泥，少許蔥姜，包裹，加如少許的糖，醋，把剛才淋在與上的醬油，和油到如鍋里
加少許的水，燒開，然後再淋到魚上就行了
魚收拾好後,切段,用蔥,姜,胡椒粉,干辣椒,鹽,味精,料酒,香菜煨一會兒,進味,然後下油鍋炸,炸到脆就可以上桌了.沒有香菜用小香蔥也行.
水蒸，即簡單有好吃！直接在魚身上放些調味料，搞一鍋水，在弄個架子，魚裝在碗內放在架子上，熟了就能吃
D. 魚怎樣做才好吃
魚是平時家裡經常會吃到的一種食材，魚營養豐富，美味又易消化，尤其是對老人和孩子來說，魚肉是一種非常適合的食物。但是對於不常做魚的小夥伴來說，怎麼燒魚就成了一件麻煩事兒。就拿我來說吧，我以前做飯少，做魚就更少了，所以對於燒魚這件事情一直都存有敬畏心理，也特別羨慕做魚做得好的朋友。
後來有了孩子，孩子長大一些後我發現她們很愛吃魚，每次在外面吃飯，都會給孩子們點條魚來吃。但在家也需要學習做魚，於是我就琢磨了一種特別簡單的家常燒魚方法，用什麼魚都可以這么燒，又簡單又省事，做出來的味道也很好，分享給大家，也歡迎小夥伴們在留言區多多分享自家的燒魚方法，一起來學習做魚吧！
這次我用的是武昌魚，相對魚刺少一點，魚肉也比較嫩，我們這兒賣17.8元一斤，價格還算不錯。
【家常燒武昌魚】
【原料】：武昌魚一條、大蒜、大蔥、姜粉、蚝油、生抽醬油、料酒、食用油、冰糖；
【食譜製作過程】：
1、武昌魚收拾干凈，去內臟去鱗去鰓，清洗干凈，用廚房紙吸去魚身上的水，大蒜去皮，蔥切小段。魚一定要清洗干凈，不要有血水；
2、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把武昌魚魚身兩面都切出斜刀，放大鍋里，兩面用油煎一煎；
3、利用鍋底的余油，把大蒜和蔥段也一起煎一煎；
4、武昌魚雙面煎變色後，烹入料酒、生抽醬油，再放進姜粉和一小勺蚝油；
5、最後倒進一大碗開水，把之前魚籽和魚泡也入進鍋里，大火燒開，轉中火燉煮入味；
6、魚燉入味以後，加兩粒冰糖，大火收汁，即可出鍋；
7、家常燒武昌魚就做好了，裝盤上桌，可以開吃了。這種魚的家常做法是不是很簡單呢，只要煎一煎，燉一燉就可以了。做魚我雖然不擅長，但學會了這一種做魚的方法，就可以運用到多種魚身上，孩子們也都愛吃，現在每周都會做一次。
生活中我們很多人都需要每天做三頓飯，但我們大部分人都是沒有經過專業的廚藝培訓，家裡也沒有飯店裡那麼多的調味品，所以我更喜歡這種簡單易做的方法，可以很輕松的端出一盤美味家常菜，不知道別人家的魚都是怎麼做的，我這種做法簡單又不腥，非常容易學會。
E. 魚怎麼做好吃，你知道的有多少種做法
不同的魚有不同的做法。但是最好吃的做法應該是清蒸了！簡單方便，還能保持魚的鮮味和營養！所以強烈推薦大家吃清蒸魚，簡單方便，而且絕對不會有亂七八糟的東西加進去！
另外魚的做法就有很多種了，比如蒸，燉，紅燒，鹵，炸，烤，水煮，熘，炒，煎等等。基本上所有的烹飪方法都可以用來做魚，區別就是不同類別的魚做法不盡相同！
1：蒸魚！
一般以肉嫩味美的魚來製作，用的最多的就是鱸魚和多寶魚以多桂魚。另外還有諸如鯧魚，扁魚等。蒸魚盡量選取2斤以內的魚，這樣的魚改刀後容易蒸熟，而且魚肉細嫩！
最簡單的蒸魚做法就是魚改好刀後，加入鹽以及料酒姜蔥腌制15分鍾左右後，直接上鍋蒸制6-10分鍾，之後撒上蔥絲淋上熱油，澆上蒸魚豉油即可！
劃重點：蒸的魚一定要新鮮!!!蒸魚時在魚的底部墊上兩根筷子，好讓魚的底部均勻受熱！魚進入蒸鍋時在魚的上面放上三到四片薑片和三到四根小蔥！這樣可以有效去除腥味而且可以增加一定的鮮味！這也是為什麼酒店的蒸魚比家庭版本更好吃的秘密所在！
2：紅燒魚
相對來說紅燒魚對魚的要求就不高了，一般都是腥氣較重的魚類，比如鯉魚，草魚，當然也可以選取鯽魚或者桂魚，如果魚進過冰箱後或者不新鮮的話建議大家紅燒！可以有效去除異味。
烤魚一般是剖開背部！因為魚的背部肉厚！從背部剖開更易入味也更容易熟！烤魚改好刀之後要先進行腌制！【配料水：鹽，水，料酒，老抽，洋蔥，大蔥，姜】，烤魚時分為先大火烤乾水分，後中火烤至八成熟，最後大火烤至兩面金黃色！在烤魚途中加入鹽。在烤魚的中途隨時刷上特製的香料油，烤完之後在魚的兩面分別撒上孜然！最後裝盤，淋上特製的醬料炒出來的配料！
F. 一整條草魚怎麼做好吃草魚一整條怎麼做好吃
紅燒草魚的做法整條魚草魚的營養非常高，而且草魚本身骨頭也不多，其中紅燒草魚塊的家常做法是什麼呢？首先把洗凈的魚水分晾乾。把油燒六七成熱後，把拍好的生薑放鍋里把鍋整個擦一遍，這樣魚皮不容易粘鍋，然後把身上抹上麵粉的魚放入鍋中。等一面炸的金黃色後，在慢慢翻到另一面。等魚煎好以後，放入醬油爆，在加水，水末魚正好。放入蔥、姜、大料瓣、鹽，少量醋和糖，辣椒依個人口味。中火燉，汁收的差不多了，就可以起鍋，起鍋前放味精，如果想在魚里放入別的食材。就需要多留些湯了。注意腌制草魚時不可放鹽，放鹽會影響後期在燒時其他味道的吸收。而且草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。怎樣炸整條草魚的做法魚類是我們餐桌上很常見的美食，魚類肉質十分的鮮美，營養十分的豐富，對身體有很多的好處，我們在生活中可以適當的食用魚類。魚的品種有很多，食用的方式也是多種多樣的，我們可以根據自己的喜好做選擇。下面我們來看一下油炸魚的做法大全?不同的魚油不同的烹飪方式，我們在選擇炸魚的時候要選擇適合油炸的魚類，草魚以及黃花魚都是不錯的選擇，在加工的時候可以適當的添加輔助的材料，更加的美味。調味料A：姜2片、料酒1匙、草菇老抽1大匙。調味料B：茴香、桂皮、姜絲、蔥段、紅辣椒絲、草菇老抽1匙，料酒半匙，糖2大匙，水4大匙，鎮江香醋1.5大匙。1.先將草魚(我買的是2斤半的)用清水洗凈，從肚子中央破開(這樣做主要是為了讓做出的魚更整齊對稱)去鱗、鰭、鰓、內臟以及肚子內壁的黑膜。處理好後用清水洗凈。魚經處理後，先切去魚頭，劈為兩片(去處黑色的魚牙，因為這玩意聽說有毒)。接著將魚片橫切成皮面1-1.5厘米厚薄均勻的塊;2.魚塊切好及時浸漬，把魚放在調味料A中浸漬1小時後撈出瀝干;
3.將浸汁後瀝乾的魚塊，入180℃油鍋中炸3—5分鍾，至魚塊堅實，呈棕色或棕褐色為止。每次魚塊投入量為油量的15%左右。待魚塊上浮後隨即翻動抖散，以防魚塊粘連。炸好的魚塊，撈出瀝油備用;
4.炒鍋留少許油，把調味料B並倒入煮沸文火熬半個小時，再將魚塊下鍋，以小火熬至5分鍾左右，撈出瀝湯裝盤即可。