㈠ 排骨燉蓮藕怎麼燉才好吃
排骨燉蓮藕的做法：
用料：排骨150g、蓮藕200g、薑片5片、清水500ml、姜一塊、干貝5.6個、蜜棗1個、洋蔥半個、大蔥一段。
步驟：
1、排骨洗凈切塊，洋蔥半個姜一塊蔥一段放入湯鍋。
㈡ 排骨燉藕的做法
排骨燉藕的做法：蓮藕可以清燉排骨，而且清淡，好喝有營養。
准備食材：黃豆、蓮藕、排骨、蔥姜、食鹽。
1，首先我們把黃豆提前泡發，然後洗干凈放置備用。
㈢ 蓮藕排骨怎麼做好吃
藕是我們生活中非常常見的一種食物了，我們食用一些對身體有很多的好處，對於預防和緩解一些疾病有顯著的效果，而且也是具有一定的葯用價值，在我們的生活中蓮藕和排骨一起燉著吃是非常常見的一種做法了，一起和來看看這款菜餚怎麼製作好吃吧。
蓮藕排骨怎麼做好吃
主料：排骨800g、蓮藕800g
輔料：小蔥適量、姜適量
步驟
1、將排骨先用溫水浸泡一會，泡出血，差不多1個小時左右。
2、將蓮藕切成大塊，在水裡面浸泡，這樣是可以避免蓮藕被氧化變黑。
3、將排骨放道冷水鍋裡面，等到水開，將上面的浮沫撇去了。
4、將蔥姜、蓮藕都放入了。
5、然後用高壓鍋燉，燉15分鍾就可以了。
6、解壓之後就是製作完成了，放入一些食用鹽進行調味就可以了。
蓮藕的營養價值
1、健脾止瀉：蓮藕是有一種獨特的清香，含有具有收斂性質的鞣酸物質，這些物質能很好的增強食慾和促進效果，對於防止腹瀉、食慾不振、消化不良都是有很好的效果，可以幫助緩和和治療症狀。
2、清熱涼血：因為蓮藕是在水裡面生長的，所以是屬於寒涼的食物了，有很好的清熱涼性的功效和作用，對於因為熱病而引起的口渴或者瀉血人群就可以經常食用一些蓮藕，來幫助很好的清熱，治療熱病。
3、補血生血：蓮藕裡面含有豐富的蛋白質、維生素和澱粉，而且還含有比較豐富的礦物質，像鐵、鉀、銅等，對於缺鐵性貧血的人群來說，經常吃一些蓮藕，能夠很好的補充身體鐵質，促進紅細胞的生成，幫助補血生血。
4、散瘀止血：蓮藕裡面是含有維生素K和鞣酸，有很好的止血效果，可以幫助散瘀血，大家如果是因為熱病而引起的鼻血或者咳血等症狀，就是可以多吃一些蓮藕來幫助治療。
5、滋補美容：蓮藕裡面含有豐富的營養物質，對於一些經常上火的女性朋友來說，可以在平時經常食用一些蓮藕，能夠很好的補充身體鐵質，有很好的滋補的功效，而且對於抑制上火引起的痘痘有很好的美容的效果。
6、排毒瘦身：蓮藕裡面是含有大量的膳食纖維和黏液蛋白，能夠很好的促進我們的腸胃蠕動，幫助身體將裡面的毒素、糞便排出來，幫助身體抑制對膽固醇、甘油三酯等脂類物質的吸收，女性朋友很適合 經常食用，幫助瘦身排毒。
蓮藕怎麼做不變黑
蓮藕怎麼做不發黑：先開水燙藕
我們想要讓蓮藕保持潔白，就可以用開水燙一下蓮藕，70秒左右就可以了，這樣就能夠讓蓮藕裡面的多酚氧化酶失去活性，能夠很好的抑制多酚向醌轉。但是這種方法只是適合將蓮藕燉湯的時候，如果用在涼拌蓮藕上面就是會使得口感變得很差，沒有脆脆的口感。
蓮藕怎麼做不發黑：白醋浸泡藕片
我們也是可以將一些酸性的物質加入，阻止多酚氧化酶的轉化，醋就是可以在很大的程度上避免多酚氧化酶的催化的作用，可以使得蓮藕保持潔白，我們可以先准備一盆涼水，在涼水裡面倒入適量的白醋，將蓮藕放入，浸泡一會，這樣就是可以使得酸性的物質阻止多酚氧化酶的催化，保持顏色的潔白。
蓮藕怎麼做不發黑：鹽水浸泡藕片
蓮藕在被切開之後就是會容易被氧化變色，大家可以將蓮藕切了之後就放入到清水或者鹽水當中，可以很好的避免藕片變黑。
排骨可以怎麼吃
糖醋排骨
1、首先就是將排骨、醋、黃瓜、花生油、胡蘿卜、白糖、醬油都准備好。
2、將排骨提前用高壓鍋壓熟了，然後就是將醬油、醋、糖、鹽調成調理汁。
3、將鍋燒熱之後，就倒入適量的油，將姜蒜、蔥放入，炒出香味。
4、將排骨放到鍋裡面，倒入調料汁，倒入一些排骨湯。
5、然後就是小燉一會，等到湯汁濃稠的時候，將黃瓜片和胡蘿卜片放入，攪拌均勻之後，就可以食用了。
看了上面的介紹，相信大家對於蓮藕排骨的做法是有了很好的做法和內容了，蓮藕吃起來脆脆的口感非常不錯，和排骨一起搭配食用非常的營養滋補，這是一款非常下飯的菜餚，我們食用一些是可以多吃好碗飯，大家要不要試一試呢。
㈣ 【蓮藕排骨怎麼做好吃】蓮藕排骨的做法大全家常
蓮藕排骨怎麼做好吃：靈芝蓮藕排骨盅材料： 排骨350g、蓮藕200g、靈芝7g、紅棗3個、鹽適量、料酒適量、姜適量、蔥適量。
做法：
1、准備好食材。
2、排骨漂凈，冷水下鍋，焯一下撈出。
3、蓮藕去皮，漂凈，切滾刀塊。
4、靈芝用清水浸泡一下。
5、取電燉鍋大內膽，放入蓮藕。
6、放入排骨。
7、放入靈芝，紅棗。
8、加8分滿清水，加姜，蔥，料酒。
9、電燉鍋注水至放盅前水位。
10、把大內膽放入電燉鍋。
11、在內鍋的邊緣儲水槽注入清水。
12、輕輕轉動內鍋蓋子，使水槽里的水均勻分布。
13、插上電源，按慢燉鍵，燉3個鍾頭。
14、時間到，放些鹽，再燜5分鍾即可。
蓮藕排骨怎麼做好吃：黃豆蓮藕排骨湯材料： 蓮藕2節、黃豆50g、豬肋排1000g、油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、料酒適量、味精適量、醬油適量、香菜適量。
做法：
1、排骨洗凈切段。
2、蓮藕去皮洗凈，切成滾刀塊。
3、黃豆用清水先泡一會(無需泡發)。
4、炒鍋置火上，倒入適量植物油，油溫五成熱的時候，倒入排骨段翻炒。
5、翻炒片刻，倒入料酒、醬油，翻炒均勻。
6、加適量的清水，放蔥段、薑片、黃豆、切塊的蓮藕，大火燒開。
7、開鍋後，整個倒入燉鍋里，小火慢燉一個小時，燉至肉離骨，加適量的鹽調味，出鍋時放上香菜，即可開動。
蓮藕排骨怎麼做好吃：花生蓮藕排骨湯材料： 排骨500g、藕600g、花生150g、芹菜適量、鹽適量。
做法：
1、將排骨放入煮鍋中，倒入適量的清水煮燒開。
2、撈出排骨沖洗掉浮沫。
3、花生洗凈泡一會。
4、蓮藕去皮洗凈。
5、將蓮藕切成大小一致的滾刀狀。
6、將排骨放入電燉鍋。
7、倒入切好的蓮藕。
8、倒入泡好的花生。
9、一次性加入水。
10、蓋上蓋子，通上電，設置慢燉。
11、4小時後加入鹽調味即可。
蓮藕排骨怎麼做好吃：山葯蓮藕排骨湯材料： 排骨250g、山葯150g、蓮藕150g、胡蘿卜100g、油適量、鹽適量、蔥適量、八角適量、姜適量。
做法：
1、蓮藕去皮切片。
2、山葯去皮洗凈切滾刀塊。
3、胡蘿卜洗凈切滾刀塊。
4、排骨洗凈後冷水下鍋。
5、鍋開後拋去浮沫，煮至不再有血水冒出。
6、把排骨撈出，放入高壓鍋內，放入蓮藕、山葯、胡蘿卜、蔥段、薑片、八角，加入清水，加壓20分鍾即可，出鍋後放鹽。
7、出鍋盛盤。
蓮藕排骨怎麼做好吃：蓮藕排骨湯材料： 排骨800g、蓮藕800g、小蔥適量、姜適量。
做法：
1、將買來的排骨先用溫水泡出血水，大約泡1小時左右。
2、蓮藕切成大塊，泡在水裡備用。註：泡水為了防止氧化變黑。
3、將排骨入冷水鍋，水開，撇去浮沫。
4、然後放蔥姜和蓮藕。
5、用電高壓鍋燉，加壓15分鍾。
6、解壓後蓮藕排骨湯就可以享用了，吃時加點鹽調味。
蓮藕排骨怎麼做好吃：黑豆蓮藕排骨湯材料： 排骨250g、蓮藕150g、黑豆80g、鹽適量、姜適量、米醋少許、料酒15ml。
做法：
1、原料准備好，黑豆昨晚浸泡的。
2、排骨冷水下鍋，倒入15毫升料酒，加熱飛血水。
3、同時另起一鍋入適量清水，入薑片及黑豆，中小火加熱。
4、接著給蓮藕削皮切成合適的塊狀，未用前先泡在醋水中，用時再撈起。
5、砂鍋水快煮開時，排骨也焯好水了，移入砂鍋中，再放入蓮藕。
6、大火煮開，轉小火煲90分鍾，喝前調味即可。
㈤ 蓮藕排骨怎麼做好吃
1、蓮藕燒排骨：
（1）將肋排焯水後洗凈備用，蓮藕洗凈切成大塊，蒜瓣略拍一下，大蔥斜切成段。
（2）鍋內加油燒熱後放入蒜瓣煸香後倒入排骨翻炒大約2分鍾出香味後加入蓮藕塊繼續翻炒。
（3）加入蓮藕大約2分鍾左右，炒的差不多了，加入一大碗水，沒過蓮藕排骨，加入醬油，燒開後改中小火燜。
（4）當湯汁快要收乾的時候加入鹽炒均勻，繼續將湯汁收干，放入大蔥段炒香出鍋即可。
2、蓮藕燉排骨：
（1）將排骨切成小段，焯水，洗凈，蓮藕去皮，洗凈切塊，泡水備用。
（2）鍋中放入清水和排骨燒開，撇去浮沫，加料酒，白糖，蔥段，蒜瓣，薑片，改小火40分鍾八成熟。
（3）揀出蔥段，薑片，蒜瓣，放入藕塊和鹽，續燉20分鍾至排骨軟爛，盛入湯盆，撒上香蔥末即可。
3、白果蓮藕燉排骨：
（1）枸杞子，白果均洗凈，泡水至軟，肋排洗凈，以沸水焯水，撈出沖凈，蓮藕去皮洗凈，切厚片備用。
（2）把所有材料放入煲湯鍋中，加水蓋過。
（3）大火煮沸，改小火40分鍾，加米酒和鹽繼續煮20分鍾即可。
㈥ 排骨燉藕怎麼燉好吃
排骨放入湯鍋後，煮20分鍾加入藕，排骨燉藕具體做法如下：
准備材料：排骨 350克、蓮藕 400克、鹽 1勺、姜 適量、料酒 1勺。
1、准備好排骨洗凈。
㈦ 排骨燉藕怎麼做好吃
可以和排骨同時放進燉鍋里燉，以下是排骨燉藕的具體做法：
材料：排骨一斤左右、藕一節、腐乳（紅方）三塊、大蔥一根、姜適量、花椒適量、大料適量、糖一小勺、鹽適量、蒜適量。
1、排骨洗干凈，涼水下鍋，焯血水。
㈧ 蓮藕排骨怎麼做好吃又簡單
蓮藕排骨好吃又簡單的做法如下：
食材：排骨、藕。
調料：小蔥、香料少許、生薑、鹽、十三香。
製作步驟：
1、焯水鍋中放入冷水，放入排骨煮開，撈出用清水沖凈雜質。
2、蓮藕削外皮切塊，生薑切片，小蔥切碎。
3、焯水好的骨頭，待會兒煲湯口感會更好。
4、排骨、蓮藕塊、生薑、鹽、少許香料加入燉鍋。
5、加入足夠的水，漫過食材，喜歡喝湯可以多加一點水。
6、燉鍋放回鍋里，按下煲湯按鈕，排骨燉好後撒上蔥花。
7、吃肉和蓮藕還可以加蘸料。常用的調料：生抽少許，涼白開水一勺，線椒、小米辣切碎，少許花椒油、熟油辣椒、十三香拌勻即可。
小貼士：
1、排骨先焯水，會讓湯里的雜質更少，喝起來放心又純粹。初學者可以先加一點鹽，出鍋後再加一些調味。
2、排骨燉藕放一點香葉花椒粒，會更香，可根據自己喜好取捨。
3、煲湯用器材，我用的電壓力鍋，也可以用砂鍋小火慢慢煲。
藕的品種很多，蘇州人吃藕只認兩個品種，一個田藕、一個塘藕，蘇州人比較喜歡吃的是塘藕。因為田藕種在田裡，比較泥濘，沒有塘藕來得甜脆清爽，但這從外觀上來看，田藕是紅皮，塘藕是白皮，白皮嫩脆像梨，水分足，而紅皮粉頭重。
還有一個方法能夠確認品種，那就是數孔，七孔的是紅藕，九孔的則是白藕，如果要煲湯選擇紅藕就可以了，而要涼拌清炒的就要認准白藕咯。