㈠ 雞蛋怎麼炒好吃
雞蛋炒鹹菜
雞蛋炒鹹菜是蘇魯豫皖地區的傳統家常美食，其咸，香，鮮的味道讓人久吃不膩，下飯利器。
製作
（一）咸蘿卜，切絲清水浸泡去掉一些鹹味，撈出控水備用。
（二）蔥花適量，干辣椒段適量，雞蛋3個打散蛋液備用。
（三）做鍋熱油，煸炒蔥花，辣椒段出香味，放入蘿卜絲煸炒，加水一勺，開鍋後均勻倒入蛋液，蓋上鍋蓋小火燒5分鍾，關火後燜5分鍾既成。
雞蛋炒韭苔
（一）韭苔200克洗凈切段，雞蛋3個打成蛋液，打蛋液的時候加一點水，這樣炒好的雞蛋口感鮮嫩。
（二）做鍋熱油，緩緩倒入蛋液，用筷子攪拌成塊狀盛出備用。
（三）鍋內加少許油，倒入韭苔段煸炒斷生，加鹽一下勺，倒入炒好的雞蛋拌勻即可出鍋裝盤。
溫馨提示
雞蛋炒鹹菜由於鹹菜已有鹹度，炒的時候不需加鹽，謝謝朋友們觀看老宋的作品，歡迎評論關注，謝謝。