① 牛肉排骨怎麼燉好吃又爛
牛肉排骨要想燉的又好吃又容易爛，在燉牛肉的時候，用木瓜燉吧，木瓜和牛肉在一起燉，牛肉容易爛，而且營養足。
② 牛排骨怎麼燉好吃
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。我接下來給大家帶來了好吃的紅燒牛排骨的教程，來動手試試吧~
食材主料：牛排骨1000g
輔料：油適量鹽適量花椒適量蔥適量姜適量辣椒適量糖適量大回適量料酒適量
紅燒牛排骨做法步驟
1.牛排剁成塊洗凈
2.准備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，干辣椒適量
3.鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下
4.鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉
5.在熱油里放入姜和辣椒
6.倒入焯過水的排骨翻炒
7.炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒
8.等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調料，燜30分鍾
9.燜好後裡面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就行了
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③ 清燉牛排骨怎麼做好吃又簡單
清爽養身牛排骨湯
材料：牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把，大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥0.5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量
做法：
1.在一隻大小適當的鍋裡面放入准備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
2.當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3.除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先准備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
通過以上的介紹相信大家對牛肉排骨湯的製作的方法有了新的認識，我們在製作的時候也是要注意這類的湯在熬制上，是可以進行長時間的，這會使得牛排骨的營養價值吸收的湯里，使湯的營養元素更加的豐富，補充我們的身體。
④ 怎樣燉牛肉排骨
牛排骨 500克 生薑片 適當 大蔥 適當 香萊 適當 食鹽 適當 雞精粉 適當
操作步驟
01最先提前准備食物，牛排骨500克，生薑片適當，大蔥香萊適當，這兩種是燉好湯沏湯用的，調味品提前准備的更簡易，只需要鹽和雞精粉， 以便維持原生態。
02鍋中添加適量涼水，隨後放入牛排骨和生薑片，水開後撈起來，清洗血末控干水份預留。
03鍋中再度添加涼水，放進焯焯水的牛排骨和生薑片，大火燒開，小夥子慢燉。
04水盡可能加的多一點，半途最好是不必放水，要不然湯味就淡了，文火燉2個鍾頭，燉至牛羊肉酥爛才行。
05運用煲湯的時間我們來清理蔥香萊，清理干凈後剁碎預留。
062個鍾頭以後熱騰騰的牛骨頭就搞好了，將牛羊肉大骨湯所有撈出來，晾涼隨後將牛骨頭上邊的肉揭掉。
07碗里放進小量鹽和雞精粉，再放進適當撕好的牛羊肉，將燉好的羊肉湯盛入碗內，撒上蔥段香萊，一碗熱騰騰的牛排骨就搞好了。和餐館里賣的一樣美味可口。
⑤ 怎樣燉牛排骨好吃又簡單
牛排配黑椒醬，簡單又好吃。如果家裡有黃油放入就更美味了。
食材換一換食材
牛排
1斤
大蒜
6個
姜
1塊
黑椒汁
適量
生抽
適量
鹽
適量
生粉
適量
雞粉
適量
食用油
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/6
牛排洗凈，瀝干水
2
/6
加入鹽，生粉，生抽，雞粉，黑椒汁如果喜歡黑椒味就少放點鹽，黑椒可以放多點。
3
/6
因為牛排比較瘦，比較無油，可以放點食用油，少量就可以了，攪拌均勻腌制半個鍾，時間久點更好
4
/6
姜切片，大蒜拍碎，腌制的牛排一起放入高壓鍋
5
/6
放入250ML的水，如果喜歡肉爛點就可以放多一點水，時間煮久一點。
6
/6
中火煮開後，小火燜15~20分鍾。牛排肉比較硬，一定要燜夠時間哦。
注意事項
本篇經驗系本人依照真實經歷原創，未經許可，謝絕轉載
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⑥ 牛排骨燉什麼好吃
牛排骨燉什麼好吃
牛排骨燉什麼好吃？牛排骨是一道富有營養又好吃的肉類。大西北人喜歡吃各種肉類,尤其是牛羊肉不但營養高而且更有利冬季滋補,最捧場的就是牛肉了。那麼，在家裡做菜，牛排骨燉什麼更好吃呢？
牛排骨燉什麼好吃1
牛排骨蘿卜湯
主料
牛小排骨肉1公斤，蘿卜200克，粉絲1把
輔料
大棗10個，水人參須4克，大蔥2根，蒜5個，生薑末1小匙，洋蔥0、5個，雞蛋1個，韓國式的湯料醬油2小匙，食用鹽適量，胡椒粉適量
步驟
1、在一隻大小適當的鍋裡面放入准備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。
先用旺火煮，當氣泡開始上涌的時候，調整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最後改用較小火候長時間的燉比較好。
2、當牛肉排骨煮了一段時間之後，用筷子插一下牛肉，如果認為煮熟了之後，就撈出來其中的牛肉排骨，然後放涼。
湯放得充分涼了之後，上面會出現結成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。
3、除去牛油之後再繼續用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之後，放入事先准備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生薑末和蒜泥一道，繼續燉煮，當蘿卜煮熟之後，撈出來，最後下紅薯粉絲，一小把即可，然後用食用鹽和胡椒粉來調整鹹淡。
4、放入容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。
牛排骨燉什麼好吃2
燉排骨
主料
牛排骨 1150克
輔料
料酒 多次
八角、香葉 2-4個
鹽 一小勺
醬油 鍋邊快速淋一圈
大小蔥 少量
辣椒、花椒 適量
白糖 1勺
步驟
1、牛排冷水浸泡2小時。
2、改刀，把附著的`厚肉剔下來切大塊，加蔥段薑片焯牛肉。
3、少量油炒糖色，直接下薑片、蒜塊、一半大蔥花和香料炒大概15秒，之後下牛排炒。
4、基本炒干水汽後，倒入半勺郫縣豆瓣醬，小半勺海天排骨醬（可不加）一塊炒香，干香味出來後鍋邊淋少量料酒，下如另一半大蔥花。
5、再次炒出干香味，淋入一圈一品鮮醬油（生抽也可），一小點老抽。
6、第三次炒出干香味後，再淋一次料酒並炒干水分。
7、加足量熱水，微火燜1個半小時。
8、一個半小時之後開蓋，挑出香料和姜，加入大塊土豆，轉中火燉10分鍾。
9、鮮辣椒一小根（我用的紅色辣妹子）切塊放進去再燉10分鍾。很關鍵的提味步驟！！
10、大火收汁，出鍋前香菜、小蔥花下鍋，翻炒幾下收工。
牛排骨燉什麼好吃3
牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉還可暖胃。
牛排骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。 牛排骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效。
適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
久病體虛人群不宜食用牛排骨；濕熱、陰虛體質者不宜食用；虛熱體質、常年多病者應少食牛排骨。
⑦ 牛排骨湯怎樣燉好吃
一般情況下，新鮮的牛排骨無需太多的烹調手法，只是需要花上半天的時間，加一點土豆，一碗鮮香無比的湯羹就會出現在餐桌上了，這也是時間給予我們最好的饋贈，做好之後味道確實不錯。
准備食材:
牛排骨1000克、土豆400克、姜一塊、青蒜適量、 鹽適量、水2升左右
製作方法:
1、首先將買回來的牛排骨入冷水鍋煮開後煮10分鍾左右，去盡血水。再取出用溫水洗干凈，煮牛排骨的時候可以把姜切片，青蒜洗干凈切成蒜末。
2、再將牛排骨重新入鍋，加水和薑片再次煮開後轉小火燉1.5小時左右。
3、再將土豆切滾刀塊倒入鍋內，並加鹽調味。
4、把土豆煮至軟爛後撒入青蒜末就可以出鍋品嘗了！
烹飪技巧:
1、由於牛排骨比較厚實，汆水時要多煮一會兒，保證血水去盡。
2、燉湯的時候可以加一點點檸檬汁，不僅能去腥而且可以使牛排骨更快軟爛。
⑧ 怎樣燉牛排骨好吃的
趁著熱乎乎冒熱氣的時候吃啊，真香啊。
⑨ 牛肉排骨怎麼燉
牛肉燉排骨，也太葷了，搭配一點土豆效果更好，當然這只是我的建議，也許你不喜歡素。
步驟1
排骨和牛肉，冷水下鍋，焯兩三分鍾。出血水。撈出。
步驟 2
鍋里到油，油熱後，蔥姜蒜爆鍋，把焯過的排骨，牛肉放入。放兩勺醬油，一勺糖，一勺白醋，炒一會，防水，沒過肉，蓋蓋小火燉。燉半小時，放入土豆，再多一會，土豆熟了出鍋即可。