❶ 蒸箱蒸菜飯怎麼做
相信大家對於電飯鍋肯定不會陌生吧，電飯鍋兆皮是我們常見的一種電器，電飯鍋不但可以用來做法而且還可以用來煮菜，用電飯鍋做出來的菜不但味道很好而且營養也是非常豐富的，吃起來很健康，所以我們一定要掌握電飯鍋的用法，寬擾下文我們就給大家介紹一下採用電飯鍋蒸菜的做法，用電飯鍋蒸菜做法簡單，相信大家一學就會。
電飯鍋蒸排骨:
菜譜簡介為什麼叫電飯鍋蒸排骨呢?因為俺平時下班再到菜市場買菜，回到家的時間已晚，為抓緊時間讓家裡倆領導能快點吃上飯菜，要求不高的蒸菜俺都放在慎猜旦電飯鍋與飯同做，這樣節省時間，出來的效果也不錯。
材料排骨，鹽，醬油，油，蒜頭，雞精，糖，生粉做法
1.將排骨切小塊，用鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉調好味。
2.入蒸籠置於電飯鍋上，與飯一起做，飯熟排骨也行了。
香菇木耳蒸排骨:
1、排骨洗凈切小塊用調和油、醬油、薑片、蒜頭、澱粉腌制30分鍾;
2、泡發好的香菇、木耳洗凈備用，木耳可以稍微切小，青椒切片;
3、把香菇、木耳、青椒放上盤子，上面鋪上腌制好的排骨，均勻灑上鹽、醬油上鍋蒸15分鍾。小訣竅1、其實我買的不是排骨，排骨比較貴，而且也不是做鹽椒排骨，覺得一般的豬骨也是可以的。切小的時候肉多，還另外把肉取出來一起腌制;
2、一般如果是上班族，這個是很適合的，我可以晚上腌制後放冰箱里。次日只要將材料混合在一起，跟米飯一起煮蒸就可以裝便當盒了;
3、因為我的飲食比較清淡，以上食量是2-3個人的，如果味覺比較重的，可以加多點醬油，湯汁很送飯。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見到和用到的電器，那就是電飯鍋，我們知道電飯鍋的用途非常廣泛，我們不但可以用電飯鍋來做飯而且還能用電飯鍋來蒸菜，上文為我們詳細介紹了電飯鍋蒸菜的做法，相信大家都掌握了吧。
❷ 請問下用蒸飯機做的菜飯好吃好怎樣做菜飯好吃我說的是飯和菜一起燒的，不是炒的。怎麼做
蒸飯機做的可以稱之為蒸菜
很多都可以做的，例如臘味蒸飯、五香米飯等
臘味蒸飯的做法
1、將臘腸、臘肉等你所喜歡的臘製品清余凳悄洗干凈，切成小片備用
2、將米飯淘洗干凈、放上適量的水分然後將粗沖切好的臘味放進去，豎渣上面放上兩片姜就可以，蒸50分鍾就好
❸ 怎樣做菜飯呀
1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好後攤涼。
2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。
3.少許鹹肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。
4.鍋內放油（油要放得多，豬油也可），待熱後將攤涼的飯、青菜和鹹肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。
豬油菜飯(上海風味)
「豬油菜飯」是深受江南地區廣大群眾喜歡的大眾化飯食。1915年初，家住上海支新橋附近的一位姓吳的婦女，把江南農村用青菜煮飯的傳統做法，加以改進。送到人力車工人聚集的地方出售，很受歡迎。後來不少店鋪爭相仿製。到解放前夕，上海約有四、五百家店鋪經營豬油菜飯。現將上海福州路「美味齋飯店」豬油菜飯的配料與製作方法介紹如下。
主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優質熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。
製作方法：
(1)大米淘凈瀝干，青菜洗凈後切成3厘米的段。
(2)豬油下鍋燒沸後，將青菜一次下鍋，煸炒數分鍾，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然後將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸減少，翻攪速度隨之加快同時火力減小，勿使粘鍋。待米、水融和後，將飯抹平，用筷子從飯表面戳幾個氣眼直達鍋底，蓋緊蓋，用小火燜約10分鍾即可。
(3)食用時澆上濃稠的鹵汁。
風味特點：大米晶瑩光亮，青菜碧綠，口感香糯味美適口。每250克豬油萊飯比同量大米飯多含480千卡熱量，2克蛋白，24克鈣，6毫克鐵，45毫克磷。同時各種維生素的含量也增加了，尤其是胡蘿卜素和抗壞血酸增加最多。
四喜肉萊飯(蘇州風味)
四喜肉菜飯是飯、肉、菜合一，色、香、味俱佳，深受群眾歡迎的美味快餐。
主要原料：(制20份)上白粳米2公斤，青菜1.25公斤，豬薄皮五花肉2.5公斤，白糖100克，鹽27克，醬油280克，紹酒50克，桂皮，八角各10克、蔥、姜各15克，熟豬油225克。
製作方法：(1)粳米淘凈瀝干水分，控8小時備用。青菜除去老葉和萊梗，洗凈後切成2.5厘米長的段，瀝去水分。
(2)鐵鍋中放入熟豬油，用旺火燒至六成熟時，加入青菜翻炒4分鍾左右加鹽25克，水2000毫升。沸後放入粳米，用飯鏟順鍋壁輕輕翻動。隨鍋中水的逐漸減少，翻動速度逐漸加快，火力亦漸減弱。待米、水融和，米粒膨脹，把飯抹平，用筷子從飯上直透鍋底，戳幾個眼，加蓋；見頂出大氣時，改用小火燜15分鍾左右，即成菜飯。
(3)另將豬肉去毛洗凈，切成5厘米寬的長條，加水1.3升，煮15分鍾，取出晾涼，排切成1.5厘米寬，8厘米長的肉塊。
(4)撇去肉湯浮沫，鍋中留湯750克，再將切好的肉塊倒入，加醬油、桂皮、八角、白糖、蔥、姜、紹酒，燒沸後把肉上下翻動一下，改用小火燜煮，每30分鍾翻動一次，燜約1小時至熟為止，即為「四喜肉」。吃時在每碗菜飯上加一塊四喜肉。
風味特點：蔫色翠綠，飯粒潔白，油潤，香軟，肉色紅潤，酥而不爛，肥而不膩，香鮮可口。此飯營養豐富，老幼皆宜。
❹ 蒸菜飯怎麼做
材料
水蘿卜櫻，麵粉，鹽適量
做法
1、將蘿埋畝旁卜櫻切成絲，加入麵粉、適量鹽和少許水和成菜團，彎橡上鍋耐陵蒸熟即可。
2、蒸孰後沾上用醋、生抽、蒜泥和香油調好的佐料吃味道更香。
❺ 蒸菜飯怎麼做
教你在家做蒸菜
❻ 鹹肉菜飯怎樣做
鹹肉菜飯怎樣做：
鹹肉菜飯是用鹹肉、青菜製作的一道家常主食。首先要准備好食材，大米、青菜、鹹肉、適量豬油、油、鹽。
第一步，先把米洗好放上適量水，浸泡半小時；
注意事項：
1、鹹肉已經有了基礎的鹹味，因此要把控好鹽的用量，不放或少放鹽。
2、鹹肉最好是帶點肥肉的，炒出來才會更香。
3、青菜不能悶太久。
❼ 怎樣做鹹肉菜飯好吃
鹹肉菜飯是非常香的，屬於咸鮮口味，准備一些五花鹹肉，廣式臘肉，廣式香腸，青菜，大米，糯米，植物油，豬油，雞粉，鹽，料酒，把臘肉，鹹肉，香腸全部都切成丁，然後再加一些料酒腌制一下，把青菜洗干凈以後切成細絲，鍋中加入適量的油燒熱，把青菜放進去翻炒一下，再加入適量的鹽翻炒均勻以後就可以把火關掉，然後再把菜攤開來，這樣可以避免顏色改變，再把糯米大米按照1:1的比例清洗干凈，放進電飯煲裡面，加入適量清水，比平時煮飯的水稍微少一些，然後再把香腸臘肉丁放進鍋中，開始正常的煮飯，煮5分鍾以後把青菜放進去，一直煮到時間到，加一些豬油雞粉攪拌均勻以後就可以吃了。
菜飯裡面含有非常豐富的鈉，鉀，磷元素，而且還含有蛋白質以及脂肪，能夠滿足身體營養需求，適當的吃一些菜飯，還能夠達到幫助食物消化，開胃驅寒作用，讓身體消化吸收功能變得更好，飯還可以達到補腎養血作用，滋陰潤燥的效果不錯，對於熱病傷津以及消渴贏瘦問題，就有很好的解決作用，還可以解決便秘，生產以後血虛等情況。
❽ 用電飯煲做菜飯為什麼菜變得很黃
青菜不枝談可以悶，因為悶的溫度高，它的葉綠素在高溫下發生脫鎂反應生成脫鎂葉綠素，並進一步生成焦脫鎂葉綠素，蔬菜的顏色變黃。
在悶菜前把菜用油和鹽炒炒可以抑制它變色，但營養還是手清會猛薯碰損失，維生素在高溫下很不穩定，宜分解。所以要想營養不流失，還是最後放菜的好。
❾ 萬能蒸菜法
在廣州生活，蒸菜是家常飲食，它的巨大好處，不光體現在營養健康，還有就是方便簡單。特別適合我這樣的＂既講究又怕麻煩＂的懶人。應在英國讀書的nanxi的要求，我介紹一下，我自己烹煮心得，簡單萬能蒸菜法。
首先，工具很重要，一個電飯鍋，一隻剛剛好合適架在飯鍋埠的蒸碟。這兩樣東東，完美搭配，在我眼裡是哼哈二將。
其次，是准備食材，主體為雞肉或魚肉或豬肉或牛肉或豬骨等等，這些東西，通常選其中一種，做蒸菜，味道的保障，精髓之處，就在對它們的淹制上。
1，取其中一樣，魚肉為例，魚肉洗凈，控干水分，抹上些取鹽，點撒些許酒（可以是米灑、白灑、葡萄酒)，於是，裝入食品袋，放置冰箱冷藏，一個晚上之後，即可取出待用。
2，取其中另一樣，雞肉為例，洗凈控干水份，抹上些許鹽和醬油，切上些姜絲，保鮮袋裝好，再置冰箱冷藏，也是一個晚上後，即可取出待用。
說來說去，淹制的方法，隨喜好而定，但淹制的時間，是去除肉類食材的腥臭味，調動出食材的原始美味，這是重要的保障。
補充一句，淹制好的肉類，兩天之類，最好就做掉，不然的話，食品對健康的保障，就減分到無益處了，切記切記。
接下來，就是簡單的烹制時間了，搭配上附食，如土豆片、豆腐片、菜乾等等，推薦一下，雞肉、豬肉配土豆，就特別好，我個人喜歡。魚就獨特些，一般只是單純來蒸。
在這舉一小例子，昨日晚歺，我做的剁椒蒸豆豉魚頭，我把淹制好的魚頭，放在蒸碟中，剁椒放滿魚頭面上，點一點醬油（少一點，因為淹制魚時已經放了鹽），擺幾粒豆豉，淋上幾滴小麻油，添香靠的是它，還要鏈慶歷放一丁丁點白糖，此時，我把碟子湊在鼻下聞一聞，自然的香，太好了。
下一步，放入電飯煲，底下是加好水份的大米，蓋上鍋蓋，啟動開關，萬事大吉，自動一鍋熟，事實證明，這道剁椒豆豉蒸魚頭，非常成功。
其二，再來一個土豆燜雞肉吧，這回我讓它們在電飯鍋里換了個，土豆和雞肉調好料，直接放進鍋里，蒸碟里則放入加好水份的大米。於是，土豆燜棚搜雞在下面，而大米飯在上面，這是考慮到土豆差者和雞，內容多難熟些，一兩個人吃的米飯，一個蒸碟的量也沒問題，電飯鍋的好處，就是它能自動變化烹制時間，肉菜飯統統熟。
我的萬能蒸菜法，說白些就是電飯鍋懶人蒸菜法，我發現，西方國家一般不用電飯鍋，但我們亞洲人，卻是離不開它，尤其是我，天天必須用，真心要感謝它的發明者，讓我們的飲食生活豐富又便利，機器促進發展，真是實打實的一場進步。
我把這點小心思寫出來，供英國的nanxi參考，也希望能分享給有緣看到文字的人們。