『壹』 怎樣炸油條方法和步驟
1、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鍾
2、將面團抹油揉勻，再餳二十分鍾，如此三次，使面團呈柔軟滑潤的狀態
3、將揉好的面團放到溫暖處發酵至兩倍大
4、將面團擀成0.5厘米厚的片，餳十五分鍾
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可
1、面團和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃。
2、面團要充分發酵，如果面團沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度。
3、發面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃。
4、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。
麵粉500克，精鹽10克，涼水300毫升，油1000克。
①取麵粉，精鹽倒入盆中，合成面團，反復搓揉，至面團光滑柔韌，分成若干份，烙製成燒餅。
②將生油條放入滾燙的油鍋中，炸至金黃色時，即可撈出，夾在燒餅中即可食用
把油條面團拉成長條，用擀麵杖擀成寬約12cm，厚約0.6cm，如果寬厚不勻會影響成品的形狀。
步驟二：切成寬約3cm的長條。
步驟三：把長條兩邊刀口粘少許麵粉，如不粘麵粉油條會黏合炸不開。
步驟四：用壓條在長條中間壓一下。
步驟五：把壓好的長條中間稍作拉長後再旋轉
『貳』 麵粉油炸小零食的做法大全集
油炸小面餅
准備食材：麵粉1適量。
配料：2個雞蛋、1勺白糖、1勺芝麻、1勺食用油。
步驟方法：
1、碗中打入2個雞蛋，加入2個雞蛋、1勺白糖、1勺芝麻、1勺食用油，然後用筷子將它們攪拌均勻。
2、接著再碗中加入少量多次加入麵粉，旦手先倒入一橘喊半麵粉攪拌均勻之後，接著再倒入剩下的另一半麵粉拌成絮狀，再揉成光滑的面團。
3、准備一塊木板和擀麵杖，揉好的面團放到木板上，用擀麵杖擀成圓餅，再用刀切成小塊，切好之後在面胚的中間劃一個刀口。
4、面胚切好之後，把一角從劃口裡穿過去，給它扣成一個套環。
5、鍋中燒油，模伍嫌油熱之後將做好的面胚放入鍋中炸，小火炸至金黃酥脆，面胚漂浮起來後再撈出鍋控干油，這樣一款超級簡單又好吃的油炸小面餅就做好了。不用發面，不用擀麵，僅需簡單2步，麵粉瞬間變小零食，金黃香脆，一口一個嚼著吃，絕對是一款超受歡迎的休閑小吃，大人孩子都愛。
『叄』 怎樣炸臭豆腐才好吃
用料
臭豆腐 1盒（10幾塊）
剁辣椒醬（沒有就用小米椒）
大蒜 3瓣
辣椒面 1勺
油炸臭豆腐（非購買 超詳細適合新手）的做法
准備材料
先准備蒜水：蒜切碎，放一點開水泡上。
『肆』 怎樣做好炸油條的案板油條怎樣炸才好吃呢
油條可是個好東西，無論是北方還是南方人們都有在早餐食用油條的習慣。先來回答您的第一個問題吧：“怎樣做好炸油條的案板”。做案板我是不會啦，不過製作油條的案板一般都是選用鋁皮來製作。或者找一張桌子用鋁皮包裹住桌子，或者是嫌孝用鋁皮包裹住木板。為什麼要用鋁皮？一來鋁這種材質輕，方便搬運；二來鋁是銀白色芹液稿，看著干凈限量，顧客們吃著埋沒放心踏實；三來鋁不吸油且光滑，油條油多，鋁制案板清洗方便。如果您手巧，倒是可以嘗試自己動手。如果動手能力一般，建議去當地的酒店用品市場或者萬能的某寶看一看，應該有不少經濟實惠的選擇。
而第二個問題：“油條怎樣炸菜好吃”可就是我擅長的領域了，借你這個問題給所有網友安利幾個油條美食的方子，不出門就可以吃到放心，干凈的美味了。
『伍』 把麵糊放在一塊木板上然後放餡料的南方油炸小吃是什麼
把麵糊放在畢首一塊木板上然後放餡料的南方油炸小吃是油墩子。油墩子是南方的特色小吃，做法就是把麵糊放在一塊木板上然後放侍喊餡料，是用油炸的,外表金黃酥脆,內餡清香，所老數野以把麵糊放在一塊木板上然後放餡料的南方油炸小吃是油墩子。
『陸』 炸油條的炸法
1、做炸油條我們先要和面，准備一個大盆用來和面。在盆裡面倒入300克的麵粉，一般選擇那種中筋粉，這樣炸出來效果蓬鬆。倒入麵粉之後，我們要在盆中加入三克的酵母粉，然後再加入三克的泡打粉。加入少量的食用鹽，准備一個雞蛋，把雞蛋打入麵粉當中。
2、之後就是要在麵粉當中倒入水，在這里大家一定要注意，不要直接倒入涼水或是開水，這樣和面效果都不好。涼水不利於酵母菌的發酵，而開水會燙死酵母菌。我們一般用溫水和面就行。
准備150毫升的溫水，然後倒入盆中，順便在盆中倒入30克的食用油。這時候我們用筷子攪拌。當攪拌至盆中沒有乾麵粉的時候，我們就用手去和面，和面的時候不要太用力，太用力的話面會變緊炸出來的油條發硬。當面團和好之後我們准備用保鮮膜蓋上，然後放入冰箱的冷藏室，發酵一個晚上。這個面建議大家在晚上做，這樣第2天早晨就能吃到炸油條了。
3、第2天把發酵好的面團拿出來，我們把面團從盆里取出，放在木板上。這時候用手緩慢的壓面團，把面團壓得扁一些。然後我們准備一根擀麵杖，去擀碰枯這團面。
擀麵的時候一定要掌握好力度，我們把這團面擀成一個長方形的面餅。它的厚度保持在0.5厘米，也就是半厘米最佳。當面餅擀好之後，我們就用刀把這個方形的面餅切成兩厘米寬的面條。
4、當面條都切好之後，這時候我們就每兩根寬面條重疊在一起，然後准備一根筷子豎著在面條中間壓出痕跡。這樣一根根油條的雛形顫型就做好了，由於家裡面的鍋比較小，所以我們從中間切一刀，這樣好下鍋。都切好之後，在面條的兩端我們用力捏一下，這樣炸油條的時候就不會分開了。
5、接下來就是最難的地方，控制油溫。其實炸油條油溫過高和過低都不行，油溫過低的話會吸許多的油炸出來比較軟。而油溫過高容易把油條炸糊，不好吃。我們起鍋燒油，然後准備一根筷子，把筷子放入鍋中觀察。當筷子冒出的氣泡變多而且急促的時候，如果鍋裡面再冒出一絲絲的青煙，說明這時候油溫正好。
6、然後我們就小心把剛才捏好的油條放入鍋中。剛開始下鍋的油條是下沉的，不一會兒就浮上來了，這時候我們就可以用筷子翻。觀察油條的顏色，當炸至金黃色的時候，我們就可以撈出來。剛撈上來的油條最好放置一會兒，控一下油，這樣吃起來笑洞洞口感更好。