Ⅰ 黃瓜雞蛋怎麼炒
黃瓜雞蛋好吃的炒法如下：
1、准備新鮮黃瓜兩根，把外皮削干凈，切掉兩頭，然後把黃瓜破開，去除瓜瓤，斜刀切成條備用。瓜瓤比較軟而且水分大，容易影響口感和賣相。准備紅椒半個，切成寬條，用來配色。大蒜兩粒，拍散後切成蒜末。小蔥兩根，切成蔥花備用。
2、盆中打入四個雞蛋，加入食鹽2克、雞粉1克、陳醋3克。陳醋能使炒出來的雞蛋更加鮮嫩，用筷子快速攪拌均勻備用。食材全部准備好以後，下面我們開始烹飪。
3、起鍋燒油，鍋內冒青煙時，倒出熱油，加入涼油，熱油涼油炒雞蛋時不會粘鍋。把雞蛋液倒入鍋中，輕輕地翻談衡動，把已經定型的蛋液推到旁邊，讓其均勻受熱。多次顛鍋翻面，蛋液全部定型以後倒出備用。
4、鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入切好的蔥蒜，爆出香味，加入蚝油5克提鮮，把蚝油炒散炒化。倒入准備好的黃瓜和紅椒，開大火快速顛鍋翻炒，把黃瓜炒斷生。加含梁做入食鹽1克、渣握白糖少許提鮮，翻炒化開調料，然後把雞蛋倒入鍋中，淋入少許明油提亮色澤。翻炒均勻以後即可出鍋裝盤。
Ⅱ 怎樣做出好吃又美味的黃瓜炒雞蛋
將清洗好的黃瓜切片備用，碗中打入幾個雞蛋，加鹽後打散，鍋中倒油，下入雞蛋炒熟後盛出備用，下入黃瓜片翻炒片刻加入醬油，下入雞蛋一起翻炒，炒熟後盛出裝盤，好吃又美味的黃瓜炒雞蛋就做好了。具體如下：
步驟1、將買好的黃瓜清洗去皮。
注意事項：
1、黃瓜是一種農葯用量比較多的蔬菜，為了防止農葯產生不良作用，清洗黃瓜的時候盡量將黃瓜皮削除。
2、待油溫7成熱，下入雞蛋，炒出的雞蛋味道和形狀比較好。