㈠ 玉米饅頭怎麼做才能松軟好吃
玉米饅頭的做法製作成松軟的面團，首先玉米饅頭首先要將面和蒸饅頭的火候將准備好的項目使用溫水進行溶解一定要使用溫水進行溶解如果使用熱水溶解很容易將酵母菌殺死，溫水調好的酵母粉放入玉米麵粉和麵粉裡面揉成光滑的面團放置在一旁進行發酵一般發酵的時間在3到4個小時左右，如果冬季溫度比較偏低將延長發酵時間。而且發酵面團的時候一定要加入少許的白糖這樣可以和酵母一起發酵。
玉米面饅頭是屬於粗糧，而且使用以後可以補充身體，所需要的營養玉米面裡面含有豐富的營養元素比如維生素e卵磷脂可以降血壓降血脂美容養顏等功效，所以糖尿病患者可以適當的食用粗糧玉米面饅頭，但是由於玉米面饅頭裡面還有麵粉裡面含有糖分所以最好少量的適量進行食用，玉米面饅頭裡面含有豐富的膳食纖維而膳食纖維可以促進腸道蠕動吸水膨脹還可以預防緩解便秘等症狀。玉米饅頭裡面還含有膳食纖維也可以輔助控制血糖增高所以膳食纖維可以降低血糖西塘的速度和程度適量的進行食用可以補充膳食纖維降低血糖等作用。
㈡ 玉米面饅頭的4種好吃做法
食用玉米面可以吸收營養，提高心臟機能，預防血管老化和膽固醇的積存，從而也就起到了保護心臟和心腦血管的重要作用。美味的玉米面饅頭應該要怎麼做呢?現在，我來告訴你玉米面饅頭的4種好吃做法。
玉米面饅頭的4種好吃做法玉米面饅頭的做法【1】
材料
麵粉250克，水125克，白糖10克，鹽1克，酵母2克，油10克，饅頭改良劑2克(可不加)，
做法
1，容器中放水
2，倒入酵母，鋪滿水的表面即可。
3，加入白糖和鹽
4，加入色拉油
5，加入麵粉揉成面團
6，揉好的光滑的面團
7，玉米面加入麵粉
8，同樣的 方法 揉成面團
9，將玉米面團醒10分鍾後，擀成長方形面片
10，普通麵粉面團也擀成長方形面片
11，將黃色面片放在上面，白色面片放在下面，捲起
12，用刀切成相同大小的段
13，放入蒸籠中
14，用噴壺噴水
15，10分鍾後，上籠蒸20分鍾
小訣竅
1，表面噴水為了使饅頭更光滑
2，氣溫的不同酵母的多少也不一樣。一般冬天會多一克，夏天會少一克。
玉米面饅頭的做法【2】
材料
中筋麵粉，玉米粉，奶粉，白砂糖，酵母粉，水。
做法
1。中筋麵粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。
2.小半杯溫水放入酵母粉一點點攪勻放置2分鍾。
3.小半杯溫水放入根據口味適量白砂糖攪拌均勻。
4.兩杯水加入攪拌好的麵粉慢慢調勻，水千萬要少，慢慢攪拌，不夠再加一點溫水。
5.最後揉成面團，蓋上濕紗布放置30分鍾發酵。
6.在面板上撒一點乾麵粉，將面團切成大小均勻的饅頭疙瘩，形狀可以根據個人喜好是長條也
可以是圓的。好了以後放入加好水的籠屜蓋上蓋子再次發酵10-20分鍾。
7.大火蒸10-15分鍾，上汽以後轉小火再蒸10分鍾，關火以後在靜置3分鍾。
好吃的玉米饅頭就大功告成了!冬天到了，要進補了，多吃點麵食有好處哦。
(PS:這里沒有準確的量度或者是重量配比因為我自己做的時候也是隨心隨手的，至於奶粉，玉米粉的多少就根據跟人口味酌情配比吧，當然，奶粉加得越多奶香味也越濃。)
玉米面饅頭的做法【3】
材料
富強粉1杯玉米麵粉少許酵母1小勺水適量白糖1/5杯
做法
1、前4種材料和成面團，發酵至面的蜂窩特別大、將要酸時停止;
2、加入白糖。因發過的面比較軟，揉的過程中可以揉進適量乾粉，不會影響開花。切成6個面劑，滾圓。用小刀在表面劃出淺印，以防止花開的一塌糊塗;
3、提前將水燒開，水量要足;
4、鍋中鋪干屜布，擺入饅頭。一直用大火，12分鍾。
小訣竅
1、做好形後不需醒發;
2、我家沒有屜布，在燒水時沒將籠屜層放入，保持屜不沾水，效果也挺好。
玉米面饅頭的做法【4】
材料
白麵粉500克 玉米粉300克，發酵粉6-10克，泡打粉16-24克 白糖適量，要根據氣候適當調整發酵粉，和泡打粉的用量.
如果經常做豆腐花，家裡有葡萄糖酸內酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸內酯2：小蘇打1的比例佔有麵粉的2.5%的用量使用。
做法
1 用白麵粉和玉米粉和泡打粉混合
2 用溫水把發酵粉及白糖調勻
3 用混合溶液和面，然後等到發酵2倍大
4 面團分成相等大小的面劑。 一邊揉面，一邊揉入乾麵粉，這樣做出來的是戧面饅頭，吃 的時候起層
5 把面劑揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分鍾就可以了
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㈢ 玉米饅頭怎麼做好吃又簡單
用料：玉米麵粉400g、中筋麵粉100g、溫水285g、糖15g、發酵粉5g。
1、白面和玉米面1：1放入面盆。