㈠ 空心酥皮泡芙怎麼做怎樣做外酥內滑，軟嫩可口
泡芙是一種由奶油麵皮包裹著奶油、巧克力以及冰激凌等製作而成的甜食，它起源於義大利，還被賦予了浪漫的故事。在國外的古時候，泡芙象徵著喜慶和祝賀，是一種寓意非常美好的食品。它吃起來口感上乘，外冷內熱，外酥內滑，讓人吃了之後久久難以忘懷。中國人常常把泡芙當作平時閑暇的零食食用，還有些人會當作早餐食用。大家都很喜歡吃泡芙原因就是它的口感非常好。
㈡ 好吃的泡芙應該怎麼做啊
奶油泡芙的做法
配
料:
黃油
65g，低筋粉
100g，，雞蛋3個（打散），水
25cl（原方是12.5cl水，12.5cl牛奶），鹽、糖各一小勺
·操
作:
1、水+鹽+黃油放入鍋中用中小火煮沸
2、將麵粉一次全部倒入鍋中攪拌均勻，繼續加熱，邊煮邊攪，無粉狀後離火
3、離火後繼續攪拌，使面腔悶殲糊降溫，至60度罩差左右，分次加入雞蛋，加一次攪勻一次
4、鋪上油紙，放一小塊麵糊
5，烤箱190度，25分鍾。在第7分鍾時，把烤箱門打開一道縫。這是法國《saveur》教的，第一盤照做，一直開著；第二盤打開2分鍾後，就關上了。
6、關掉後要到完全冷卻才可以拿出來的，這點相當重要伍沖。
7，冷卻後，從中間切開，泡芙是空心的，填充甜奶油或任意好吃的。
㈢ 怎樣做泡芙才好吃
首先把麵粉和配料一起放入鍋中攪拌，然後拌好之後，擠的大小都是礦泉水蓋子那般大小，放入烤箱中即可。
主料：低筋麵粉100g，雞蛋3個，牛奶160g。
輔料：黃油75g，鹽1.5g，砂糖3g。
泡芙的具體做法：
1、稱好所有材料
注意事項
1、加麵粉到油水裡面時怕粘鍋底所以是關掉火的，攪拌速度要快點這步。
2、烤的過程中不能打開烤箱門，不然泡芙遇冷就不會膨脹了。 鮮奶油要等吃的時候擠進去，不然會化掉。
㈣ 泡芙怎麼做中間是空心的
你需要在黃油和水燒開後快速倒入麵粉，並且一定要攪拌均勻才行！再加雞蛋液前一定要把面團涼到不太燙手才可以加雞蛋液。還有在加入雞蛋液的時候，一定要分多次加入，每次攪拌到麵粉完全吸收為止再加下一次！這三點都是關鍵，如果沒有注意到就不容易成功了！加油
㈤ 怎樣做空心泡芙
1、材料：低筋麵粉55克、黃油50克、水50克、鹽0.5克、糖5克、雞蛋85-100克。
2、將低筋麵粉過篩。
3、將料團畢混合放入小鍋，開火加熱，沸騰後加入麵粉，快速攪拌鍋內所以材料，拌成面團後關火，關火後仍需要不斷攪拌，讓面團能降溫。
4、蛋打散，在面團溫熱時將雞蛋一點點加入到面團中，每加一點雞蛋就攪拌均勻，直至雞蛋完全加入，木鏟盛起麵糊呈倒三角狀，並且能夠緩緩的滴落下來即可。
5、烤箱預熱180度，0.3厘米的小圓嘴裝入裱花袋，將麵糊倒入裱花袋，擠出圖形，用噴霧器遠遠的噴一層薄咐埋薄的水霧。
6、將烤盤放入烤箱的中層，上下火，烘烤塌簡芹15分鍾左右。
㈥ 怎麼做泡芙
相信大家對泡芙不會陌生，這道令人無法拒絕的甜點，有著酥脆的外皮，香甜的奶油，一口咬下去，整顆心都融化了！
泡芙，是一種來自於義大利的甜點！其種類繁多，從最原始的「泡芙塔」，再到現在的脆皮泡芙，閃電泡芙，法棍泡芙……雖然說其種類繁多，但是它的製作工藝其實都是大同小異的。無非都是把麵粉燙熟，再加入雞蛋液攪勻，用自己喜歡的裱花頭擠出喜歡的跡碰形狀，進行烘烤。最後再填入喜歡的奶油或者其它甜品。
將淡奶油倒在無油無水的盆子中，加入白糖，用打發器小檔慢慢打發，出現微微黏稠時，改用高檔打法，直至出現彎鉤狀態，就可以了！
㈦ 泡芙怎麼做中間是空心的
泡芙
A：水 500g 黃油 250g 砂糖 25g 鹽 2g
B: 低粉 300g
C：雞蛋 8-10個
製作流程：1.將A部分所有原料放入鍋中煮沸
2.然後將B部分過篩迅速加入A中攪拌均勻至完全燙熟
也就是燙面的作法
3.將燙好的麵糊用攪拌器打涼汪脊至50℃以下 逐個的加入雞蛋
4.完全融合後 最後在烤盤上擠出想要的形狀即可。
上火200℃困做滲下火190℃ 烘烤 25min 中間過程中不能開爐門
泡芙類製品是以液體原料（牛奶或水）油脂、麵粉、雞蛋等為主要原料，經過油脂和水煮沸、燙熟麵粉、加入雞蛋攪拌成型胡液、烤制、裝飾等工藝過程制大家在製作泡芙成型階段的時候 一定要注意以下幾點成的一類點心。
1.大小一致 不歪斜 形態端正
2.麵糊不可太稀
3.烘烤後表面呈金黃色，色澤均勻一致！
4.烘烤未成型時不能開爐門