① 豆漿機打出來的綠豆漿可以去做漿面條嗎
可以的，正宗的漿面條是以綠豆漿發酵製作面漿。
漿面條製作過程一
做漿面條最重要的就是打漿，漿常用的是綠豆漿和面漿(其他有紅薯漿等，屬時令性)，而最好的是用綠豆漿，家庭最常用的是面漿。做漿過程將磨好的綠豆漿發酵，放入發酵物，充入適量的水，放入少許曲，然後放置24-48個小時，等發酵物溶解或者漿味很醇厚的時候就可以用了。
1、以麵粉加清水和成面團，分成兩份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份蓋在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形塊，下入八成熱的油鍋中作成淺黃色。當地稱之為棋炒。
2、綠豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小時，然後用水磨磨成粉漿，用稀布濾成豆漿，再向漿內放人500克酵面，使漿發酵起酸味（通常放置24-48個小時）。
3、芹菜去葉、根洗凈，用開水焯透，頂刀切成菜花；醬胡蘿卜切成小粒；花椒炒焦後擀成粉末；小磨芝麻油在鍋內燒熱，投入花椒粉，製成花椒油；黃豆煮熟成豆。以上配料分別盛在器皿中備用。
4、把3500克精麵粉，1500克黃豆粉放在案板上，中間扒一個小窩，加清水和成面團，蓋上濕布餳15分鍾，然後擀成薄皮，切謹轎叢成細面條。
5、把豆漿上面澄清的漿水加入鍋內，再加入適量的清水燒開，放入面條，待面條煮熟後，撈入涼開水盆內過涼。把留下的豆漿加人1000克精麵粉祥櫻調成糊，倒入鍋內燒開，把過水的回條撈入，攪拌均勻，滾開後盛入桶內即成。食用時，把花椒油、芹菜花、咸豆、醬蘿卜、棋炒、辣椒油等小配料，根據個人愛好，任意選取，放在面條上佐食帆鄭。
② 洛陽粉漿面條的正宗做法
洛陽粉漿面條的正宗做法：
需要提前准備的材料：精麵粉 1000克、綠豆 1500克、面條 適量、食鹽適量 、雞精適量 、黃豆 1000克、芹菜 500克、干芝麻葉適量 、辣椒油 250克、芝麻油 500克、八角 適量、香油 適量、醋 適量。
步驟：
1、首先把原材料准備好。
③ 豆漿面條怎麼做
用料
豆漿
面條
油辣椒
蔥末
鹽
豆漿面的做法
熟豆漿一碗。可豆漿機自製，豆子泡隔夜，第二天一早打豆漿。
今天用的黑豆，所以豆漿臘卜顏色不白~
小貼士
只要有豆漿和油辣椒，煮麵煮粉都好吃^ω^，辣椒才是靈魂所在，特別是新制的油辣椒，很香。
④ 豆漿機可以和面嗎
不可以，原因如下：
1、豆漿機攪拌速度過快，麵粉在攪拌過程中水少無法均勻，水多了又稀了；
2、就上面加水原因：和面講究水與面的比例，用豆漿機很握好在難以適當的面水比例下正常工作；
3、纖圓和面應根據用途和出適當的彈性或說勁道，豆漿機無法勝任；
4、清洗：豆毀皮塌漿機和面後，殘留的面會很難清除。
⑤ 蔬菜面條該怎麼做
【彩色蔬菜手擀麵】
蔬菜面條就是用蔬菜汁和蔬菜泥來代替面條里的水製成蔬菜面，灰這里做的面條就用了三種蔬菜，分別是紫甘藍、菠菜、胡蘿卜，用的是蔬菜汁，添加了少許的蔬菜泥來製作的。
其實還有很多的蔬菜都可以用來做蔬菜面。比如南瓜、紫薯、紅薯等，把這些食材蒸熟後壓成泥，然後加入麵粉里一起揉面就可以了。
【彩色蔬菜手擀麵】
准備好：
菠菜汁120克、胡蘿卜汁120克、紫甘藍汁120克、麵粉750克
這樣做：
1、 准備做蔬菜面條的所需材料。
2、 先製作蔬菜汁，我這里用了三張蔬菜，所以我們先榨取三種蔬菜汁。大家也完全可以只製作一種蔬菜面。將紫甘藍切成塊，和150克清水一起放入料理機內，啟動機器攪打成蔬菜漿，用篩網過濾出120克紫甘藍汁備用。
3、 再製作胡蘿卜汁，將胡蘿卜切成塊，和150克清水一起放入料理機內，啟動機器攪打成蔬菜漿，用篩網過濾出120克胡蘿卜備用。
4、 再製作菠菜汁，將洗凈的菠菜和150克清水一起放入料理機內，啟動機器攪打成蔬菜手裂漿，用篩網過濾出120克菠菜備用。
5、 分別取120克蔬菜汁備用，無需過濾的太干凈，也可以加少許蔬菜泥一起加入面團里哦。 6、 將120克蔬菜汁加入到250克麵粉中。菠菜面和胡蘿卜面做法同紫甘藍面，所以步驟圖就參考紫甘藍面的即可。
7、 用筷子攪拌均勻，直到麵粉和蔬菜汁拌勻成絮狀。
8、 接著用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜鬆弛15分鍾。
9、 再將揉好的面團用擀麵杖擀成大大的薄面片，表面抹少許乾麵粉防粘，將大面片折疊起來用刀切成均勻的面條。
10、 將切好的面條抖散防止粘粘即可。
薄 灰小貼士：
如果很有製作麵食的經驗的話，可以不需要電子秤來精確麵粉和液體的含量。如果沒有廚房秤的話，加液體時要少量多次添加，以不粘手為宜。
也可以添些雞蛋做成雞蛋面，雞蛋和液體的總量控制在120克內即可。
還可以做成粗糧面做成雜糧面條，只需要添加一點粗糧粉，比如玉米面、綠豆面、蕎麥面等，但不要全部用粗糧粉，要和麵粉一起搭配使用
。
好奇心食堂，探味不打烊~
蔬菜面不僅高顏值而且有營養，那麼彩色的蔬菜面怎麼做才能又好吃又好看呢？
1、榨汁
做彩色面條，用的最多的是菠菜和胡蘿卜，南瓜泥也是其一。對於面條的顏色，榨汁很關鍵。選擇蔬菜時，要買很綠的菠菜和顏色比較紅的胡蘿卜或者是深紅色的紫莧菜，而南瓜呢，要買顏色非常深黃的老南瓜。
2.揉面
將菜汁加入麵粉中，揉面成面團，醒一會再揉。（注意 面團要硬一些 ）
3.壓面/擀麵
可以用壓面機，調好檔位非常方便畢前閉，當然自己手工擀出來的更好吃~
面條壓好後，就可以下鍋煮了~
剩下沒吃完的晾乾，這樣比較好保存。可以用衣架晾乾，或者切好直接冷凍保存。
鮮蝦西葫蘆蔬菜面
食材：蔬菜面30克、沼蝦三隻、西葫蘆30克、番茄半個、小青菜少許。
做法：
1. 煮 面條， 面條煮好後放在冷水裡備用。
3、番茄切成碎丁，放鍋里煸炒出汁後把西葫蘆一起入鍋炒，然後加水，煮開後把蝦放入鍋里，蝦煮熟後放青菜和面條，煮1-2分鍾後加鹽調味就可以出鍋了。
瓜炒蛋拌面食材：蔬菜面30克、雞蛋一個、絲瓜和胡蘿卜少許。
做法：
1.煮麵條，面條煮好後放在冷水裡備用。
2.絲瓜和胡蘿卜切成碎丁備用，雞蛋打成蛋液。
3.鍋里放少許油，先把雞蛋炒好，撈出備用。
4、然後稍微再加一點油，把胡蘿卜丁入鍋翻炒，炒2-3分鍾左右加入絲瓜丁，最後把雞蛋一起放進去，炒勻後稍微加點鹽調味，然後把菜澆在面上就可以了。
對於北方主婦來說，玩面團是家常便飯，因為北方人的主食就是麵食，饅頭包子花捲大餅就是飯，手工面條更是最家常的，差不多每天都要做的，但對我我們這種吃米長大的南方人來說，做麵食看起來是很復雜的活兒。其實老話說得好，會做的不難，只要掌握好其中的訣竅，做起來也是非常容易的。
手工和面其實就是一個悔歲調面和揉面的功夫，調面團兌水要適當，多了面團過稀少了面團太硬，所以適量的水是關鍵，我家隔壁一位鄰居就干過用了10斤麵粉還和不成面的冏事，先放面後放水，水放多了又加面，面又加多了又加水，如此反復用了10斤麵粉最後調成了一碗漿糊，餃子沒包成，最後煮成了疙瘩湯！好吧，雖然大多數人不會如此極端，但麵糊的調和中只要掌握水要一點點加這個關鍵就好了。
先用大碗裝入麵粉，然後加入少量的水。
先用一根筷子攪拌，攪得覺得還有乾粉，就再加一點點，再攪拌，還有乾粉就更加，一直攪拌至麵粉成為絮狀的時候就不要再加水了。
然後把麵粉揉和成團，揉的時間要長一些，一般手揉20——30分鍾，揉到面團出筋的狀態就可以了。
再把面團包上保鮮膜或者干布，讓面團醒個十來分鍾。
然後將案板上撒上乾麵粉，將面團擀成薄面片。
折疊起來用刀切成細條狀。
再撒上乾麵粉抖散就是手工面條了。
不過現在我家做面條比以前懶了些，沒有傻到干苦力似的手工揉面，而是用到了全自動面條機，用面條機的好處是比例是給好的，不用操心，也省時省力。
先准備一大盆麵粉，取出隨機附贈的兩個量杯，一個是麵粉杯，一個帶量格的水杯，再准備一塊刮板。
用麵粉杯稱量麵粉，面條機有兩種容量設置，一種一杯麵粉，一種兩杯麵粉，一杯是指一平杯，所以把麵粉杯裝滿麵粉，把堆起來的多餘的麵粉用刮板刮平。
將面條面的面板打開，將杯中的麵粉倒入面條機的揉面倉內。
再根據分量在量杯中倒入適量的液體，一般來說是2杯麵粉加水150ML，1杯麵粉加水80ML，這里的水指所有液體，包括蔬菜汁、牛奶、雞蛋液等。
這是說明書給出的標准劑量，但並不是硬性規定，你也可以根據各人喜好改變劑量，喜歡面條干硬一點的可以減少液體的劑量，我用的就是一杯麵粉加70ML水（含蛋），而且我用了兩次揉面程序，即第一次擠出的面條，我直接捏成一團再重新扔進面條機里再揉一次再出面，如果覺得面條機出的面條達不到你想要的筋度，可以反復多次這樣操作，這樣面條機揉出來的面更勁道更Q彈。
打開電源，根據你倒入的麵粉量選擇相應的程序（一杯或者兩杯）
等面條機開始工作時，就可以在在注水口倒入液體，純水從左邊濾水孔注入，蛋液、牛奶、蔬菜汁等就從右邊比較大的直孔注入。
等攪拌程序結束，面條機就會的出面口就會自動擠出面條來。
剛擠出的面條比較濕，有一定粘性，所以要准備適量的乾麵粉，等面條機一邊出面一邊撒適量乾麵粉在面條上，用手不停的抖，使麵粉勻落，這樣就可以防止面條粘在一起。
而如果製作蔬菜面需要製作果蔬泥或者果蔬汁，象菠菜面、番茄面之類的就把菠菜、西紅柿直接加一點水用料理機打成漿，過濾一下或者不過濾均可，用蔬菜汁來和面，而如果用紅薯、紫薯南瓜之類的根莖類的植物，就需要事先蒸熟。
然後按100克南瓜加200克水的比例用料理機攪拌成糊。
將攪拌好的果糊倒入面條機中。
程序結束後即可擠出南瓜面條，同樣要記得撒粉哦。
紫薯面條同理操作。
擠出的面條在撒了乾麵粉的砧板上抖勻防止粘連。
最後盤成一團即可，要煮麵的時候取一團下鍋煮就好了~是不是很簡單呢！
蔬菜面條顏色多樣，營養豐富，好看又好吃，不過做蔬菜面條還是要有一定技巧的，做出來的蔬菜面條顏色鮮艷又筋道，做蔬菜面條 可以用各種蔬菜打成汁來和面，面一定要和好， 這樣做出來的面條筋道好吃。
面條是我們河南人的最愛，一天三頓面條都吃不夠，天天都是變著花樣做面條，湯面、燜面、撈面等等，都非常的好吃，我們都喜歡自己在家做面條，自己做的面條筋道口感好，用蔬菜汁和面做面條顏色鮮艷，營養豐富又好吃，孩子們也很喜歡吃，做法也是很簡單，下面就來分享一下蔬菜面條的做法。
1、麵粉600克、菠菜汁100克、紫甘藍汁100克、胡蘿卜汁100克、鹽適量、鹼適量、豬肉、蒜薹、黃豆醬、生抽、蚝油、姜、蔥、蒜、十三香、花椒粉
2、把菠菜葉子摘下來，清洗干凈，紫甘藍切成小塊，清洗干凈，胡蘿卜洗干凈切成小塊，把菠菜、紫甘藍、胡蘿卜分別放進打汁機中，加入適量的水打成汁。
3、打成汁後過濾一下，分別加入少量的食用鹼，攪拌均勻，這樣面條煮水後不容易變色，把麵粉分三次加入到盆里，加入一點鹽增加筋性。
4、用蔬菜汁和面，慢慢加入，邊加入邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑面團，蓋上蓋子醒發半個小時，中間可以多揉幾次，這樣做出來的面條更筋道。
5、面團醒發好後，案板上撒上乾麵粉，把面團放在案板上，用擀麵杖反復地擀，擀成厚薄均勻的大面片，撒上一點乾麵粉，折起來切成面條，撒上乾麵粉抖散備用。
6、接下來做個面條鹵子，肉洗干凈切成肉末，蒜薹洗干凈切小段，蔥姜蒜洗干凈，姜切末，蔥切蔥花，蒜拍碎，鍋里加入油，油熱把蔥姜蒜放進去爆香。
7、把肉末放進去，加入黃豆醬翻炒出香味，再把蒜薹放進去翻炒均勻，再加入一點水，加入鹽、生抽、蚝油、十三香、花椒粉翻炒均勻，煮幾分鍾就可以了，鍋里加入水，把面條放進去煮熟，撈出來放碗里，澆上鹵子攪拌均勻，太好吃了。
1、做蔬菜面盡量選擇顏色深一點的蔬菜來做，做出來顏色更好看，可以根據自己的喜好用番茄、甜菜根、胡蘿卜、紫甘藍、南瓜等來製作，要選擇新鮮的蔬菜。
2、蔬菜打汁的時候，少加一點水，這樣顏色更濃郁，打好的蔬菜汁過濾一遍，加入一點食用鹼，這樣做出來的面條顏色不容易變色。
3、做面條的面要和的偏硬一點，面和好後要醒發半個小時，中間要多揉一下面，這樣做出來的面條更筋道，面條煮熟後可以用來涼拌做湯面等都非常好吃。
總結：蔬菜面條就做好了，顏色鮮艷又筋道，非常的好吃，做蔬菜面條可以用各種蔬菜來做，每次做蔬菜面條，孩子們都是搶著吃，再也不怕孩子不喜歡吃青菜了，只要掌握好技巧，做出來的蔬菜面條顏色鮮艷，筋道好吃。
蔬菜海鮮面
寶貝們喜歡五彩的顏色，自製番茄面、蔬菜面，再放上寶貝們喜歡的鵪鶉蛋，又有爸爸喜歡，一鍋美美的面滿足一家人的需要！簡單的幸福！
-需要材料-
先把番茄洗凈去皮，用料理機打碎，番茄汁和面。同樣把青菜洗凈，用料理機打碎（可以加一點點水，比較好打碎），用蔬菜汁和面。（以上一個番茄和面夠兩三個人吃了，根據自己的情況調整，我們是准備5個人的量做）
和面，和好的面放著醒面。醒面的時候可以煮鵪鶉蛋，煮好剝好鵪鶉蛋准備；三層肉炸干，比較香，這個可以依據個人喜好，可以直接准備好瘦肉；洗一些青菜，准備好蝦！ 醒好面切條
煮好開水，放入面，再將准備好的配料放入
可以上鍋了。 由於第一次記錄過程，沒有拍下足夠的照片，請諒解，以後加油！
蔬菜面條是農產品的二次開發，是面與蔬菜的結合，其製作非常簡單，簡單地說就是將蔬菜打成汁，用來和面，即可！
現在市面上有很多五顏六色的面條，這些面條大多是加入了蔬菜汁的蔬菜面。方法很簡單，我們自己在家課可以 DIY！
（ Do It Yourself ）。
首先，選菜！ 然後，打汁！ 最後，和面！各種顏色蔬菜面不是非要用固定蔬菜製作。在網上也有人用黃瓜皮榨汁和面，這樣的面團做出來的麵食就有一股黃瓜的清香。也有人將火龍果皮用作蔬菜面的原料，製作出來紅色的面團。
所以，只要是可以食用的蔬菜水果、果肉果皮，都可以用來製作蔬菜面，營養又好看。
蔬菜面條有很多樣。
紫甘藍，胡蘿卜，（包括火龍果）這些切碎了加水，放到豆漿機裡面絞碎，然後用篦子過濾出它們的蔬菜之水來和面，然後揉面，擀麵，切面就可以。
紫薯，紅薯，金瓜，去皮，然後蒸熟了，搗成泥，與麵粉一起和成面，就可以了。
菠菜面很多朋友的操作成了榨汁，取菠菜汁用來和面，這讓我感到好笑又無奈。
菠菜面，陝西的油潑菠菜面最為出名，在我的印象，可以說吃了多少次媽媽做的菠菜面我早就記不清楚了。
菠菜，去根（洗干凈別扔），把菠菜葉洗干凈，焯水焯熟了，然後用涼水拔涼，擠出水份，把菠菜攥成一團，用刀切碎，在攥成團再切，也可以剁碎，然後盆裡面放乾麵粉，把剁碎的菠菜碎抖散與乾麵粉攪拌均勻，加水和面（水裡面加鹽），把面先拌成面絮子，在揉成團即可，面光手光，盆光，這是和面最高的，境界。
然後用塑料布蓋住面團，讓面團醒10-20分鍾左右，再拿出面團，放在案板上，案板撒些許乾麵粉，開始揉面，揉到面團光滑以後再用擀麵杖擀成自己喜歡的厚度面片即可，撒上玉米麵粉，把面條折疊，折疊一下撒一些玉米麵粉，直到折疊到最後在撒一些玉米麵粉，根據自己喜歡的寬度切就可以了！
煮麵條的時候，把前面洗干凈的菠菜放到裡面一起煮熟，然後撈到碗里，撒上蒜末，蒜苗末，辣椒面（也可以加一點點十三香花椒粉）用8成熱的油潑一下，然後把醋倒在剛才燒油的鍋里加熱噴出醋香味，倒入面碗裡面，加咸鹽，味精，生抽，攪拌均勻，可以食用了。
家常版油潑菠菜面就這樣呦。
再成一碗面湯，邊吃喝（原湯化原食）來瓣大蒜就著吃。
菠菜從頭到尾一點都不浪費，菠菜根是極其有營養的。
美得很！
蔬菜面條主要以蔬菜或蔬菜汁加麵粉製作出來的面條，菠菜，芹菜，西紅柿，韭菜，胡蘿卜，南瓜等等好多蔬菜都可以榨汁或直接和面做面條，下面就以南瓜為例，具體做法如下:
1，把南瓜去皮去瓤，上鍋蒸上10分鍾。
2，把蒸好的南瓜加入一個雞蛋，一勺鹽，加適量的麵粉活成面團，面團活的硬一點，醒上10分鍾。
3,把醒好的面團擀成麵皮，再折疊切成面條，喜歡吃細的切細點，喜歡吃寬條的切寬一點。
做蔬菜面也是根據自己的喜好選擇哪種蔬菜，喜歡綠色的就選菠菜，芹菜，油菜黃瓜等，喜歡紅色的可以用胡蘿卜，西紅柿，南瓜等，面條基本做法都是一樣的。家裡有榨汁機的榨成汁和面做出來的更細膩，也漂亮，喜歡就在家做吧！
本期導讀：蔬菜面條該怎麼做？
我的回答是： 蔬菜面顧名思義就是以蔬菜搭配手擀麵來製作出來的面條。既然其中談到蔬菜，那麼肯定就不能以平常的製作過程來製作了，基本都是把蔬菜打成汁，和面的時候加入，這樣既保證了面條中蔬菜的營養，又能使面條的顏色鮮亮美麗，尤其是對於不愛吃蔬菜的孩子來說，「蔬菜面」能很好的解決這個問題
「蔬菜面」的做法基本都一樣都是手擀出來的，不一樣的是蔬菜的選擇，比如：胡蘿卜、菠菜、油麥菜等等都是可以選擇的，那麼今天我就以 「手擀菠菜面」 來教學。菠菜含有大量的礦物質以及碳水化合物，菠菜打成汁之後代替水來和面，這樣就能保證菠菜中的營養成分不流失，面條更加的碧綠勁道，口感更加的美味。 廢話不多說，下面進入大家最喜歡的教學時間，如何製作這道------「菠菜手擀麵」
主料：麵粉3斤、五花肉300克
配料：菠菜2斤、
調料：鹽18克、3克鹼、白酒2克、蔥、姜、老抽、辣椒粉、耗油、雞精、味精、胡椒粉
料包：八角10克、桂皮5克、香葉5克、花椒3克、小茴香8克、陳皮3克、肉蔻5克、草果5克、良姜10克、丁香1克
------開始製作------「菠菜手擀麵」口感勁道、顏色碧綠、肉香濃郁、香味十足、不喜歡吃蔬菜孩子的結合麵食《1》 菠菜去掉根部以及黃葉清水洗凈，切成小段放入料理機中，加入適量的清水，把菠菜打成菠菜汁。 注意：菠菜要多洗幾次，打汁的時候要多搖晃幾下料理機，把菠菜盡可能的打的更細
《2》 麵粉中加入鹽18克、鹼3克攪拌均勻。分次少量的倒入打好的菠菜汁，邊倒邊攪拌，等面成絮狀呈碧綠狀擠壓成團做到盆光、手光，然後取出面團，在案板上揉到面光。最後密封醒面20分鍾。 注意：面中加菠菜汁的時候要少量多次的加
《3》 醒面的過程中做面哨子。五花肉切小丁，鍋中加入色拉油，油燒熱後下入稍微煸炒一下，然後再下入蔥姜爆香、再調入辣椒粉，炒出紅油後加入適量的清水，大火燒開後調入耗油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、白酒，最後下入料包小火慢煮20分鍾。 注意：調料包事先用水浸泡一會在使用
《4》 醒好的面表面撒干澱粉，用擀麵杖擀開，然後用擀麵杖把面捲起來，在案板上邊摔邊從里往外擀，直到麵皮全部薄厚均勻，最後把擀好的麵皮折疊起來切成韭葉寬，切好後用手提起一頭抖一下。 注意：擀麵皮的時候要多換幾個角度來卷到擀麵杖上來擀，切好後的面條要提起了抖一抖
《5》 鍋中加入清水大火燒開，然後下入切好的面條，煮到面條顏色碧綠熟透後撈出，表面調入之前熬好的面哨子即可食用
疑問比較多？請往下看【出品圖】
「菠菜手擀麵」疑問解答1菠菜要多洗幾次，並且要盡量打的碎一些。菠菜的種植基本都是在沙地中，多洗幾次能去掉菠菜中的沙子。而打的碎一點是為了直接加入到面中，省去了過濾的步驟，這樣能最大程度保證菠菜中的營養，並且不影響口感和外觀
2打好的菠菜汁在和面的時候要分次少量的加入。這是防止加的多面太稀，加的少和不勻的現象，並且在後面揉面的時候更加的方便
3製作面哨子的料包要提前用清水浸泡。這樣能軟化料包中香料的表皮，在煮的時候更容易散發出香味到肉中
4切好的面條要提起了抖一下。這樣是為了防止面條之間互相粘黏，在煮的時候根根分明
------「菠菜手擀麵」注意事項，及製作小「Tips」------1菠菜要多洗幾次，洗凈沙子
2菠菜打汁的時候要盡可能的打的越細越好
3和面加入菠菜汁的時候要分次少量的加入
4製作面哨子的調料包事先要用清水浸泡
5切好的面條要抖一下，防止粘黏
6面哨子可以搭配的種類比較多，比如：西紅柿雞蛋、土豆茄子、炸醬等等，根據個人的口味來搭配
7菠菜可以用胡蘿卜等其他的蔬菜來代替，做出不同口味和顏色的面條。如果選用胡蘿卜來製作，打好的胡蘿卜汁需要用密漏來過濾一下，去除胡蘿卜的渣滓
結語這款「菠菜手擀麵」就製作完成了，主要就是把菠菜打成汁來代替水來和面，做法十分的簡單易學，在家製作也比較方便。 尤其是家裡有孩子不喜歡吃蔬菜的家長們可以來試試，變個花樣來給孩子增加營養，也許會有意想不到效果哦。最後希望大家看了之後，都能做出各種各樣的「蔬菜面」
做蔬菜面就是用各種顏色的蔬菜汁代替水和面，做面條呢，麵粉的選擇很重要，高筋粉是最理想的選擇，夠勁道，滑潤，還有一個東西不能完，和面的時候要加上適量的鹽巴，鹽是做面條的筋骨。
來看我做蔬菜雙色面的過程
准備材料：
高筋麵粉400克，菠菜200克，胡蘿卜200克，鹽巴4克，雞蛋兩個
1
菠菜、胡蘿卜洗干凈，准備打汁
2
胡蘿卜打成汁水
步驟 3
菠菜打成汁水
步驟 4
打好的胡蘿卜，和菠菜汁
步驟 5
200克麵粉加108克左右菠菜汁和一個雞蛋，兩克鹽巴揉勻成團。
200克麵粉加入108克胡蘿汁一個雞蛋，兩個鹽巴揉勻成團，
面團比較硬，可餳一會再揉，揉至光滑蓋保鮮膜餳20分鍾。
步驟 6
先取其中餳好的一塊面，用擀麵杖擀成較薄的麵皮。
步驟 7
正反面撒上麵粉，如波浪一般折疊起來， 切自己喜歡的寬度，切好後撒乾粉，使面條均勻的沾上面防止粘連。 另一塊面團同要操作。
步驟 8
調好自己喜歡吃的調料，下鍋煮熟開吃啦
做的好的蔬菜面不僅口感勁道，顏色也是誘人，
⑥ 豆漿機怎麼打嫩玉米面
最好事先用水泡開幾個小時待豆發泡腔喚晌到最可限度，當然也不易過久，這鏈清樣打出豆漿易溶化，口感好，一般伍鋒用溫水泡效果佳！
⑦ 雜面條的做法及配料
在當代很多人在大魚大隱亂肉之後，都會想吃一些雜糧。但是單獨的吃雜糧味道又不太好，且不易消化，所以很多人會選擇雜面條。雜面條種類很多，綠豆，黃豆等都可以做。想吃雜面最好自己做，畢竟衛生一些，雜面條的做法及配料有哪些呢?
雜面條的做法及配料
1.做法一：配料有精鹽10克，味精6克，麻油35克。首先將綠豆、小麥揀去雜質，用清水浸泡4至5小時，上磨磨成細粉。將磨好的綠豆麥粉放入盆內，倒入適量涼水，和成硬面團，蓋上濕布，稍餳一會兒。將白菜洗凈，切成細絲。將餳好的面團放案板上，擀成薄面片，疊起來，切成面條。鍋內倒入水燒沸，放入面條、白菜同煮，加入精鹽，待面條、白菜煮熟時，撒上味精，淋上麻油，攪拌均勻，盛入碗內，即可食用。
2.做法二：芝麻葉雜面條：主料芝麻葉，是採摘自成熟的芝麻。大鍋加水倒入芝麻葉，煮至葉子發黃後撈出，用棉紗布包裹，擠壓出水分，然後均勻攤開至太陽下曬干即成。面融入天然芝麻香，加勾芡的面湯，使其口感爽滑濃郁。
3.做法三：頭天晚上泡好的黃豆和小米統統進入豆漿機，等待炮製，蔬菜都切的細小，面條少許，上油了，油鍋准備炒菜了，豆漿機里的米糊熟了，全部倒到鍋里，連同豆渣，下面條，煮熟。炒熟的兆缺菜加入煮好的湯里即可。族攜辯
雜面作法：小麥麵粉80%，豆面(大豆漂亮，黑豆香)20%，混和，生雞蛋2個，打撒攪在水中揉面。記住：俗話說得好「軟皮水餃硬面鮮面條」，要和硬一點。擀成玉米餅，切割成鮮面條(一般 作法)，不必過細。
雜面條是什麼
1.傳統意義上的雜糧面條，也可以稱之為粗糧面條!所謂粗糧，是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
2.雜面條是指雜糧面條，裡面有的加綠豆粉，黃豆粉並不是僅用麵粉做成的。而普通面條一般就是用麵粉或者麵粉加雞蛋做成的。
3.雜面富含八種氨基酸、礦物質和各種微量元素，是一種營養保健佳品。煮麵的水要比較多，放一些鹽，這樣面在煮的時候不會粘連在一起。流行比較廣泛的雜面主要有兩種，分別是牛肉雜面和羊肉雜面。
4.雜面條含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃裡的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖症和心腦血管疾病的風險。
⑧ 花生磨糊面條的家常做法怎麼做好吃
花生磨糊面條的做法步驟
1如果有時間花生米可以提前用水泡一下，這樣會容易打點口感個人覺得也會好點。把花生洗凈放入豆漿機加入水到1200的刻度。這是我們家兩個人的量，（我吃的比較多）。花生和水可以根據人數飯量的增減。根據個人品味可以放入生薑大蒜之類的，要是有新鮮的花椒葉就最妙了，在我們家最常放的還有那種薄荷，和那種薄荷糖不一樣味的那種，運答在我們那裡叫做十香。想吃辣的就可以放入點辣椒，最好放新鮮的容易打點
⑨ 用豆漿機怎麼做米面
主料：大米20g 黑米20g 小米10g 花生10g
輔料：清水適量 綿白糖適量
方法：
1、准備材料：大米20g，黑米20g，小米10g，花生10g。
2、先用清水將大米，小米等谷雹灶物淘洗干凈，再倒入豆漿宏轎機裡面。
3、然後往豆漿機里加入適量的源絕扮清水。(加的水要在上水位線和下水位線之間)
4、插上電源，選擇「米糊」按鍵，按下啟動鍵。
5、20-30分鍾以後，豆漿機會發出「嘀嗒嘀嗒...」的聲音，這時米糊就做好了。
6、之後把做好的米糊倒入碗中。
7、再加入適量的綿白糖並且攪拌一下，這樣就可以喝了。