㈠ 蕨根粉怎麼涼拌好吃
涼拌蕨根粉的家常做法如下所示：
材料：蕨根粉、蒜、小米辣、香菜、蔥、醋、醬油、糖
1、准備蕨根粉一把。香菜洗凈，蒜剝皮，小米辣洗凈，蔥洗凈。
㈡ 涼拌蕨根粉怎麼做
首先，用沸水煮一袋蕨根粉，因為蕨根粉比一般的粉絲煮的時間長。這個過程大約需要八分鍾。如果不確定煮的好不好，可以用筷子夾一下，然後稍微用力就可以夾起來。然後洗一把小蔥和蒜，小蔥切成蔥花，蒜切成粉，小米辣切成小塊；把鍋里的水倒干凈，燒干，加入沒到鍋底的食用油，加熱，然後換成中火。將蔥花、蒜粉、小米辣倒入鍋中，放入蔥油中炸三分鍾左右。在煮好的蕨根粉中加入適量的鹽、醬油和醋，最後倒入炒好的蔥油，攪拌一下，稍微涼一下。蕨根粉充分吸收醬汁後，即可食用。
這樣做出來的蕨根粉簡單又好吃。加入一點醋和小米辣，不僅可以增加鮮味，還可以在炎熱的夏天刺激食慾，增強食慾，去除濕氣。蕨根粉本身具有清熱解毒、消炎利咽、降血壓等多種功效。所以適合夏天經常食用。
㈢ 涼拌蕨根粉的家常做法 涼拌蕨根粉如何做
1、做法一：
主料：蕨根粉
輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、薑汁
製作步驟：蕨根粉用溫水泡發，上鍋煮5-8分鍾，用冷開水冷卻後漏水裝入盤中，調入上述調料即可。
2、做法二：
主料：蕨根粉
輔料：香醋、醬油、香油、糖、鹽、香菜、辣椒、薑汁
製作步驟：蕨根粉沸水中煮5-6分鍾，直至無硬心，撈出過涼水待用。金針菇焯水、紅蘿卜切絲、香菜切小段、大蒜搗碎後與蕨根粉混合，加鹽、香油、生抽、味精、糖，食油燒熱後澆至菜中，迅速將陳醋倒入菜中，拌勻後即可食用。或者，把蔥碎與醋、鹽和白芝麻混合在一個碗中，一點點油加熱後倒入，並迅速加入生抽少許，然後倒入煮熟的蕨根粉中拌勻。也可以把芝麻醬加少許溫水、香油和鹽攪拌均勻，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌勻即可。
3、做法三：
主料：蕨根粉條
配料：食用油、花椒、紅油豆瓣、鹽、白糖、醬油、醋、雞精、蒜末。
製作步驟：將蕨根粉放到開水鍋里煮一下，關火、稍微的再泡一下撈出，過涼開水撈出，裝到一個大一點的容器里。做炒菜鍋，放入食用油，然後放花椒，看到花椒變色關火，將花椒撈出。調涼拌汁：准備一個小碗，將醬油、醋、紅油豆瓣、鹽、白糖、雞精、蒜末放入，拌勻倒入裝蕨根粉的容器里，再將花椒油倒入，拌勻即可。
㈣ 蕨根粉怎麼涼拌好吃的做法竅門
涼拌蕨根粉做法介紹
蕨根是一種美味又保健的食材，它是鳳尾蕨科植物"蕨"的根莖，在秋冬季節採集"蕨"的根部，洗凈曬干之後便有了蕨根。這道涼拌蕨根粉是一道非常美味的冷盤呢。這道涼拌蕨根粉，它不僅有很大的保健意義，還有很好的減肥美體的功效哦。
涼拌蕨根粉的做法教程：
1.蕨根粉放入清水中浸泡1～2小時，至蕨根粉完全泡發軟化。
2.鍋中水燒開，將事先泡軟的蕨根粉放入，中小火煮5、6分鍾至蕨根粉無硬芯，然後迅速放入涼水中浸泡，然後撈出瀝干水分。
3.將2勺麻醬放入一碗中，加入剛燒開的滾水，邊加水邊攪拌，可以看到麻醬的體積增大，數量也增多，加入1大勺的醋、1小勺的海鮮醬油、少許的鹽和香油，攪拌均勻即可。
4.豬肉切指甲大小的丁狀，蔥姜切末，鍋中油熱後將肉丁下鍋翻炒，肉丁變色後，淋入醋和醬油，加入蔥薑末，翻炒均勻即可出鍋。
5.黃瓜洗凈切成絲，准備調好的麻醬、炒好的肉丁以及辣椒油，分別淋在煮好的蕨根粉上即可，吃的時候拌勻。
成品圖：
涼拌蕨根粉的美味小竅門：
1、讓蕨根粉味道爽滑、即使久放也不粘不坨的小竅門是：涼水泡發，然後開水煮軟，最後繼續放入涼水中浸泡，這樣做好的蕨根粉味道筋道爽滑。
2、拌麻醬的水一定要用滾開水，這樣只需2小勺的麻醬也能調出一碗麻汁，因為滾開水能使麻醬體積增大，味道更香。
3、用肉丁而不用絞肉餡，這樣拌出的蕨根粉味道更好，口感更有層次。
一道美味的涼拌蕨根粉就上桌啦，光是看著就已經很想吃了呢。希望大家都可以按照小編的詳細介紹，做出適合自己口味的涼拌蕨根粉來享用。