❶ 大拌菜怎麼做好吃 大拌菜的家常做法
主料
芹菜 櫻桃蘿卜5個
火腿 黃瓜1根
雞蛋2個 生菜
輔料
鹽 味精
胡椒粉 糖
香醋 橄欖油
香油
清爽大拌菜的做法步驟
1. 煮雞蛋後切片，將黃瓜，櫻桃蘿卜，火腿切片，生菜切段，芹菜切段後焯水（不焯水也ok）。
2. 加入橄欖油等輔料，拌勻即可實用。
清爽大拌菜的做法視頻
小貼士
生菜建議用綠籮馬生菜，口感好，是西餐沙拉拌菜必備。其實拌菜可以放任何自己喜歡的食材呦。
❷ 大拌菜的做法
原料：
大白菜心、黃瓜、花生、綠尖椒、香菜、干紅辣椒
做法：
1、涼油下花生米，小火慢炸，待花生米噼里啪啦響過之後，撈出控油，放涼備用；
2、黃瓜拍碎，手掰成塊備用；
3、白菜心和綠尖椒手掰成塊備用；
4、起油鍋，小火炸香乾紅辣椒，趁熱澆在蔬菜上；
5、添加鹽、糖、生抽、老醋、味精和香油拌勻，腌制5分鍾；
6、拌入涼透變脆的花生和香菜段，拌勻即可。
❸ 最正宗的大拌菜做法
1、大拌菜都有生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜。
2、將生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜分別洗凈，用5%的淡鹽水浸泡10分鍾;生菜、彩椒、紫甘藍、黃瓜分別切成片:櫻桃番茄對剖;松柳芽切段。
3、將生菜、彩椒、紫甘藍、松柳芽、櫻桃番茄、黃瓜放在一起，加鹽、白醋、白糖、芥末油、香油拌勻裝盆即可。
❹ 大拌菜的做法
大拌菜的正宗做法如下：
主料：紫甘藍150克、苦菊80克、聖女果100克、黃瓜1根、紅椒半個、黃椒半個。
輔料：生抽13克、蘋果醋25克、白糖15克、干辣椒2個、白芝麻4克、食用油15克、食鹽4克。
步驟：
1、准備好食材，清洗干凈。
❺ 大拌菜怎麼做
現在很多人都喜歡吃大拌菜，特別是東北的大拌菜，很多的蔬菜放在一起，有一種原滋原味的感覺，非常的爽脆口感，同時直接涼拌一些蔬菜，也就會避免高溫加熱蔬菜的營養流失了，特別是在夏天，大家對於很多的蔬菜應該都是沒有胃口的，那麼不妨去學習一下大拌菜的家常做法。
大拌菜的製作方法可以很多，特別是在蔬菜的選擇上是很隨意的，不是說就必須拘泥於幾種蔬菜，可以選擇自己愛吃的蔬菜來做大拌菜，是很有營養的哦，下面我們就來看看大拌菜的家常做法。
美味爽口大拌菜---好吃的秘訣(調味汁)
材料
彩椒，黃瓜，生菜，木耳，熟芝麻(由於家裡只有這些東西，最好還要，加入紫甘蘭，苦菊，聖女果，熟花生米等等)，
調味汁原料：橄欖油(或其他無味油)2勺，蔥段2段，花椒幾粒，雞粉一小勺，美極，鮮味汁幾滴，白糖2勺，白醋2勺，鹽1小勺，香油幾滴
做法
1、各種蔬菜切或掰成小塊;
2、木耳泡發用開水焯一下控干水分，放入蔬菜中;
3、製作調味汁
a鍋中放油小火，加入蔥段、花椒，至蔥段變為金黃色撈出蔥段、花椒，將油倒入小碗;
b在油中加入雞粉一小勺、美極鮮味汁幾滴、白糖2勺、白醋2勺、鹽1小勺、香油幾滴;
c不停攪拌調味汁，直至糖鹽等調料充分溶化;
4、將調好的調味汁倒入蔬菜中，加芝麻拌勻即可。
小訣竅
兩點注意：
1、做調味汁的油最好選擇無味植物油，花生油味道過重，不適合製作本菜;
2、調味汁所用各種調料，必須放在蔥油中充分混合均勻再倒入菜中，這樣比每種調料單獨加入味道要好得多。
東北大拌菜
材料
洋蔥100g，青椒100g，白菜葉100g，小番茄100g，調料：香油1大勺，醋1大勺，生抽1大勺，糖1/2小勺，鹽1/4小勺，蒜碎1大勺，白芝麻1大勺
做法
1】所有材料洗凈，洋蔥，青椒切塊，小番茄對半切開，白菜葉撕成大塊
2】所有調料除芝麻外兌勻
3】所有材料和兌好的料汁拌勻
4】吃的時候上面撒上白芝麻即可
大拌菜的家常做法大家是不是學會了幾種了，其實它的做法是很簡單的，只要把我們喜歡吃的蔬菜拌在一起，放一些調料就行了，有時候也可以做成甜味的，這樣是不是像極了蔬菜沙拉，味道是很受歡迎的，大家可以去嘗試著做一下。
❻ 大拌菜的做法步驟
大拌菜的做法：
食材：紫甘藍、黃瓜、聖女果、苦菊、花生米、藕片、彩椒（可有可無）、蒜30克、醋20克。
1、先將食材切好。
2、加入黃瓜和藕片。
3、焯好的西藍花放進去。
4、切好的小番茄放進去。
5、炸好的花生米放進去，還可以加入彩椒、生菜等蔬菜。
6、加入鹽、糖、白醋、生抽、蒜末、白芝麻和花椒油，還可以加入雞精，味道更鮮美。
7、最後翻拌均勻即可食用。
一道美味、漂亮、清涼爽口的大拌菜就製作好了。家常大拌菜的做法非常簡單易學。
❼ 大拌菜的做法有哪些
前言
無論是稍微高檔些的餐廳或是一般小館子都有這樣一道大拌菜，可見大拌菜多麼深入人心呀！
每次外出就餐大拌菜也是我必點的一道菜，不單單是喜歡大拌菜清爽的口感，更主要的是在面對諸多美食誘惑的時候，先喝點湯，再吃些青菜，細嚼慢咽，拉拉家常說說話，只吃很少量的青菜和湯就已經飽了，既不會過量飲食也不會吃下去太多肉食。
材料
主料：苦菊1顆、櫻桃小蘿卜2個、紫甘藍80g、荷蘭豆10個、雞毛菜50g、花生米50g、芝麻碎2勺、小番茄3個；
輔料：鹽1勺、醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、芝麻油1勺
大拌菜
1
花生米冷油下鍋，慢慢會聞道花生米的香味，顏色會變重些，小火5-7分鍾炸熟。
2
炸熟後的花生米過濾掉油，放涼以後就會變得酥香。
3
開水裡加一勺鹽，一勺植物油，倒入荷蘭豆炒1分鍾馬上撈出。
4
熟芝麻放在保鮮袋裡，用擀麵杖壓碎，稍後撒在大拌菜里，可以增加香味。
5
苦菊、雞毛菜、紫甘藍、荷蘭豆、櫻桃小蘿卜、小番茄、黃色甜椒、清洗干凈瀝干水分，切好以後擺在一個大盆里。（其他自己喜歡的青菜也可以，根據自己喜好來定）
6
一勺鹽。
7
一勺白糖
8
兩勺生抽、兩勺醋。（陳醋或是米醋）
9
一勺芝麻油，最後加入花生米撒上芝麻碎攪拌均勻即可。
小貼士
無