㈠ 麻辣米線的家常做法
麻辣米線的家常做法：
用料：米線適量、豆腐乾一片、青菜一根、香菜2根、紫菜適量、炒米線的醬料、菜籽油30克、豆腐丁、肉末50克、蒜半頭、生薑一小塊、辣椒醬3小勺、花椒粉10克、鹽適量、雞精5克、其他了選擇材料、豆腐皮少許、白鬍椒適量、麻辣粉適量、油潑辣子適量、肉末50克。
步驟：
1、食材准備：選擇比較細的米線，涼水提前泡2-3小時（如果不泡，直接煮，注意別煮過了），豆腐乾（或者豆腐），青菜，辣薯雀椒醬等。
㈡ 怎樣做麻辣米線好吃 麻辣米線做法
1、材料：米線，綠豆芽，豌豆苗，青菜，榨菜，香菜，花生碎，麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，鹽飢此察，香辣豆豉醬，素雞精，青花椒，紅椒粉，脫皮白芝麻。
2、青花椒放入鍋中，小火干炒，炒至變色變酥；
3、放入案板晾涼，用擀麵杖壓成碎末；
4、把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗里，鍋里燒一點油，冒煙後關火，稍晾幾秒鍾倒入小碗；
5、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花扒沖椒粉，胡椒粉，爛茄素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽；
6、煮米線的同時放上配菜一起煮，煮熟後連湯一起倒入大腕中；
7、撒上香菜，榨菜和花生碎即可。
㈢ 麻辣米線怎樣做，麻辣鮮香，勁道爽滑，比買的好吃多了呢
將米線提前泡好，然後准備配菜，可以根據自己的銀則羨口味准備，比如豆腐皮，木耳，金針菇等，然鋒拍後在鍋中加水，放入火鍋底料，加入盯滾米線和自己喜歡的配菜即可。
㈣ 麻辣米線怎麼做好吃
萬萬沒想到，徐州人竟然如此愛吃米線，關鍵是，」喝米線「。米線雖不是徐州自創的，但鉛枝沖徐州人對之真的就是真愛了。
黃河新村的魏記米線，徐州老味米線的代表，三十多年的老店一直保持著當年的味道。他家米線湯味濃分量足，大呼的辣椒油，很有徐州特色，他家的辣椒油比較辣，愛吃辣的大呼過癮，不能吃辣的一定要酌情少放。
㈤ 麻辣米線的做法
導語：麻辣米線的做法其實和香辣米線差不多，主要就在用料多放一點花椒，還有辣椒醬的不同，那麼如何做呢？以下是我為大家分享的麻辣米線的做法大全，歡迎借鑒！
做法一：
原料：米線、香菇、木耳、海帶、豆腐絲、榨菜、油炸花生、炸黃豆、花椒粉、五香粉、辣椒粉、花椒油、麻油、辣椒油、雞湯、干辣椒、花椒。
步驟：
1、煮米粉，放少許鹽，多煮一會兒軟比較好吃，煮好之後過涼水備用；
2、雞湯煮滾，放入香菇、木耳、海帶和豆腐絲適量稍煮；
3、煮東西的時候准備麻辣料，在一個碗中放入花椒粉、辣椒粉和五香粉，鍋內燒熱菜油，炒香乾辣椒，趁熱倒入粉碗里，再加入少許麻油、椒油和辣油；
4、拍碎炸好的花生和黃豆，切碎榨菜備用；
5、米粉碗里倒入雞湯料，再倒入閉汪麻辣料，撒上花生黃豆榨菜碎，最後再加適量肉料即可。
做法二：
原料：
米線、綠豆芽、豌豆苗、青菜、榨菜、香菜、花生碎、麻辣油、生抽適量 、米醋適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、鹽適量、香辣豆豉醬適量、素雞精適量、青花椒適量。
步驟：
1、青花椒放入鍋中，小火干炒，炒至變色變酥。放入案板晾涼，用擀麵杖壓成碎末；
2、把紅椒粉，青花椒和白芝麻放入一個小碗里，鍋里燒一點油，冒煙後關火，稍晾幾秒鍾倒入小碗；
3、大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素雞精，香辣豆豉，麻椒油和鹽。煮米線的.同時放上配菜一起煮，煮熟後連湯一起倒入大腕中；
4、撒上香菜橋態中，榨菜和花敏山生碎即可。
做法三：
原料：米線，雞丁，豆瓣醬，大料，青菜，鵪鶉蛋，海帶絲，千張絲調料：鹽，味精，雞精，胡椒
步驟：
1、鍋內加油炒大料出味，下豆瓣醬炒香，加入雞丁炒熟，加入水熬制調味就成了米線鹵。倒出處備用；
2、鍋內加清水，燒開下入米線，鵪鶉蛋，青菜，千張絲，海帶絲 燒開即可出鍋；
3、盛入加過雞精，味精的沙鍋內，加入炒好的鹵，上放香菜即可食用。
㈥ 家庭版麻辣米線的做法
麻辣米線
食材：米線1把、青菜1把、豆皮2張、海帶半把、香蔥4根、香菜4根、豬肉1塊、花生米半小碗、花椒1小撮、豆腐1小塊孫胡，辣椒面2勺，芝麻少許。
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做法：1、米線用溫水浸泡1個小時，青菜摘洗干凈，豆腐皮切絲，海帶絲洗凈備用。
2、豆腐豬肉切小丁，花生米備好。
3、香菜，香蔥摘洗切碎，花椒備好。
4、炒鍋中放適量油，花椒放入鍋中，小火煸炒，炒至變色變酥。
5、放入案板晾涼，用擀麵杖壓成碎末，碗中加2勺辣椒面，少許芝麻，把炸過花椒的油，燒冒煙，倒入辣椒面中拌勻。
6、炒鍋倒油，放花生米，慢慢烘著，時常芹培攪動著，等著顏色不斷變深，聽聲音變脆，鍋鏟滑過花生米表面感覺乾脆，撈出控油則首攔備用。
7、鍋內留底，倒入豆腐丁，豆腐要慢慢翻成兩面都成金黃色，撈出控油備用。
8、鍋里放油燒熱，把肉末放進鍋里煸炒，變色加一勺豆瓣醬，1勺老抽炒香盛出備用。
9、鍋中燒開水下入豆腐皮，海帶，稍等片刻下入青菜，米線。
10、這時調碗料，准備一碗，加1勺鹽，剛備好辣椒油1勺，少許剛擀好的花椒末，放入少許香菜和香蔥末，加入少量鍋里的開水攪拌成汁，把米線豆腐皮，海帶撈入碗中加花生米，豆腐丁，肉末拌勻，開吃。
11、小貼士：可以用雞湯或骨湯更美味呦，吃的時候也可根據個人口味加入適量香醋，味道會更棒！
㈦ 麻辣米線怎麼做
1、准備好原料米線，將它用開水泡開，開水需要沒過米粉，泡個10幾分鍾之後就可以用了。
2、在鍋里放入油燒開，將花椒粒放入鍋里炸一下，然後撈出來給它碾成末，炸的花椒油留下，准備一個碗裡面放2勺辣椒面，將滾燙的花椒油倒入辣椒面裡面燙一下，等會用。
3、在鍋里在放入油，准備生的花生豆，下鍋炸熟即可，將炸好的花生豆撈出來，在鍋里的油中放入豆瓣醬，放入肉辯老末，再加點醬油炒好倒入碗中。
4、在准備青菜，豆腐皮，海帶絲，分別放入鍋中煮一分鍾，然後撈出放在碗里，再放入剛才泡好的米線。
5、然後再放入一點鹽，雞精，五香粉，花椒末，攜首升榨菜末，蔥末，香菜末，油炸花生，香油2滴，陳醋一點，還有剛燙好的辣椒面。
6、將這些調料放入碗中之後，再用筷子攪拌均勻，然後麻芹仔辣米線的家常做法就成功了，一碗麻辣美味的自製米線就可以吃了。