1. 煮茶葉蛋的步驟
煮茶葉蛋的正確做法如下：
1、首先准備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，塵巧把雞蛋表面清洗干凈。
2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鍾。
3、雞蛋煮熟後撈出來，放到涼水中浸泡2分鍾。
4、把雞蛋撈出來，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。
5、現在來准備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個干辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗一遍撈出。
6、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小鋒兄鏈火繼續煮8分鍾左右。
7、時間到關火，把茶葉蛋盛到大碗里，把鍋里的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜銀孫，第二天則更加入味好吃。
8、泡一夜，第二天剝開蛋殼可以看到裡面的茶葉蛋色澤褐黃，看著就很想吃，咬一口茶香味濃，連裡面的蛋黃也入味了。
2. 家常煮茶蛋的做法大全
茶葉蛋的6種煮法，愛吃茶葉蛋的你千萬別錯過
茶葉蛋比一般的水煮蛋多了幾分香味，特受大家喜愛，但它不宜多食常食，且一次不宜超過1個，大家可不要一次多吃哦~
電飯煲煮五香茶葉蛋
用料：
雞蛋若干；茴香（八角）適量；桂皮適量；茶葉（我用的是紅茶）適量；生抽適量；老抽適量；糖（核攔鏈可加可不加），味精少許
做法：
准備煮茶葉蛋的香料及調味料
把雞蛋洗凈後放入鍋中（鍋中放一勺鹽，可以凝固有可能破損蛋的蛋白）用大火煮開後小火煮5分鍾
煮好的雞蛋用冷水激一下後，拿兩個蛋在手上對敲，把蛋殼敲碎
把雞蛋放入電飯鍋，加水（沒過雞蛋的水量）加生抽、老抽、鹽，味精，紅茶包（也可以用紅茶袋泡茶包），八角（茴香），桂皮等…鹹淡根據自己煮的雞蛋量和口味自己調整，按煲湯鍵開始煮茶葉蛋（差不多1小時）
茶葉蛋煮好後不要急著拿出來，讓它在電飯鍋中仍舊保溫2小時，這樣比較入味……2小時候把鍋拿出電飯煲，茶葉蛋仍舊浸泡在鍋中……等到第二天才能吃，這樣的茶葉蛋又香又入味……
花紋茶葉蛋
用料：
雞蛋個；茶葉克；老抽勺；八角個；鹽克；糖克；桂皮塊；香葉片；香菜葉/薄荷葉
做法：
雞蛋/鵪鶉蛋煮熟
涼水沖一下，易於剝皮
香菜葉或者薄荷葉
用紗布包裹，棉線扎緊
薄荷葉也很美好
香菜葉更好看
砂鍋中放水，所有大料及調味料
小火慢燉2小時
香菇茶葉蛋
用料：
雞蛋12個；老抽10克；生抽（美極鮮）20克；鹽12克；可樂50克；香葉6片；紅茶葉5克；干香菇3朵；水400克
做法：
將所有調料倒入砂鍋中，開大火煮沸
煮沸後轉小火煮5分鍾左右，煮出干香菇香味
前期已經將雞蛋煮熟，過冷水，用勺子將蛋殼敲裂，這時候加入雞蛋，小火燉半小時左右，關火，燜一晚上讓它入味！
鵪鶉茶葉蛋
用料：
鵪鶉蛋；茶葉；生抽；老抽；花椒；桂皮；八角（我們本地叫茴香）；鹽；冰糖
做法：
鵪鶉蛋放冷水中燒好，大火燒開後轉小火5分鍾
入冷水中沖，剝去蛋殼
鍋中入水燒開，加生抽、老抽、茶葉（隨便什麼茶葉）、花椒、桂皮、八角
再次燒滾放入剝好的鵪鶉蛋，加冰糖
大火燒開，轉小火30分鍾，關火
放冷後吃，最好浸在湯里第二天吃
可樂茶葉蛋
用料：
雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂
做法：
煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，烹煮時間也不用太久。
將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因為加了鹽，蛋液不會溢出，茶葉蛋會煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉和醬油主要是為了給蛋上色，茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據自己的口味和喜好靈活掌握。
在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關鍵所衡悄在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
玫瑰花茶葉改孫蛋
用料：
雞蛋6個、干玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量
做法：
將大料、甘草、桂皮放入調料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開後，轉小火煮20分鍾；
然後將洗凈的雞蛋放入，同時加入鹽和冰糖，繼續小火煮3分鍾；
將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；
用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續小火煮15分鍾；
關火後，將雞蛋在湯中繼續浸泡2個小時至徹底入味即可。
3. 正確煮茶蛋方法 正確煮茶蛋方法介紹
1、准備雞蛋，茶葉適量，香葉，花椒，小茴香，食鏈穗桐鹽，草果，桂皮，丁香。首先將雞蛋拿清水清洗干凈，放入冷水鍋中，開小火煮沸後再煮4分鍾，關火，再燜個兩分鍾左右。
2、茶葉用開水沖開後靜置5秒鍾，瀝掉水，再用紗布包起來。
3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。
4、取出煮熟的雞蛋，倒去水，用勺子族清輕敲每個雞蛋，使其有小裂紋。
5、再放入鍋中，放入茶葉包、香料盒。
6、然後加入適量的鹽，添一些開水，直到沒過雞蛋就行，旺火煮開後轉小火煮半小時。
7、關火，浸泡1晚上以上，待其充分棚坦入味後，即可食用。
4. 煮茶雞蛋最正確的方法
1、主料：雞蛋。
2、輔料：八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。
3、雞蛋洗凈、放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋（因為大火容易讓雞蛋裂開）。
4、雞蛋煮開後，立刻調成小火繼續煮2分鍾，然後關火燜2-3分鍾。（不能煮太久，否則雞蛋就老了）。
5、燜好後把熱水倒掉，蛋倒碰姿出來，用冷水沖雞蛋。
6、沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。
7、重新加水後，加弊脊入調料：八角、桂皮、花椒、香葉
8、加半碗老抽、半碗白糖，
9、加五勺鹽、加五香粉
10、大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鍾。
11、不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以後繼續小火煮15分鍾。
12、關火後至少浸泡一小時再吃，後面的雞蛋就是越久越好吃了，因為泡在湯里的時間越來越笑卜絕久了。吃之前最好再煮一下，煮開就行。
5. 在家裡如何煮茶蛋
有一天女兒放學回來問我：「媽媽，什麼是茶葉蛋？」
開始我有點懵，就隨口說了句：茶葉蛋你不是吃過？印象中應該給女兒買來吃過啊！
可女兒說：「沒有啊，我沒吃過。」看來是我記錯了，其實茶葉蛋就是加入了茶葉等調料煮熟雞蛋。
既然女兒沒吃過，那今天就做來給她嘗嘗吧，今天分享的這個茶葉蛋的做法非常的簡單，保證大家一看就會，還可以提前一晚做源桐好，早上起來直接當早餐，非常的不錯。
好了，話不多說，下面就開始製作吧。
准備食材：雞蛋6個，香葉1片，陳皮1塊，薑片適量，冰糖6塊，花椒半湯匙，八角2個，老抽1湯匙，鹽3小勺，茶葉20克（最好用紅茶，綠茶會有點苦）
具體做法：
1、 先將雞蛋清洗，然後放入鍋中，加入適量的清水，中小火煮約8分鍾，這里不宜用大火，火大了會把雞蛋煮破。
2、 8分鍾後關火，將雞蛋撈出，並用勺子將雞蛋殼均勻地敲裂。
3、 另起鍋，鍋中加入多些的清水，（盡量稍微多些，最好能沒過雞蛋，這樣做出的茶葉蛋才上色均勻）再將八角、桂皮、香葉、薑片、花椒粒放入，中火將其煮沸，也就是煮出大料的香味。
4、 煮沸後，再依次放入茶葉、冰糖、老抽、食鹽，再次煮沸。
5、 再次煮沸後放入處理好的雞蛋，蓋上鍋蓋，用小火煮約半個小時，然後關火，再燜2個小時使其更加入味。
6、 也可以提前一晚做好，放鍋里悶著，早上起來直接當早餐吃就可以，非常的方便。
7、 這樣美味絕滑的茶葉蛋就做好了，是不是很簡單？只要調料搭配得當，一切都超 easy。
小貼士
做茶葉蛋的茶葉最好用紅茶，綠茶會有點苦，而且還具有涼性，不如紅茶溫和。
好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃的更健康，更營養。雹宏坦每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！
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6. 很多人愛吃茶葉蛋，應該怎樣煮更好吃
過去在家裡做養殖，雞蛋不握帆枝能少吃，主要是為了改變口味，適合你吃，否則早晚會吃油膩的、煮蛋、炒蛋、燉蛋、雞蛋、麵包、茶等，而且只是做了最多的茶，我的家人都很喜歡，孩子們每天上學吃幾口，香氣濃郁，非常美味，是我的主要手藝。
在湯盤中加入710ml水、醬油、鹽、茶、八角茴香、桂皮、陳皮，煮沸後，減火，蓋上鍋蓋，煮3小時，關火，將雞蛋盛滿8小時以上，像煮茶一樣在炒雞蛋中加入醬油、鹽和糖。加醬油煮30分鍾左右，再加點醬油和鹽！這並不意味著不健康，因為雞蛋能吸收的很少，醬油里的水下次可以循環使用，同樣的，打破裂縫後，浸泡一段時間，最好兩天以上，才能品嘗，不用擔心，因為鹽度高，不會出問題的。