㈠ 豬粉腸怎麼做才好吃
做法一：
1、豬小腸洗凈切條、冬茹切條、生薑切片、蔥切段、蒜子切去二頭。
2、燒鍋下油，放入薑片、蒜子、冬茹、小腸煸炒至水干。
3、加清湯，調入鹽、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁濃時，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
做法二：
1、豬小腸一斤，買回後用醋和花椒仔細清洗，去除臭味。
2、切成1.5公分的小段。
3、鍋內放入八角、姜、鹽，放入小腸段，煮沸，約5分鍾。去除小腸內的油。
4、取出小腸，控凈水。
5、鍋內放油，加入白糖，小火熬糖色。
6、放入小腸，大火翻炒。
7、加入辣椒，醬油，雞精，蔥末，蒜末。翻炒。
8、加入少許水，小火燜煮。收干湯水即可。不過我還是留了一些湯，用來下飯，悉配絕對美味。
做法三：
1、 豬肚切去肥油，洗擦乾凈，除去異味（可用生粉，鹽洗擦），粉腸洗凈。
2、 將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鍾，取出洗干凈，弄乾水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線睜慶指（如綁粽子的那些）把豬肚口綁起來不讓胡椒粒流出來。
3、 瘦肉飛水後差頃洗凈。
4、 水9杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味即可。
豬粉腸是橫結腸一部分，用來吸收營養的，是豬小腸和豬大腸連接的一段小腸，比別的小腸厚一些，吃起來比其他的小腸脆口，含的營養物質也多一些。當然，在市場上不容易買到，因為許多人爭著買，喜歡吃豬腸的人都會先買。
㈡ 肥腸粉的製作方法是什麼
在我們的生活中也經常會吃到各種各樣的美食，特別是對於一些喜歡吃重口味的人來說，他們就會特別喜歡吃腸粉。那麼我們都知道腸粉它起源於清朝末年，並且它已經有100多年的歷史了。因此有很多人都會製作腸粉，但是對於如何製作正宗的肥腸粉，有很多人都是不明白的。那麼今天我們要源橡說的就是，肥腸粉的製作方法究竟是什麼？
這個時候我們就可以在一個碗中放一些辣椒醬油以及一些豆芽菜，還有一些蔥姜蒜等調料再加入一些肥腸以及一些肥長的湯料。再加入一些紅薯粉，並且這些調料都可以按照自己的口味來進行調節，這樣的話一碗非常好吃的肥腸粉就製作完成。
㈢ 肥腸粉怎麼做
做法一
1、紅薯粉絲，這是必不可少的。
2、給碗舉手調底味。鹽，雞精，等上述佐料。
3、做肥腸粉也要加入一些動物油。
4、將豬腸、豬肺、豬心、豬骨洗凈理好，放入開水鍋行答昌內煮沸，撇去浮沫，轉用小火檔扒燉，同時放入姜塊、蔥花、花椒，待豬雜貨燉好後撈起備用。
5、粉絲入煮沸的湯中燙熟，最多一分半鍾。
6、盛入碗中，再燙好肥腸節鋪上。
做法二
1、將豬腸、豬肺、豬心、豬骨洗凈理好，放入開水鍋內煮沸，撇去浮沫，轉用小火燉，同時放入姜塊、蔥花、花椒，待豬雜貨燉耙後撈起備用。
2.豬雜貨用刀切碎，芽菜剁末，蔥切花。取碗，分別放入醬油、味精、胡椒粉、川鹽、紅油辣椒、芽菜末、蔥花。
3.竹漏子內放入適量的各種豬雜，再放適量的粉，在沸湯內燙2分鍾，連湯一起倒入有底料的碗內最後往每碗內擠入花椒水即成。
㈣ 豬大腸粉蒸怎麼做好吃
食材
主料
豬大腸
300克
粉蒸肉料
100克
輔料
料酒
15毫升
甜面醬
5克
醬油
15毫升
辣豆瓣醬
5克
胡椒粉
3克
香油
10毫升
雞精
2克
大蔥
適量
糖
5克
步驟
9.蓋上蓋子入蒸鍋中大火蒸制一個小時，吃的時候可撒上少許蔥花淋入香油即好。
小貼士
大腸可買半成品回來，只要用開水焯燙一下即好，簡單方便造作。
㈤ 如何做粉蒸肥腸粉蒸肥腸的做法步驟
1、製作原料：豬大腸頭500克，蕃薯50克，醬油25克，干米粉子50克，辣椒粉25克，花椒粉25克，姜5片，鹽、味精各適量，花生油25克，水25克。
2、先將豬腸大滑清洗，去除污物和肥脂，洗過，加下鹽、生粉各一湯匙拌擦，再用清水沖洗。將其切成1寸長的條；蕃薯切成小方塊。
3、用醬油、干米粉子、辣椒粉、花椒粉、鹽、味精、油、水拌勻豬腸，待用。
4、將蕃薯鋪在蒸格的底部，放上拌好的豬腸，把姜鋪在上面。
5、將蒸格放在滾水上蒸70分鍾談答即可含仿慧食用。
㈥ 豬大腸怎麼做好吃
干煸肥腸、鹵肥腸、紅燒肥腸。今天做一個紅燒肥腸。
首先我們准備好材料：豬大腸500克。青紅辣椒各100克。（不吃辣的可用200克酸菜代替）配料：蔥、姜、料酒、麵粉、蘇打、生抽、胡椒粉、油、鹽各適量。
接下來我們取鍋倒入適量的油，小火下入切好的生薑和大蒜，炒出香味，然後換大火放入腌制好的豬大腸，之後加入一勺的豆瓣醬翻炒，使豆瓣醬炒出紅油均勻的讓大腸沾到，在加入適量的鹽和味精，放入切好的青紅辣椒，一同翻炒，大腸熟後就可以出鍋了。
㈦ 豬大腸粉的製作方法
1、首先，鍋臘碧中盛滿清水，水中放入適量白酒和醬油和少許青花椒，將肥腸放入水中煮半個小時，直到用一根筷子可以戳穿肥腸為止。
2、肥腸瀝干切段待用。局局凱姜切片，蒜輕拍成塊粒，干辣椒剪段待用。辣椒、彩椒洗凈桐喚切片待用，洋蔥洗凈切圈待用。
3、鍋入油大火燒旺，入鹽、肥腸快速爆炒至水氣收干，表皮泛黃變脆微焦，入糖翻炒至肥腸上色。
4、鍋中熱油，放入青花椒、豆瓣醬、蒜片、薑片、大蔥炒香。放入肥腸，大火爆炒直至肥腸呈金黃色，在爆炒的過程中放入少許白糖和醬油。
5、鍋里倒少許油，倒少許白糖炒糖色，然後下肥腸煸炒，炒的色澤金黃，油煸出來後放適量的鹽，生抽，蔥姜，蒜片，繼續煸炒兩分鍾。胡蘿卜，辣椒放進去炒大概2分鍾，水澱粉勾芡。
6、最後，調至小火，放入適量孜然粉和干辣椒繼續翻炒 ，直至肥腸表皮有些許焦脆感，香味撲鼻。放入青椒段，再翻炒片刻即可。