『壹』 怎麼曬茄子干好吃
1、將茄子洗凈，去茄子把，不去皮。切片，也可切條。
2、如果要做比較乾的茄子片，就把撈出來的茄子平攤放在曬具上，趁著天氣好太陽足的時候，多曬幾天，等到茄子看上去脆脆的樣子的時候，就可以收起來放好了。
6、蒜香茄子干：主料：茄子1000克輔料：鹽一撮、大蒜300克、辣椒300克。
7、茄子洗干凈，放在蒸鍋上蒸熟、蒸好的茄子趁熱用筷子劃開，放在陽光充足的地方曬干水份後放鹽拌勻，再次放在太陽下曬干即可、大蒜去皮，用刀剁成末、辣椒洗干凈，晾乾水份後也剁成末、茄子干，辣椒碎，蒜米准備好、將所有的食材混合均勻、放在壇子里，蓋上蓋子保存。
『貳』 茄子干怎麼曬好吃還耐存放
茄子干曬的橡芹好吃還耐存放的方法如下：
1、用食鹽塗抹腌制這一步，可以起到殺菌的效果，並且經過食鹽的腌制，茄子就不會再氧化變黑了，而且食鹽可以殺出茄子中多餘的水分，更方便曬干。
2、上鍋蒸這一步對於茄子又是一個殺菌的作用，這樣曬好的茄子干在保存的時候，不容易發霉變質。另外高溫蒸制的過程，可以激發出茄子的香味，曬好的茄子干香味會更濃。最後瞎悄經過蒸的過程，可以增加茄子肉的韌性，曬干以後，口感梁神畢會更加柔軟耐嚼。
『叄』 茄子干怎麼曬好吃還耐存放
茄子干好吃還耐存放的曬法如下：
主料：茄子幾斤。
輔料：~~。
步驟：
1、把茄子去蒂，洗凈泥巴。
『肆』 茄子干怎麼曬好吃
茄子是我們夏天最喜愛的一道美食，不管是紅燒茄子、醬茄子、肉沫茄子還是烤茄子等等，都是讓人回味無窮的，那麼，你知道茄子除了可以直接炒之外，還可以做成茄子干嗎？干茄子炒肉是我們在餐桌上經常會吃到的一道菜，而干茄子和新鮮茄子相比會更加的有嚼勁，口感更好一些，所以很多朋友都想嘗試著自己來曬干茄子會更加衛生健康，雖然曬茄子是很簡單的一件事，但是對於沒有試過的朋友來說卻不太明白。你知道怎樣做茄子幹才最好吃嗎？我們一起來分享一下做茄子乾的秘訣～
這樣我們的茄子干就是做好了，可以保存很久，想吃的時候就拿一些出來泡下水再按照自己的口味來加調料，冬天拿這茄子干再燒肉，那味道也是一絕，好吃下飯，讓你回到夏天的感覺。
你還有哪些做茄子乾的好方法嗎？
（圖片來自網路。）