㈠ 咸白蘿卜的製作方法
今天我們要做一道非常簡單的家常糖醋腌蘿卜，甜脆口感十分開胃，一日三餐都能整一點，而且只需要24小時就能腌成，堪稱腌菜界的戰斗機。
話不多說，接下來我們看一下腌制方法。
1.准備白蘿卜一個，洗凈後削去外皮，然後切成薄片，不追求薄如蟬翼只求越薄越好，這樣才容易入味。
切好以後把蘿卜片倒入盆中，加入食鹽、白糖把調料攪拌均勻以後，腌制20分鍾。
食鹽具有滲透作用，白蘿卜出水的同時，也會吸收食鹽和白糖，這樣更入味。
2.准備一個調料盤，倒入生抽、加入陳醋、兩大勺白糖食鹽，攪拌均勻，化開調料。
然後把腌好的蘿卜擠出水分放在料汁中攪拌均勻，把每片蘿卜都要浸在料汁中。
最後，腌制24個小時就能吃了。
而熱愛生活的人一定喜歡擺個盤，那就用筷子夾出腌制好的蘿卜片，在盤中擺成花型，在蘿卜片上放一些香菜，然後把腌制使用料汁澆入盤中。
這道菜簡直就是簡單到清新脫俗沒朋友，如果你很想省事的吃一頓飯，去超市買一袋榨菜配米飯並不是最佳選擇，腌制一盤開胃的糖醋蘿卜才是最佳選擇！
㈡ 咸白蘿卜怎麼腌制好吃
腌蘿卜
食材：白蘿卜、小米椒、大蒜、泡椒
調味：白糖、生抽、老抽、白醋
1、准備一個白蘿卜，將外皮清洗干凈，有的地方還有胡須，仔細清理干凈，蘿卜曬一曬再腌，口感更有韌性。
2、白蘿卜先切片，再切成長條，間隔一厘米的樣子，蘿卜皮不用去掉，因為帶有蘿卜皮的腌蘿卜，口感脆爽，營養也更高。
3、白蘿卜全部切好，依次裝入一個大容器中，往裡面加入2勺白糖，戴上一次性手套，抓拌均勻，就是為了逼出蘿卜的水分，以達到「脆」的效果，也可以用鹽。
4、差不多半個小時，裡面的水分已經完全出來，這個汁水可以沖水喝，甜滋滋的別浪費，接下來用流水沖洗干凈，再攥一攥蘿卜條，蘿卜中的水分，攥的越干越好，這樣吃起來才脆，然後再晾乾水分。
5、准備一些輔料，先來五瓣大蒜，切成蒜片備用，再來一些小米辣，根據自己的口味，不能吃辣的少放點，最後就是泡椒，也切成圈備用。
6、等白蘿卜控干水分後，將蒜片、泡椒、小米辣，全部倒進盆中，混合在一起，用家中吃飯的勺子，加入白醋2勺、白糖1勺、老抽1勺、生抽1勺，最後一步，加入半碗涼白開，也就是燒開後的水，把它晾涼以後。
7、全部做好之後，再蓋上一層保鮮膜，將其密封起來，放置2個小時就能吃了，當然如果想入味更好，可以放置一個晚上，放進冰箱的冷藏中，隨時吃隨時取。
8、蘿卜條這樣腌，真的非常好吃，有酸有甜又有辣，形狀、顏色、口感都非常棒，清脆爽口，美味又營養，對消化有幫助。
技巧總結
1、腌蘿卜可以放鹽，也可以放白糖，沒試過的小夥伴，可以試一試白糖，絕對讓你滿意。
2、腌蘿卜的重要秘訣，就是逼出水分，水分釋放出來，辛辣味也不見了。
3、腌好之後，兩個小時後再吃，或者放進冷藏室，靜置一個晚上。