Ⅰ 生咸鴨蛋清怎麼吃
問題一：咸鴨蛋清怎麼吃? 和生菜或者饅頭一起吃吧，或者拌在米飯里，面里，都可以的。像街上賣的朝鮮冷麵，裡面加的不都是茶蛋嗎，也是鹹的啊。伴著吃也不錯的。不過，我有的時候，就一邊喝水，一邊吃，呵呵，最「白」的吃法升談。
黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再脊笑差將洗凈晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨定均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
問題二：生的咸鴨蛋清可以做些什麼菜吃 鹹蛋蒸肉餅 〖菜系〗粵菜 【特點】 鴨蛋經鹽腌一段日了，具有特別的咸香味，與豬肉糜拌在一起，蒸成肉餅，是廣東各地家常小餅。 【菜 名】 鹹蛋蒸肉餅 【菜 系】 粵菜 【特 點】 鴨蛋經鹽腌一段日了，具有特別的咸香味 【原 料】 豬肉300克,胡椒面3克,鹹蛋2個,淺色醬油25克,干澱粉25克,花生油25克 味精2克 【製作過程】 將豬肉剁爛，加鹽、味精、鹹蛋清、干澱粉攪至起膠，再加少許花生油拌勻，然後放盤中壓扁。把感蛋黃壓扁，放肉餅上，用中火蒸熟，取出，用適量湯水、淺色醬油調勻，澆在肉餅上便成。 注意：豬肉選肥三瘦七者，去皮剁爛，戌菜酥炊油潤。
問題三：蛋清怎麼吃，咸鴨蛋清怎麼吃 一、咸鴨蛋清拌豆腐。
二、食材：
豆腐、鹹蛋清、小蔥。
三、做法：
1 將原料准備好。
2 將豆腐放入盆中，帶上一次性手套，把豆腐抓碎。
3 將鹹蛋清切碎。
4 倒入豆腐中。
5 放入香油。6 放入味精。
7 蔥花切碎。
8 放入盆中，攪拌均勻即可。
問題四：生鴨蛋清在廚房能做什麼吃 材料
生鴨蛋，白酒，食鹽
做法
1.首先當然得買回生鴨蛋啦!外殼很臟是不是?不要洗，不要用水洗，我用白酒擦了一下
2.沒有厚膠袋，我用砂鍋來浸，先在砂鍋底放一層食鹽
3.再把用白酒擦過的鴨蛋放進去
4.上面再灑上層鹽，蓋住鴨蛋
5.倒入涼開水和少量的白酒(小潺經常泡酒，所以家裡常備用九江雙蒸，30度左右)，浸過鴨蛋，飽和的鹽水+適量的白酒是腌鹹蛋成功的必要條件哦!鹽水一定要達到飽和狀態，即涼開水倒入之後，食鹽開始溶化，溶化到最後，砂鍋底還是一層食鹽沒有溶化的狀態.白酒一定要放，這樣浸泡出來的鹹蛋才會出更多的油，味道也更香，煮熟之後一點酒味都聞不到的
6.用膠袋包住砂鍋，我怕溢出，就裝在一個塑料盆里，放在陰涼處
7.我這個砂鍋比較小，鴨蛋有些沒有完全浸到，所以隔幾天就會把鴨蛋翻個面
8.我是4月29日晚上開始浸泡的，直到5月13日晚上才想起來，蛋白有點咸，我覺得浸泡10來天應該差不多了.當我把煮好的鴨蛋打開時，基本上是不抱什麼希望的，沒想到當我用勺子翻出蛋黃，看到流油的蛋黃時，心裡別提有多雞凍了
問題五：大家好，誰知道咸鴨蛋清怎麼吃 一、咸鴨蛋清拌豆腐。
二、食材：
豆腐、鹹蛋清、小蔥。
三、做法：
1 將原料准備好。
2 將豆腐放入盆中，帶上一次性手套，把豆腐抓碎。
3 將鹹蛋清切碎。
4 倒入豆腐中。
5 放入香油。
6 放入味精。
7 蔥花切碎。
8 放入盆中，攪拌均勻即可。
問題六：生咸鴨蛋清可以做什麼 可以做雞蛋干哦~
問題七：咸鴨蛋 青, 太咸了,扔了又可惜,怎麼吃比較好啊!? *********************************************************************************************************************************************************
千萬別吃了。有毒，有害。
腌制食物，在早期和晚期，都會產生對人體極其有害的物質。
不差這點東西。趕緊扔掉。
問題八：生咸鴨蛋黃怎麼吃 可以加內酯豆腐雞蛋清做賽螃蟹 沒有內酯豆腐 就用土豆泥 還可以包粽子 做鹹蛋月餅 米團
問題九：熟咸鴨蛋怎麼吃法大全 鹹蛋櫻皮炒苦瓜
製作材料：
主料：咸鴨蛋130克,苦瓜250克
輔料：辣椒(紅,尖)20克
調料：雞精2克,植物油25克,鹽3克,青蔥10克,大蒜(白皮)5克
1. 咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁狀;
2. 苦瓜切半切斜片;
3. 青蔥切段，大蒜切片;
4. 辣椒切斜片;
5. 炒香蔥段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少許水翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鍾;
6. 最後放入鹹蛋，加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可盛盤。
鹹蛋炒苦瓜的製作要訣：
屬客家小炒，苦瓜不苦，鴨蛋極香，各有特色卻又相容。上面為大家介紹了幾款用咸雞蛋做成的菜式，大家若是感興趣就可以周末在家嘗試一下，但是需要注意的是，一般來說腌制類的食物都是不適宜長期食用的，偶爾一兩次還是可以的。
咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比鮮鴨蛋高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。品質好的腌蛋搖動有微顫感，剝開蛋殼後，鹹味適中，油多味佳。
鹹蛋蒸豬肉
製作材料：
主料：咸鴨蛋200克,豬肉(肥瘦)300克
調料：味精4克,鹽4克,花生油30克,澱粉(豌豆)5克
1.將豬肉剁爛，加入精鹽、味粉、生粉拌勻，攪至起膠，再加入鹹蛋白、花生油、拌勻後放在碟上鋪勻。
2.將鹹蛋黃用刀壓扁，放在肉面上，入籠蒸熟，取出，用生抽與二湯調勻，淋上肉面上，即可食用。
鹹蛋玉米粒
材料：咸鴨蛋4個，新鮮甜玉米2條，玉米澱粉少量，花生油適量。
做法：
1、咸鴨蛋洗干凈，放鍋里煮熟。稍微煮久一點也沒有關系，把鹹蛋煮透。
2、煮熟的咸鴨蛋用刀剖開，取鹹蛋黃搗碎備用。新鮮甜玉米去根須剝玉米粒。
3、另鍋燒水，水開後放剝好的玉米粒煮熟。
4、煮熟的玉米粒裹適量玉米澱粉備用。
5、鍋里燒油，油溫四成熱時下裹了澱粉的玉米粒，中火炒至焦黃定型，鏟出備用。
6、鍋內余油，下搗碎的鹹蛋黃，中火慢炒，炒至鹹蛋黃鬆散翻沙，再下玉米粒同炒。
7、當鹹蛋黃完美裹附在玉米粒上，一盤黃燦燦的鹹蛋黃玉米粒就炒好了。起鍋裝盤。
咸鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比鮮鴨蛋高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。品質好的腌蛋搖動有微顫感，剝開蛋殼後，鹹味適中，油多味佳。
蛋黃h南瓜
材料：南瓜500克，咸鴨蛋3個，干澱粉100克，鹽1、5茶匙，白糖1湯匙。
做法：
1、南瓜洗干凈後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鍾，讓南瓜出水。
3、咸鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。
4、腌好的南瓜段會出水，控干水分後，放入干澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。
5、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝干油撈出。
6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。
7、當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。
問題十：咸鴨蛋很咸，要怎麼吃才好呢？怎麼去咸？ 把鴨蛋的黃子和蛋白分開,然後用瘦肉做成肉泥和蛋白混勻,作成肉圓,在裡面擠個洞,把蛋黃倒穿,再用肉封口.然後用千張皮包起來,最後放在鍋里蒸.味道十分鮮美.記住,肉裡面不要再放鹽了,少放點其他的作料就好了.
Ⅱ 鹹蛋清怎麼做好吃 快手下飯炒鹹蛋清家常做法
1、皮銷用料：蛋清（咸鴨蛋）3個、美人椒1根、指天椒2跟、薑末少許。
2、姜切末，辣椒切小段備用，蛋清撕小塊，再用手指碾壓散開。
3、熱鍋加少許油，下薯握洞薑末和辣數枯椒炒香，倒入蛋清碎，翻炒片刻即可。
4、小貼士：辣椒選用很隨意，這兩種椒都比較辣，口味清淡的人慎選。因為鹹蛋清已經很咸了，所以可以不加任何調料。
Ⅲ 剩的鹹蛋清怎麼做好吃
剩的咸沒扒悄蛋清可以做鹹蛋清餅。鹹蛋清餅准備材料：鹹蛋清。共分為4個步驟，以下是鹹蛋清餅的詳細操作：
第一步：打散
剩下的鹹蛋清打散。
第二步：鋪上蛋清
倒進預熱好的平底鍋里此掘，在鍋里適當的刷一層油。鋪上蛋清。
第三步：倒過來烙
倒過來再烙一會。
第四步：完成
完成。
總結：以上就是關於剩的鹹蛋枯渣清怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
Ⅳ 咸鴨蛋清能做什麼好吃的
咸鴨蛋白可以做咸鴨黃瓜菜。返辯如
材料:黃瓜1根,熟鹹蛋白2-3個做法:
1 黃瓜洗凈切絲,鹹蛋白搗碎. 2 鍋里放少許油燒8成熱,下鹹蛋白碎炒熱,加入黃瓜絲翻炒至熟即可.
注意:1鹹蛋白的量根本黃瓜的重量適當控制。
2 油比平日炒菜少,清淡點更好吃。
挑選咸鴨蛋一個簡易鑒別方法是:品質好的腌蛋外殼干凈,搖動有微顫感,剝開蛋殼後,鹹味適中,油多味佳,用筷子一挑,便有黃油冒出,蛋黃分為一層一層的,近一層顏色就深一層,越往裡越紅.而較差的蛋外殼灰暗,有白色或黑色斑點,易碰漏啟碎,保質期較短.剝開後蛋白軟爛、腐灶孫膩、鹹味大。
Ⅳ 剩的鹹蛋清怎麼做好吃
咸鴨蛋清的5種做法：
第一種，處理後炒菜。
就像是正常炒蛋一樣，但是炒熟了以後，不要接著加菜，而是要倒上水，燉一下。根據鹹度不同，中途換一下水。重復兩三次後，炒好的咸鴨蛋清，就一點也不咸了，這個時候再炒菜，就可以了。