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怎樣做鵝腸子好吃

發布時間: 2023-04-24 14:49:49

① 鵝腸的做法大全 鵝腸怎麼清洗

鵝腸的做法是各種各樣的,那麼你知道做幾種呢?今天我們三八女性網的小編就有為大家介紹好幾種的鵝腸的好吃的做法。而且這些做法都是較為簡單的哦,我們平時在家的時候是可以動手嘗試一下的哦!

總結:以上就是小編為大家介紹的關於鵝腸的做法大全,以及鵝腸怎麼清洗的相關內容。相信大家在看完這篇文章之後對於鵝腸的做法有了更深的了解。那麼你有學會這些做法嗎?天天試著做一種也是很不錯的哦!

② 白灼鵝腸最正宗的做法 白灼鵝腸怎樣做

鵝腸推薦的做法如下:
材料:鵝腸400g,中型土豆1個,姜1小塊,小蔥1根,蚝油1大勺,生抽豉油1大勺,雞粉少許,鹽少許
1.土豆去皮、切粗短絲、浸入冷水中待用
2.鵝腸用水浸賀困泡至吸足水分而舒展,將附著在鵝腸圓拍裂上的污物橘閉和油脂去除,清洗洗凈
3.處理干凈的鵝腸控干水分,倒入蚝油
4.用手抓勻,腌制15分鍾左右
5.炒鍋中放少許油,燒熱後倒入土豆絲
6.中火翻炒,至土豆絲變色、軟熟
7.撒少許鹽
8.撒少許雞粉調味
9.另起鍋,放少許油,燒熱後放入姜絲爆香
10.放入鵝腸,大火翻炒5分鍾左右
11.炒至鵝腸變色、卷縮
12.加入豉油
13.翻炒均勻後,加入少許雞粉
14.放入蔥段,翻炒均勻即可

③ 鵝腸怎麼做好吃

酸菜炒鵝腸的做法:

准備用料:熟鵝腸130g、酸菜115g、油適量、白糖適量、雞精適量

1、備料。

④ 鵝腸腌制怎麼做 如何腌制鵝腸

1、原料:鮮鵝腸500克,花椒5克,泡蘿卜50克,蒜苗10克,泡紅椒20克,香菜5克,泡姜15克,鹽花生10克,精鹽2克,白糖10克,混合油75克,紅苕澱粉2克,仔鋒褲料酒10克,味精3克。

2、將鵝念簡腸洗凈,用竹筷颳去粘膜,改成長10厘米的段,下開水鍋中過水撈起。

3、泡蘿卜切成絲,泡紅椒、泡姜切成末,香菜洗凈切成末。

4、將炒鍋置於火上,下混合油燒至六成熱時,下泡蘿卜絲、泡基仔紅椒末、泡薑末炒香;下花椒炒出香味,下鵝腸,烹入料酒翻炒,下精鹽、味精、白糖後,速勾水紅苕澱粉;起鍋前放入蒜苗簸轉裝盤,撒上鹽花生、香菜末即成。

⑤ 腌制鵝腸方法 腌制鵝腸方法介紹

1、用料:初加工好的新鮮鵝腸500g,食用小蘇打30g,食用鹼水150g。

2、將鵝腸放入容器內,加入吵臘食用小蘇打、食用鹼水用手拌勻,待鵝腸在鹼水中浸泡2小升鬧滑時。

3、至鵝腸彎睜發漲之後,撈起放入清水中,用清水沖洗干凈鹼後30分鍾左右即可裝盤。

⑥ 在家裡該怎樣做出好吃的鹵水鵝腸有什麼辦法

每次去鹵味店,必買鹵水鵝腸,奈何價格昂貴,只能解解饞。吃過幾次後,決定自己在家裡製作,實操之後發現很簡單,絲毫不遜色店裡的,而且十幾塊錢就能讓你吃過癮呢。

三、鹵鵝腸。

倒入燙好的鵝腸,煮十分鍾左右就可以關火了(因為鵝腸是燙過的,所以不用煮太久)。鴨腸在鹵水汁中浸泡一個小時,就能入味食用,大家可以多做一些,鹵的時間越長,滋味會越香。而且鹵水可以重復使用,每次夾取的時候用無水無油的筷子就好。

鵝腸鹵出來的顏色取決於老抽的多少,想要顏色重一些,就多放一些,喜歡清雅油亮的就少放一些,而且要注意食鹽不能太多了,否則過咸,會掩蓋食物本身的香味。是不是非常簡單,大家趕緊去試試吧,味道絕對不會讓你失望的。

⑦ 鵝腸怎麼處理不老 鵝腸脆嫩不老好吃的做法介紹

1、鵝腸不老正確嫌或的處理方法是:先將腸放入清水中浸一判盯段時間,以至腸吸水而膨脹,再用小刀將污穢颳去,再次洗凈,如脂肪多可撕去即可。這樣處理過的鵝腸會比較脆嫩不老。

2、鵝腸焯水,冷水入鍋,燒開後煮2分鍾。

3、焯水的鵝腸撈出過冷水,反復沖洗至干凈。

4、鵝腸切段,洋蔥切細條、蔥、姜、蒜、辣椒切好備用。

5、起油鍋,加入切好的蔥,姜,蒜,辣椒煸炒。再加入切好的洋蔥煸炒。

6、再加入鵝腸。加入生抽。加入料酒。加入耗油,快速掘者和翻炒均勻即可關火。

⑧ 鵝腸子怎麼做好吃

豉椒炒鵝腸

原料:鵝腸,青椒,紅椒,蔥段,蒜末,精鹽,白糖,雞精,香油,水澱粉,豆豉,紹酒,生抽。

做法:將鵝腸切段,放入沸水中略燙,撈出;青、紅椒切塊。鍋中加油燒熱,先爆香蒜末,再放入青椒塊、紅椒塊、蔥段略炒,然後放入鵝腸段,加入豆豉翻炒至將熟,再烹入紹酒,加入生抽、精鹽、白糖、雞精、香油,用水澱粉勾芡,即可出鍋裝盤。

時蔬炒鵝腸

原料:鵝腸,時令蔬菜,薑片,蒜末,胡椒粉,水澱粉,精鹽,白糖,紹酒。

做法:將鵝腸洗凈、切段,放入碗中,用少許精鹽、白糖、水澱粉拌勻;時令蔬菜洗凈,切段備用。鍋中加油燒熱,先爆香姜、蒜,再放入蔬菜炒熟,然後放入鵝腸段,烹入紹酒,加入剩餘的精鹽、白糖、胡椒粉翻炒至熟,即可出鍋裝盤。

⑨ 在家裡該如何做出好吃的鹵水鵝腸

鹵水鵝腸是潮汕的名菜,這道菜可以說是馳名天下,而且很多人也確實特別喜歡吃鹵水鵝腸。實際上這道菜的做法並不是特別復雜,我們自己在家完全是可以自己動手製作的。正宗的鹵水鵝腸吃在嘴裡特別的有嚼勁,而且也是越吃越有味道。如果准備自己製作的話,那麼我們需要先准備好食材,准備500克的鵝腸,250克豆芽,然後准備一些冰水,生抽,開水,蒜以及食用油。

接著我們在鵝腸上面放上處理好的豆芽,起鍋燒油,油熱之後放入適量的開水和生抽用大火煮開,煮開之後直接澆淋在鵝腸上面。重新起鍋燒油油了之後,把剁好的蒜蓉放進去煸炒,煸炒出香味之後,把這個蒜蓉汁再次淋在鵝腸上面,攪拌均勻之後就可以開吃。這樣一道非常好吃的鹵水鵝腸就製作完成了,做法其實是相當簡單的。

⑩ 水煮鵝腸的做法大全

原料:
特製水發鵝腸500克,金針菇100克,時蔬墊底料200克。
調料:特製水煮汁800克,鮮椒20克,紅油50克。
特製水煮汁配方製作:豆瓣醬55克,花椒50克,酒釀80克、香水魚料半袋,三五火鍋底料半袋,姜、蔥蒜、各100克,辣椒75克,八角5個,桂皮1節,草果2個,香葉10片,香芹0克.圓蔥碎65克,乙基麥芽酚10克,油250克,把所有料小火炒香熬制,加骨湯1500克熬成即可。
生鵝腸發制秘技:500克生鵝腸用食用鹼面20克拌勻,檔掘塌靜放2小時,入開水燙發後用冷水沖30分鍾,至鵝腸發透漲大,洗凈即可。
製作方法:
(1)鵝腸飛水,所有時蔬焯水(水裡加鹽、味精)蔬菜墊底,鵝腸放上面。
(2)特行圓制水煮汁燒開調好味,澆在裝有鵝腸的碗內。
(3)散搏鍋入紅油燒熱,下入鮮椒煸香,澆在鵝腸上即可。