❶ 怎麼烀豬蹄才好吃
所需食材：豬蹄3個、生抽250克、陳醋100克、蚝油30克、白醋適量
步驟一：首先把豬蹄處理干凈，腳趾處有餘毛的用火燒掉，刀刮凈後沖洗干凈。用刀從中間破開一半備用。
步驟二：鍋內加寬水燒開，加入少許白醋，下入豬蹄進行焯燙。下入白醋的目的可以使豬蹄更干凈，而且煮好後豬蹄有脆的口感。焯煮5分鍾之後，撇去浮沫，撈出豬蹄放入盆中。
步驟三：趁熱將較多的生抽、適量的蚝油、陳醋，加入豬蹄中，翻拌均勻，進行腌制，這一過程要腌制40分鍾，中間需要翻面讓豬蹄吃進味道。
步驟四：鍋內加寬水，加入生抽250克、陳醋100克、蚝油30克，大火燒開，將豬蹄下入轉小火加鍋蓋煮60分鍾，關火之後浸泡20分鍾，上桌即可食用。
這種做法，口感筋道的關鍵在於陳醋，先腌制入味，再加陳醋燉煮，酸味揮發後，醋香味浸入豬蹄中，豬蹄可以一點酸味沒有哦，只有醋的糧食香味。豬蹄軟爛鮮香，肉皮非常有嚼勁，十分筋道好吃，不需要加香料、蔥姜等，也不加食鹽、雞精、味精等，3種調料就夠用，做出的豬蹄原汁原味太好吃。
❷ 豬蹄的家常做法
1、五香豬蹄的用料
要製作五香豬蹄，首先要准備好材料是關鍵只有把材料全部准備到齊，要做出味道正宗的五香豬蹄，要准備一隻新鮮的豬蹄和適量的調味料，調味料主要有八角，桂皮，茴香，花椒，和少量的食用鹽及少量的生薑片。物體的選擇必須要確保優質新鮮，調味料也要選擇上等的，只有確保用料精細，才能做出正宗美味。
2、五香豬蹄的具體做法
首先把豬蹄清洗干凈，然後將它放到水中煮一下，把血水去掉，起來以後瀝干水分，加入白糖，在鍋裡面稍微炒一下，再把准備的其他調味料一起放進去，燒入少量的水，直到將其阻攔後即可，一般煮的時間需要一個小時左右，煮好以後先別急著吃，放涼以後才會口味更佳，可以直接拿著吃，也可以把它切成塊。
3、五香豬蹄的特色
五香豬蹄是我國川渝地區的特色傳統美味，現在在很多地區也非常的盛行，做好的五香豬蹄不僅味美多汁，而且營養價值豐厚，可以說這是一道非常營養保健的美味佳餚，不僅能夠滋補強身，而且還可以品嘗到上等的美味。通過吃五香豬蹄，可以為身體提供的營養有很多，能夠補充很多膠原蛋白，還可以補充很多鈣鐵元素，特別是對於滋補強身的效果非常的顯著。
❸ 煮豬蹄怎麼煮好吃了
醬乳豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜鹵醬菜
醬乳豬蹄的製作材料：主料：豬蹄500克。
調料：叉燒醬，排骨醬，八角，香葉，桂皮，生抽，鹽，味精，糖，蔥，姜，黃酒，紅曲米各適量。教您醬乳豬蹄怎麼做，如何做醬乳豬蹄才好吃豬蹄洗凈，焯水，加調料醬燒成熟即可。醬乳豬蹄的製作要訣：豬蹄的趾間有很多老皮，應去除洗凈。透骨草燉豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：關節炎食譜
口味：原本味工藝：原燉透骨草燉豬蹄的製作材料：主料：豬蹄300克
輔料：透骨草20克
調料：料酒10克，姜5克，大蔥10克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉3克，雞油30克教您透骨草燉豬蹄怎麼做，如何做透骨草燉豬蹄才好吃1.將透骨草洗凈後切碎，放入紗布袋內扎緊袋口；
2.豬蹄去毛後洗凈；
3.姜切成片，蔥切成段；
4.將透骨草葯包、豬蹄、薑片、蔥段及料酒一同置於燉鍋內；
5.加入1500毫升清水，用武火燒沸，再用文燉煮45分鍾；
6.加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。小帖士-健康提示：
本品具有祛風濕、強筋骨之功效，適於風濕疼痛、四肢不仁、腰膝酸軟等症患者食用。
五香扒豬蹄的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜延緩衰老食譜美容菜譜更年期食譜
口味：五香味工藝：鹵五香扒豬蹄的製作材料：主料：豬蹄800克
調料：花生油60克五香扒豬蹄的特色：此菜味道鮮美，肉爛易脫骨，醇香可口。教您五香扒豬蹄怎麼做，如何做五香扒豬蹄才好吃1.將豬蹄去殘毛，蹄甲，刮洗干凈，在蹄叉處颳去污垢，再用清水洗凈，瀝干水分。
2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至180度，投入豬蹄炸7-8分鍾，撈出瀝油，再將豬蹄放入煮五香脫骨扒雞的鍋內浸鹵二小時，待調配料的味道滲入豬蹄即可。
五香扒豬蹄的製作要訣：1.豬蹄要刮凈殘毛及污垢，洗滌干凈。2.必須採用「五香脫骨扒雞」的鹵汁鹵制。3.以中小火鹵浸豬蹄，使其滋潤爽滑且入味。