Ⅰ 新手學做飯的方法
相信大家都有這樣的煩惱，想做得一手好菜，不僅能撩妹(帥哥)，還能為自己謀得一技之長，關鍵時刻還能為自己做一頓美食飽餐一頓，但是又苦於沒有做菜技巧和知識，不用擔心，下面為大家精心整理了一些關於新手 學做飯 的 方法 ，希望對你有所幫助，歡迎查閱。
新手學做飯的方法
1.第一步克服自己的恐懼心理，很多人之所以做不好菜，基本都是一個原因，那就是怕被油濺到，但是凡事都有個開始，就像你剛學單車的時候一樣，你要是怕摔，那你永遠不可能學會騎單車，做菜也是一樣，所以只有先克服自己的恐懼心理，才能做好菜。
2.掌握技巧，做菜的過程中不被油濺到基本是不可能的，除非你做湯，否則總有一定的幾率被濺到，而我們要做的，就是利用一定的技巧降低被濺到的可能性，怎麼做呢，你可以在油鍋燒得正熱的時候盡量去顛鍋，還有用鍋鏟來回不斷翻炒，這樣油就噴不上來了。
3.最後是做菜方法，首先調料得備齊，因為一到好的菜離不開好的調料，然後再是怎麼去做一道菜，這里我推薦可以去做飯網，答銷裡面有各種各樣的 菜譜 ，你想做什麼菜按照步驟來就行了。
自己在家做飯吃的好處
一、節約成本
比如有一天我下班很晚，懶得回家做飯了，於是就選擇了一家快餐店，點了一份紅燒牛肉蓋飯，價格是55元，結果蓋飯一上來，好傢伙，居然只有5塊兒肉!55元能買多少牛肉了!自打這以後，就算再晚下班，我也堅持回家自己做飯吃，因為相比於在外面吃飯，回家做飯真的可以節約成本!
二、干凈衛生
現在越來越多的餐館因為自己的懈怠，對做飯的衛生情況根本不管不顧，用洗腳水刷鍋;吃剩下的飯菜不經過任何處理直接回爐重造;廚房裡老鼠滿地跑等等事情經常被報道出來，讓人觸目驚心，在家自己做飯，至少干凈又衛生，吃的心安理得!
三、可以隨時隨地的做飯吃
當你你熬夜到凌晨，此時的你，非常的飢餓!那麼晚，出去吃飯不太實際，點外賣，由於是凌晨這個時間段，可供選擇的外賣屈指可數，而且還有高昂的外送費!
如果你選擇自己做飯吃，那麼以上那些煩惱都不會存在，想吃什麼自己做就好了!
四、增進家庭感情
如果你的愛人，或者孩子從外面上班、上學回來，能夠吃上你親自做的飯菜，我相信，你們的家庭生活一定很和睦!
五、環境優良
在外面吃飯，難免人聲嘈雜，讓人心靜不下來!而且，在外面的時候還得盯防小偷，防止自己的財物被盜，也是提心吊膽，然而，在家裡自己做飯吃就沒有這些煩惱，不僅環境舒適安靜，而且根本不會擔心自己的財物被偷盜!
做菜應該注意什麼
第一、首先就要以安全為主，所以說其實對於做飯來講，最主要的還是天然氣的應用安全要放在首位的，所以在做飯的時候，一定要注意不要泄露天然氣，所以一定啊喲檢查一下天然氣不要泄露。
第二、就是做菜的味道了，菜 的味道是取決於多方面的，就來從不同的方面 說說 吧。首先做菜很重要的就是火候，火候要到位做出來的菜才能好吃，所以做菜火候一般都是先大火，然後就是小火，但是鹽根據具體的菜品來。
第三、就是做菜時要注意鹽的使用，整個菜就是要看鹽的使用是不是到位合適，不多不少，因為鹽對於一道菜的好吃與否真的是只管重要的。
第四、就是調料的使用了，一代才一定不能胡亂的用調理按，要根據這道菜的需要來用相應的調料。不能什麼調料互砸在一起胡亂的用。
第五、不要炒得太老， 炒菜 一般差不多就可以了，一般太熟仔舉滲了菜就會變色。這樣的菜不但不好看而且這樣的才營養會全部失去。
第六、做好菜了，半盤其實也是重要的，你擺盤好看了，菜品看著也就好看了，這樣念脊看著就更加的有食慾了。
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Ⅱ 第一次給男朋友做飯，有哪些菜簡單易做不容易翻車
第一次給男朋友做飯，有哪些菜簡單易做，盯孝不容易翻車的？
試試看番茄西葫蘆炒蛋。
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。西葫蘆也是非常適合秋季吃的一種蔬菜。
把西葫蘆和西紅柿高蠢，雞蛋放在一起炒，比放肉還好吃，西紅柿也是特別適合秋季吃的蔬菜，雞蛋還可以補充蛋白質，把它們搭配一起炒，營養味美，還能祛秋燥，營養開胃。
食材：西葫蘆2個、西紅柿2個、雞蛋2個、油鹽適量、小蔥1棵、大蒜2瓣
1.西葫蘆對半切開，再頂刀切成片。不要太薄，太薄燒制時容易碎，比硬幣稍厚一些就可以。
2.雞蛋磕入碗內，攪打均勻，使蛋清和蛋黃充分融合在一起，西紅柿去蒂，再把西紅柿切成塊。
3.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液戚則陪，攤開，待蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
4.鍋內再添加少許油，下入蔥花和蒜片爆香，再下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出汁。下入西葫蘆片，一起翻炒，將西葫蘆片翻炒至稍變軟。
5.下入炒好的雞蛋塊，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，一盤色香味俱全的西葫蘆番茄炒蛋就做好了。
Ⅲ 第一次做菜做什麼好吃又簡單
你好！最簡單的家常菜就是番茄炒蛋，做法很簡單，先將番茄切塊（最好小一些），磕幾個雞蛋備用，然後將鍋內加食用油，燒熱後將攪拌均勻的雞蛋液倒入，並快速攪拌，等雞蛋液大部分凝固後，再倒入切好的番茄，攪拌一下，盡量讓番茄在底部，倒入適量老抽，加少許食鹽，喜歡甜鹹味的話也可以加一點白糖，添加一些碎木耳風味更佳，然後進行翻炒，等番茄炒化的時候就可以出鍋了。
Ⅳ 怎樣學做菜好吃
平時在外面吃飯，總是又貴又難吃。想學做飯，看看網上的教程又是看著簡單，做起來卻很失敗，就好比下面改者這個網友，把西紅柿炒雞蛋做成了下面這樣子！
怎麼樣？是不是很簡單？以上都是小編根據自己的生活經驗總結的。做飯貴在行動，炒菜的道理都是想通的，只要會炒一個菜，就會炒很多菜。趕緊行動起來吧
Ⅳ 新手學做飯的技巧
幾乎每個人都一個烹飪夢，很多人都想要 學做飯 ，但做飯並不是一件簡單容易的事情，如果沒有處理好，很容易就會弄出黑暗料理，實際上，只要掌握做飯的一些小技巧，很容易就能學會做飯，下面為大家精心整理了一些關於新手學做飯的技巧，希望對你有所幫助，歡迎查閱。
新手學做飯的技巧
1、做菜要熱鍋涼油。
對很多人來說，都認為熱鍋熱油 炒菜 是最好的。 很多人是鍋稍微熱了就加油，然後把油燒到冒煙為止，這樣炒出的菜是好吃，但你不知道這樣的油對人體危害很大。
這里提醒大家烹飪時先把鍋燒得茄派游很燙，甚至有一點冒煙也沒關系，然後加油後可以馬上把蔬菜放入炒，絲毫不羨頌會影響蔬菜的口感，和你用高溫油炒出來效果一樣而且更加健康。
2.、炒蔬菜的時候記得要大火。
節省炒菜的時間，蔬菜里的維生素流失地也少，蔬菜中所含的營養成分大都不能耐高溫。
尤其是蘆筍、捲心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有葉蔬菜，久炒久熬，損失的營養較多。有些蔬菜在這烹飪過程中加幾滴醋或者勾芡都可以很好保護蔬菜里的維生素。
3、 如何切肉?
記住一句話:橫切牛羊，豎切豬，斜切雞。豬肉的肉質比較嫩，肉中筋少，順著切就可以了。
雞肉最細嫩，肉中幾乎沒有筋絡，必須斜順著纖維紋路切，加熱後，才能保持菜餚的形態整齊美觀，否則加熱後，菜餚會變成粒屑狀。
4、 肉類應該怎麼腌制?
腌制肉，如果是為了讓肉嫩一些，就用水澱粉。用於去腥是用料酒，姜。用於入味自然就是鹽了。為了上色可以放少量的糖和醬油，或者老抽。
5、 做菜什麼時候加鹽?
除了有些菜必須先放鹽的除外，比如做烤，炸類食物，後放鹽還有很多好處：當你在炒菜初期放入鹽當菜炒熟時會顫銷損失鹽的鹹味，如果在鹹味相同的情況下，後放菜的鹽量要少於先放的，所以後放能達到少放鹽的作用。
6、 煮飯用涼水還是開水?
蒸飯煮飯都是淘米後放冷水再燒開，這已是司空見慣的事了，但事實上，正確的做法應該是先將水燒開，用開水來煮飯。那麼，這樣做的好處是什麼呢?
開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素。將水燒開可使其中的氯氣揮發，避免破壞維生素B1。開水燒飯還不容易粘鍋，產生的鍋巴也少。
家常菜做菜步驟
1、把准備食用的菜清洗好，放在炒鍋的旁邊。
2、准備油、鹽、醬、醋、各種調料，放在一邊，隨時取用方便。
3、打開煤氣點火，倒上菜油，待油冒熱煙後把需要炒的菜放入鍋內。
4、根據每種菜適合炒熟的時間，憑借 經驗 加鹽，而後繼續翻炒片刻，嘗一下味道，太淡再適量放鹽。
5、快熟的時候，適量添加味精、雞精或蘑菇精，再翻炒一下，即可出鍋，盛入菜盤。
如何快速學做飯
1、淘米，用大量水淘，不要捨不得用水哦。一般淘2次就可以了，然後米裡面放一點水泡個一段時間就可以，一般1個小時左右要的，切記冷水泡米，這樣做出的米飯有嚼勁好吃
2、時間到了我們開始煮飯了，電飯煲飯煮好還再等個5分鍾左右再打開，這樣的米飯軟糯一點，打開後用勺子一個方向攪拌一下米飯，這樣的米飯不容易成塊，粒粒分明啊
3、夏天煮米飯放到第二天容易壞，我們家早飯一般喜歡吃水泡飯或者蛋炒飯。但是米飯壞了可就太可惜了。這時候我們其實可以在煮米飯的時候放幾滴醋進去，殺菌不容易腐爛。而且米飯里一點酸味都沒有的哦
4、有時候電飯煲用久了每次煮飯下面都會粘一層都不好洗，我可是有一個好辦法哦，煮米飯滴幾滴色拉油或者香油進去，煮出的米飯都不會粘鍋，可好洗了
5、一家人一起吃飯眾口難調的時候怎麼辦呢。老人小孩喜歡吃軟的，大人喜歡吃硬的米飯，到底聽誰的呢。其實有個非常簡單的辦法，煮飯的時候米不要平鋪在鍋里，要斜著，這樣米少的一邊飯就軟，米多的一邊飯就硬。
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Ⅵ 怎麼做飯才好吃
常常煮出的飯不是太硬就是太軟，該怎麼辦呢？只要掌握煮飯的訣竅，就能煮出好吃的飯哦！
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重復沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鍾再將鍋蓋打開，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
1.茶水蒸米飯：用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、味、營養具佳，並有去膩、潔口、化食和增添維生素的好處。做法是：根據米的多少取適量茶葉，用開水泡5分鍾，然後濾去茶葉渣。將過濾後的茶水到入淘洗好的大米中，入鍋蒸即可。
2.醋蒸米飯：煮熟的米飯不宜久放，否則，飯很容易變餿。若在蒸米飯時，防些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出的米飯並無醋味，相反，飯香更濃。
3.酒蒸米飯：當發現蒸出的米飯夾生後，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒或黃酒，然後用小火略煮一會兒，飯就不夾生了。
4.油蒸米飯：陳米不如新米好吃，但只要改變一下蒸米的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。做法：將陳米淘洗干凈，放入清水中浸泡兩個小時，撈出瀝干，再放入鍋中加適量熱水、植物油，用旺火煮干轉為小火燜30分鍾即可。若用高壓鍋，燜5分鍾即成。
5.鹽蒸米飯：此法只限於剩米飯重蒸時使用。吃剩的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的米飯好吃。如果在蒸剩飯時，放少量食鹽水，即能去除米飯異味。
Ⅶ 煮飯怎麼煮才好吃
你說的做飯是只單純的做米飯還是也算做菜呢？
如果是單純的做飯，方法很多的，而且簡單容易的方法也有不少！
一，在蒸米飯前先用水泡兩個小時左右，時間用不著太長，因為我們家常平時不泡也能蒸，泡一下會更容易熟，也軟。
二，米飯加水水量是一個問題。通常是水沒過米1.5厘米，不軟不硬，更適合我們的胃來接受它，口感也不錯。多了會粘一些，我媽喜歡吃這樣的飯，少了會硬，像有生芯一樣，吃了不好消化。
三，米的質量好壞也會影響到好壞。現在到處都有賣那種叫泰國香米的，還有就是那種長粒香，比普通大米長一些，我做米飯通常會3:1就是加一點香米，味道會更好，如果就喜歡吃香米，可以直接用香米做飯，加一點黑香米做出的米飯會呈黑紅色，好看又好吃，比例最好也是3:1
四，蒸米飯還可以加一些其他的，比如加一些糯米，蔬菜類也可以，根據自己口味加紅薯丁，土豆丁，豆角丁等等，加一點調和油，可以蒸出非常好吃的米飯。