① 土怎麼做好吃
土確實有人吃，
土旅模肯定是不好衫簡吃的，如果非要拆塌緩吃可以加上別的食材一起做著吃，可煮、可炸
② 土都怎麼會很好吃
你好！！
推薦「醋溜土豆絲」， 只要是簡單，經濟，好吃，好做！
材料：
土豆2個
西洋芹3～4根
紅辣寬哪椒1根
調味料：
姜 鹽1／4小匙
糖1／2小匙
白醋4～5大匙
香油1小匙
作法：
1．土豆去皮切絲，旁巧卜用運穗清水泡5分鍾，瀝干水分。
2．西洋芹切條狀，紅辣椒切絲備用。
3．用少許油爆香姜絲、紅辣椒，下西洋芹略炒，添加鹽1／4小匙、糖1／2小匙，再下土豆絲快速翻炒，熄火前，添加醋及香油調味即可。
謝謝！！
③ 土豬肉如何做才好吃
1、主料：土豬肉950g。
2、輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、醋適量、紅燒汁適量、白酒適量、燉肉調料適量、啤酒適量、開水適量、味精適量。
3、土豬肉切成大塊。
4、冷水下鍋，放片姜煮到水開，撈出。
5、鍋里倒少量油，下肉翻炒廳漏片刻。
6、加入蔥、姜、蒜，生抽、白酒、醋、紅燒汁。
7、燉肉調料，取三分之一，用裡面自帶的濾紙把調料包起來，用線紮好。
8、把肉移入砂鍋，加滿開水和一罐啤酒，把料包也放入，塞到鍋底。
9、上鍋蓋，小火燉半小時後，清掘加入適量鹽，繼續燉至湯汁變少。
10、最後大火收下汁，關火加入味答伏核精。
④ 怎樣燒土雞好吃 土雞要怎麼做才好吃
1、食材：土雞子1000g，姜5g，大蒜5g，干辣椒3g，花椒4g。
2、將姜、蒜、八角、干辣椒洗凈切好備用。
3、將土雞子洗凈剁好備用。
4、在鍋中放入適量油。
5、加入適量花椒。
6、將土雞子倒入鍋中。
7、雀前做反復翻炒一會，炒干雞子的水氣。
8、加入備好的作料。
9、加入適量蚝油，炒出香味。
10、加入適量東北香菇。
11、加入適量食鹽。
12、悔橡加入適量水，燜一會，直到香菇熟透。
13、起鍋，頃衡美味的土雞子就燒好了。
⑤ 土泥你怎麼做好吃
你的分類寫錯了 土豆泥呢 說點個人經驗吧 把土豆切薄片 放在碗里 放一半水 在微波爐里打10分鍾 然後拿出來放涼了 然後把它搗碎 弄成泥巧搜 這就是土豆泥了 當然 還要放其他逗寬陸東西才是有味道的 我平時是放沙拉（超市裡賣的最多的那種,原味）一碗里最多放三勺也就夠了 火腿丁這個·看喜好放多少都不算多吧···還有就是菜丁了 看喜好 切的越小越好 我一般還會撒點黑胡椒粉 嗯 味道還是不錯的 這些東西放山頃在一起 使勁攪和就是美味的土豆泥咯
⑥ 土司該怎麼做才好吃
http://www.sayy.com/ltxxlr.asp?id=2592這裡面有很多很多西式點心的做法。
不知道為什麼找到的麵包做法都是繁體字，我已經用工具轉換成了簡體。可有些字怎麼看著還是繁體呢？
麵包食譜
蜂蜜buttermilk土司
材料： 1條（21cm x 10cm長型模） 溫水60g 白砂糖1茶匙 乾酵母（Dry yeast）1茶匙 Buttermilk 120g 蜂蜜1大匙
高筋麵粉（Bread flour）250g 鹽1茶匙 溶化奶油10g
請你跟我這樣做： 烤箱預熱375度F（約190度C） 烤模底部埝防沾紙或是抹層油
1. 碗中放入溫水，加入糖，攪拌溶化
2. 在水的表面灑上酵母，不要攪動，靜置5分鍾後，攪拌，再放置五分鍾
3. buttermilk用微波弄溫，加入蜂蜜攪拌均勻
4. 在大鋼盆中加入 麵粉 ＋ 鹽 ＋酵母水 ＋ buttermilk，攪拌到面團光滑約8分鍾
5. 拿出面團摸摸看，如果太軟而黏手，加半大匙到1大匙的麵粉
6. 加入溶化奶油繼續攪拌5、6分鍾，直到呈現光滑、均勻、不粘手
7. 放在抹油大盆中，溫暖發酵至少1小時，岩唯直到膨脹2倍大
8. 桌上灑點粉，將發好的面團桿開成正方形（寬度略短於模型）
9. 像包壽司那樣從下邊往上邊捲起來，邊卷的時候邊收緊面團，避免包進太多空氣
10. 放在烤模中，溫暖發酵40－50分鍾，表面塗上薄薄一層蛋液，烤約30－40分鍾即可
附註：
20050228實驗心得：
（1）這土司很柔軟，因為有buttermilk，還有淡淡的蜂蜜香宴雹。
（2）表皮是硬的，不是脆硬，是難咬斷的硬。如果你有土司模，那做出來就會很像土司。
（3）模型不能用比我還大的模型，因為份量不多，我的麵包烤出來已經很不高了。
（4）buttermilk－美國的超市都有在賣，在冰箱約可放一個月。
你也可以自己做：牛奶120g加檸檬汁2大匙
（5）蜂蜜加1大匙是不甜的配方，如果想要一點甜味，可以加到2大匙。記得buttermilk一定要溫熱的，才可以把蜂蜜加入，不然很難融合。沒有蜂蜜，加糖也可以，糖需要的量要比蜂蜜多一些，因為蜂蜜比較甜；可以先嘗試2、3大匙看看。加蜂蜜是為了有另一種風味而已。
（6）注意表層的蛋汁不要刷太多，刷一次就好，不然會上色太深。
（7）我是用KitchenAid幫我打面團，用手的話可能要揉個一陣子，反正也是到面團光滑不黏手。
俄國馬鈴薯麵包
材料： 一顆 馬鈴薯120g（去皮、切塊） 乾酵母粉（Dry Yeast）2茶匙
高筋麵粉（Bread Flour）180g 全麥麵粉（Whole-wheat Flour）70g
奶油1大匙 鹽1茶匙晌棗帆 葛縷子(Caraway Seed)1/4茶匙（optional）
請你跟我這樣做： 烤箱預熱400F（約200度C）烤盤埝防沾紙
1. 在小鍋中放入適當水和馬鈴薯塊，煮到軟，撈起壓泥
2. 煮馬鈴薯的水留80-100c.c，待水稍冷後，表面灑上酵母粉，靜置
3. 大盆中放入所有麵粉＋鹽＋馬鈴薯泥＋酵母粉水，用機器或手工揉至均勻面團
4. 將葛縷子黏入奶油中，用手指抓捏至奶油柔軟
5. 將4.加入面團中，繼續揉至成光滑柔軟面團
6. 在溫暖處發酵1小時，直到膨脹2倍大
7. 用拳頭將膨脹的面團擊扁，拿出，揉個2下，塑成巨蛋麵包型
8. 放在烤盤上，在溫暖處進行第2次發酵，約30-40分鍾
9. 在麵包上切格子條紋，均勻灑上少許全麥麵粉
10.烤箱烤約20－25分鍾，再悶10分鍾即可
附註：
20050401實驗心得：
（1）俄國很多喜歡把馬鈴薯泥加入麵包材料中，麵包因為有了馬鈴薯泥而顯得很柔軟好吃，而且放在密封袋裡，可以保存很多天也還是一樣柔軟，不會隔一兩天就乾掉了。
（2）烤出來皮很脆硬，很像歐式麵包的那種感覺，我在切這個麵包的時候，感覺像在鋸木頭一樣。另外，麵包要稍微放涼後才可以嘗試切開，不然切面會不好看。
（3）Caraway Seed可以在美國的超市買到，可用在墩肉，也用在很多西點、麵包中，要稍微磨碎才會出味道，給食物一種薄荷般的感覺，涼涼的。不放也可以，只是味道稍不一樣，但是質感是一樣的。
（4）可先用80c.c的馬鈴薯水跟乾酵母混合，如果面團太乾，再1大匙1大匙的調整；揉出來應該會是"相當相當柔軟，濕度有一點高，有點點不是很容易拿起的面團；但是，是光滑的，不太算黏手的面團"。
木材麵包
材料:：
高筋麵粉2625g
低筋麵粉1125g
細砂糖825g
奶粉188g
全蛋188g
鹽37g
乾酵母56g
水1125g
酥油450g
作法:：
1.將1-8材料攪拌成團
2.加入酥油拌均勻,用二速打到面團用手拉斷有清脆斷裂聲為止
3.分割每塊1125g,再壓延整形,壓到光滑即可
4.將面團桿到約厚0.4公分,寬約30公分,長約45公分表面,刷清水
稍置,再均勻鋪上乾果,(如葡萄乾),下端留1/3空白,由上端卷緊
成為一條狀,再搓成約60公分,表面刷水
5.發酵室溫不可太高,約一小時即可烘培
6.上火150,下火100,約45-50分完成
++菠蘿麵包++
● 材料 ● 18個量
【面團】
高筋麵粉...500公克
細糖...90公克
鹽...5公克
乾酵母...10公克
奶油...20公克
蛋...50公克
水...250公克
【菠蘿皮】
奶油...150公克
高筋麵粉...220公克
糖粉...100公克
蛋...50公克
【其他配料】
蛋汁適量
【烤焙溫度】
190℃，約烤焙16分鍾
**********
(1)．將奶油溶解。
(2)．加入備好過篩之糖粉。
(3)．再將蛋加入拌勻。
(4)．最加入2/3的麵粉。
(5)．移到桌面做拌合動作。
(6)．將其餘麵粉拌勻，即可分成約20公克待用。
(7)．將面團分割成每個50公克，再將備好的菠蘿皮壓平。
(8)．工作台先撒些麵粉，放上菠蘿皮，再將面團往上壓。
(9)．左手托住面團，右手將面團聿外向內擠壓，至菠蘿皮約覆蓋2/3。
(10)．發酵前約為直徑5.5cm。
(11)．發酵後約為直徑7cm。
(12)．刷上准備好之蛋汁，即可進入烤箱烤焙。
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起酥派
● 材料 ● 18個量
【起酥皮】
高筋麵粉...100公克
低筋麵粉...100公克
糖粉...5公克
鹽...2公克
奶油...5公克
蛋...50公克
水...100公克
內裹之瑪琪琳...200公克(單獨一條)
【卡士達醬】
奶水...500公克
奶油...20公克
高筋麵粉...100公克
細糖...120公克
蛋...50公克
【其他配料】
蛋汁適量
【烤焙溫度】
200℃，約烤焙16分鍾
**********
(1)．如圖將麵粉圍成圓形城牆，內有糖、鹽、油，並將蛋、水加入拌勻。
(2)． 慢慢將內圍的粉拌入。
(3)．其餘的粉用刮刀拌合。
(4)．在工作台來回搓揉至有彈性。
(5)．成形後應不太會黏手。
(6)．用保鮮膜將都團蓋住，以防止表面風乾，靜置鬆弛5分鍾。
(7)．將面團向四面擀開。
(8)．裹上四方形之瑪琪琳。
(9)．由左右上下將奶油包起。
(10)．用擀麵棍將面團擀開成長方形。
(11)．摺成三摺後，再重復(11)~(12)動作一次。
(12)．用硬尺切成正方形。
(13)．包上卡士達醬或肉鬆。
(14)．不用發酵，刷好蛋汁即可進入烤箱烤焙。
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墨西哥麵包
● 材料 ● 18個量
【面團】
高筋麵粉...500公克
細糖...90公克
鹽...5公克
乾酵母...10公克
奶油...20公克
蛋...50公克
水...240公克
【墨西哥皮】
奶油...200公克
低筋麵粉...200公克
糖粉...160公克
蛋...100公克
【其他配料】
葡萄乾適量
【烤焙溫度】
200℃，約烤焙15分鍾
**********
(1)．將奶油溶解。
(2)．加入備好過篩之糖粉。
(3)．再將蛋加入拌勻。
(4)．最後加入過篩之麵粉。
(5)．攪拌均勻即可。
(6)．裝入擠花袋之情形。
(7)．先將面團分割成每個50公克，左手托住面團，右手將葡萄乾包入。
(8)．發酵前約為直徑5.5cm。
(9)．發酵後約為直徑8cm。
(10)．用順時鍾繞圈方式擠上墨西哥皮，覆蓋面約1/2即可進入烤箱烤焙。
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菠菜芝麻麵包
● 材料 ● 18個量
【面團】
高筋麵粉...500公克
細糖...80公克
鹽...8公克
乾酵母...10公克
奶油...40公克
菠菜汁...300公克
【其他配料】
白芝麻適量
【烤焙溫度】
190℃，約烤焙13分鍾
(1)．先將面團分割成每個50公克，然後磙圓。
(2)．沾上白芝麻後放入烤箱中。
(3)．發酵前約為直徑3.5cm。
(4)．發酵後約為直徑5cm，就可進入烤箱烤焙。
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咖啡葡萄麵包
● 材料 ● 19個量
【面團】
高筋麵粉...500公克
細糖...110公克
鹽...5公克
乾酵母...10公克
奶油...20公克
蛋...50公克
水...250公克
咖啡粉...30公克
【菠蘿皮】
奶油...150公克
高筋麵粉...220公克
糖粉...100公克
蛋...50公克
【烤焙溫度】
190℃，約烤焙13分鍾
**********
(1)．將面團分割成每個50公克，面團稍微搓成圓形。
(2)．將菠蘿皮分成所需大小，約20公克。
(3)．將備好之菠蘿皮用手壓成圓薄狀。
(4)．再將面團壓平，放在菠蘿皮上方，中央放上葡萄乾。
(5)．四周的面團往中間捏合，直到菠蘿皮將面團表麵包住。
(6)．酵後約發酵前2.5倍，紙杯約八分滿。
(7)．發酵後就可進入烤箱烤焙。
【麵包食譜】花酵土司(中種法)
http://www.wretch.cc/blog/cdmilk&article_id=3198765
?種面團：
1、菊花酵種(或玫瑰花酵種) 100g
2、高粉 100g
3、牛奶 60g
(和好的面團，放至冰箱低溫發酵12小時)
?主面團：
1、種面團全部(在室溫回溫1小時)
2、高粉 130g
3、砂糖 10g
4、麥芽糖 30g
5、鹽 5g
6、蛋 25g
7、牛奶 40g (視各人酵種的濃度做增減)
(如果為了再增加花香，也可以泡花茶，冷卻後代替牛奶來使用)
8、dry yeast 1.5g (視各人酵種的活性做增減，但在做土司配方建議還是要加一點乾酵來幫助發酵)
9、橄欖油 15g
做法：
a：1~8先攪打10分鍾，至麵筋產生。
b：9加入，繼續攪打10~13分，至面團薄膜產生。
c：基本發酵2小時。(置於環境溫28~30度)
d：分割→磙圓→桿長捲起(兩次)→放入土司模中。
(這里的磙圓用有名的一絲絲土司法，在磙圓時並未將空氣壓出，等到桿長時才將空氣壓出，第一次桿卷後發酵10~15分，讓面團鬆弛再進行第二次桿卷)
e：最後發酵2.5~3小時，發至模子八分滿。
f：350℉，烤35~40分。(烤至中途用錫箔紙遮去上火)
既要松軟又不折腰是hotel bread這款土司不好控制的地方，面團發至九分滿，成品吃起來的口感會更松軟，但是成品相當容易折腰。
當然除了最後發酵，面團的濕度、烘焙的溫度跟時間也會有影響，所以在烤這款土司我會比一般土司的烘烤時間多上5分鍾。
即使如此，還是常會有不小心的大小腰身出現，不過，這hotel bread是我家最受歡迎的麵包，所以也最常將這最為基本款，再添加或修改成自己想要的口味。
【麵包食譜】Breadsticks
http://www.wretch.cc/blog/cdmilk&article_id=3374956
材料—
1、酵種 170g
2、高粉 128g
3、鹽 3.8g
4、麥芽糖 10g
5、乾酵 0.8g
6、橄欖油 5g
7、牛奶 60g(視個人養的酵種可做增減，在45~65g之間)
8、混合香料 10g(可隨意增減，如果混合香料中有鹽則不宜過多)
?打至面團光滑且不黏鋼盆即可。
?許多的法式、義大利式面團配方都可以拿來做Breadsticks。(Baguette或拖鞋麵包都可以)
?在面團打好准備發酵時再加進一些混合香料進去揉勻。我用的是有大蒜洋蔥黑胡椒紅椒芝麻等混合在一起的乾香料。
?香料可隨個人喜好任意搭配，芝麻也可以在要進烤箱前灑在表面，但是灑芝麻前面團表面要記得噴些水。
?發酵—
發酵整型過程可以隨個人習慣簡單隨意一些。我用的方式是：
1、基本發酵在室溫(20度C)下發酵一小時。
2、用手推壓成大方塊，分割成12長條之後，將兩側切口處稍壓合再磙動一下成棍狀。
3、再延續發酵一小時。
4、將棍狀再磙長一點，至烤盤剛好可以盛裝的長度。
5、最後發酵半小時。
(打出來的面團濕度較高的話，建議在整型之時還是在檯子上抹一點油會較容易操作)
?烘烤—
用425℉，同樣以製造蒸氣的方式，在大量蒸氣下烘烤10分鍾，取出熱水平盤之後再烤5分鍾或至麵包上色。
這Breadsticks吃起來酥酥脆脆的，在口中慢慢嚼會越嚼越香，加了一些綜合香料讓整體的味道很豐富，吃了一根會想接著再來一根呢。
【麵包食譜】湯酒種五穀米土司
http://www.wretch.cc/blog/cdmilk&article_id=2315916#comment31595053
事前准備——
? 湯種：25g高粉+75g水+鹽1g
方式一：75g水，用90℃磙水，來燙25g的高粉，但這樣容易有麵疙瘩產生。
方式二：75g水，用冷水，先跟25g高粉1g鹽拌勻，再拿到爐火煮到65℃。
冷卻後放入冰箱冷藏24小時。
? 酒種：30g高粉+30gGin(或其他酒)+30gMirin
拌勻後放入冰箱冷藏24小時。
? 五穀米：五穀米100g+水200g
洗乾凈後，100g米跟200g水先一起泡半天以上，再用電子鍋蒸熟，隔天使用。
材料：
1.湯種 取45g（水份佔34g高粉佔10g）
2.酒種 取45g（水份佔30g高粉佔15g）
3.五穀米 取50g（水份含量估算約佔30g）
4.高粉 250g （原275g-10g-15g）
5.dry yeast 2.5g
6.鹽 5g
7.糖 20g
8.牛奶 84g(原178g－34g－30g－30g)
9.蛋 27.5g
10.橄欖油 15g
做法：
a：1、2、4~9，先攪打10分鍾，至筋性產生。
b：加入(10)橄欖油攪打10-12分鍾。
c：加入(3)五穀米飯慢速攪打3-4分鍾。
d：基本發酵1.5小時，或發至面團兩倍大。
e：桿卷整型，放入帶蓋土司模
f：38℃下做最後發酵。發酵至土司模的蓋子輕輕推已推不動的程度。
g：350℉烤35分鍾。
?五穀米中如果有全麥米，烤出來的麵包會有點硬硬的米粒感。五穀米中也可以加一點薏仁在裡面。
?水份可視個人情況再增減，我在面團攪打時有又再慢慢加一大匙水進去
?最後整型時，盡量讓面團表面沒有外漏的米粒，也就是米粒都盡量包在面團中，可以避免烤出的麵包會有硬粒。
⑦ 土雞湯怎麼做才好吃呢
土雞湯
小貼士
1、煨雞湯要冷水下鍋，而且水量要一次加足，中途不要再隨便揭蓋，讓土雞隨水溫的慢慢升高而充宏信念分釋放營養與香味。這次買的土雞是散養的母雞，原料甚好，所以焯水神馬的就完全不需要，調味也只用最簡單的鹽巴即可，最大限度的保持食材的原汁原味。
2、和土雞同煨的食材要挑選清淡、無甚特殊氣息的，以免破壞雞湯的味道。
3、老母雞湯不僅味道特別鮮美，還可以起到緩解感冒症狀，提高人體免疫功能的作用。