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番薯粉怎樣做好吃

發布時間: 2023-03-01 06:57:48

A. 紅薯粉怎麼做才好吃 紅薯粉的製作方法

紅薯是我們大家都吃過的食物,而紅薯粉也是我們大家都吃過的食物,很多人都喜歡吃紅薯粉,它的味道非常好,而且還能做出很多美味的食物,下面我們一起來了解了解紅薯粉怎麼製作吧!

紅薯粉的做法

紅薯粉的做法一

1.紅薯粉用開水提前泡軟後放到涼水底下反復沖涼了瀝水,香蒜洗凈切碎,鮮肉泥加生抽和少許生粉拌勻備用;

2.坐鍋燒一大湯碗的清水,燒開後加一湯勺豬油,接著放入紅薯粉煮開;

3.將調好味的鮮肉泥用炒勺盛著放入鍋里,加少許湯汁劃散開再倒入鍋里;

4.繼續放香蒜碎一起煮,這個時候可以調鹽了,少許醬油和蚝油一起調入;

5.所有材料一起煮滾一會兒,最後撒胡椒粉即可。

紅薯粉的做法二

原料:海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油(最好是豬油)。

做法:

1.紅薯粉(地瓜粉)/太白粉(土豆粉)/水 以2:1:4.5的比例調勻備用;

2.鍋子燒熱後 倒入適量油將海蠣子煎至微熟 撒入少量薑末(去腥) 再倒入調好的粉漿 稍稍凝固後打入雞蛋並將蛋黃鏟破;

3.撒上小白菜(切小段) 將煎餅翻面 煎至微微焦黃 出鍋;

4.將番茄醬 蒜蓉辣醬按個人口味各取適量 加少量清水煮開 再淋入適量水澱粉熬成醬汁(也可加少少量生抽等調味);

5.蚵仔煎裝盤,澆上醬汁就可以開動了。一定要趁熱吃才美味哦。

了解到紅薯粉的做法,平時自己也可以在家自製紅薯粉。紅薯粉汲取了紅薯的營養價值,對人體健康有利。

什麼是紅薯粉

紅薯粉它是一種澱粉,是通過紅薯加工而成的。而且利用紅薯粉還可製作成紅薯粉條等。

紅薯粉,一種食物。灰色細長條狀,晶瑩剔透,與粉絲相似。由紅薯加工製成。

紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡,含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克,胡蘿卜素0.5毫克,另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究,吃紅薯是不會使人發胖的,相反紅薯還是一種理想的減肥食品。

紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。因此,國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

紅薯粉既然是紅薯製作而成,那它就具有紅薯的所有功效。而且紅薯粉的應用很廣,不僅可做成紅薯粉條,還可做成紅薯花捲,紅薯麵包等。

紅薯粉是怎樣製做的

操作程序

原料:選擇三種果肉顏色的甘薯:紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉

工藝流程

將3種原料甘薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→乾燥→粉碎(測水分)→包裝

1.清洗:一定清洗干凈,關繫到產品的最終質量。

2.去皮:用竹刀將甘薯的外皮去凈,尤其是甘薯表皮凹陷部分。

3.切片或絲:將去皮後的甘薯用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。

4.護色:用食鹽配製成0.5%的溶液,將切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中數分鍾。

5.乾燥:用烘乾設備乾燥,以保證產品的衛生,並注意溫度,一般在45~50℃之間,乾燥時間可根據薯片、薯絲的大小確定,使最終水分在6%以下.

6.粉碎、包裝:將乾燥後的甘薯,用錘片式粉碎機粉碎,使甘薯粉的細度在80目左右。

紅薯粉是由紅薯加工而成,而紅薯有抗癌作用,對心臟有益,同時還能預防肺氣腫。因此,大家平時可以多吃紅薯粉做成的紅薯產品,像紅薯糕等食品。

B. 薯粉怎樣做法好吃

薯粉可以做酸辣薯粉、薯粉絲炒豆芽、薯粉炒肉。一、酸辣薯粉做法:紅薯粉、辣椒、蒜、香菜。輔料:生抽、香醋、鹽、榨菜、花生米、橄欖油。紅薯粉用熱水泡5分鍾。蒜、辣椒切碎,香菜洗凈切小段。取一個小碗放入生抽、香醋、鹽、辣椒和蒜調酸辣汁。燒一鍋開水放入紅薯粉煮到夾起來是軟的即可。

C. 紅薯粉怎麼做才好吃

一、炒紅薯粉
製作炒紅薯粉需要准備的食材:有紅薯,粉絲,牛肉,色拉油以及各種各樣的調味料等等。
做法:
首先我們先把牛肉切成肉末,一定要剁得越碎越好,在剁肉期間可以先把紅薯粉放在涼水裡進行浸泡。然後起鍋燒油,等油有一點點熱的時候就可以下入牛肉末進行翻炒,同時將洋蔥下到鍋里,等牛肉開始變色的時候就可以下入切好的豆瓣醬炒出紅油。
翻炒均勻之後可以加入粉絲,同時加入生抽料酒等等翻炒均勻,加上水沒過粉絲再蓋上鍋蓋,小火大約煮兩分鍾之後,湯汁就收的差不多了,這個時候關火,出鍋之前撒上一些花椒粉,一鍋香噴噴的炒紅薯粉就做好了。
二、紅薯粉做涼粉
我們在買來的紅薯澱粉可以製作成涼粉,在夏天是一種非常不錯的冷盤。在製作涼粉的時候,我們先把紅薯粉倒在水裡進行泡發,等它吃飽了水之後會呈現一種非常粘稠的狀態,這個時候我們用手把粉進行捏碎,防止它們產生硬塊。等到上面浮現出一層清水的時候,就說明紅薯粉已經吸飽了水分,就可以把上面的水倒掉。
在鍋里加入少量的食鹽,然後加入水,把大火燒開,再把泡好的紅薯粉,一邊攪拌一邊倒在鍋里。持續用大火進行燒開,我們會發現鍋中發出氣泡,已經漸漸的開始轉變為有青色,這個時候我們可以把它倒在一個容器裡面,放在冰箱里冷凍,兩個小時拿出來之後,就成為了一塊凝固好的紅薯涼粉。需要使用的時候就可以把涼粉切開,然後加入一些調味料進行涼拌,味道非常的不錯。

D. 紅薯粉怎麼做好吃

紅薯粉的做法如下:

主料:紅薯粉150克、辣椒2個、蒜米3瓣、香菜1棵。

輔料:生抽15克、香醋15克、鹽2克、榨菜適量、花生米適量、橄欖油5克。

1、紅薯粉比較長,可以從中間剪短一些。

E. 地瓜粉怎麼做好吃

地瓜粉可以炒著吃,炒粉皮的做法如下:

食材:杭椒8個、大蒜子3瓣、地瓜粉200克、生抽適量、食鹽1勺、胡椒粉少許、豬油適量

步驟:

1、首先將地瓜粉用清水稀釋,攪成麵糊狀即可。洗凈的杭椒去掉頭切碎,大蒜拍散去皮切成蒜末備用。

F. 番薯粉做法怎麼做好吃

需要准備材料:番薯粉適量,油適量,鹽適量,醬油適量,醋適量,雞精適量,干辣椒適量,生薑適量,火鍋料適量,蒜末適量。

1、先將番薯粉用開始泡一會兒。


G. 紅薯粉怎麼做好吃 紅薯粉吃法大全

1、酸辣紅薯粉。

(1)食材:紅薯粉150克、辣椒2個、蒜米3瓣、香菜1棵、生抽15克、香醋15克、鹽2克、榨菜適量、花生米適量、橄欖油5克。

(2)紅薯粉用熱水泡5分鍾。

(3)蒜米去皮切碎,辣椒切碎,香菜洗凈切小段。

(4)取一個小碗放入生抽、香醋、鹽、辣椒和蒜米調酸辣汁。

(5)燒熱鍋放入橄欖油煎花生米,聽到輕微噼里啪啦聲音關火。

(6)燒一鍋開水放入紅薯粉煮到夾起來是軟的即可。

(7)紅薯粉撈到面碗里,加一勺開水。

(8)倒入酸辣汁,放上花生米、榨菜和香菜即可。

2、紅薯粉絲炒豆芽。

(1)食材:紅薯粉絲一把、綠豆芽一把、韭菜適量、干辣椒適量、紅辣椒半隻。

(2)紅薯粉絲剪斷,提前用溫水浸泡半個小時。

(3)洋蔥切絲,紅椒切絲,生薑切絲。

(4)油鍋燒熱,先下入紅椒絲,洋蔥和姜絲炒出香味。

(5)下入泡軟的粉絲,大火翻炒,粉絲放進來以後加一些水防止粘鍋。

(6)加入豆瓣醬、白砂糖、白鬍椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油,蓋上鍋蓋燜煮一會兒。

(7)待湯汁收的差不多倒入豆芽,然後放入韭菜,稍微翻動即可。

3、炒紅薯粉。

(1)食材:紅薯粉180克、胡蘿卜1根、刀豆1把、熟肉片一半、雞蛋2個、牛肉醬2勺、生抽1勺、雞精1小勺、干蟲草花1小把。

(2)干蟲草花洗洗,加水泡發,胡蘿卜去皮和刀豆洗干凈後切絲,紅薯粉用冷水泡軟。

(3)鍋里水燒開,把泡好的紅薯粉放鍋里煮至無硬心。煮好的粉瀝水,用冷水沖,邊沖邊用手撥動粉。

(4)把粉條剪短,雞蛋打散,鍋燒熱後給油,把雞蛋液倒鍋里,煎成蛋餅。

(5)把蛋餅翻面,用鍋鏟把蛋餅切成條狀,盛出備用。

(6)把胡蘿卜絲、刀豆絲倒鍋里翻炒。

(7)把泡好的蟲草花放鍋里,翻炒均勻。

(8)放紅薯粉,加牛肉醬、生抽繼續翻炒,加入一半炒好的肉片和雞蛋條,再翻炒均勻即可。