⑴ 炸好的魚怎麼燜好吃
問題一：炸好的魚怎麼做好吃 紅燒就行，只要你魚炸的不是太干就沒有問題。
簡單步驟如下：
1、你已經炸完魚了，此步略去。
2、鍋中放適量油，放入切好的薑末、蒜末、辣椒段炒香。
3、放入魚，輕微翻幾下或者用熱油往上淋。
4、加入適量骨頭湯或者開水，以能淹過魚為宜。
5、放入蔥段、加入適量的醬油染色。加適量鹽、白糖、料酒、味精或者雞精調味。
6、中火幾分鍾後改大火收汁，裝盤，撒蔥絲即可。
問題二：炸過的魚怎麼做好吃 燒！ 紅燒！一定很好吃！是不是一條沒該刀的魚！主料；魚一條 配料；大黃瓜切滾刀 切條也行！調料；重慶胖子麻辣魚調料或重慶香水魚調料都行 用油炙鍋（一定記住要把鍋炙好才能不糊鍋，溫度越高越好，不能太高有個7 8成就可以）放大蒜片（大蒜切片）放重慶胖子麻辣魚調料或重慶香水魚調料都行，用油把麻辣魚調料生薑片 多炙一下把它的香味炙出，加水適量 在放大蔥段放黃瓜 看魚的大小加水，多加醋但記住不能太多適量 加醬油或生抽都行 加點白酒 當然用啤酒也一樣可以（啤酒多放些白酒少放些）讓水煮沸騰 多煮一會兒。放魚待水又煮沸騰了就給味（味精 雞精少放 多放鹽記住鹽一定要把握住程度一點一點的加 加一點就喝點湯直到和你的味為止 適當的放點白糖！）把魚燒近味即可！
問題三：炸過的魚塊怎麼做好吃 教你一下，烹。碗里放一份醬油，兩枯脊份水，兩份糖，鹽少許（根據醬油的鹹度適量）。把鍋燒熱，打底油，煸蔥花。下入炸好的干魚塊。翻炒一下，迅速沒段滲倒入調好的料汁。大火收汁，汁濃稠了均勻掛滿魚塊就起鍋，裝盤。撒上蔥白絲即可。
我向你介紹「玉米鱸魚塊」的做法，就是油炸魚塊燉玉米呀！好吃易做還好記。「玉米鱸魚塊」的做法：原材料：鱸魚肉400克，玉米100克。調味料：蛋清、鹽、味精、澱粉、胡椒粉、清湯、料酒、花生油、香蔥末各適量。做法：1、將鱸魚肉洗凈切塊，加鹽、味精和料酒腌制入味，拍粉，入七成熱油中炸熟，裝盤。玉米取粒洗凈。2、鍋中加清湯和玉米粒，燒開後加鹽、味精和胡椒粉調味，勾芡，淋入蛋清攪勻成味汁。3、將味汁澆在魚塊上，撒香蔥末即可。營養功效：此菜含有較多的銅元素。銅能維持神經系統的正常功能。此菜可補氣、益腎、安胎，適宜貧血頭暈、婦女妊娠水腫、胎動不安之人食用。（益氣補血）
問題四：炸過的小白條魚怎樣燜著吃好 怎麼做魚怎麼燒就行，平時一般加些蔥姜蒜，八角桂皮香葉小茴，用底油把這些煸一會，等出香味了放魚進去，然後迅速的烹一點生抽，白酒，，加一點糖，雞精，然後蓋蓋子悶著就行了，出鍋之前烹一點醋，去腥增香的
問題五：炸好的魚怎麼燉好吃 糖、料酒、紅辣椒、老抽、姜、蔥段、鹽調成湯汁；
魚身上用刀割幾下，便於入味；
先用湯汁腌制20分鍾；
鍋內放少許油，油熱之後放入八角和辣椒，加水。之後放入腌制好的魚，水沒過魚。
大火煮開，再調小火慢燉。15分鍾出鍋即可。
問題六：炸過的整條的魚要怎麼做好吃？不要糖醋的… 紅燒就行，只要你魚炸的不是太干就沒燃衡有問題。
簡單步驟如下：
1、你已經炸完魚了，此步略去。
2、鍋中放適量油，放入切好的薑末、蒜末、辣椒段炒香。
3、放入魚，輕微翻幾下或者用熱油往上淋。
4、加入適量骨頭湯或者開水，以能淹過魚為宜。
5、放入蔥段、加入適量的醬油染色。加適量鹽、白糖、料酒、味精或者雞精調味。
6、中火幾分鍾後改大火收汁，裝盤，撒蔥絲即可。
問題七：炸過的魚塊，怎麼做好吃？ 教你一下，烹。碗里放一份醬油，兩份水，兩份糖，鹽少許（根據醬油的鹹度適量）。把鍋燒熱，打底油，煸蔥花。下入炸好的干魚塊。翻炒一下，迅速倒入調好的料汁。大火收汁，汁濃稠了均勻掛滿魚塊就起鍋，裝盤。撒上蔥白絲即可。
問題八：炸好的魚塊怎樣做好吃 有好多種做法，不妨一一嘗試，都有不同的風味，生活也豐富起來，而不在只做一種。
1、炸成還是熱的時候，速度浸入汁中，吸飽汁，取出，熱冷吃均可。
偶們這叫爆魚或熏魚。汁（醬油，料酒，醋，糖，鹽，香料等煮開冷卻備用）
2、糖醋魚，熱時，淋上糖醋汁而成。
3、蘸料直接吃。
4、放湯吃，就是魚湯了。湯濃白。可加豆腐。
5、紅燒魚塊。加醬油，料酒等紅燒而成
6、炒魚片。加大蒜等炒一下。
7、其它吃法。
問題九：油炸過的魚怎麼做好吃 一、紅燒魚的做法配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。做法：1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鍾。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。4、魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。提示：1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹麵粉。注意，麵粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是「不粘鍋」有一定關系，但關系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒後再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果。如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調味品，再抹上炸粉或麵粉。一、紅燒魚的做法配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。做法：1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；2、熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。3、熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品（例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等）勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鍾。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進入的就越多，但又不能無休止地一直燜下去。適當即可。4、魚熟後，放生蔥，香菜等自己喜歡的裝飾物，即達到加重香味的目的，又達到裝飾的目的。提示：1、煎魚宜用小火，慢火煎出的魚非常香脆。如果是用來做紅燒的魚，煎時抹適量炸粉，如果沒有炸粉，就抹麵粉。注意，麵粉抹之前要用水和一下。無論煎魚直接吃還是用來紅燒，油都不能太少，不然糊底，這和是否是「不粘鍋」有一定關系，但關系不大。無論煎魚用來直接吃，還是用來紅燒後再吃，都要小火煎至魚皮金黃色，才可裝碟。2、之所以做出的魚，帶腥味，而且魚皮香，好吃，而魚肉不好吃，沒入味，原因如下：魚在煎之前，一定要抹鹽，淹約半至一小時，可以達到去泥腥的效果。如果煎魚用來紅燒的，同理，也是抹鹽，還要澆上適量醬油，料酒等自己喜歡的調味品，再抹上炸粉或麵粉。一、紅燒魚的做法配料：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調味料各少許。做法：1、殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時；
問題十：炸過的魚塊怎麼做菜好吃？ 教你一下，烹。碗里放一份醬油，兩份水，兩份糖，鹽少許（根據醬油的鹹度適量）。把鍋燒熱，打底油，煸蔥花。下入炸好的干魚塊。翻炒一下，迅速倒入調好的料汁。大火收汁，汁濃稠了均勻掛滿魚塊就起鍋，裝盤。撒上蔥白絲即可。
⑵ 小白條魚怎麼做好吃又簡單
油炸小白條魚的做法
首先將小白條魚洗凈瀝干水，用料酒，鹽，白鬍椒，十三香腌制半小時入味。
將麵粉和蛋清加水少許，調到有點可以掛到魚不掉方可。然後加入備好的薑末和蒜末。然後將魚全部倒入麵粉里調勻。
⑶ 小白條魚要怎麼做好吃
食材
小白魚500g
油適量
鹽適量
生薑適量
麵粉適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：
步驟
1，小白條洗凈。
2，生薑剁成末。
3，將小白條放入一大容嘩巧豎器內，加適量的鹽和生薑攪拌均勻，腌制1個小時。
4，另選一容器，加適量的麵粉和清水和稀。
5，將和稀的麵粉倒入腌制好的小白條容器內。
6，充分攪拌均勻。
7 鐵鍋內加油，燒熱亂大。
8，用筷子將小白條一個一個的快速放進油鍋內炸制，見小白條成金黃色時，漏勺撈出即可寬棚。
9 裝盤。
⑷ 油炸小白條怎麼做如何做好吃
食材
小白條魚500g 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適兄尺量 料酒 胡椒粉適量 椒羨賣高鹽適量 澱粉適量
步驟
1.小白條去鱗、去腮、去配判內臟，洗凈
⑸ 白條怎麼做比較好吃
做法1：酥炸白條魚
准備食材如下：小白條魚500克，食鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，料酒2湯匙，生薑1塊，麵粉30克
具體做法如下：將白條魚捏出腸肚，然後清洗干凈，再放到湯盆，生薑切絲也放湯盆，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙胡椒粉，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入2湯匙料酒，再用手抓勻，抓勻後放入30克麵粉，然後再次抓勻！起鍋加寬油燒熱，將腌制好的白條魚，一條一條的放到鍋中，中火炸至整體魚酥脆，盛出放涼即可食用！
做法2：紅燒白條魚
准備食材如下：大白條魚3條，蔥姜蒜末適量，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，老抽少許，香菜適量
具體做法如下：將白條魚清理干凈之後，兩面打上刀花，再抹上料酒和食鹽，腌制一會，起鍋加油燒熱，將白條魚炸至酥脆，撈出控油備用，鍋內留底油，放入蔥姜蒜末，小火炒香，炒香後放入1湯匙的豆瓣醬，小火炒出紅油，再放入2碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許老抽，大火煮開，煮開後放入炸好的白條魚，蓋上鍋蓋，煮5分鍾，5分鍾後加入少許水澱粉勾芡，等湯汁濃稠即可出鍋，裝盤後撒上香菜碎即可！
做法3：清蒸白條魚
准備食材如下：大白條魚1條，蒸魚豉油適量，紅辣椒1根，大蔥1段，生薑1塊，食鹽適量，料酒適量
具體做法如下：生薑切絲，紅椒切絲，大蔥切絲，切好一起放水裡泡著備用。將白條魚清理干凈之後，用刀從魚肚脊骨兩邊片開，再淋上料酒塗抹均勻，撒上食鹽塗抹均勻，再轉移到盤子裡面，撒上一半的蔥姜辣椒絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸8分鍾，蒸好後端出白條魚，再倒掉湯汁，夾掉蔥姜辣椒絲，再換上新鮮的蔥姜辣椒絲，加入適量的蒸魚豉油，再用熱油爆香，蔥姜辣椒絲，即可上桌！
做法4：雪菜燉白條魚
准備食材如下：大白條魚3條，雪菜1碗，食鹽少許，姜1塊，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，澱粉1湯匙
具體做法如下：白條魚去內臟，去鱗片後洗凈瀝干水分，雪菜洗凈擠干水分，切成小段，白條表面輕拍上一層澱粉，起油鍋，加入少許鹽和薑片，白條魚入油鍋，煎至兩面焦黃，加入適量的開水，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽少許，糖少許和少許鹽，再次煮開，倒入雪菜，中火燒至魚入味即可，出鍋時撒入大蒜！
做法5：香辣小白條
准備食材如下：小白條500克，芹菜桿50克，干辣椒1抓，胡椒粉1茶匙，生薑1塊，食鹽少許，料酒2湯匙，椒鹽適量
具體做法如下：將小白條捏去腸肚，切點姜絲一起放入湯盆，加入少許食鹽，加入1茶匙胡椒粉，加入2湯匙料酒，再用手抓勻，腌制一會備用！接著起鍋加寬油燒熱，將小白條一條一條的放入鍋中，炸至酥脆，然後撈出控油備用！鍋內留底油，放入干辣椒小火炒香，再放入芹菜段，放入炸好的小白條，撒入少許椒鹽，再大火翻炒均勻至芹菜斷生即可出鍋裝盤！
⑹ 油炸小白條魚怎麼做如何做好吃
油炸小白條魚的做法步驟
1. 殺魚便宴數清洗干凈櫻叢！
2. 拌入適當得麵粉，並加水調試，調試到能沾到魚身上！並加入適當鹽！
3. 放入清油脊祥櫻，加熱！
4. 耐心炸！
5. 辛苦換了得！
⑺ 特小小白條魚怎麼做好吃怎麼處理干凈，特別特別小的白魚怎麼吃呢去不了內臟做出來又苦
釣魚釣到這種小白條別再扔了，教你好吃做法，不吐刺直接嚼著吃
香辣白條
【食材】新鮮小白條1斤、生薑1塊、大蔥20克、蒜子20克、青線椒300克、小米椒50克、鹽、料酒、生抽、白鬍椒粉、白糖、食用油、干澱粉。
香辣白條
【製作方法】
1、首先將准備的線椒還有小米椒洗凈切成斜片備用，大蔥生薑以及蒜子呢也切片備用；
2、釣來的小白條颳去魚鱗，取出魚鰓以及內臟，再清洗干凈，然後放入盆中，盆中在放入切好的蔥薑片，然後加入一勺鹽、少許白鬍椒粉、一勺料酒拌勻後腌制30分鍾讓其入味。由於小白條呢離水後存活時間較短，所以咱們在拿回家後一定要及時處理干凈，當時不吃的話就放在冰箱冷藏保存起來，否則很容易變質；
3、30分鍾後將腌制小白條盆中的蔥薑片揀出不要，然後將底部腌制出來的汁水倒出，再往盆中加入一小勺干澱粉拌勻，讓每一條小魚表面都能均勻的裹上一層薄薄的澱粉糊。這里需要注意的是掛糊時千萬不要掛的太厚，否則油炸時不易炸透，會形成外面脆裡面不酥的效果，所以想要炸出來的白條不粘連而且整個魚身都是酥脆的口感，在掛糊的時候有薄薄的一層即可。
4、咱們准備一口炒鍋燒熱，然後往鍋中倒入食用油，油的量要多一些，等油溫6成的時候將小白條依次下入鍋中，然後調中火慢慢炸制，待魚身表面定型後要及時輕輕的翻動，讓其受熱均勻。這類小魚要炸至透骨時間一般在10分鍾左右，一定要有耐心，否則容易炸糊。等炸好之後將其控油撈出。
5、炒鍋中少一些底油，燒熱後先倒入蒜片炒香，然後倒入准備的線椒以及小米椒大火翻炒1分鍾，要將線椒表皮炒至出現皺皮，這樣辣椒不論是口感還是味道上都是最佳狀態。
6、接著將炸好的小白條下鍋，大火翻炒均勻，然後往鍋中加入小半勺鹽、少許白鬍椒粉、一勺白糖提鮮。最後再沿鍋邊淋入一勺生抽翻炒均勻即可出鍋。
【小提示】
1、小白條處理時尤其肚中的黑膜要清洗干凈，因為腥味較大。
2、油炸時一定要有耐心中火慢炸，大火的話魚身不易炸透，魚刺不酥，而且外面表皮容易炸糊。小火的話炸出來的魚肉口感不酥脆，且涼置後很容易變軟。
⑻ 油炸白條魚怎麼做好吃
1.白謹緩條魚收拾干凈。
2.放入盆中加入玖順生薑汁。
3.加入生抽、食鹽、五香粉拌勻腌制1-2小時。
4.將腌制好的祥晌模小魚放入麵粉中，撲滿麵粉。
5.全部小魚裹上麵粉靜置等魚本身將麵粉吸收。
6.上油鍋，油溫170度下入魚炸。
7.炸至外皮酥脆，撈出晾涼。
8.重復放入油鍋炸第二遍謹前，使魚焦脆。
9.瀝油撈出，撒入一層孜然粉食用。
⑼ 小白條怎麼做好吃 小白條如何做好吃
1、食材：小白條、辣椒粉、雞蛋、麵粉、各種調料。
2、小白條處理好後，用料酒、鹽碼味再加入雞蛋、辣椒粉。
3、還有蚝油也別忘記了，這樣味道會更好一些。
4、加好調料後用手充分揉勻。
5、下油鍋炸之前，每條魚都沾上一層生粉。
6、放入七成油溫中炸兩次，直到酥脆為止。
7、好了，稍微涼一下就可以吃了。
⑽ 小白條魚怎麼做好吃又簡單
小白條魚油炸簡單又好吃，具體如下：
工具/材料：白條魚500克，雞蛋1隻，粘米粉40克，十三香3湯匙，食鹽2茶匙，料酒2湯匙，水，筷子，鍋，油，大漏勺。
1、在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：白條魚500克，雞蛋1隻，粘米粉40克，十三香3湯匙，食鹽2茶匙，料酒2湯匙。