❶ 楊梅吃不完怎麼腌制
第一步：新鮮楊梅撒鹽。第二步：加適量水沒過楊梅侵泡30分鍾。（小蟲子會在這個時候洗出來）第三步：沖洗干凈後，放進干凈的大碗里，均勻的鋪上冰糖，用勺子輕輕攪拌一下，腌制1-2個小時。第四步：腌制後的楊梅全部倒進鍋里，加適量水，沒過楊梅，開始煮，把楊梅的汁水分煮出來。第五步：楊梅顏色由暗紅變鮮紅。第六步：大約煮30分鍾就可以了。第七步：把汁倒出來，最好用過濾器過濾一下，我一共做出來兩碗。晾涼後放冰箱保存，喝的時候，倒在杯子里加冰塊，加一些食用水。第八步：處理剩下的楊梅：剩餘的楊梅加黃冰糖，加檸檬汁，中火煮！用刮刀不停的攪拌。
第九步：直到楊梅變濃稠，楊梅汁可以在刮刀上緩慢流動就完成了，剩下的楊梅膏裝進高溫消毒過的玻璃密封罐里。冰箱存儲即可，冰箱存儲即可。每次吃麵包，饅頭，用干凈小勺取用，可以保存1個月。
❷ 吃不完的楊梅怎麼辦 吃不完的楊梅咋辦
1、利用高度白酒清洗楊梅後，將楊梅和冰糖以層層交疊的方式放入瓶中，最後倒入白酒並漫過楊梅，蓋緊後避光溫室3個月即可。
2、在楊梅中放入淡鹽水並浸泡5—10分鍾洗凈，隨後加入適量白糖腌制30分鍾，並大火煮開轉小火煮15分鍾，楊梅發軟即可關火。
3、鍋中加水和2勺鹽燒開倒入楊梅焯水，隨後倒出鹽水，再把楊梅倒入鍋中，加入適量白糖腌制一會，待滲出很多楊梅汁後用湯勺舀出楊梅汁即可，坐鍋點火煮干水分，等到要結鍋底的時候關火，隨後將楊梅倒入碗中用微波爐高火轉幾分鍾，拿出放溫並撒上白糖攪拌後放入玻璃密封瓶中即可。
❸ 吃不完的楊梅可以做什麼
楊梅洗凈瀝干
10擺上楊梅就是好吃美味的乳酪甜點可享用羅!
❹ 楊梅吃不完可以做什麼
楊梅可製成如下楊梅酒:
材料和工具:鮮楊梅、冰糖、密封罐、白酒。
1.准備好所需的工具和材料。
2.用鹽水洗楊梅，如下圖所示:
3.倒入礦泉水，反復沖洗，瀝干，如下圖所示:
4.在密封的罐子里，蓋了一層楊梅和一層冰糖，如下圖所示:
5.倒入白酒，蓋上保鮮膜，密封好，放在陰涼處，如下圖所示:
❺ 楊梅除生吃外還有哪些做法呢
新鮮楊梅雖然好吃，但不易保存，超市買的往往不夠新鮮，外地的即使順豐快遞也難以保證新鮮度，所以想吃新鮮的最好去楊梅種植基地採摘。
一、釀制楊梅酒
楊梅酒製作方法很簡單:
1. 新鮮楊梅洗凈，鹽水浸泡2小時;
2. 再用清水洗一遍，瀝干水份;
3. 裝入干凈無水的玻璃瓶;
4. 加入冰糖或白糖，喜歡喝酒的加少量白酒;
5. 加一層塑料膜密封，蓋緊蓋子放在陰涼處;
6. 一個月後揭開瓶蓋放一次氣，避免發酵過程中的膨脹爆炸。
4.經典楊梅汁
健康開胃，酸甜可口，夏日必備飲品
①將清洗干凈的楊梅放入鍋中加水大火煮開後轉小火，水開了記得用勺子背面把楊梅壓扁，注意別燙著自己哦，
②可以根據自己的喜好加入冰糖，等糖完全融化後關火，可以過濾果肉也可以一起喝，靜置晾涼後冷藏口感更佳哦~
❻ 吃不完的楊梅如何處理 營養師：可做成楊梅豆腐
楊梅的保存小妙招
浸泡楊梅酒
新鮮楊梅清洗後，等多餘的水分自然幹掉，之後按照1斤楊梅配4到5斤白酒的比例，將楊梅和酒放進容器中，密封保存。浸泡楊梅的酒，選用一般的糟燒或米燒白酒就可以了。
楊梅和酒在密封的容器里放置20天以上就可以喝了。酒和浸泡了的楊梅都可以直接吃。烈日炎炎，喝上幾口楊梅酒，可以止渴開胃。
製作楊梅干
沒吃完的楊梅做成楊梅干，也是個不錯的選擇，不僅可以當零食吃，還能達到保存的目的。
❼ 又到楊梅採摘季節了，吃不完的楊梅可以做成哪些小吃
可以製作楊梅酒，江南謠的楊梅酒原汁釀造果香味濃。
❽ 楊梅吃不完可以怎麼做
1、冰箱冷藏法：大家可以把吃不完的楊梅放在冰箱的冷藏室中哦，不過要提醒大家的是楊梅不要清洗之後再儲藏；
2、冰凍楊梅法：同樣利用冰箱的冷凍室，我們可以把洗干凈後的楊梅放進食品塑料袋中密封，然後再將其放進冰箱的冷凍室里凍成冰。
3、曬楊梅干法：我們需要在一個大盆子里放大量的細鹽和少量的白糖，把干凈的楊梅放進後不斷搖晃盆子。然後將粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的食品包裝袋，埋進泥土中。25天左右可以將其取出後曬干，曬出的楊梅干可是別有一番風味哦。
4、製作楊梅罐頭法：將沒有吃完的新鮮楊梅用鹽水泡1到2小時，除去酸味，然後加熱水放點糖，等到水冷了之後把楊梅放進去密封，幾天過後就可以吃啦。
楊梅不洗可以泡酒嗎可以。
一般生長環境較好、沒有打農葯、剛從樹上摘下來的楊梅可以不用清洗直接泡酒，因為白酒有很強的殺菌殺蟲作用，直接放入酒中的楊梅，其中的果蠅以及細菌等都會在酒精的作用下被殺死，而如果將楊梅清洗後，則不能直接放入酒中浸泡，否則清洗楊梅時帶有的水分，容易引起楊梅酒變質，應先將洗後的楊梅控干水分再用來泡酒。
❾ 吃楊梅了，怎麼製作好吃的干楊梅呢
·配料 鮮楊梅50千克 白砂糖27千克 甘草粉1.5千克 檸檬酸25克 胭脂紅10克 安息香酸鈉50克 食鹽7千克。 楊梅干 ·特色：色澤鮮艷，酸味適口。 ·操作 1.選料：選用果大肉厚的新鮮楊梅為原料。 2.鹽漬：把鮮楊梅入缸，加入食鹽7千克與鮮楊梅拌和均勻，並留下少部分食鹽蓋在楊梅表面，再用篾蓋蓋在楊梅上，壓上石頭，腌制5～7天。 3.曬干：把楊梅坯撈出，瀝去鹽液，置於陽光下曬干，收起備用。 4.漂洗：將經鹽漬的楊梅坯剔去壞的，浸於清水之中，每隔10分鍾換水1次，連續進行3次，清洗一下瀝干。 5.糖漬：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加熱液化後，將已瀝乾的楊梅坯浸入熱糖液中，楊梅坯上另加白砂糖5千克。靜置蜜漬24小時後，撈出楊梅，再將糖液煮至粘稠，並加入甘草等輔料，重新加進楊梅坯中，攪拌均勻。放置48小時。其間應翻拌數次，使楊梅吸足糖液。 6.曬制：取楊梅坯置於陽光下曬至稍干即為成品。 中醫楊梅 【別名】樹梅、珠紅 楊梅 【來源】為楊梅科楊梅屬植物楊梅Myrica rubra （Lour.） Sieb. et Zucc.，以根、樹皮及果實入葯。根及莖皮全年可采，去粗皮切片曬干備用。果夏季成熟時采，鮮用，干用或鹽漬備用。 【性味歸經】 根、樹皮：苦，溫。 果：酸、甘，平。 【功能主治】 根、樹皮：散瘀止血，止痛。用於跌打損傷，骨折，痢疾，胃、十二指腸潰瘍，牙痛；外用治創傷出血，燒燙傷。 果：生津止渴。用於口乾，食慾不振。 【用法用量】根、樹皮、果0.5～1兩；根皮外用適量，研粉撒敷或食油調敷患處。 【備注】（1）下列兩種同屬植物，在雲南也同作楊梅入葯。大樹楊梅（毛楊梅）Myrica esculenta Buch.-Ham.；滇楊梅Myrica nana Cheval.。 【各家論述】 1.孟詵：和五藏，能滌腸胃，除煩憤惡氣，亦能治痢。 2.《本草拾遺》：止渴。 3.《日華子本草》：療嘔逆吐酒。 4.《開寶本草》：主去痰，止嘔噦，消食下酒。 5.《玉楸葯解》：酸澀降斂，治心肺煩郁，療痢疾損傷，止血衄。 6.《現代實用中葯》：治口腔咽喉炎症。 7.《中國葯植圖鑒》：對心胃氣痛及霍亂有效。 8.《本經逢原》：楊梅，能止渴除煩，燒灰則斷痢，鹽藏則止嘔喙消酒。但血熱火旺人不宜多食，恐動經絡之血而致衄也。其性雖熱，而能從治熱郁，解毒。 9.《本草求真》：楊梅，能治心煩口渴，消熱解毒。若或多食，則有損傷動血致衄之虞。緣人陰虛熱浮，氣血不歸，清之固屬不能，表之更屬不得，惟藉此為酸收，則於浮熱可除，煩渴可解，並或因其過食，而致見有損傷動血之變矣。設使熱從實致，則食此味必不能效。 【摘錄】《全國中草葯匯編》 楊梅〈 食〉 楊梅科。常綠喬木或灌木；高可達15米，胸徑60厘米。葉革質，集 生枝頂，長橢圓狀倒披針形，長達16厘米，先端急尖，基部楔形，中部以上有鋸齒。雄花序生葉腋，長1-4厘米；雌花序單生葉腋，具3-4小苞片，每苞生一朵花。每花序僅1-2朵發育成果，核果，深紅色，果外具乳頭狀突起。中、外果皮多汁，味酸甜，夏日著名水果。亦可制飲料或釀酒。 葯用價值 據測定：優質楊梅果肉的含糖量為12%～13%，含酸量為0.5%～1.1%，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，其果實中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。 每100克楊梅可食部食品中的營養素含量：水分83.4-92.0克、熱量28千卡，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，果汁含糖量12-13克，含酸量0.5-1.8克，硫胺素10微克，核黃素50微克，煙酸0.3毫克，視黃醇當量92微克，胡蘿卜素0.3微克，維生素A7微克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克，銅20微克，鉀149毫克，磷8毫克，鈉0.7毫克，硒0.31微克。 楊梅的葉、根與枝幹表皮富含單寧（含量高達10%～19%），可提煉黃酮類與香精油物質，用作赤褐色及醫療上的收斂劑。楊梅的核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質，還含粗蛋白32%、粗脂肪21%，被稱為高蛋白、高植物油脂食品，可供炒食或榨袖。 楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，「楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。」楊梅果實、核、根、皮均可入葯，性平、無毒。果核可治腳氣，根可止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫葯功能等多種功能，有「果中瑪瑙」之譽。 楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑，興奮劑和催吐劑的作用，用於腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結核、漫性咽喉炎等。楊梅的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內自由基。廣泛應用於醫葯、食品、保健品和化妝品。美國保健品葯FYI使用楊梅黃酮用作治療預防關節炎和各種炎症，尤其對懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用。Myricetin(flavonol黃酮醇)，六個羥基紅酮。也可用於化妝品的添加劑。
❿ 楊梅怎麼做才好吃
在夏天的時候，剛採摘回來的新鮮楊梅，洗干凈之後就可以吃啦，吃起來具有酸甜味，能夠起到生津止渴的作用，另外楊梅的吃法還有很多，比如可以做成楊梅干，這樣可以保存更長時間，另外還可以製作楊梅醬，或者用來泡楊梅酒喝等等，除此之外，楊梅還有下面這些流行的吃法。
楊梅可以怎麼做好吃？
楊梅慕斯酸奶杯
材料
楊梅果肉100克，動物性淡奶油75克，牛奶25克，白砂糖25克，明膠5G
做法
1.楊梅果肉放到攪拌機打成果醬。
2.淡奶油加到白糖打至六分發。
3.牛奶加糖放微薄轉10秒，至糖完全融化。
4.將明膠加入牛奶中，隔熱水融化。
5.把牛奶溶液和楊梅果醬混合，再和打發的奶油混合攪拌均勻成為慕絲陷。
6.把慕絲陷裝到被子里，杯子放進冰箱傾斜45度，冷藏至凝結。
7.把凝結後的慕絲杯取出，再倒進酸奶即可。
小訣竅
1、切楊梅果肉時，果核不用切太干凈，留一些果肉在上面，因為果核另有它用。哈哈！預知詳情，請侯下回分解。2、牛奶可以用楊梅糖水代替，這樣做出來的慕斯杯就會有三層了，最底下是果汁，然後是慕斯，最後是酸奶，更漂亮。下次再做吧。3、這個方子可以做楊梅慕斯的。如果要做6寸慕斯，量請翻倍。如果做8寸就翻2倍。
胭脂紅酸甜楊梅水
材料
新鮮楊梅，水，冰糖
做法
1.先將楊梅用清水沖洗2遍，撒入鹽，再倒入清水沒過楊梅表面，攪拌一下，用淡鹽水將楊梅浸泡30分鍾，再用清水反復沖洗數次後瀝干
2.鍋中坐水，楊梅放入小火熬煮30分鍾，期間可以用勺子將楊梅碾碎，煮出來的味道更濃。喝時過濾果肉，並調入冰糖即可。
布丁楊梅飲+水果魔方
材料
楊梅汁：楊梅500g，糖100g
布丁：牛奶200g，蛋黃1個，牛奶200g，魚膠粉10g，糖30g。
魔方：布丁，西瓜，淡奶油適量，楊梅汁1勺
做法
1、先把楊梅洗干凈，加糖放入瓶中腌制幾個小時。幾個小時後會有楊梅汁滲出。
2、腌制楊梅的時候，做布丁。把水燒到80度左右關火，加入魚膠粉和糖攪拌均勻
加入雞蛋、牛奶。
3、攪勻後倒入模具中，冷卻一下放冰箱冷藏。
4、接下來就只要把楊梅汁倒入杯中，布丁切小塊，加入冰塊即成楊梅飲了。
5、剩下的布丁和西瓜切小塊，擺好造型，接下來打發下淡奶油，澆上楊梅汁，就成了奶油水果魔方。