1. 燉雞翅根怎麼燉好吃又簡單
燉雞翅根的做法：
材料：翅根500g、生薑1塊、八角2-3顆、大蒜1頭等。
1、冷凍的雞翅根提前解凍，在雞肉表面劃上幾刀。用流動的清水沖洗干凈血水，劃過的雞肉腌制起來更容易入味腌制時間也會大大縮短。
2. 雞翅根怎麼燉做好吃又簡單
原料：翅根、干辣椒段、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、十三香、花椒粒、紅油、醬油、生抽、料酒、胡麻油、辣椒醬、香葉、八角、味精。
做法步驟：
第1步、翅根洗干凈
第2步、鍋中倒入冷水，放入翅根焯水撈出
第3步、鍋洗干凈重新倒入冷水，放翅根，加蔥段，薑片，蒜片，花椒，一個八角，三片香葉，干辣椒段，鹽，煮五分鍾就撈出控水（熟的快）
第4步、撈出的翅根加入生抽，醬油，花椒粒，紅油，辣椒醬腌制十分鍾
第5步、蔥，姜，蒜全部切末，鮮米椒，泡椒剁碎，干辣椒段備好
第6步、鍋中加入適量的胡麻油燒熱，將盤子裡面備用的料爆香！
第7步、放入翅根（連腌翅根料一起倒入鍋中），加入少量的料酒，雞精，味精，鹽，十三香，翻炒幾下加入紅油出鍋！
3. 怎麼燉翅根
家常燉雞翅根是一道由雞翅根、料酒等食材製成的食品。
做法：
1.雞翅根洗凈，用水冒一下，撇去血沫；蔥切段，姜切片備用。
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鍾揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食慾。
4. 雞翅根的燉法大全家常
翅中含有大量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白質，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。
一般人都可食用。尤其適合老年人和兒童。
燉法有很多，可以根據自家的食材及喜好來。
原味燉法：
1. 將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下撈出，拌少許醬油。黃瓜洗凈切條，番茄洗凈切片。蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片。
2. 鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出。把油倒出，留少許底油，下蔥姜煸出香味，加入醬油、黃瓜條、番茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒開，改小火燉，待汁濃後用濕澱粉勾芡，淋香油，裝入盤即可。
加黃瓜或番茄一起燉
1.將鍋中水燒開，放雞翅中氽一下撈出，拌少許醬油。黃瓜洗凈切條，番茄洗凈切片。蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片。
2.鍋中放油，上火燒至五成熱，加雞翅，炸至金黃色撈出。把油倒出，留少許底油，下蔥姜煸出香味，加入醬油、黃瓜條、番茄、精鹽、清湯，放入雞翅，用大火燒開，改小火燉，待汁濃後用濕澱粉勾芡，淋香油，裝入盤即可。食譜營養
黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
番茄：西紅柿已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。
5. 雞翅根怎麼燉好吃又香又嫩
好吃又香又嫩的燉雞翅根做法如下：
材料：雞翅根、土豆、油、料酒、鹽、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜
1、雞翅根洗凈後在兩面肉上各劃兩刀，方便入味。加入腌制配料抓揉均勻後靜置，腌二、三十分鍾。
6. 燉翅根怎麼燉好吃竅門
簡單美味燉翅根
7. 家常燉雞翅根的做法
家常燉雞翅根的做法：
用料：小雞腿一公斤、薑片適量、大蒜2瓣、蔥1小段、干辣椒2個、花椒適量、料酒2勺、醬油2勺、白糖1勺、蚝油2勺、鹽適量。
步驟：
1、小雞腿兒，化凍洗凈後控干水分備用。
8. 翅根怎麼燉又軟又好吃
一、首先將雞翅根蔥冰箱取出解凍，用清水沖洗幾遍洗干凈，瀝下水份備用。
二、將蔥姜清洗干凈，蔥切小段，姜切薄片備用。
三、鍋內加入少量底油燒熱，將干辣椒掰成小段加入炒香，蔥花薑片加入煸炒出香味
四、將雞翅根擺入到鍋中，小火慢慢煎，將表面油脂逼出來
五、一面煎至金黃翻面，直到翅根表面煎至金黃即可
六、將啤酒加入鍋中，完全沒過翅根為宜，加入兩三顆冰糖，調入適量的老抽和鹽，蓋上蓋子，燒開後轉中小火燜燉
七、燉至湯汁變少，掀掉蓋子轉大火收汁
八、將湯汁收凈，鮮嫩可口的翅根就做好啦，是不是很誘人呀
9. 怎麼燉雞翅根好吃又簡單
做法1：青椒炒雞翅根
准備食材如下：雞翅根500克，紅椒250克，青椒250克，油適量，大蒜1個，鹽1茶匙，醬油1湯匙，檸檬2片
具體做法如下：
雞翅根剁小塊，青紅椒片成大片，蒜頭去皮備用。
干鍋，中火將雞翅根炒干，炒出油，表面略焦黃，放大蒜粒，放醬油和鹽，加少量的水，放兩片檸檬，蓋鍋。
中火燒，燒到汁差不多幹了關火待用，另起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下蒜和姜，再下青紅椒，翻炒變色加鹽調味，將青紅椒倒入雞翅根的鍋里，翻炒均即可。
做法2：炸雞翅根
准備食材如下：雞翅根600克，食鹽1湯匙，蔥1根，姜1塊，料酒1湯匙，澱粉1湯匙，胡椒粉1湯匙，植物油適量
具體做法如下：將雞翅加入鍋中，然後加入料酒，鹽，胡椒粉放入鍋中，加入適量的水，煮至8成熟即可，取出後，控干水分，加入澱粉均勻的裹上，放入油鍋中炸，炸至金黃色取出！
10. 燉雞翅根，記住這2個去腥技巧，香酥無腥味，越嚼越香
在我們平時吃的肉類中，除了豬肉之外，雞肉就是出現頻率比較高的肉類食物了，無論是燉、炸，還是炒，做出來的雞肉都很受歡迎，尤其是平時吃上一些炸雞，那是很美滋滋的
但是我們在家自己做雞肉吃的時候，一般都不會去炸，還是以燉為主，在平時的家常菜中，燉雞翅根是很常見也是很方便的一道菜，而且一袋雞翅根也就十多塊，夠一家人吃，既美味又實在
不過一些人在燉雞翅根時，由於忽略了細節，導致燉出來的雞翅根既難嚼而且腥味又大，這都是在處理雞翅根時忽略了細節處理，今天就教大家燉雞翅跟的方法，做出來外酥里嫩沒腥味
第一步：
先把雞翅根切成大小適合的小塊，一般一根雞翅根切成3塊是合適的大小，切好的雞翅根放進一個大盆里，然後倒入足量的清水，加入兩蓋料酒，浸泡1個小時左右。 （這個步驟主要是浸泡出雞翅根中的血水，這一步是去腥的關鍵，浸泡可以很大程度地去掉雞翅根中的雜腥味）
第二步：
趁著浸泡雞塊的時間，我們可以把配菜准備好，土豆去皮切成和雞塊大小差不多的土豆塊，大蔥切段，洋蔥切成塊，然後姜切片、香菜切成大段即可。
第三步：
浸泡1個小時的雞塊，用清洗清洗干凈，洗掉表面的血水，然後放入鍋里，加入沒過雞塊的冷水，加入5片生薑、5個蔥段，然後倒入一大勺料酒，開火煮沸，煮的過程中會有血沫付出，記得及時撈出，煮至雞塊變色變熟即可。
（煮好的雞塊撈出來洗凈，這一步的操作，也是為了給雞翅根去腥，經過浸泡和煮沸，雞翅根的雜腥味基本去除得很乾凈了，這樣才能合格進行下一步操作）
第四步：
起鍋燒油，鍋里的油一定要夠，起碼雞塊放進鍋里的時候，能和雞塊持平。大火把油燒至8成熱，然後把雞翅根倒進油鍋中炸制，保持大火把雞翅根炸到8成熟，表面酥脆就可以出鍋了。然後我們再把剛才切好的土豆，倒入鍋里炸至表面金黃。
第五步：
將鍋里的油倒出，然後把炸好的雞塊再次倒入鍋里翻炒，這個時候向鍋中添加3-4勺孜然粉，不斷翻炒，染孜然的味道融入進雞翅根中，翻炒5分鍾就差不多，然後將翻炒好的雞塊盛出來。 （這時候的雞翅根香酥美味，有點平時我們吃的炸雞的感覺了）
第六步：
起鍋燒油，加入3勺豆瓣醬炒香，然後加入洋蔥段和大蔥段，翻炒入味，香味出來後，向鍋里加入一碗水煮沸，就可以加入炸好的雞翅根和土豆塊了，再次加入適量食鹽和生抽調味，大火燉煮10分鍾就可以出鍋。
再次強調這道菜的注意點：
1.雞翅根的浸泡和冷水煮雞翅根這兩個步驟是不能缺少的，這個去腥味的操作，會直接影響這道菜的口感，只有把去腥步驟做好，後面燉的雞塊才會更香沒雜味。
2.雞翅根的炸制，也是不可缺少的步驟，這樣做是為了雞塊的外酥里嫩，即使加水燉煮出來，雞翅根吃起來照樣酥脆可口。
做菜的口感，其實很大程度上都受細節影響，我們把細節處理好了，做出來的菜品自然美味可口，不能因為懶惰而忽略細節。