A. 怎樣做肉皮好吃
NO.1 豬皮凍
准備食材如下：豬皮1000克，食鹽適量，醋適量，蔥2段，姜1塊，蒜適量，八角3個，桂皮1塊，生抽適量，香油少許，草果2個
具體做法如下：豬皮提前用清水浸泡。颳去表面的豬毛和雜質，將豬皮放入鍋內，燒開水，煮十分鍾左右，撈出來用溫水清洗，用刀將豬皮表面和背面的豬油刮掉，用溫水洗凈，換水，燒開，再次將豬皮放入，燒開，撈出洗凈，再次刮油、洗凈，直至豬皮內測的豬油全部刮除干凈，將豬皮切成寬5毫米寬的段，用溫水洗凈，將豬皮放鍋內，添加足量的清水，准備調味料，蔥切段，姜切片，八角桂皮草果裝盒，鍋子燒開，撇去浮沫，放入調料盒，放入蔥姜，加入鹽，熬煮至豬皮軟爛，湯汁有粘稠感（如果個人沒數，可以找個小碗取少許先放冰箱冷藏試試，如果能冷成彈性比較大的豬肉凍才好），待豬皮凍涼涼，將其放入容器內，待其冷卻凝固即可，還可以加入少許生抽，做成帶點棕色的，蒜用刀背拍散，切末，倒入生抽，倒入醋，倒入香油，攪拌均勻即可！
NO.2 芹菜炒豬皮
准備食材如下：豬皮300克，芹菜1顆，朝天椒5個，色拉油適量，食鹽1茶匙，味精1茶匙，姜蒜適量，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，小蔥適量
具體做法如下：芹菜切小段，成品豬皮在開水中焯一下，鍋中放適量油，待油溫4~5成熱的將豬皮在油中過一下，而後將豬皮切成絲，待用，鍋中留油，放入適量小米椒，干煸一會兒，依次放入蔥姜蒜，翻炒幾下，將蚝油，生抽，料酒，味精，鹽等調料依次放入，下豬皮翻炒一會兒，下芹菜炒至斷生即可出鍋
NO. 3 炸豬皮
准備食材如下：豬皮適量，色拉油適量
具體做法如下：豬皮洗凈，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉，然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水分那種，鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼，接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊後就可以拿來炮製美味啦！
NO.4 涼拌豬皮
准備食材如下：豬皮300克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，蔥適量，姜適量，八角1個，香油1湯匙，辣椒油1湯匙，白糖1茶匙，香菜適量
具體做法如下：豬皮洗凈，合著蔥姜大料放入湯鍋里，開鍋後去血沫，中小火煮到用筷子扎破豬皮，撈起放涼，去掉豬皮上的一些肥油，然後切小條，依次放入香油，辣椒油，白糖，醋，鹽，香菜拌勻即可！
NO.5 鹵豬皮
准備食材如下：豬皮300克，食鹽1茶匙，桂皮1塊，生抽2湯匙，老抽少許，油適量，白糖1茶匙，薰衣草適量，茴香適量
具體做法如下：將豬皮洗凈，放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾，撈起，將水倒掉，再次洗凈豬皮和湯鍋，用菜刀颳去豬皮內側的肥肉，一定要刮干凈，將豬皮放入砂鍋中，倒入適量的老抽，倒入2湯匙的生抽，加入1茶匙的食鹽，加入1茶匙的砂糖，放入1塊桂皮，倒入適量的小茴香，將適量的香草洗凈，放入鍋中，倒入適量的清水，腌制30分鍾，蓋鍋蓋，大火，煮20分鍾，即可關火，吃時切塊，盛入碗中，就可美美享用了！
B. 肉皮怎麼做最好吃
材料
原料：肉皮
配料：香菇5朵
調料：八角2個，桂皮1個，冰糖，鹽適量，老抽適量
做法
1、肉皮去凈肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鍾後，撈出。
2、用刀清除肉皮上的油脂與污物，然後切成寬條。
3、肉皮入鍋並加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入適量冰糖和鹽。
4、燒開後小火煮大約20分鍾左右，用筷子插入很輕松穿過，開大火，收下汁即可。
C. 豬皮如何做好吃
一個豬皮的新吃法了。做法也是很簡單的，而且口感上也吃起來脆脆的。讓你吃過一次之後就不會忘記。食材也是很簡單的，有豬皮，辣椒，蒜，洋蔥。我們首先要把買回來的豬皮給清洗干凈，然後再把豬皮上面的一些毛給去除干凈之後，在鍋裡面放入一些冷水，等水燒開之後就要把豬皮放在開水裡面煮，到它變色之後就要撈出來，用刀刮掉豬皮內部的一些多餘油脂，接著再把這些豬皮用繩子給穿起來，掛到通風的地方進行風干，等到豬皮風幹了之後，鍋裡面再加入一些油，這時候要把油倒的多一些，等油燒熱之後就要把豬皮放進去炸了。一直炸到豬皮蓬鬆，然後顏色變成金黃色的時候就可以撈出來放在一邊控油了。
D. 怎麼煮豬皮比較好吃
准備食材：豬皮、大蔥、料酒、生薑、小蘇打
製作步驟：
1.去菜市場買一些豬皮， 在挑選豬皮的時候，一定要注意不要買那些帶血絲的豬皮，做豬皮凍最好的材料還是那些顏色發白的豬皮，只有這樣的豬皮做出來才好吃又好看。
2.首先把買來的豬皮清洗一下，然後切成一塊一塊的。把切好的豬皮放到鍋中煮，用開水煮五分鍾之後，撈出來用涼水沖涼。等到豬蹄涼透之後用小刀把上面的脂肪刮干凈，記得一定要把脂肪都刮干凈，同時還能夠把豬皮上的毛一起處理掉。第一次煮的目的是把豬皮上大部分脂肪煮掉，不這樣處理的豬皮凍品相不好。
3.當豬皮上的脂肪刮完之後，還可能會有殘留，所以我們要把這上面的殘留脂肪給洗掉。找一個碗，在碗中放上小蘇打，然後加些溫水，這個時候就可以把豬皮放在裡面清洗。反復的清洗幾遍，不但能夠去除豬皮上的脂肪，而且還能夠去掉一些怪味。
4.把豬皮放入溫水當中，同時加入蔥姜蒜和料酒去掉豬皮上的腥味。接著用大火煮水，等到20分鍾之後看豬皮的成熟度，當豬皮有點軟爛的感覺就可以撈出來了。
5.把剛才煮好的豬皮撈出來用涼水清理一下，直到把豬皮都涼透。這個時候就可以把豬皮切成一小條一小條的。經過上兩次煮之後，這一次要用砂鍋來煮，首先放入的還是溫水，沒過豬皮兩倍的水，加入幾片生薑，用大火把水燒開。然後轉成小火煮上一個小時，等到鍋里的水剛剛沒過豬皮，也就是原來水的一半，這個時候就可以關掉火，蓋上蓋子直到自然涼透。
最後我們就把煮好的豬皮取出來，然後找一個保鮮盒封好，把它放在冰箱里靜置十個小時以上。這樣好吃的豬皮凍就做好了，大家可以在吃的時候，根據自己的口味加辣椒，或者是醬油等。
E. 豬皮怎樣做特好吃
豬皮富含膠原蛋白，蛋白質含量是豬肉的2.5倍，脂肪含量卻只有豬肉的一半，是吃著不怕胖的美容聖品，而且炒著吃，拌著吃都很好吃！
1、【涼拌豬皮】
食材：豬皮500克，八角1個，香葉2片，生薑2片，干辣椒，花椒，胡蘿卜，青椒，蔥，老抽，生抽，鹽適量。
1、把八角、香葉、薑片放入料包中，和豬皮一起放入熱水鍋里，煮30-50分鍾，直到豬皮變軟，湯汁變白，將豬皮取出放涼，切條。
2、熱鍋放油，放入干辣椒，花椒，炒出香味後撈出不要。放入胡蘿卜、蔥，青椒炒出香味。
3、放入豬皮，加入水沒過豬皮，加入老抽、生抽、鹽小火煮到收汁即可。
F. 羊排肉皮怎樣做最好吃
首先羊排在冷水中浸泡兩小時去除血水和異味，如果是新鮮的羊排這一步就不用了，把羊排先分解一下，沿著兩根肋骨給切開，然後再把羊排切成大小均勻的塊。以上步驟買羊排的時候也可以讓商販給處理好。這個是剁好的羊排，我們放到盆中備用，這個大小吃著剛好
鍋內加涼水，把羊排倒入涼水中，放蔥姜，花椒，高度白酒去腥，開大火，看到有血沫我們就用勺子給打出來，不要等水開了再打。水開後，血沫也打幹凈了，撈到盆中。 碎碎念：牛羊肉用高度白酒去除異味的效果好一些。
燉羊排的時候我們處理一下配菜，清燉羊排中要加白蘿卜和紅蘿卜兩種。我們把紅蘿卜去皮，白蘿卜的味道辣味和苦澀味比較大，去皮需要多去一層，把表面白色的皮給刮干凈。去皮後把白蘿卜切成滾刀塊，紅蘿卜也切成滾刀塊。 碎碎念：白蘿卜自身帶有辛辣味能去除羊肉的膻味，可以改善羊肉口感，而且白蘿卜性涼，和羊肉一起吃可以預防吃羊肉上火，羊肉吃多了不好消化，白蘿卜還可以幫助消化，跟羊肉就是天生一對。加紅蘿卜是為了補充口感和營養，讓湯喝起來更順口好喝
G. 肉皮怎麼做好吃
需要材料如下：
大米500克、鹵肉皮200克、胡蘿卜2個、香菇5個、植物油適量、鹽適量、生抽10克
1、把干香菇提前泡發洗凈切丁，胡蘿卜洗凈切丁，稍微大一些、鹵肉皮切小丁或者條都可以