① 怎麼煮雲吞 如何煮雲吞
1. 雲吞20個，水或大骨湯適量，碎料適量，香菜粉適量，紫菜、胡椒粉適量，香蔥碎適量。
2. 首先，在鍋中加入適量的水或大骨湯，大骨湯做成的餛飩湯鮮美冊凳濃稠，而煮出來的水清淡怡碰返人，各有特色。煮水。
3.水開後，將20個雲吞依次放入鍋中，繼續慢慢攪拌。注意攪拌速度不要太快，以免弄破雲吞。
4. 再把水燒州吵旅開，然後轉小火。繼續煮3-4分鍾，加入少許冷水，再次煮沸即可。
② 怎樣煮餛飩好吃
餛飩的製作方法雖然看起來非常簡單，可是在這做餛飩的時候也是要講究一定的手藝的。因為不管是在和餛飩麵皮的練的時候，還是在煮餛飩的過程中，手藝沒有達到要求的話，就會讓餛飩變得非常難吃。因此不少人自己在家裡製作餛飩的人都會發現並沒有外面賣的餛飩那些好吃，那麼怎樣做餛飩才會變得更好吃呢?
餛飩怎麼做好吃
麻醬拌餛飩
原料：
豬棒骨2根、雞架1副、凍餛飩、面條、白酒、鹽、蔥姜、蝦、火腿、油菜
做法：
1、豬骨和雞架清理干凈後，用開水汆燙兩次，去除雜質和臟東西，用清水沖洗干凈;
2、豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入蔥姜和少許白酒燉煮1個小時以上，將熬出的骨湯濾出備用;
3、鍋中水燒開，將面條下鍋煮，然後將餛飩一起放入，等面條和餛飩全部煮熟後撈出;
4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成面條湯，裡面加入少許鹽和醬油、醋;
5、將面條、蝦、火腿依次擺在面條上，最後倒入面條湯即可。
酸辣餛飩
原料：
豬肉末500克、雞蛋1個、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、餛飩皮、豌豆苗200克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、熟豬油3克、白鬍椒3克、油辣椒
做法：
1、提前將蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發蝦米的水備用，分別將蝦米、蔥、姜都切成均勻的末;
2、在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個方向攪打出筋;
3、取一張餛飩皮防於手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，包成餛飩;
4、湯鍋中的水燒沸後，將洗凈的豌豆苗放入焯燙幾秒鍾，瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白鬍椒、熟豬肉等調料，做成酸辣餛飩的調料汁;
5、湯鍋中的水再次燒沸後，放入餛飩，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝干水分，盛在酸辣汁中，根據自己口味淋入適量油辣椒即可。
脆皮餛飩
原料：
豬腱子肉、鮮蝦、餛飩皮、小油菜、蔥、姜、香菜、鹽、生抽、料酒、雞精、香油、五香粉、熟花生油
做法：
1、腱子肉餡加入五香粉，雞精、香油、生抽腌制入味，加入剁碎的蔥姜、香菜末，鮮蝦去頭殼，蝦線，用料酒和少許鹽腌漬後切小丁放入肉餡，青菜切碎放入肉餡，倒入少許熟花生油，攪拌均勻，加適量鹽，腌製片刻;
2、餛飩皮中放入適量肉餡，對折，將兩角對捏;
3、將屜布打濕擰干，包好的餛飩上屜蒸15分鍾，至熟;
4.電餅鐺中放適量油煎餛飩，至兩面金黃，表皮酥脆即可。
③ 餛飩怎麼煮
餛飩湯這么煮，簡單營養，簡單一煮，湯汁鮮甜，比骨頭湯還好喝！
餛飩湯應該怎麼煮，很多人可能覺得這是個很簡單的問題，直接下到鍋里煮熟就好了。但是這樣煮出來的餛飩除了者瞎喚可以吃之外，應該就沒什麼優點了。
所以這次我就來和大家分享一些煮餛飩的方法，為什麼那些飯店裡、夜宵店裡煮的餛飩味道比我們自己煮的要好吃呢？其實就是應該裡面有著很多人都不知道的小竅門，這也是他們能夠吸引流量的地方。這次其實炳哥我在做美食編輯之前家裡就是開飯館的，這也是為什麼我會對食材的做法這么熟悉的原因。
說起餛飩，這是我們日常生活中接觸的很多的食物，自己在家也能輕易製作，所以受到了很多人的歡迎，但是對於餛飩的煮法也是有很多的。其實煮餛飩只是主要材料是餛飩，要是只有餛飩自然顯得太過單調，所以要想做出一碗營養美味，湯汁鮮甜的餛飩就應該再加些其他的食材。
比如此時正大量成熟上市的絲瓜，將絲瓜和餛飩一起煮成絲瓜餛飩，味道比骨頭湯還還要好喝，而且當季的絲瓜無論是在營養價值還是嫩滑的口感上都是其他食材很難比擬的。當年炳哥家中的飯店售賣的最火首凱熱的就是這款絲瓜餛飩。
下面話不多說，我們一起接著往下看看這次的絲瓜餛飩到底如何製作吧。
【所需食材】：
餛飩、絲瓜、蔥、大蒜神沒、味精、胡椒粉、食用油
【製作方法】：
1、根據自己的需要准備好適量的餛飩，這次用的餛飩是我自己在家包的，包餛飩的時候一定要用那些皮薄的餛飩皮，這樣口感才會好。
2、隨後我們將絲瓜去皮洗凈後滾刀切成自己需要的大小。大蒜去皮洗凈後切成蒜末、蔥洗凈後切成小段的蔥段即可。
3、把這次我們要用到的食材都准備好了，就可以准備起鍋熱油了。取出家中常用的炒鍋，往裡面加入適量的食用油，隨後開火將鍋里的油溫加熱至六成左右的時候，就把之前切好的大蒜下鍋煸炒爆香。
4、炒出明顯香味之後，就按照自己需要的水量往鍋里倒入清水。隨後蓋上鍋蓋將鍋里的水煮開。
5、鍋里的水被高溫煮得沸騰之後，我們就可以將這次的主角也就是餛飩下鍋熬煮了，要是水還沒煮開就下鍋的話，餛飩可能會粘鍋哦，大家要注意這點。
6、餛飩下鍋後，再依照自己口味的喜好加入適量的味精以及胡椒粉。在鍋內將食材攪拌均勻。
7、最後將我們的絲瓜也一塊下鍋，蓋上鍋蓋將鍋里的食材全都燜煮熟透之後就可以准備關火出鍋了。
8、將煮好的絲瓜餛飩從鍋內小心盛放到提前准備好的碗裡面之後，再撒下我們之前就切好的蔥段，就可以放心食用了。
完成以上步驟，這次的絲瓜餛飩就做好了。屏幕前的各位要是也喜歡吃餛飩的話，不妨自己在家試試這次的新做法吧，相信會讓你有所收獲的
④ 怎樣做好吃的雲吞
要想做出來的雲吞味道夠香，這其中的製作還真是很講究，在外面吃雲吞通常都是添加蝦仁和豬肉來搭配做成餡料，以此來增加雲吞的鮮香味，對於這樣普通的製作方法「嘴刁的吃貨們」早已吃膩了。像一些港式雲吞的製作方法，一碗雲吞增香靠的是餡料，而增鮮則全靠湯底，兩者搭配味道才會鮮香味美，味道堪稱一流。
一份雲吞看似很簡單，要想做的味道好、夠香，其實背後的准備工序是非常多的，每一道製作工序都是製作雲吞的靈魂所在，這就是為什麼一些港式和廣式的雲吞店生意那麼好的原因，用到的都是真材實料。如果我分享的製作方法對你有用，記得【點贊】支持哦！
⑤ 怎麼煮雲吞才好吃
煮雲吞時加多這兩物，湯鮮味美，超爽滑，比外面30元一碗的還好吃
開學了，孩子每天七點多就要到學校，前幾天偷了懶就在樓下的包子鋪買了包子和豆漿吃吃將了個就，這兩天孩子說吃膩了包子，要吃媽媽的做的雲吞，看來開學後，稿兄擾想偷個懶也不行了，乖乖早起給孩子做早餐吧~孩子愛吃麵食，尤其是雲吞餃子，一吃就是十幾二十個，從不嘴軟。於是今天起了個大早給孩子准備了大肉雲吞，鮮香爽滑的口感，孩子一頓吃了15個，邊吃邊說好吃，看得塵賀婆婆心疼，不知道還以為我餓著孩子了呢。
雲吞是兩廣地區的特色傳統小吃的一種，兩廣人稱其雲吞，福建的朋友則叫它做扁食，內餡的不同決定雲吞的口味， 之所以叫雲吞， 是因為粵語中餛飩的發音類似於雲吞。在外面吃雲吞，一般小店的大肉雲吞一份就要10元，再好一些的店就是30元左右一份了，如果簡單好做的小吃沒想到賣起來價格不是一般的貴，口感也不能說十分好吃，吃過幾次後我就打算在家自己做了，省了錢味道還真不錯！煮雲吞的湯鍵旦水裡少不了兩樣東西，胡椒粉和蝦皮，缺一都覺得沒了靈魂，這兩樣調料雖簡單，但是卻決定了這雲吞的湯鮮味美，今天把做法分享給大家，您要是喜歡吃雲吞的不如跟著饞貓做起來吧~
【大肉雲吞】
豬肉 300克， 馬蹄50克，胡椒粉 4克， 鹽 4克，蚝油 20克， 薑末 2克，料酒 15克 ，澱粉 20克，蔥花 適量， 清水 適量，蝦皮 一小撮
【製作步驟】
1，豬肉剁成豬肉糜，肥瘦相間的豬肉最好吃，我買的是梅頭肉，肥瘦大約是二八分，吃起來鮮嫩不柴。
2，馬蹄去皮剁碎，要是不喜歡吃馬蹄的就換成洋蔥或香蔥，味道都是不錯的呢。
3，馬蹄碎，胡椒粉，鹽，料酒，蚝油，澱粉，薑末倒入豬肉糜內混合均勻，最好朝一個方向攪動，這樣做出來的餡口感更佳。
4，取一塊雲吞皮，放上一小團肉餡，去買雲吞的時候有兩種，一種是白的，一種是微黃的，微黃的是加了鹼面的，也是正宗雲吞皮的做法，因此在購買的時候需要多注意下。
5，把雲吞皮隨意捏起收口即可，越不規則越好看，但是前提是要把餡包住。
6，准備半鍋清水，放入兩樣法寶之一蝦皮。
7，加入少許鹽煮沸，倒入少許醬油和花生油煮沸，花生油可以換成豬油，會更香。
8，將雲吞倒入鍋內，大火煮沸，加入2小勺冷水，再次煮沸後，雲吞浮起即可熄火。
吃的時候倒入法寶之二胡椒粉，爽滑又美味！吃上一口，欲罷不能，比外面30元一碗的還好吃！給孩子當作早餐真的非常不錯哦！您學會了嗎？快跟著我試試吧~
⑥ 雲吞的煮法步驟
雲吞
主料：碎豬肉、碎牛肉共約150克，雲吞皮18張，青菜2-3顆，青蔥碎2棵量，蒜茸1粒量，生粉2茶匙，蘑菇約80克，蚝油2茶匙，麻油1/2茶匙，蛋白1隻量，生油、牛油各適量。
調味料：老抽1湯匙，辣椒汁2湯匙。
製作步驟：
1、以慢火融化牛油，爆香蔥粒和蒜茸，取出加入碎肉、切碎的蘑菇、鬧雹蚝油、麻油及生粉，拌勻成餡料。
2、把餡料均勻地分成十八份，每份包在一塊雲吞皮內，在雲吞皮四周塗上蛋白，然後對角摺合成雲吞。
3、一淺碟內塗上少許生油悉悶，放上雲吞，隔沸水蒸十分睜彎彎鍾至雲吞熟透，蘸調味料供食。
營養價值：
雲吞皮是由麵粉製作的，而麵粉的營養價值恰恰就很高，麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。雲吞皮還對心腦血管系統疾病，泌尿系統疾病有著輔助治療的作用。由此我們知道，餛飩皮的營養價值可見一斑。
⑦ 怎樣煲雲吞
雲吞的做法
今天介紹幾種簡單常見的雲吞做法：
1、香脆炸雲吞
製作方法：姜蔥切成碎末，蝦仁切成小粒，豬肉剁成肉末待用;把鹽、味精等調味料以及蔥末、蝦肉和豬肉一起攪拌均勻;取雲吞皮包制雲吞，雲吞口一定要封好;最後熱油炸雲吞至外表金黃即可。
2、砂鍋雲吞雞
製作方法：把生薑切片、蔥切成段待用;鍋內水煮沸後放入切好的蔥姜，再放入雞肉進行焯煮，五分鍾後撈出雞待用;另取一鍋加火腿、水和雞(水要浸過雞)，小火燉煮1-2小時;待雞燉好後，加入白菜再煮五分鍾;再取一鍋把雲吞煮熟;然後把雲吞加入煮好的白菜和雞中即可。
雲吞和餛飩的區別
大多數北方人熟悉餛飩，但可能沒聽說過或者並不太熟悉雲吞。其實餛飩和雲吞這兩氏襪種美食看著雖然很相似，但實際上還是有一些差別的。今天我們就看看雲吞和餛飩究竟有什麼區別。
雲吞源於北方的餛飩，它比較小，一口就能吃下一顆，所以被人們稱為雲吞。它的做法和餛飩類似，都是由皮包裹餡料而成，但雲吞皮多由雞蛋和麵粉製成，然後切成邊長為八厘米的正方形，餡料則多以豬肉和蝦仁為主。包制時，速度比較快，但包出來的雲吞並不很美觀。雲吞多以開水煮熟，再加入面、高湯，做為雲吞面來食用。
接下來看餛飩。餛飩皮比雲吞的要薄，經水煮後，餛飩皮呈半透狀，所以煮餛飩的時間也激者相對較短。另外就是餛飩會加入紫菜、蝦皮等製作。餛飩多以豬肉、河蝦和各類蔬菜等為餡料。
雲吞怎麼做好吃
要想把雲吞做的好吃，有兩方面需要注意：
1、雲吞餡
雲吞餡的傳統做法是把一整塊肉用木棒敲打成肉泥，然後加適量鹽、味精、香油並攪拌均勻，這樣做出的肉餡特別有彈性，吃起來Q滑滑嫩。現在一般是用刀剁裡脊肉，充分剁碎後加適量水、雞蛋清、香油朝一殲鉛激個方向攪拌，攪拌上勁後加鹽、味精調味即可。
2、雲吞湯底
雲吞的湯底一般要用雞湯、骨頭湯等高湯才更鮮美可口。
雲吞的包法
把雲吞皮平放於手心，然後取適量的餡料放於雲吞皮的中央位置;拿筷子把雲吞餡料盡量往下按壓，然後用五根手指把雲吞皮使勁往中間捏;最後一步用虎口位置把雲吞的封口捏緊即可。
雲吞的營養價值
雲吞有著豐富的營養和鮮美的味道，可以為人體提供優質的蛋白質和必需的脂肪酸。雲吞還能給人體提供血紅素(也就是有機鐵)，以及可以幫助促進吸收鐵元素的氨基酸——半胱氨酸，它對防治缺鐵性貧血具有非常好的效果。
雲吞湯底的做法
雲吞的湯底是很有講究的，一般採用高湯，這里簡單介紹一種湯底的做法。將豬大骨放入開水中快速焯煮後撈出過冷水，待用;現將充分蝦米浸泡，然後鍋中不放油，採用干煸的方式把蝦米中的水分煸出來、炒香;另取一鍋，鍋內放入水，大火燒開後轉小火，再把豬大骨、蝦米以及魚粉加進去。注意全程用小火，3-5小時後加鹽、雞精等調味即可。
雲吞不能和什麼一起吃
雲吞是一種常見的地方美食，一般情況下吃雲吞沒有什麼禁忌搭配，而且由於雲吞的營養豐富，對絕大多數人都是適合的。如果說雲吞不能和什麼一起吃，還是要根據雲吞的餡料來看。比如說海鮮餡的雲吞就不能和雪梨、柿子、冷飲等一起吃。
哪些人不能吃雲吞
雲吞的味道鮮美，營養價值高，被很多人喜愛，它富含蛋白質和碳水化合物，是可以完全放心食用的。但有哪些人不能吃雲吞呢?比如蝦仁雲吞對海鮮過敏的人就不可以吃。還有就是糖尿病人不宜多吃雲吞面。還有就是一般雲吞的湯都是高湯，痛風病人不適合喝雲吞湯。
⑧ 雲吞怎麼煮 雲吞怎麼煮好吃
1、雲吞20個、水或大骨湯適量、食言適量、香菜末適量、紫菜適量、胡椒粉個人口味而定、香蔥末適量。
2、首先，鍋內加入適量虧橡亂的水或者大骨湯，大骨銷檔湯做成的雲吞味美湯濃，水煮的則清淡宜人，各有特點。將水煮開。
3、水開後，將20個雲吞先後下入鍋內，並不斷慢慢攪拌。注意攪拌速度不宜過快，避免把雲吞弄破。
4、再次將水燒開，水開後轉用小火。繼續煮3-4分鍾，加入少許涼水如陸，再次煮開即可。
5、將香菜末和紫菜放入碗底。適量食鹽放入鍋內，攪拌均勻就可以出鍋了！