A. 饅頭片怎麼炸
炸饅頭片是饅頭的另類吃法，它比饅頭本身要脆香。下面我們就來看一下它的具體做法吧。
炸饅頭片
材料
饅頭、麵粉、雞蛋、糖、鹽。
做法
1、饅頭切片備用。
2、接著將事先准備好的兩個雞蛋打成液體狀拌入適量麵粉、一勺糖、兩勺鹽，攪拌成有點稠的麵糊即可。
3、平底鍋里多放些油，把麵包片浸在麵糊里裹滿麵糊，油燒熱後下去炸至兩面金黃即可。
炸饅頭片
材料
雞蛋，饅頭，鹽，蘿卜，糖，醋。
做法
1、雞蛋打碎放上鹽，把饅頭片粘上雞蛋液。
2、接著在准備好的鍋中放入適量的食用油，並把沾好雞蛋液的饅頭放入鍋中炸成金黃色。
3、白蘿卜洗凈，切成片，用鹽腌一下，曬七成干，放入盛有糖醋汁的容器中，腌制三天即可食用。
酥炸饅頭片
材料
饅頭，白砂糖。
做法
1.饅頭切1cm左右的厚片 千萬不能切太薄。
2.多放一些油，油5成熱 調中火 放入饅頭片 兩面金黃取出。
3.佐以白砂糖 一份懷念的味道。大功告成!
炸饅頭片做法四
材料
面種200g，低筋麵粉200g，油1湯匙，奶水90g，糖20g。
做法
1、將所有材料混合，揉成光滑面團，放盆里用濕布蓋起醒面。(用手指插入後，凹陷處不回縮即可)
2、將面團排氣後分成70g的小劑子，搓圓後再蓋起醒發至雙倍大。
3、大火水滾開後，放入蒸10分鍾取出待涼。
4、鍋里放油，燒至7成熱，把饅頭放入油鍋里。
5、不斷翻身炸至金黃色，筷子碰上去，感覺到酥脆就可以撈起瀝油。小訣竅～油溫要控制在7成熱，炸出的饅頭就不會吸滿油，吃起來也不會膩。
結語：以上就是為大家介紹關於炸饅頭的做法，從這些做法中，我們知道了饅頭片怎麼炸好吃，也知道了怎樣炸饅頭片好吃。如果你對饅頭片感興趣，不妨學著文中的做法一起來做一下，體驗一下饅頭的另類吃法。
B. 炸饅頭片，記住「先蘸後炸」的方法，片片金黃酥香，不會炸糊
炸饅頭片，剩饅頭的最佳烹飪方式之一。過去北方入冬以後，很多人家會經常蒸一大鍋饅頭，一次肯定吃不完，凍得硬邦邦，乾燥掉渣的饅頭除了重新上鍋蒸，做成炸饅頭片也特別受歡迎。一片片金黃酥脆的炸饃片，是我小時候最喜歡吃的食物之一悶凱，現在嫌支起來油鍋麻煩，炸饃片不常吃，但記憶中那難忘的美味卻時常令人懷念。
炸饅頭片每個人做法都有所不同，有些朋友喜歡裹滿蛋液，有些朋友會蘸鹽水後下油鍋，有的則直接下鍋炸，這么多種做法，有一種做法我認為是最佳的，炸出來的饃片，外層酥脆咬嘴裡嘎嘣響，裡面卻很松軟，一點也不油膩，香噴噴的不用配菜都能吃個飽。做法簡單，下鍋之前只需要多加一步，記住「先蘸後炸」的方法，炸出來的饃片特別好吃，做法分享給大家。
所需食材：饅頭2個、椒鹽、玉米澱粉適量。
第一步：菜刀沾水，將饅頭切成1厘米左右厚的饅頭片，注意薄厚均勻，輕輕抖落表面的饃渣。
小貼士：沾過水的菜刀切饃片時產生的碎渣較少，另外不能像切菜一樣一刀下去，應像鋸木頭一樣，慢慢切下，也可以減少饃片碎渣的產生。螞拆喚
第二步：准備一碗清水，加入適量椒鹽和玉米澱粉，攪拌均勻，水和玉米澱粉的比例是4:1左右。
第三步：將切好的饅頭片迅速放入澱粉水中，使得兩邊均勻沾上澱粉水，蘸澱粉水時速度要快，不能將饃片一直浸泡在水中，大概兩秒左右即可，避免饃片吸收過多水分。
第四步：起鍋燒油，油溫至6成熱時，放入蘸過水的饅頭片，開大火快炸，顏色金黃後翻面，炸至兩面金黃即可撈出控油，一盤焦香酥脆的黃金炸饃片就做好了。
使用的饅頭最好是隔夜饅頭或冷藏後的饅頭，這樣炸出的饃片口感最好，剛蒸出來的饅頭水分太足。
沾過椒鹽澱粉水的饅頭片炸出後，不會特別油膩，咸香酥脆，十分美味，而且不會炸糊掉。以後家裡御返有剩饅頭可不要錯過，試試這種做法。
廚藝有限，多多指教，吃好玩好，明天見。
C. 想要炸饅頭片，但饅頭片容易吸油，該怎麼做才能又香又脆不油膩呢
很多人都會將吃不完的饅頭，變著花樣做出，非常不錯的小零食。例如將饅頭炸成饅頭片，也是非常不錯的。但是饅頭片，特別容易吸油，對於新手小白來說，很容易做失敗。但是要想做出來的饅頭片，又香又脆，還不油膩，也是需要一些技巧的。在炸饅頭片的時候，可以將饅頭，放進鹽水當中，浸泡若干分鍾。然後再吸干饅頭中的水分，這樣在炸的過程中，就能夠避免饅頭吸油，吃出來也會特別脆。而且在炸饅頭片的時候，一定要控制火候，不能過大，也不能過小，否則很容易將饅頭炸糊。
如果想要做出來的炸饃片，不吸油，那麼就應當提前將雞蛋液，澱粉，水，按照一定的比例調成蛋糊。再均勻的裹滿，饅頭的表面。在加水的時候，不能過多，食鹽的量可以根據自己的口味來放。並且在出鍋的時候，還可以撒上一些蔥花。油溫方面，一定要控制5~6成熱的時候，再下鍋。並且一定要，全程中小火。
D. 如何炸饅頭片好吃呢
炸饅頭片，每個人的做法都不同，我最喜歡老媽炸的饅頭片，一口咬下去，酥脆不油膩，炸好的饅頭完全沒有吸油，吃在口中非常的清爽，後來我也試著頃鉛褲炸過幾次，但總是不得要領，要麼就是糊了，要麼就是油膩，趁著這假期，應該像老媽好好學習，她教給我幾個要點，高溫、大火熱油、饅頭豎切，還有最重要的一點，炸饅頭片不能只裹蛋液，還需要多加一樣，這樣炸出來的饅頭片，才能外酥里嫩，格外好吃。
技巧總結
1、饅頭片不要在水、蛋液里泡太久，兩面反轉，1秒鍾就可以。
2、炸的時候要大火，小火會浸油雀簡，饅頭片會變得太油膩。
3、不要用熱饅頭，饅頭要冷的，放在冰箱里激陪面過夜的最好了。
E. 怎麼炸饅頭片好吃
炸饅頭片是一道，特別美味的主食，香噴噴的饅頭掛上雞蛋，放入油鍋內，簡單一炸，外表酥軟，蛋香味十足，也正是因為這些特點，所以，這道主食特別受咱們很多朋友的歡迎，但是，咱們有些朋友，自己在家做的饅頭片，油膩不好吃，其實解決的原因很簡單，關鍵就是你直接掛雞蛋炸就錯了，今天呢，我就分享給大家，軟炸饅頭片最正確的做法，保證大家炸出的饅頭片，特別好吃，好了，我廢話不多說，接下來，直接給大家上干貨了。
首先是原材料的准備。
新鮮的饅頭兩個，雞蛋兩個，精鹽少許，麻辣鮮少許。
接下來是軟炸饅頭片的製作過程。
1、現咱們將新鮮的饅頭兩個用推拉刀法將其慢慢的切成薄片備用。大家注意。切饅頭，麵包等這些發面製品，大家一定要用推拉刀法，也就是用刀一推一拉的切，這樣才會切的整齊好看，而且也不會掉饅頭屑，這一點咱們大家要牢記。
2、接著，咱們直接鍋燒熱油，開始製作，大家注意，咱們很多朋友，在炸軟炸饅頭片的時候，經常把雞蛋打入盤中先攪勻，再將切好的饅頭放入鍋內，然後再炸。其實這種做法是錯誤的，這樣雞蛋經過打發後，在炸制的時候就不會起泡了，而且蛋液會滲到饅頭中，就炸不出饅頭片外面裹著一層雞蛋的口感了，這一點，咱們大家一定要注意。
3、接著，咱們將油溫升至六成熱，將准備好的饅頭片，加入精鹽一勺和麻辣鮮一勺，然後臨下鍋時，再將雞蛋直接打入饅頭片內，然後依次下入鍋內，炸至外表金黃酥脆後，即可出鍋裝盤成菜。
接下來是這道菜的製作要點。
1、切饅頭時一定要使用推拉的話，這樣才不會這樣切出的饅頭才會整齊，也不會掉饅頭屑，這一點，咱們大家要牢記。
2、雞蛋一定要將饅頭，臨下鍋時，再與雞蛋在與饅頭片拌勻，這樣炸出來的饅頭片，口感才會酥軟，而且雞蛋也會掛在饅頭表面，造型美觀有食慾。
好啦，一道色澤金黃，特別好吃的軟炸饅頭片就做好了，下次做軟炸饅頭片，按照上面的操作步驟做，保證大家做出來的口感和味道，也一定會特別的美味好吃。
F. 炸饃片怎麼做好吃
炸饃片做好吃的步驟：
材料：生菜、三個雞蛋、食鹽2克、饅頭兩個、黃豆醬、食用油適量。
用具：鍋、鏟子、菜刀、盤子。
1、首先我們准備一下食材。
炸饃片注意事項
炸時先將饅頭片用水或者雞蛋液浸一下，再放入鍋里炸，由於饅頭片已吸入水，炸時消耗的是水（雞蛋液），所以耗油很少。這樣炸出的饅頭片顏色金黃，外焦里嫩，既好吃又省油。但要注意的是每炸一片浸一片，且浸入水中的時間不要過長，以免泡碎。
沾過水的菜刀切饃片時產生的碎渣較少，另外不能像切菜一樣一刀下去，應像鋸木頭一樣，慢慢切下，也可以減少饃片碎渣的產生。
G. 炸饅頭片4種做法，直接炸、沾水炸、裹蛋液、上漿炸，哪種好吃
炸饅頭片很多人喜歡吃，炸好的饅頭片口感酥脆，咬上一口滿嘴噴香，既可以作為餐桌上的一道主食，也可以在平時餓的時候炸出來當作零食吃。特別是家裡的早餐，早晨起來炸上一盤饅頭片，配上豆漿和小鹹菜，既方便又美味，是很多家庭主婦做早餐的首選。饅頭片好吃，炸制的方法也不同，炸饅頭片4種做法，直接炸、沾水炸、裹蛋液、上漿炸，哪種好吃？
第一種做法，直接炸
直接炸饅頭片，確實太費油，炸上中等個頭大小的幾個饅頭，會喝掉好幾兩油，這種炸法確實就是這樣，沒辦法就是費油。在以前條件不是太好的時候，誰家裡如果有人需要補充營養，或者外面來了客人，就經常會用這種方法炸饅頭片，每到這個時候，老銀租遠就能聞到那種炸饅頭片所特有的香味，真的會把鄰居家的小孩饞哭了。這樣的炸法含油量太大，不 健康 ，但是口感搭喊酥脆，有的人就好這一口。
第二種做法，沾上水炸
沾上水炸饅頭片，為的就是防止饅頭片吸油太多，做法也很簡單，就是在饅頭的表面沾上水。其實這里還是有技巧的，首先就是不要怕水沾多了，這個沒什鋒枝兆么問題，即使是在盛滿清水的碗里泡一下都沒事。然後鍋中加油，油溫燒起來的時候，大概在六成熱的時候下鍋，六成熱也就是在180°左右。饅頭片下入油中，這時候就會看到有熱氣冒出來，這就是饅頭片里的水分，等水分在高油溫的作用下蒸發得差不多了，饅頭片開始變色了，這時就要改成小火或者關火。這種方法炸出來的饅頭片口感還不錯，關鍵是吸油少。
第三種做法，裹上蛋液炸
這種方法很多人經常用，效果不錯。將雞蛋磕入碗中打碎，然後將切好的饅頭片放入碗中，將雞蛋液均勻地裹在它的表面，然後放入熱油中炸制即可。這種做法有很多優點，首先不易炸糊，不費油，而且帶有天然的蛋香味，並且還有營養，很多人就說，「不裹蛋液的饅頭片，是沒有靈魂的饅頭片」。但是它也有少許缺點，那就是口感不夠好，說是外酥里嫩，其實外面還是稍顯軟糯，並不是真正的酥脆。
第四種做法，上漿的炸法，這種方法非常不錯
上面說到的三種方法，要麼就是吸油太多，要麼就是口感不夠好，而這種上漿炸制的方法則是較為中和的一種做法，效果很好，具體操作如下：拿出空碗兩個，先調制一碗濕澱粉，紅薯澱粉、玉米澱粉、土豆澱粉、豌豆澱粉這些常見的澱粉，在超市裡都很容易買到，按照澱粉和水的比例1∶3的比例調制好就行，攪拌均勻，這里注意，澱粉在水裡很容易就會沉下去，所以這里要注意一下，不要讓澱粉沉澱下去，然後將濕澱粉裹在饅頭片上，這一步叫掛漿。
另外一隻空碗里放入乾麵粉，注意不要弄錯了，就是普通的乾麵粉，然後將沾有濕澱粉的饅頭片放在碗里，沾上乾麵粉，這時要注意，沾完乾麵粉後，要沿著碗邊拍打一下，將沾得不是太牢靠的乾麵粉拍下來，這時就可以入鍋炸制了。這里說下這種做法的原理：濕澱粉，主要是防止油過多地被饅頭片吸進去，而乾麵粉則是為了炸制出酥脆的口感，這個應該很好理解吧。這種做法，能最大限度地炸制出外酥里嫩且吸油很少的饅頭片。
對於上面四種做法的3點補充，對於這四種做法是通用的，非常重要
第一點就是鹽的運用，上面4種做法，在炸制之前在饅頭片的表面、清水或者蛋液和濕澱粉上撒入適量的食鹽，不僅能讓饅頭片更入味，而且炸出來後口感更好。第二點就是復炸，這是炸制任何食材的通用做法。什麼是復炸呢，就是這樣來操作：先按照正常的操作，將饅頭片炸制一遍，然後靜置幾分鍾，將鍋中的油溫升至6成熱，這時注意了，要把火關掉，然後將炸好的饅頭片重新入油鍋，利用熱油的余溫重新炸制一遍，保證口感能達到最佳狀態。第三點就是用豆油，用豆油炸制食材，味道是最香的，家中沒有豆油的，忽略。
以上關於炸饅頭片的幾個做法和技巧，都是切實可行的，特別是補充的那個「復炸」的方法，效果非常好，大家有時間可以試一下。閑暇之餘下下廚房，給家人做兩道可口的家常菜，感覺還是很美的。並且，喜歡 美食 、喜歡做菜的人，都是心態很好的人，熱愛生活，從熱愛 美食 開始。
H. 饅頭怎樣炸好吃又簡單
炸饅頭的製作方法也是非常簡單的，首先，我們可以把饅頭切成小塊，然後打入兩個雞蛋。在碗中等到雞蛋攪拌均勻之後，我們再把饅頭均勻的粘上一些雞蛋液，然後再放入鍋中炸。
一、炸饅頭的製作方法。
小編建議，大家首先把饅頭切成片，或者是切成小塊，然後再把饅頭均勻的粘上一些雞蛋液，等到均勻的沾上雞蛋液之後，我們也是可以選擇去放入到油鍋當中進行炸制。在這里，大家一定要注意，需要加入多一些的油，這樣炸出來的饅頭才會更加的香一些，炸出來的饅頭才會更加的脆。當饅頭炸到兩面金黃的時候，我們就可以把饅頭撈出來，然後再加入一些孜然和辣椒面，攪拌均勻就可以了。
二、炸饅頭的注意事項。
我們加入一些雞蛋液，是為了能夠讓饅頭在炸的過程當中不容易散，而且也是會讓饅頭炸的更大的香一些。其實大家自己在家裡面炸饅頭的時候不用加入太多的油，可以使用間的方式，等到煎熟之後再撒入一些辣椒面兒和孜然效果也是一樣的。其實炸饅頭也就跟我們平時在外面買的一些膜片是一樣的，會更加的好吃一些，平時也可以製作炸饅頭給孩子吃，能夠讓孩子把炸饅頭當做一個小零食，大家也是可以選擇把饅頭整個放下去進行雜志，但在這里，我們需要選擇一些小的饅頭，然後再准備一些煉乳。
三、總結。
小編希望大家能夠在炸饅頭的時候控制一下油溫，這樣饅頭不容易炸糊。如果沒有注意控制油溫的話，饅頭就非常的容易炸糊，讓整個饅頭的口感都會變得非常的糟糕。炸饅頭的製作方法也是非常簡單的，大家也是可以在家裡面去進行製作。