㈠ 想讓魚肉香滑鮮嫩，究竟該如何做
一、蘿卜絲鯽魚豆腐湯
食物：鯉魚2條、蘿卜大半個、黑木耳少量、蔥、姜、鹽
作法：
1、新鮮鯉魚清理整潔，除掉魚皮子里邊的黑色粘膜，在魚身兩側各劃幾刀，干木耳泡發，蘿卜切絲預留。
2、洗完的鯉魚擦拭水份，用生薑片在鍋中塗一下防止沾鍋，隨後下油將鯉魚煎至雙面金黃色。
3、魚煎好後，在鍋中添加冷水沒過魚，添加蔥和姜煮至燒開。水初沸時，添加黑木耳和胡蘿卜絲。
4、蓋緊蓋子，中小火慢燉20分鍾那樣，燉至茶湯顏色奶白，放鹽就可以。
四、飄香魚片
食材：鯉魚一條（約500g）、
香辣油：姜蔥各15克，密制香辛料5克，干尖椒45克，加冷水用文火熬料1鍾頭。
密制香辛料：八角茴香、八角、白豆蔻、良姜、砂仁、山柰各30克，加冷水水熬料1鍾頭。
作法：
1.將大草魚打鱗，去內臟器官，洗凈備用，將洗凈的鯉魚去骨，切割成大片狀。
2.將魚肉用密制香辛料腌漬4鍾頭左石。
3.腌漬好的魚肉用沸水悼熟、撈起來，將香辣油燒至七成熱，淋到焯好的魚肉上，撒上香萊就可以。
㈡ 怎樣促進魚開口吃餌
餌料了多加腥味的成分，能用紅蟲的可以用紅蟲，線組要細一些，餌料適口性要強，也就是鬆散，軟軟的，周圍有霧化，魚喜歡味道，然後餌料適口性又好，才可以現在黑坑跟以前不一樣了，現在拼的是餌料狀態，小葯的味型，缺一不可，味型聚魚，小葯一般是在餌料里加小葯增加聚魚的效果，現在黑坑用對小葯是很關鍵的，直接影響魚獲我們這邊水質很肥釣魚人多，這兩年用的 一品源優生產的小葯套餐幾種搭配加到餌料聚魚效果很好，尤其是那個全能王跟冠軍全無敵搭配，味型很特殊，主要是後期經常把兩邊釣位打閉口，還有就是，選釣位很重要，釣位周圍有魚才可以，祝你好運，望採納。希望我的解答能幫助您。